Мы предложим приготовить чечевицу, комбинируя её с овощами, куриным филе, фаршем, баклажанами и представив в виде первого блюда. Каждый из вас сможет выбрать рецепт, который понравится, и легко приготовить его у себя дома, не тратя на это много времени и усилий.
Гарнир с насыщенным вкусом: красная чечевица с овощами в мультиварке
Бобовые культуры стали неотъемлемой частью рациона многих народов мира. Особенно популярны блюда из чечевицы в кухнях Китая, Индии, США и Австралии, так как многие рецепты невозможно представить без этого универсального продукта.
В России чечевичные каши и супы также имеют давние традиции. Во времена Советского Союза чечевица исчезла с прилавков магазинов, но сегодня её можно найти практически в любом супермаркете, и в различных вариантах. Приготовление чечевицы в мультиварке — это не только очень вкусно, но и невероятно полезно для вашего организма.
Качество готового блюда в значительной степени зависит от сорта чечевицы. Многие рецепты рекомендуют использовать зеленую чечевицу (иногда называемую французской), поскольку её зерна хорошо сохраняют форму и упругость после варки, хоть и становятся нежными внутри.
Красная чечевица (или египетская) идеально подходит для тех, кто предпочитает более мягкие текстуры, так как во время тепловой обработки её зерна становятся однородного состояния, что делает её отличным выбором для пюре и крем-супов.
Время, необходимое для приготовления чечевицы, также зависит от сорта. Например, зеленая чечевица требует более длительной термической обработки, около 50 минут, тогда как красная готовится гораздо быстрее — всего за тридцать минут.
Использование мультиварки значительно облегчает задачу приготовления чечевицы, поскольку вы можете не беспокоиться о том, что она может пригореть из-за выкипевшей воды — в мультиварке чечевица готовится на пару, что позволяет избежать этой проблемы.
Кроме того, нет необходимости замачивать чечевицу прежде, чем готовить её в мультиварке (хотя если вы хотите готовить на плите, без предварительного замачивания не обойтись).
Не стоит готовить чечевицу в одиночестве, как, например, гречку или рис. Поистине интересные сочетания и разнообразие могут быть достигнуты при добавлении разных ингредиентов.
Именно эти дополнительные компоненты будут определять, какую роль будет играть ваше блюдо. Например, добавив мясо, вы получите полноценный обед; добавив овощи, вы создадите замечательный гарнир.
Сейчас мы сконцентрируемся на варианте, где мы будем готовить чечевицу вместе с овощами в мультиварке. Какие же овощи можно найти почти в каждом доме, независимо от достатка семьи и сезона? Правильно, это лук и морковь.
Ингредиенты:
| Чечевица красная | — 1,5 ст. |
| Вода | — 3 ст. |
| Луковица | — 1 шт. |
| Морковь | — 1 шт. |
| Оливковое масло | — несколько ложек |
| Чеснок | — 2 зубка |
| Соль | — 2 ч. л. |
| Специи | — по желанию |
Для начала очистите лук. Морковь тщательно промойте, а затем очистите от кожуры. Лук нарежьте произвольно. Что касается моркови, то существует множество способов её нарезки, и особых правил здесь нет.
Выберите на мультиварке режим “Жарка” или “Выпечка”. Чашу смажьте маслом, и после того как оно начнёт нагреваться и слегка потрескивать, положите в неё заранее очищенные зубчики чеснока.
Обжаривайте чеснок несколько минут, пока он не примет золотистый цвет. Важно внимательно следить за процессом, чтобы не допустить его подгорания, так как burnt garlic может испортить вкус всего блюда. Как только чеснок приобретёт нужный оттенок, извлеките его с помощью лопаточки и выбросьте, так как его задача уже выполнена — он отдал своё ароматы маслу.
Теперь добавьте в чашу нарезанные овощи и обжарьте их в течение 15 минут.
Тушёная чечевица с овощами в мультиварке
- Установите в мультиварке режим Жарка и налейте в чашу растительное масло.
- Очистите лук, промойте его и нарежьте мелкими кусочками. Обжаривайте его в чаше мультиварки в течение 5 минут.
- Промойте помидоры, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте к луку и готовьте несколько минут.
