Декорирование тортов может быть выполнено в самых различных стилях. Один из способов добавить торту изысканности и элегантности — это применение белой или черной глазури. Для достижения такого эффекта можно добавить пищевой краситель в основной крем, а также покрыть верхний слой торта тонким слоем глазури, создавая непревзойденный внешний вид.
Изящный черно-белый торт из шоколадного и ванильного бисквита — рецепт с пошаговой инструкцией и фотографиями
Черно-белый торт — это исключительное и стильное лакомство, которое может быть с легкостью приготовлено в домашних условиях каждым. Этот десерт сочетает в себе тонкие слои шоколадного бисквита и освежающий ванильный крем, создавая гармоничное взаимодействие вкусов. Несмотря на свою простоту, он впечатляет своим утонченным стилем и уникальностью.
Основными компонентами этого торта являются шоколад и ваниль, что обеспечивает идеальный баланс между сладостью и легкой горечью. Каждый слой кремового бисквита накапливается, что придаёт торту плотность и текстуру. Его можно поднести как на праздничный стол, так и на обычное чаепитие, и он всегда привлечет к себе внимание.
Этот тортик не только поражает своим вкусом и внешним видом, но и предоставляет возможность для разнообразного декорирования по желанию. Классическая отделка может включать шоколадные крошки или сочетание шоколадной крошки с кокосовой стружкой. Кроме того, можно украсить торт свежими фруктами или ягодами, которые добавят ему ярких цветов и сделают его более аппетитным и привлекательным. Варианты и идеи для украшения этого торта могут быть бесконечны, так что каждый сможет выбрать то, что соответствует его вкусу.
Рецепт черно-белого торта
Итак, давайте переходить к приготовлению черно-белого торта. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 120 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
Начнем со создания основы для торта. Сначала смешайте муку с разрыхлителем в одной миске. В другой емкости взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массу. После этого добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Затем введите ванильный экстракт и молоко. Постепенно добавляйте полученную муку с разрыхлителем, продолжая взбивать тесто до получения однородной массы. После этого разделите тесто на две равные части.
Теперь растопите темный шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры. Добавьте остывший шоколад в одну половину теста и тщательно перемешайте. Аналогично действуйте с белым шоколадом и второй половиной теста. В результате у вас должно получиться два отдельных шоколадных теста — одно темное, другое светлое.
Для выпечки торта возьмите круглую форму с съемными бортиками диаметром около 22 см. На дно формы аккуратно постелите бумагу для выпечки, чтобы торт не прилипал. Начинайте собирать торт в несколько слоев — на дно выкладывайте одну ложку черного теста, затем одну ложку белого, черное, белое и так продолжайте, пока тесто не закончится. Выбирайте красивый узор для слоев, ведь это придаст торту дополнительный шарм. Обратите внимание, что тесто немного поднимется во время выпечки, поэтому заполняйте форму не до самого верха.
Выпекайте торт при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки, проверяйте готовность при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Если шпажка выходит сухой, значит, торт готов к дальнейшим действиям.
Когда торт полностью остынет, аккуратно снимите бортики формы, и переверните на тарелку. Черно-белый торт готов к подаче. Вы можете украсить его свежими ягодами, шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Спонсорский блок
Home Baked
Сообщество и рейтинг кондитеров
Намелака — это оооочень вкусно!
Делаю по этому рецепту в форме пирожных на продажу, очень вкусный рецепт, как в дорогих ресторанах. Рекомендую!
Homebaked.ru является сообществом как любителей, так и профессиональных кондитеров, а также всех, кто страстно увлечен кондитерским искусством. Если вы находитесь в поиске вдохновения, необыкновенных рецептов, интересных кондитерских техник или историй успеха талантливых кондитеров — вам точно стоит обратиться к нам!
Присоединяйтесь к нам!
Самый вкусный морковный торт. Рецепт обалденного морковного торта с орехами и апельсиновой карамелью.
10 рецептов крема чиз на любые случаи жизни. Ни один современный кондитер не мыслил бы о своей жизни без сырного крема или.
