9 аппетитных бутербродов с красной икрой, которые хочется попробовать
У хлеба срежьте корочку. По краям смажьте маслом, после обваляйте в рубленом укропе. Лимонные дольки разделите на четвертинки.
Сверху намажьте хлеб сыром, выложите икру и украсьте лимоном.
2. Бутерброды с красной икрой и огурцом
Ингредиенты
- 6 ломтиков хлеба;
- 50–60 г сливочного сыра;
- 6 тонких ломтиков огурца;
- 100 г красной икры;
- зелень для украшения — опционально.
Приготовление
Хлеб за 25–30 секунд подогрейте в микроволновке или на сковороде. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите огурцы и икру, украсьте зеленью.
3. Бутерброды с красной икрой и сыром
Ингредиенты
- 4 тонких ломтика твёрдого сыра;
- 4 ломтика хлеба;
- 50 г сливочного масла;
- 50–70 г красной икры.
Приготовление
Из сыра вырежьте ёлочки или другие фигурки по своему вкусу.
Хлеб смажьте маслом, сверху положите сыр и икру.
4. Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 1 плавленый сырок;
- 70 г рикотты;
- соль — по вкусу;
- 5–6 ломтиков хлеба;
- 100 г красной икры.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с плавленым сырком. Смешайте с рикоттой и посолите.
Выложите на хлеб яично‑сырную смесь, а сверху — икру.
5. Бутерброды с красной икрой и печенью трески
Ингредиенты
- 5–6 ломтиков хлеба;
- 50 г печени трески;
- 70–80 г красной икры;
- 1–2 веточки укропа — опционально.
Приготовление
Хлеб смажьте печенью трески. Сверху выложите икру и по желанию украсьте веточками укропа.
6. Бутерброды с красной икрой, творогом и укропом
Ингредиенты
- 4–5 веточек укропа;
- 200 г творога;
- 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
- 5 ломтиков хлеба;
- 100–150 г красной икры.
Приготовление
Укроп мелко нарубите. Взбейте вместе с творогом и майонезом. Выложите массу на хлеб, а сверху — икру.
7. Бутерброды с красной икрой и креветками
Ингредиенты
- 150–200 г креветок;
- 1–2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка йогурта;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 3–4 веточки укропа и петрушки + для украшения;
- соль — по вкусу;
- 5–7 ломтиков хлеба;
- 100 г красной икры.
Приготовление
Креветки отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кусочками. Смешайте со сметаной, йогуртом, горчицей и рубленой зеленью. Посолите.
Намажьте креветочной смесью подсушенный хлеб, сверху выложите икру и украсьте петрушкой и укропом.
8. Бутерброды с красной икрой, авокадо и редисом
Ингредиенты
- 2 ломтика хлеба;
- 1 авокадо;
- 1 чайная ложка сока лайма;
- 1 чайная ложка оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 редиски;
- 100 г красной икры;
- 1–2 веточки петрушки.
Приготовление
Хлеб примерно за 30 секунд подрумяньте на сковороде без масла. Мякоть авокадо разомните вилкой. Смешайте с соком лайма, маслом, солью и перцем. Редиску нарежьте тонкими ломтиками.
Выложите на хлеб авокадо, редис и икру. Украсьте петрушкой.
9. Бутерброды с красной икрой и красной рыбой
Ингредиенты
- 2 столовые ложки козьего сыра;
- 2 столовые ложки сливочного сыра;
- 2–3 веточки укропа;
- 5 ломтиков хлеба;
- 5 ломтиков красной рыбы;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 3 столовые ложки красной икры;
- 1 столовая ложка каперсов.
Приготовление
Сыры смешайте с мелко нарубленным укропом.
Хлеб смажьте сырной массой. Сверху выложите красную рыбу, сметану, икру и каперсы.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Бутерброды с красной икрой и творожным сыром
Бутербродами с красной икрой вряд ли кого-то удивишь. А вот если придать им необычную форму, смазать не сливочным маслом, а творожным сыром, да ещё и красиво оформить, тогда вы получите великолепную закуску. Нарядные, аппетитные и очень вкусные бутерброды с творожным сыром и красной икрой готовятся за считанные минуты и точно не останутся незамеченными на праздничном столе!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Бутербродам можно придать любую форму. Я решила сделать их круглыми, вырезав из белого хлеба кружочки с помощью рюмки.