- Тем временем подготовьте болгарский перец: промойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте половинку перца мелким кубиком. Добавьте в мультиварку к остальным овощам и обжаривайте.
- Как следует промойте баклажан, удалите его плодоножку, мякоть нарежьте мелкими кубиками или брусочками. Добавьте их в чашу мультиварки и слегка обжарьте, помешивая.
- Чечевицу хорошенько промойте, положите в чашу мультиварки и залейте стаканом воды.
- Добавьте соль, перец, прованские травы, закройте крышку, выберите режим Крупы, установите таймер на 35 минут и готовьте до звукового сигнала.
- Подавайте на стол горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице и т.п.
Ключевые слова: вторые блюда
Другие рецепты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле, мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- быстрые постные салаты
- быстрые постные вторые блюда
- быстрые постные завтраки
- постные бутерброды
- быстрые постные супы
- постные смузи-боулы
- постные овощные завтраки
- постные фруктово-ягодные завтраки
- постные крупяные завтраки
- постная перловая каша
- постная гороховая каша
- постная гречневая каша
- постная пшеничная каша, булгур, кускус
- постная манная каша
- постная овсяная каша
- постная пшённая каша
- постная рисовая каша
- блинцы постные скороспелые
- блины постные дрожжевые
- блинчики постные с сытными начинками
- блинчики постные со сладкими начинками
- постные бездрожжевые оладьи
- постные дрожжевые оладьи
- постные крупяные оладьи
- постные овощные оладьи
- постные фруктовые оладьи
- постные морковные салаты
- постные капустные салаты
- постные картофельные салаты
- постные винегреты, свекольные салаты
- постные яблочные салаты
- постные салаты из тыквы
- постные салаты из перца
- постные салаты с помидорами
- постные салаты с огурцами
- постные салаты с редисом, редькой, репой, брюквой
- постные салаты с бобовыми
- постные салаты с грибами
- постные салаты десертные
- постные салаты овощные
- постные салаты с рыбой и морепродуктами
- постные салаты с фруктами
- хумус
- постные паштеты
- овощная икра
- постные бобовые закуски
- постные овощные закуски
- постные грибные закуски
- постные рыбные закуски
- постные фруктовые закуски
- постные крупяные закуски
- постные ореховые закуски
- постные борщи
- постные щи
- постные рассольники
- постная уха
- постная солянка
- постные ботвиньи, окрошки, холодники
- постные бульоны
- постные гороховые супы
- постные фасолевые супы
- постные чечевичные супы
- постные супы-пюре
- постная лапша
- постные рыбные супы
- постные овощные супы
- постные грибные супы
- постные крупяные супы
- постные фруктово-ягодные супы
- постные вторые блюда из капусты
- постные вторые блюда из баклажанов
- постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- постные запеканки
- постные вареники
- постные вторые блюда из картофеля
- постные котлеты
- постный фаршированный перец
- постные голубцы
- постный плов
- постные зразы
- постные пельмени
- постные гарниры
- постные грибные блюда
- постные крупяные блюда
- постные макароны
- постные овощные блюда
- постные рыбные блюда
- постные салатные заправки
- постные соусы из бобовых
- постные грибные соусы
- постные овощные соусы
- постные ореховые соусы
- постные острые соусы
- постные подливки
- постные сладкие соусы
- постные фруктовые соусы
Чечевица в мультиварке
Как быстро и вкусно приготовить чечевицу? Приготовление чечевицы в мультиварке – это отличный способ для быстрого выхода на стол обеда или ужина. Лучше всего использовать красную или зеленую чечевицу. Для того чтобы процесс приготовления шел еще быстрее, рекомендуется замачивать чечевицу заранее. Чечевица прекрасно подходит в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы, но и может быть подана как самостоятельное блюдо. Следуйте предложенному пошаговому рецепту.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ruПищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать свои временные затраты и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но требуется некоторый опыт, поэтому с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 нужны особенности техники, сноровка и больше времени.
Мы также оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляют перец или специи.
1 – блюдо с очень легким добавлением перца.
2 – перец ощущается, но не оставляет острого послевкусия.
3 – появляется легкое острое послевкусие.
4 – перец ярко выражен, однако блюдо все еще можно есть без запивания.
5 – очень острое, такое блюдо может не подойти каждому!