4 потрясающих рецепта крема Пломбир. 4 рецепта популярного крема «Пломбир» от Виктории Фомичевой. Он идеально подходит для прослойки.
10 заповедей правильного бисквита. Дочитайте до конца, и вы найдете видео-рецепт восхитительного бисквита!
10 популярных кремов для тортов и капкейков. Прекрасный бисквит плюс вкусный крем — вот она, формула идеального торта.
10 удивительных начинок для макарон. Эти великолепные маленькие миндальные пирожные завоевали весь мир. Макаронс.
Как получить глубокий черный цвет крема для капкейков и тортов? Ох уж, этот капризный черный цвет! Казалось бы, что может быть проще, чем получить его!
Оборудование
- Кухонный комбайн — поможет быстро и эффективно взбить яйца и крем до нужной консистенции.
- Форма для выпекания диаметром 16-18 см — идеальна для нашего шоколадного бисквита. Используйте форму со съемным дном для легкого извлечения.
- Пергаментная бумага — предотвращает прилипание теста и облегчает извлечение готового бисквита.
- Миксер — незаменим для взбивания сливок и получения пышного крема.
- Кондитерский шпатель — отлично подходит для равномерного нанесения крема между коржами.
- Кухонные весы — точное измерение ингредиентов — залог успешного приготовления.
Шаг 1
Рецепт расчитан на форму диаметром 16/18 см.
- 5 яиц С1
- 150 гр. сахара
- 80 гр. муки
- 50 гр. какао порошка
- 30 гр. кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 50 гр. растопленного сливочного масла
Яйца взбить с солью в пышную массу, затем добавить сахар и продолжать взбивать до окончательного растворения сахара и образования стойкой пышной массы.
Затем соедините муку с какао и крахмалом, перемешайте и просейте в яичную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой. В конце добавьте масло и снова перемешайте до однородности.
На дно формы положите пергамент и вылейте тесто.
Выпекайте в заранее разогретой до 165°С духовке в течение 25-30 минут (до сухой шпажки).
Когда бисквит готов, достаньте его из духовки, дайте немного остыть и извлеките из формы. Переложите на решетку и полностью остудите.
Шаг 2
- 300 мл. сливок 33%
- 160 гр. белого шоколада
- 150 гр. сливочного сыра
- 25 гр. сахарной пудры
Сливки аккуратно подогрейте до 35-40°С.
Разломите белый шоколад на небольшие кусочки и соедините его с горячими сливками. Перемешивайте до получения однородной массы. Накройте пленкой в контакт и полностью охладите. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов (это очень важно). Я всегда делаю ганаш на ночь, оставляя его в холодильнике.
Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и слегка взбейте миксером, далее добавьте охлажденные сливки с шоколадом и взбивайте на высокой скорости до получения пышной статической массы.
Шаг 3
Все ингредиенты соединить и ставить на огонь. Варить 2 минуты. Полностью охладить.
Шаг 4
Готовый бисквит нарежьте на 3 коржа, пропитайте сиропом, перемажьте кремом и сложите лепешки одну на другую.
Поставьте торт в холодильник на 8 часов.
Для глазури растопите шоколад с маслом, нарезанными на маленькие кусочки, на водяной бане. Хорошо перемешайте до однородной массы и вылейте на торт.
Оставьте торт в холодильнике на 1 час.
Сверху можно украсить по вашему вкусу.
Подача
Подача торта — это искусство, которое может быть столь же важным, как и сам вкус. Рассмотрите такие вариации, чтобы ваш десерт выглядел фантастически и привлекательно:
Сверху украсьте торт свежими ягодами: малина, клубника или голубика не только добавят красивые цвета, но и принесут фруктовую свежесть. Разместите ягоды в виде аккуратной пирамиды или распределите по поверхности хаотично для более естественного вида.
Для дополнительного блеска и роскошного вида используйте съедобный золотой или серебряный спрей. Это добавит праздничности и выделит особый случай.
Используйте кондитерские фигурные формы для создания шоколадных украшений: полоски, точки или завитки. Шоколадные элементы не только украсят ваш торт, но и добавят дополнительный слой текстуры и вкуса.
