Овлажнение и подсушивание хлеба на сковороде или в духовке придает ему хрустящую текстуру. Важно контролировать время, чтобы кусочки не стали слишком твердыми. Также не следует использовать масло при процессе подсушивания.
Бутерброды с икрой мойвы — 7 рецептов
Бутерброд с икрой мойвы – это отличная холодная закуска, которая не только восхитет своим вкусом, но и является питательной. Приготовить такую закуску очень просто и быстро, не потребуется много времени и сложных продуктов. В процессе готовки можно проявлять креативность, варьируя ингредиенты и зелень, а вместо привычного хлеба использовать багет, булочки, тарталетки или хлебцы. Однако ключевым элементом в любом случае останется икра мойвы, известная своей диетичностью и полезностью, по составу не уступающая черной и красной икре.
В состав блюда также входит сливочный сыр, который можно приобретать в магазине или готовить своими руками. Икру мойвы обычно продают в стеклянных банках, и хоть классовая икра встречается довольно редко, можно выбрать другие варианты, например, с вкусами копченого лосося, креветок или сыра пармезан, а также с тунцом и множеством других наполнителей. Это разнообразие существенно влияет на оттенок вкуса бутербродов.
При выборе продуктов следует ориентироваться на рецептурные рекомендации.
- Батон — 150 г
- Икра мойвы — 100 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Свежая зелень по вкусу
Сначала нарезаем батон ломтиками, чтобы каждый кусочек был толщиной 6-7 мм. Чтобы добиться равномерности и аккуратности, лучше выбрать уже нарезанный батон в магазине.
Для приготовления выбирают сливочный сыр, который может быть классическим либо с различными вкусами, такими как паприка, грибы или ветчина. Каждый нарезанный кусочек хлеба аккуратно намазываем сыром, а затем укладываем на подающее блюдо.
На слой сыра равномерно распределяем икру – для одного кусочка батона будет достаточно одной чайной ложки.
Каждый бутерброд украшаем свежей зеленью. Это могут быть веточки петрушки или кинзы, листья салата, зеленый лук или базилик. Если закуска готовится заранее, лучше всего добавить зелень непосредственно перед подачей на стол для сохранения свежести.
Калорийность
- Белки (г) — 8,3
- Жиры (г) — 18,1
- Углеводы (г) — 24
- Калорийность (ккал) — 290
Время, необходимое для приготовления 6-7 бутербродов, составляет всего 5-6 минут. Эти закуски прекрасно подойдут к утреннему чаю или в качестве перекуса в середине дня. Оставшиеся бутерброды рекомендуется хранить в холодильнике, накрыв их пленкой.
Важно. В ста граммах икры мойвы содержится около 280 ккал, а в одной чайной ложке — 34 ккал. Это представляет собой довольно высокую калорийность для морепродуктов.
Кроме того, в икре наблюдается содержание белков в 23 г, что соответствует 31% суточной нормы, жиров — 6,5 г, а это 10,7% дневной порции, однако углеводов в ней недостаточно — всего 1,5 г на сто грамм икры.
С яйцом и плавленым сыром
При выборе икры мойвы в банке, обращайте внимание на ее цвет. Качественное изделие должно иметь светло-желтую окраску. Любое отклонение от этого может указывать на наличие химических добавок.
Ингредиенты
- 150 г багета;
- 100 г икры мойвы;
- 1 куриное яйцо;
- 50-60 г плавленого сыра;
- 20-30 г майонеза;
- Лимон, оливки, укроп для украшения.
Можно использовать вместо лимона, укропа и оливок и другие ингредиенты, а вместо багета подойдут и нарезанный батон.
- Багет нарезаем ломтиками толщиной 5-7 мм.
- Слегка подсушиваем на сухой сковороде без масла.
- Приготовление яйца вкрутую займет 7-9 минут. При более длительном воздействии в процессе варки вокруг желтка может появиться нежелательная синяя пленка.
- Яйцо остужаем и очищаем от скорлупы.
- После очистки натираем его на терке.
- Чтобы плавленый сыр легче натирался, его можно немного подморозить перед этим.
- Достаем сыр и натираем его на терке.
- В большой миске перемешиваем натертые продукты и добавляем майонез, тщательно вымешивая до получения однородной массы.
- Наносим полученную массу на ломтики багета, сверху выкладываем икру мойвы. Толщина слоя зависит от ваших предпочтений, однако лучше, чтобы она не была слишком толстой.
- Перед подачей украшиваем ломтиками лимона, кружками оливы и завершаем зеленью.
Если использовать подкопченную икру, бутерброды приобретут еще более аппетитный и необычный вкус.
Общее время приготовления закуски составит около 10 минут, и в результате получится 6-7 аппетитных бутербродов, которые можно гордо представить на праздничном столе.
Важно. Употребление пары бутербродов не принесет вреда, но регулярное потребление может привести к набору веса из-за высокой жирности икры и сыра.
Какова согласованность вкуса? Отлично!
И вкус икры понравится даже самым привередливым гурманам, не сомневайтесь! Поэтому закуска с икрой мойвы и плавленым сыром, о которой я хочу вам рассказать, точно вас не разочарует даже на каком-то очень торжественном событии.