Обращаем внимание, какие распространенные и потенциально опасные аллергены могут быть в блюде. Перед началом приготовления проверьте, есть ли у вас индивидуальная непереносимость хотя бы одного из ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор; это будет удобно для точного измерения количества каждого продукта по указанным в рецепте пропорциям. Если вам нужно подобрать, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и т.п., предложенная таблица мер и весов поможет вам в этом.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
добавить в корзину
подготовиться
Чечевицу необходимо промыть и замочить на срок от одного до полутора часов. Это поможет ускорить процесс приготовления. Чеснок очистите, промойте и нарежьте соломкой. Морковь следует помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук тоже очищаем и нарезаем мелко. Зелень, если она используется, также требуется тщательно промыть и нарезать.
Шаг 1
Приготовьте зажарку. Включите мультиварку в режим «Жарка»; налейте в чашу масла. Затем выложите чеснок, после добавьте лук и морковь; обжаривайте эту смесь до золотистого цвета в течение 5 минут на том же режиме.
Шаг 2
Теперь приготовьте чечевицу. Промытую чечевицу добавьте в обжаренные овощи. Залейте воду, добавьте соль и специи. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Рис» (или «Гречка»). Время приготовления составит 20 минут. По завершении проверьте, достаточно ли готова чечевица на вкус; если это не так, увеличьте время приготовления. После этого выключите мультиварку и переложите чечевицу на блюдо для подачи.
Что ещё можно приготовить из чечевицы в мультиварке
Существует множество замечательных рецептов для готовки чечевицы в мультиварке. Например, одним из самых популярных является чечевичный суп или каша. В этих блюдах можно добавить свинину для придания нового вкуса.
Также замечательный вкус можно добиться, если тушить чечевицу с грибами, баклажанами или курицей. Чечевичный плов может показаться необычным для нашего стола, но его удивительный вкус надолго запомнится тем, кто его попробует.
Рецепт ароматного блюда с баклажанами
Если вы хотите приготовить что-то нежное, легкое и сытное, данный рецепт вам подойдет. Он объединяет множество вкусов и оставляет за собой аромат!
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО чечевица (зеленая или коричневая) 2 ст. лук 2 шт. баклажан 2 шт. вода 1 ст. морковь 1 шт. помидор 2 шт. зира 5 г. соль 5 г. чеснок 3 дольки Общее время приготовления – 1 час.
Калорийность – 75 калорий.
- Предварительно замочите чечевицу на несколько часов, затем тщательно её промойте;
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите его в чашу мультиварки;
- Очистите и натрите морковь, положите её к луку;
- С чеснока снимите шелуху и нарежьте его пластинками;
- Баклажаны промойте, срезайте плодоножки и нарезайте их кубиками, а затем добавьте в чашу вместе с чесноком;
- Помидоры промойте, удалите плодоножки, нарежьте их и добавьте к другим ингредиентам;
- Залейте всё водой и приправьте, добавив щепотку зиры;
- Выберите режим «Гречка» и готовьте 50 минут.
Рекомендуем: Для того чтобы избежать отделения шкурки помидоров, перед использованием их лучше бланшировать, снять шкурку и использовать только мясистую часть.
Полезные советы
Чтобы бобы быстрее стали мягкими и превратились в однородное пюре, во время варки добавьте в воду небольшое количество растительного масла.
Для приготовления супа лучше использовать оранжевую (красную) чечевицу, так как она остается более жесткой и хорошо держит форму. Для основных блюд отлично подходят зеленая или коричневая чечевица, так как она быстро разваривается.
Чтобы каша быстрее закипела и чечевица начала готовиться, рекомендуется заливать её кипящей водой вместо холодной.
В целях ускорения процесса варки бобов добавляйте все специи в конце приготовления. Если же у вас есть достаточно времени и вы не спешите, тогда можно добавлять соль уже вместе с водой.
Не забывайте, прежде чем приготовить чечевицу, тщательно перебрать и промыть её, чтобы удостовериться, что в ней нет посторонних частиц.
Мы предложили вам пять основных блюд, и надеемся, что хотя бы одно из них вам понравится. Но если вы приготовите всё, будьте уверены, что влюбитесь в каждое из этих блюд, и это произойдет не единожды.