Торт шоколадный Чёрное и белое — рецепт
- Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
- Мука пшеничная грубого помола – ½ стак.
- Мука рисовая – ½ стакана
- Отруби пшеничные – 2 ст.л.
- Сахар коричневый – ½ стакана
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Какао – ½ стакана
- Молоко – 2/3 стакана
- Масло сливочное размягченное – 100 г
- Ванилин по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кипяток крутой – около 1 стакана
- Сметана обезжиренная – 1 стакан
- Творог обезжиренный – 150 г
- Фруктоза или коричневый сахар – по вашему вкусу (я взяла ½ стакана)
- Горький шоколад – для оформления торта
Вот мой метод приготовления:
1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Втираем в сухую смесь размягченное сливочное масло собственными руками, чтобы оно полностью вмешалось в массу.
3. Молоко с яйцами соединяем и вливаем в общую массу.
4. Перемешиваем и вливаем крутой кипяток, чтобы улучшить текстуру теста.
5. Быстро пермешиваем всю массу и выливаем в форму (я использовала прямоугольную), предварительно застеленную пергаментом и смазанную маслом.
6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190°С в течение 40 – 45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или острым ножом.
7. Охлаждаем и извлекаем из формы, чтобы предотвратить прилипание.
8. Острым ножом или леской поделените остывший корж на 3 – 4 части.
9. Все коржи обильно смазываем кремом, чтобы увеличить их влажность и вкус:
- Творог взбиваем в блендере до получения однородной массы.
- Добавляем сметану и сахар.
- Взбиваем еще раз до однородной консистенции.
10. Завершите оформление, позволяя фантазии разыграться. Например, у меня получилась что-то вроде шахматного узора. Сверху не забудьте украсить тертым горьким шоколадом.
Торт шоколадный Чёрное и белое готов! Запланируйте его приготовить в предстоящие выходные, чтобы угостить приятелей к чаю или кофе.
Существует множество шоколадно-шоколадных низкокалорийных сладостей, которые можно посмотреть здесь и здесь. В общем, у нас много рецептов. Просматривайте страницы блога Изюминка и находите что-то на свой вкус.
Удачи вам в приготовлении! Я с нетерпением жду ваших комментариев.
Присоединяйтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, я буду рада вас видеть!
Автор блога — Вера
27 комментариев
Елена
Вера, выглядит очень аппетитно! Обязательно надо испечь для своих близких. У меня вопрос: вы использовали сливочное масло или подсолнечное? Я немного запуталась и очень хочу, чтобы торт получился вкусным.
Вера
Елена, я добавила растительное масло. Но в рецептуру включила сливочное, чтобы торт вышел более воздушным. Так что, по возможности, берите именно размягченное сливочное масло. Успехов вам!
Хуторная Елена
Удивительно вкусно! Так и тянет немедленно попробовать такой чудесный шоколадно-сметанный торт!))) Я тоже иногда такие пеку, и такая выпечка всегда приносит удовольствие.)
Вера
Да, Елена, это действительно очень вкусно. Завтра собираюсь испечь новое шоколадное лакомство, которым непременно поделюсь. Заходите на blog!)
Черно-белый торт для мужчины
Черно-белая цветовая гамма обычно ассоциируется с мужественностью, поэтому черно-белый торт подчеркнет статус и вкус именинника.
Торт в форме смокинга или с его элементами будет отличным выбором для юбиляра в возрасте или бизнесмена.
Если именинник увлекается музыкой или это его основная сфера деятельности, то было бы замечательно подчеркнуть эту интересную тему в главном десерте праздника.
Торт в черно-белой гамме для женщины
Вечеринка в стиле Коко Шанель, праздник в духе Парижа или просто стильное торжество — это отличный повод для создания черно-белого торта. Несмотря на серьезность цветовой схемы, он может быть весьма нежным и изысканным. Декорирование цветами, кружевами и различными узорами на торте сможет добавить ему женственности.
Примечание: черный цвет может выступать только акцентом, а основная часть торта может быть выполнена в белом цвете, создавая гармоничное сочетание.
