При наличии ряда заболеваний даже употребление напитка с имбирем может быть противопоказано. Сюда относятся болезни почек, цирроз печени, гепатит и желчекаменная болезнь. Также специя не рекомендуется людям с стенокардией и ишемией.
Имбирный чай: в чем польза и как правильно заваривать (8 рецептов)
Чай из корня имбиря пришел к нам с Востока, и быстро завоевал популярность по всему миру. В данной статье мы поделимся рецептами этого согревающего и полезного напитка.
Корень имбиря и его польза в чае
Имбирь – это многолетнее травянистое растение, внешне напоминающее камыш и принадлежащее к семейству имбирных, к которому относятся и другие пряности, такие как куркума и кардамон. Для его роста требуется много солнечного света и воды, поэтому имбирь чаще всего выращивается в теплых странах, таких как Юго-Восточная Азия и Индия. Люди начали осознавать полезные свойства этого корня еще несколько столетий назад, и он упоминается в исторических источниках как средство для понижения температуры, укрепления и очищения организма.
Имбирь часто используется в приготовлении многих восточных соусов, которые способны существенно изменить вкус любого блюда. Его употребляют как в свежем, так и в сушеном или маринованном виде. Чтобы получить максимальную пользу, медики рекомендуют использовать свежие корешки имбиря, например, заваривать их с горячей водой.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях, где вы найдете еще больше полезных советов, интересных идей, вдохновляющие фотографии и увлекательные видеоролики.
— Яндекс Дзен
— Телеграм
— ВКонтакте
- YouTube
- Борьба с простудными заболеваниями — имбирный чай согревает, способствует обильному потоотделению и облегчает симптомы простуды.
- Улучшение пищеварения — помогает при газообразовании, поскольку активные компоненты ускоряют расщепление газов в кишечнике, стимулируют выработку ферментов, ускоряют обмен веществ и помогают справиться с тошнотой, возникающей во время токсикоза или после химиотерапии.
- Нормализация массы тела — имбирь способствует ускорению расщепления жиров и способствует ощущению сытости, а также уменьшает уровень сахара в крови.
- Борьба с вредоносными бактериями — активное вещество гингерол обладает антибактериальными свойствами, что помогает при воспалении десен и борьбе с грибковыми инфекциями.
- Помощь при артрите — активные компоненты корня могут облегчать состояние при обострении воспалительных процессов.
- Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему — имбирь разжижает кровь, помогает снижать артериальное давление и уменьшает нагрузку на сердце.
- Улучшение работы мозга — регулярное употребление имбирного чая может способствовать повышению концентрации внимания и ускорению процессов памяти.
Тем не менее, не следует воспринимать имбирь как универсальное лекарство от всех недугов. Чрезмерное потребление может привести к отрицательным последствиям, таким как расстройства в работе кишечника, аллергические реакции и отеки ротовой полости. Употребление имбиря также противопоказано при обострениях язвенных заболеваний или гастрите, а также людям с заболеваниями почек, так как в корне содержится много оксалатов.
Имбирный чай с медом и лимоном
Имбирный чай с медом и лимоном обладает не только непередаваемым ароматом, но и восхитительным вкусом. Сочетание этих ингредиентов было подобрано с особой тщательностью. Этот чай в нашей семье стал ассоциироваться с предвкушением любимого волшебного праздника – Нового года. Душистый и яркий чай приятен на вкус и пользуется популярностью у всех.
- Кусочек имбиря — 1 шт.
- Лимон — 2 кружка.
- Мед — 2 чайные ложки.
- Кардамон — 3 коробочки.
- Бадьян — 1 звезда.
- Зеленый чай (по желанию).
- Кипяток — 500 мл.
Приготовление имбирного чая не требует много усилий. Соберите все необходимые ингредиенты для создания этого волшебного напитка и поставьте чайник на плиту.
Сначала очистите корень имбиря от кожуры, затем натрите его на терке.
Лимон промойте под проточной водой и просушите. Цитрус нарежьте на тонкие ломтики.