Верх и бока кружочка из хлеба смазать творожным сыром.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп. Обмакнуть в укроп бока бутерброда, смазанного творожным сыром.
Выложить бутерброды с творожным сыром и укропом на плоскую тарелку. Аккуратно на каждый бутербродик выложить красную икру. Вот и всё, аппетитные, эффектные бутерброды готовы. Вот так просто, быстро можно приготовить и оформить вкусную, красивую закуску с творожным сыром и красной икрой к праздничному столу!
Бутерброды с красной икрой на Новый год 2022: вкусные рецепты с фото
Бутерброды с красной икрой – обязательное угощение на новогоднем застолье. Даже если семья не покупает этот продукт часто, то к этому празднику обязательно прикупит баночку с рыбьими икринками. Как не ошибиться с выбором при покупке и приготовить оригинальную, красивую и вкусную закуску на Новый год 2022, будет рассказано в данной статье.
Как выбрать?
Красная икра на полках магазинов получена от 8 видов рыб семейства лососевых. Отличается продукт размером икринок. Если двигаться от самой мелкой к самой крупной, то виды рыбы будут расположены в следующем порядке: нерка, голец, форель, горбуша, кижуч, кета, атлантический лосось, чавыча. Самая распространенная икра – горбуши.
Чтобы не ошибиться с выбором, при выборе этого продукта в первую очередь нужно обратить внимание:
- На тару. Лучше покупать в стеклянной таре, которая дает возможность рассмотреть икринки. Жестяная банка должна быть без дефектов (вмятин или вздутия). Если при встряхивании раздается булькающий звук, то внутри много жидкости и поврежденных икринок.
- На информацию на этикетке. Обязательно стоит посмотреть на страну производителя, срок годности, наличие ГОСТа и состав. Чем подробнее он будет расписан, тем лучше. В идеале в банке должны быть только икра и соль, допустимо небольшое количество растительного масла.
- На место хранения продукта в торговой точке. В магазине он может храниться только в холодильнике, температура в котором не подымается выше -5°С.
Варианты основы
Чтобы бутерброды на Новый год получились не только красивыми и вкусными, а маленькие икринки выигрышно смотрелись при подаче, нужно тщательно подойти к выбору основы. Здесь хозяйкам очень повезло, поскольку таких вариантов существует предостаточно.
Белый хлеб
Бутерброды можно сделать из прямоугольной буханки тостового хлеба или хрустящего французского багета. Чтобы ломтики были одинаковыми лучше приобрести нарезанный хлеб или аккуратно нарезать хлебным ножом пилой самостоятельно. Куски не должны быть слишком большими.
Черный хлеб
Черный или ржаной хлеб полезнее белого, поскольку в нем в четыре раза больше витаминов, чем в белом, и более низкий гликемический индекс, что дает более долгое чувство насыщения.
Хлебные ломтики для бутербродов, можно не нарезать стандартными ломтиками, а с помощью, например, металлических вырубок придать им фигурную форму, получив красивые бутерброды в виде сердечек.
Чипсы
В качестве основы для закуски подойдут широкие плоские чипсы, размерами равными маленькому бутерброду. Это может быть магазинный продукт или приготовленные самостоятельно. Начинку на чипсы следует выкладывать незадолго до подачи, чтобы они не размякли.
Хлебцы и цельнозерновой хлеб
Приверженцы правильного питания могут встретить Новый год с «правильными» бутербродами. Для этого в качестве основы закуски следует взять цельнозерновой хлеб или хлебцы. Хлебцы для бутербродов можно выбрать любые на свой вкус: рисовые, ржаные, гречневые, овсяные и т.д.