Приготовьте заварочный чайник. В него положите нарезанные дольки лимона, натертый имбирь, кардамон и бадьян. Добавьте зеленый или черный чай на ваше усмотрение.
Залейте все ингредиенты подготовленным кипятком. Закройте крышку заварника и оставьте настаиваться на 10 минут.
После настаивания разлейте ароматный чай по чашкам и подавайте с долькой лимона и медом.
Имбирный чай готов! Каждый может подсластить напиток по своему вкусу. Приглашайте друзей на чаепитие и наслаждайтесь!
Имбирный чай с апельсином в домашних условиях
Имбирный чай с апельсином, приготовленный в домашних условиях, представляет собой ароматный и красивый напиток, который будет по душе каждому. Не упустите возможность приготовить его и порадовать себя в холодные зимние вечера. Это яркий, простой и невероятно вкусный способ поднять настроение. Приготовить его очень легко и быстро.
Время приготовления — 40 минут.
Время готовки — 10 минут.
Ингредиенты:
- Имбирь — 3 см.
- Апельсин — 1/3 шт.
- Ягоды — 8 столовых ложек.
- Кипяток — 1 литр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Приготовьте ягоды, которые доступны. В моем случае это был сбор замороженных ягод, я их разморозила, ошпарив кипятком. Параллельно поставьте чайник на огонь для закипания.
Шаг 2. Размораженные ягоды тщательно разомните, чтобы выделить сок.
Шаг 3. Очистите корень имбиря от кожуры и натрите его на терке.
Шаг 4. Апельсин промойте и просушите, затем нарежьте тонкими дольками.
Шаг 5. Возьмите заварочный чайник и совместите все ингредиенты: апельсиновые дольки, натертый имбирь и разомнутые ягоды.
Шаг 6. Залейте все ингредиенты заранее подготовленным кипятком. Закройте крышку заварника и дайте настояться 30 минут. После этого насыщенный чай можно разлить по чашкам, где каждый сможет подсластить напиток по своему вкусу. Приглашайте друзей на чаепитие и наслаждайтесь!
Как выбрать имбирь
Выбор корня имбиря требует особого внимания и ответственности.
Если растение было неправильно собрано или повреждено во время обработки, оно утратит свои полезные свойства.
Сначала обратите внимание на внешний вид продукта.
Имбирь должен обладать гладкой кожицей и минимальным количеством неровностей.
В идеале на корне не должно быть повреждений или даже легких царапин. Чем чище корень, тем больше гарантии, что он сохранит все свои свойства.
Рецепты приготовления чая с имбирем
Существует множество способов приготовления чая из свежего имбиря. Его можно сочетать с травами, фруктами, молоком или даже жгучим перцем. Имбирь можно добавлять в уже приготовленный чай или использовать как отдельную заварку.
Имбирный чай с чесноком
Рецепт с чесноком подойдет не каждому — напиток получается острым, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ лучше его избегать. Рекомендуется готовить его в термосе. Для этого к измельченному корню имбиря (примерно 2 см) добавляют натертый зубчик чеснока и 1 столовую ложку другой заварки.
Чай настаивают около 1,5 часов, затем процеживают и пьют в течение дня небольшими порциями. Напиток получается довольно специфическим, поэтому для смягчения вкуса можно добавить мед или лимонный сок. Несмотря на присутствие чеснока, его запах обычно не ощущается.
Имбирь с лимоном
Имбирный чай с лимоном и медом — один из самых популярных рецептов. Корень нарезают кружочками, а лимон натирают для получения цедры. Все это заливается литром горячей воды и настаивается 10 минут. После процеживания в чай добавляют сок лимона и 2 столовые ложки меда. Чай следует употреблять свежезаваренным в течение всего дня.
Зеленый чай с имбирем
Для приготовления зеленого чая с имбирем можно использовать готовую заварку. Нужно добавить к ней 15 г измельченного корня имбиря, залить двумя стаканами горячей воды и настаивать 10 минут. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить мед, несколько ломтиков лимона или немного сахара. Напиток будет особенно ароматным, если его готовить в русской печи.