Тарталетки
Небольшие корзиночки из песочного или пресного теста (тарталетки) также подойдут для приготовления закуски. Их можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Во втором случае есть возможность проследить за качеством продуктов, входящих в состав теста. Что касается подачи, то здесь как с чипсами: начинку накладывают непосредственно перед употреблением.
Крекеры
Крекеры – это идеальная основа для бутербродов, на приготовление которых уйдет не более четверти часа. Печенье для закуски к новогоднему столу следует выбирать с нейтральным вкусом или соленое, прямоугольной («бутербродной») формы. Поскольку печенье тонкое, то можно поэкспериментировать не только с начинками, но и с количеством слоев в бутерброде.
Традиционное дополнение
Кроме одного из вариантов основы для закуски и непосредственно красной икры, потребуются дополнительные продукты, которые помогут собрать все воедино. Чаще всего в приготовлении используют следующие дополнительные ингредиенты:
- сливочное масло – чтобы оно не крошилось, а легко намазывалось на бутерброд, его следует за пару часов достать из холодильника и оставит на кухонном столе;
- сливочный сыр (крем сыр, творожный сыр) – наиболее популярными и подходящими для бутербродов считаются следующие его сорта: филадельфия, маскарпоне, и фета;
- оливки – используются самостоятельно, в качестве декора или в виде пасты (намазки) в сочетании с другими ингредиентами;
- лимон – добавлять нужно умеренно, сбрызнув бутерброд свежевыжатым соком или в качестве полупрозрачной пластинки, чтобы не перебить вкус рыбного продукта.
- зелень – не только внесет свежую нотку во вкус и аромат закуски, но и сделает блюдо более праздничным.
Рецепты новогодних бутербродов с красной икрой
В приведенной ниже подборке рецептов с фото, подробно рассказано и показано, как сочетать между собой продукты, чтобы получить вкусную и красивую закуску к новогоднему столу.
Бутерброды с красной икрой — 7 простых и вкусных рецептов
Бутерброды, как правило, не считаются серьезной, полноценной пищей. Обычно их используют в качестве перекуса, на пикниках или во время поездок. И так же, по-простому к ним относятся. Кусок хлеба с маслом, с сыром или колбасой. И совсем другое дело, если речь идет о бутерброде с красной икрой. Статус его сразу возрастает во много раз. Это уже не перекус, а очень вкусный деликатес, способный украсить праздничный стол. Вот такие вкусные и при этом очень разные бутерброды мы научимся с Вами делать, чтобы удивлять своих близких и друзей их удивительным вкусом.
Вкуснейшие бутерброды с красной икрой творожным сыром и креветками
Одними только такими бутербродами можно насытить целую компанию. Калорийная икра, сытный сыр, а креветки вносят в блюдо аромат морских глубин, навевая воспоминания о лете. Это не только вкусно, но и очень привлекательно и аппетитно выглядит на столе. Мы сделаем мини бутерброды. Они будут симпатичнее выглядеть, и есть их будет удобнее.
- 10 ломтиков белого хлеба
- половина банки красной икры
- четверть банки творожно-сливочного сыра
- 30 гр сливочного масла
- 2 ст. ложки мелко нарубленного укропа
- 20 креветок
- укроп
- Из ломтиков хлеба толщиной 1 см, вырезаем рюмкой кружочки.
- Подсушиваем на сковороде без масла с двух сторон.
- Намазываем бока тостов сливочным маслом и обваливаем в измельченном укропе.
- На каждый тост накладываем и разравниваем 1 чайную ложку сыра, затем немного икры, укладываем на блюдо.
- Украшаем бутерброды креветками и зеленью.
Праздничные мини бутерброды на крекере со сливочным сыром
Один только вид этих маленьких канапе на крекерах способен создать праздничное настроение. Яркие и необычайно вкусные, они первыми исчезнут со стола. Так же быстро они готовятся, буквально перед приходом гостей.
- 150 гр соленых крекеров
- 150 гр сливочного масла
- 200 гр сливочного сыра
- 100 гр красной икры
- листья салата
- Смешиваем сыр с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы.
- Помещаем смесь в кондитерский мешок и отправляем на полчаса в холодильник.
- Выдавливаем крем на печенье в виде спирали, убираем их на несколько минут в холодильник.
- Достаем бутерброды и начинаем украшать. Разрываем листья салата и вставляем в виде веточки в крем.
- Выкладываем икру и вновь ненадолго убираем на холод. Такие бутерброды будут гораздо вкуснее в охлажденном виде.
Бутерброды с красной икрой в тарталетках
Приготовим очень вкусные бутерброды в тарталетках. Их мы возьмем готовые, чтобы не тратить время на выпечку. Ведь перед праздником и так слишком много дел. Таким образом, затратив всего несколько минут, мы украсим стол оригинальными закусками.
- 120 гр красной икры
- 120 гр сливочного масла
- 20 тарталеток
- листья салата
- Размягченное сливочное масло осторожно размазываем внутри тарталетки.
- Укладываем на масло икру.
- На блюдо кладем салатные листья и выставляем наши бутерброды.
Закусочные бутерброды со сливочным маслом селедкой и икрой горбуши
Такой бутерброд можно считать полноценным блюдом. В нем сельдь с хлебом, яйцо, что уже очень питательно. А тут еще и икра горбуши, которая мало чем отличается по вкусу от кетовой, а бутерброд украшает нисколько не хуже. Вот такая красота появится на вашем новогоднем столе. Яркая зелень лука и оранжевые шарики икры.
- 300 гр бородинского хлеба
- 30 гр сливочного масла
- 1 вареное яйцо
- филе сельди
- 1 банка икры горбуши
- майонез
- зеленый лук
- Нарезаем бородинский хлеб на кусочки 3х4 см, толщиной 1 см, отрезаем корочку.
- Смазываем каждый кусок маслом.
- Яйцо нарезаем пластинами.
- Филе сельди нарезаем полосами шириной 2 см.
- На каждый кусочек хлеба кладем яичный кружок.
- Сверху укладываем ломтик сельди и смазываем майонезом.
- Украшаем бутерброд икрой.
- Укладываем на блюдо, посыпаем измельченным зеленым луком.
Бутерброды с заменителем икры морковью и сельдью
В это трудно поверить, но сочетание моркови и сельди по вкусу напоминает красную икру. Вариант бюджетный и, действительно, очень вкусный. Бутерброды будут красиво смотреться на праздничном столе. Сделаем два варианта закуски: на крекерах и на кружочках огурца.
- 1 слабосоленая сельдь
- 2 моркови
- 2 плавленых сырка
- 200 гр крекера
- 1 свежий огурец
- 1 баночка белковой икры
- укроп
- Отвариваем заранее морковь, разрезаем.
- Разделываем сельдь, удаляем кости, режем филе на кусочки.
- Сырки нарезаем кубиками.
- Пропускаем дважды все ингредиенты через мясорубку.
- Помещаем массу в кондитерский мешок.
- Нарезаем огурец кружочками, выкладываем спиралькой на них массу.
- Как же красиво выдавливаем селедочную массу на крекеры.
- Украшаем бутерброды белковой икрой и веточкой укропа.
Тарталетки с авокадо и красной икрой
Используя готовые тарталетки можно очень быстро приготовить вкусную закуску с красной икрой. А крем из авокадо внесет нотку свежести и аромата. Выглядеть это блюдо будет по-настоящему праздничным и в новогоднем стиле.
- 12 тарталеток
- 2 авокадо
- 120 гр сливочного сыра
- 80 гр икры красной
- сок и цедра одного лайма
- листья салата
- соль
- Авокадо очищаем, удаляем косточку.
- С лайма снимаем цедру, выдавливаем сок.
- Мякоть авокадо и цедру растираем вилкой до образования пюре.
- В сливочный сыр полученное пюре, лаймовый сок, солим, перемешиваем.
- Помещаем крем в кондитерский мешок, заполняем тарталетки.
- Сверху укладываем икру и листик салата.
Новогодние бутерброды с красной икрой и семгой
Когда еще себя побаловать, если не в новогодний праздник. Стол ломится от закусок, салатов и горячих блюд. Но кто же откажется от такого деликатеса, как красная икра да еще в сочетании с семгой. Думаете, что это уже слишком? Ничего подобного. Даже на сытый желудок такая закусочка будет в самый раз.