Охлажденный имбирный чай помогает снять стресс, освежает в жару и способствует похудению, что делает его отличным выбором для людей на диете. В магазине Ашанти можно найти готовый чай с имбирем.
Зеленый чай с имбирем (green tea) Black Dragon | Блэк Драгон 100г
Чай с Имбирем «Премикс» 3в1 (ginger tea premix) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 140г
Чай с имбирем и корицей
Корицу активно используют в приготовлении множества напитков. Это полезная пряность, которая усиливает действие имбиря, особенно в сочетании с лимоном. В чайник нужно положить целую палочку корицы или 1,5 чайные ложки молотой корицы, добавить 15 г имбиря и несколько тонких ломтиков лимона. Залейте все это литром горячей воды и дайте настояться 15 минут. Чай рекомендуется пить охлажденным, к нему можно добавить сахар или мед для улучшения вкуса.
Имбирь с медом и перцем
Рецепт с добавлением перца способствует улучшению кровообращения и обменных процессов, а также помогает в борьбе с простудами. Для этого необходимо вскипятить 1,2 литра воды, добавить щепотку красного перца, 3 столовые ложки измельченного свежего имбиря и 4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока с мякотью. Если чай окажется слишком кислым, вы можете добавить немного сахара. После того как напиток остынет, добавьте 1 чайную ложку меда для сладости.
Имбирный чай с кардамоном
Если соединить натертый корень имбира с кардамоном, рост процессов расщепления жиров ускорится, а они превратятся в энергию. Для приготовления этого чая вам потребуется 5 см очищенного корня имбиря, 9 столовых ложек сахара и 6 неочищенных зерен кардамона. Смесь заливается 2 литрами воды и варится на маленьком огне около 20 минут. Сахар можно добавить в конце, чтобы получился более насыщенный вкус. По альтернативному рецепту в напиток добавляют бадьян и изюм.
Противопоказания
Фенолы и эфирные масла, содержащиеся в имбире, могут раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому как сам корень, так и напитки на его основе строго противопоказаны пациентам с язвой желудка, колитом, энтероколитом, гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гингерол провоцирует выработку желчи, что делает имбирь нежелательным для людей с заболеваниями желчного пузыря. Гипертоникам имбирный чай не повредит, пока показатели давления находятся в пределах нормы, но при его повышении от употребления такого напитка лучше отказаться.
В редких случаях при употреблении имбиря возможны аллергические реакции. Это может проявляться сыпью на щеках, ладонях, внутренней стороне локтя, зудом, пятнами на коже, раздражением кожи над верхней губой, а также чиханием и кашлем. При тяжелых аллергических реакциях возможны abdominal pain, тошнота и судороги.
Имбирь в России
Имбирь лекарственный (Zingiber officinale) изначально произрастает в Юго-Восточной Азии. В Европу это растение ввезли в Средние века, а на русских землях имбирь появился немного позже, в XV веке. Первые упоминания о нем можно найти в трудах знаменитого путешественника и торговца Афанасия Никитина, который описывал Индию, отметив: «А родится там перец, да имбирь, да цветы муската, да орех мускатный, да каланфур — корица, да гвоздика, коренья пряные».
В XVI веке имбирь несколько раз упоминался в «Домострое» — главном сборнике инструкций ко всем аспектам жизни, как для индивидуального человека, так и для семьи. В этой книге записан первый рецепт целебного чая с имбирем и пряностями: «С зелий мед ставити со всякими: с мушкатом и с корицею и с гвоздикою и с инбирем и с иными всякими зельи».
Позже имбирь стал важнейшим ингредиентом сбитня — древнего русского напитка, который готовили в самоварах и продавали на улицах в холодное время года.
Существует еще одно традиционное русское яство, которое расценивалось как обязательное без имбиря — пряник. Само слово «пряник» происходит от «пряный», так как в тесто добавлялись специи, в первую очередь имбирь, завезенные с Востока.
После революции 1917 года имбирь на долгое время исчез из русской кулинарной традиции. Как и большинство пряностей, он вышел из обихода, вернувшись на российские кухни лишь в конце 90-х годов — сначала в качестве ингредиента японской кухни, а позже как полноценный продукт.