- 5 кусков тостового хлеба
- 200 гр сливочного масла
- 1 банка красной икры
- 200 грамм филе малосольной семги
- 1 лимон
- петрушка
- В миске разминаем масло.
- С лимона снимаем цедру и выдавливаем сок.
- Добавляем к маслу лимонную цедру и 2 ст. ложки сока, перемешиваем.
- Филе семги режем тонкими пластинками.
- Хлеб разрезаем на треугольники, смазываем лимонным маслом.
- На каждый кусок хлеба кладем две пластинки семги.
- Сверху красиво распределяем икру, делая форму малины.
- Украшаем листиками петрушки.
Как оформить бутерброды на праздничный стол
Бутерброды на праздничном столе, независимо от количества блюд, всегда востребованы. Особенно, если они с красной икрой. Но большое значение имеет красивое оформление этой закуски. Тогда они становятся еще более привлекательными, особенно если в украшении присутствуют разные яркие краски. Рассмотрим несколько вариантов оформления бутербродов с прилагаемыми фото.
- По готовому бутерброду в форме треугольника проводим кайму из сливочного крема по периметру. В середину кладем два тонких ломтика лимона и листик петрушки.
- Края бутерброда круглой формы смазываем маслом, обваливаем в измельченной зелени.
- На бутерброд с икрой кладем кусочек салатного листа, сверху помещаем половинку помидора черри и несколько зеленых горошин, делаем пятнышки и головку божьей коровки.
- Выкладываем икру в виде ягодки малинки, по бокам кладем листики петрушки.
- При помощи формочки вырезаем из хлеба грибочки.
- Смазываем сливочным сыром.
- Шляпку покрываем икрой.
- Нижнюю часть ножки посыпаем измельченным укропом.
- На нескольких грибах наносим майонезные капельки, формируя мухоморы.
- Один бутерброд делаем в виде звездочки, покрываем икрой и украшаем.
- Всю композицию выкладываем на блюдо.
Как Вы уже поняли, бутерброды с икрой занимают почетное место среди праздничных блюд. Красиво оформленные, они придают столу особую торжественность. И все, без исключения, требуют минимум временных затрат. При всей предпраздничной суете, бутербродов можно сделать непосредственно перед приходом гостей и даже поручить это простое занятие детям. А они способны проявить фантазию и сотворить настоящий шедевр.
10 рецептов бутербродов с икрой
Какой новогодний стол без бутербродов с красной икрой? Однако помимо традиционной закуски на багете есть еще несколько видов. Это лакомство вы можете делать не только с хлебом, но и с крекерами, чипсами, тарталетками. Вместо масла можно использовать творожный или сливочный сыр, маскарпоне, а также добавить различные продукты от лимона до маслин. Расскажем, как удивить всех за новогодним столом этой закуской.
Классический бутерброд с красной икрой
Ингредиенты :
— Батон — 1 шт.
— Сливочное масло — 1 уп.
— Укроп — 1 пуч.
— Лимон — 1 шт.
— Красная икра — 1 бан.
Батон нарежьте ломтиками (у хлеба лучше срезать корочку). Намажьте сверху сливочным маслом, а следом выложите икру. Лимон нарежьте на дольки, а у укропа оторвите стебли. Украсьте ими вашу закуску. Традиционный рецепт придется по вкусу каждому!
Диетический бутерброд (с огурцом)
Ингредиенты:
— Сливочный сыр — 20-50 г
— Огурец — 1-2 шт.
— Красная икра — 1 бан.
— Зелень — 1 пуч.
Нарежьте огурцы толстыми ломтиками. Ложкой выложите на огурец сливочный сыр (можно и творожный), а сверху — икру. Украсьте закуску зеленью: укропом или зеленым луком. С такими бутербродами вы не наберете лишних килограммов.
Бутерброды с красной икрой и твердым сыром
Ингредиенты:
— Твердый сыр — 100 г
— Хлеб/батон — 1 шт.
— Сливочное масло — 1 уп.
— Красная икра — 1 бан.
— Зелень
Нарежьте хлеб или батон ломтиками. На них сверху выложите нарезанный сыр. При этом из сыра можно вырезать разные формы, например елочку, кругляшки. На сыр разложите немного икры, посыпьте зеленью.
Бутерброды с красной икрой и маслинами
Ингредиенты:
— Хлеб/батон — 1 шт.
— Сливочное масло — 1 уп.
— Укроп — 1 пуч.
— Лимон — 1 шт.
— Красная икра — 1 бан.
Ломтики белого или черного хлеба смажьте сливочным маслом, а сверху разложите икру. Вам понадобятся зубочистки или шпажки. Прикрепите с их помощью к хлебу маслины и ломтики лимона, закрепив их красиво. В конце украсьте укропом или петрушкой.
Яйца с красной икрой
Ингредиенты:
— Яйца — 4-5 шт.
— Красная икра — 1 бан.
— Зелень
Отварите яйца, а затем остудите. Почистите их и разрежьте пополам, вынув желтки. Вместо желтка выложите порезанную зелень, а затем икру. Все готово! Предлагаем вам сразу и такой вариант. К классическому рецепту бутербродов добавьте отварные перепелиные яйца. Их нужно разрезать и красиво уложить на хлеб. Это будет наиболее сытная закуска.
Бутерброды с красной икрой и авокадо
Ингредиенты:
— Хлеб — 1 шт.
— Красная икра — 1 бан.
— Творожный сыр — 1 уп.
— Авокадо — 1 шт.
— Укроп
Нарезанный хлеб смажьте творожным сыром. Затем выложите икру на одну половину бутерброда, а на другую — ломтики авокадо. Обязательно украсьте зеленью. И все готово!
Канапе с красной икрой и рыбой
Ингредиенты:
— Хлеб — 1 шт.
— Красная икра — 1 бан.
— Сливочный сыр — 1 уп.
— Семга слабосоленая или малосоленая — 100 г
— Огурец — 1 шт.
— Укроп
У хлеба обрежьте корочку, нарежьте его небольшими квадратиками или кругляшками, как вам больше нравится. Смажьте их сливочным сыром, положите кусочек красной рыбы, а следом огурец (можно нарезать интересной формой). Закрепите продукты зубочисткой или шпажкой. Затем украсьте небольшим количеством икры и зелени.
Тарталетки с красной икрой и творожным сыром
Ингредиенты:
— Готовые тарталетки из песочного теста — 1 уп.
— Творожный сыр — 1 бан.
— Красная икра — 1 бан.
— Помидоры черри — зависит от количества бутербродов
— Зелень
Творожный сыр разомните вилкой до кремообразной текстуры. Добавьте мелко измельченную зелень и хорошо перемешайте. Полученную массу разложите по тарталеткам, а сверху — небольшое количество икры. Украсить можно зеленью и помидорами черри.
Тарталетки с креветками и красной икрой
Ингредиенты:
— Готовые песочные тарталетки — 1 уп.
— Творожный сыр — 1 бан.
— Красная икра — 1 бан.
— Креветки — 1 уп.
— Зелень
Отварите креветки, а затем остудите. Очистите их и удалите голову. Тарталетки намажьте творожным сыром. Разложите креветки в виде сердца, а в середину положите немного красной икры. Украсьте закуски зеленью и подавайте на стол!
Роллы с икрой из блинов
Ингредиенты:
— Яичные блины (приготовьте по вашему любимому рецепту)
— Плавленый сыр — 1 уп.
— Красная икра — 1 бан.
— Майонез
— Зелень
Заранее испеките блины по вашему традиционному рецепту, а затем охладите их в холодильнике.
Для начинки натрите на терке плавленый сыр и смешайте его с майонезом. Эту массу нанесите на блин и сверните его в рулет. Оберните блин пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько минут. Уже охлажденный блин нарежьте на крупные кусочки и красиво разложите на тарелку. Сверху добавьте икру. Сытно и вкусно!