- 0,3 багета (или 1 мини-багет);
- 1 яйцо, сваренное вкрутую;
- 1 плавленый сырок;
- Соль и перец по вкусу;
- Майонез;
- Лимон, оливки, укроп для украшения.
Процесс приготовления
Багет нарезаем тонкими ломтиками толщиной 0,5-0,7 см. Можно заменить его обычным батоном, но в этом случае каждый ломтик нужно будет разрезать на 2-3 части, чтобы бутерброды получились небольшими и аппетитными.
Вареное вкрутую яйцо натираем на средней терке. То же самое делаем с плавленым сырком. Добавляем к ним майонез, перемешиваем, пробуем и добавляем соль и перец по вкусу.
Полученная масса должна быть достаточно нежной и легко намазываться на багет. Наносим сырно-яичную массу на ломтики багета тонким слоем.
На самые верхние слои намазываем икру мойвы.
Яркие бутерброды с икрой мойвы, огурцом и сыром
Яркие бутерброды с икрой мойвы, огурцом и сыром представляют собой не только визуально привлекательную, но и аппетитную закуску. Эти бутерброды можно приготовить как на повседневной основе, так и в качестве угощения на праздничный стол. Они способны привлечь внимание даже самых взыскательных гостей благодаря необычному сочетанию продуктов, создающему великолепный и неожиданно приятный вкус.
Ингредиенты
Для приготовления закуски подготовим все необходимые продукты. Российский сыр можно легко заменить на любой другой полу-твердый сыр. Икра мойвы также может быть классической или с добавками, такими как лосось или креветки, что делает ее более пикантной, благодаря интересному сочетанию вкусов. При покупке консервированной икры мойвы важно обратить внимание на ее качество.
Важно! Меньше всего консервантов содержится в икре мойвы, срок годности которой не превышает двух месяцев. В подкопченном продукте могут быть канцерогены, такие как жидкий дым, а также вредные добавки, используемые в качестве загустителей и красителей.
Батон нарезаем на средней толщины ломтики. Рекомендуется использовать уже готовый нарезанный батон, чтобы куски были одинаковых размеров.
Затем нарезаем огурец тонкими длинными полосками. Лучше всего это делать с помощью специального ножа, чтобы добиться однородной толщины огуречных полосок.
На ломтики батона с одной стороны выкладываем по кусочку сыра.
На другую сторону додаем полоску огурчика. Таким образом, это простая, но очень аппетитная закуска готова! Украсить готовое блюдо можно листьями салата или веточкой базилика. Эти быстрые бутерброды отлично подойдут не только для перекуса, но и к пенному напитку! Приятного аппетита!
Горячие бутерброды с мойвой
Ингредиенты:
- Филе свежей мойвы (можно использовать и другую рыбу);
- Хлеб;
- Лук;
- Майонез;
- Сыр.
Приготовление:
- Свежемороженную мойву необходимо тщательно почистить, убрать голову и хребет (вместо мойвы можно взять любую свежую рыбу). Лук нарезать кольцами, слегка перетереть с солью и сбрызнуть растительным маслом.
- Сыр натереть. На ломтики хлеба намазать майонез, сверху разместить филе мойвы, затем добавить лук и посыпать тертым сыром. Запекать в заранее разогретой духовке в течение 15 минут, чтобы сыр образовал золотистую корочку.
Универсальные бутерброды с рыбой
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 6-8 ломтей;
- Жареная или вареная рыба — 200 г;
- Сырые яйца — 1-2 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Укроп;
- Соль, перец — по вкусу;
- Сливочное масло — 50 г.
Способ приготовления:
- Жареную или вареную рыбу мелко нарезаем (не забудьте удалить все кости!) и смешиваем с сырыми яйцами.
- Мелко нарезаем укроп, добавляем к рыбе, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Последовательно смазываем ломтики хлеба сливочным маслом и выкладываем сверху рыбную массу достаточно толстым слоем.
- На верхнюю часть можно положить либо кусок сыра, либо натертый сыр.
- Готовим в заранее разогретой духовке около 10 минут, чтобы яйца схватились.
- Существует и другой вариант рецепта горячих бутербродов с рыбой: хлеб можно подсушить заранее, не смазывая его маслом.
- Если вы выкладываете сверху пластинку сыра, он расплавится, образуя своеобразную сырную шубу, а содержимое станет приятным сюрпризом.
- В любом случае, это очень вкусные и полезные бутерброды.
Как приготовить праздничные бутерброды с икрой мойвы
Для таких бутербродов лучше всего подойдет серый или белый хлеб, а также батон или багет. Хлеб необходимо нарезать на умеренно тонкие ломтики. При желании его можно немного подсушить в тостере или на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, чтобы получили хрустящие закуски. Также формируя закуску, ломтики хлеба можно вырезать с помощью фигурок для печенья или оставить их целыми.
Каждый ломтик хлеба необходимо обильно намазать икрой мойвы. Если икра слишком рассыпчатая, можно добавить в нее 1-2 ложки майонеза или сметаны, чтобы добиться более однородной и вязкой консистенции. Икру можно брать обычного засола или с различными добавками — с креветками, лососем, сыром и др. Вкусные бутерброды получаются и с подкопченной икрой мойвы, как в описанном ранее рецепте.
Необходимо сварить яйцо вкрутую. Важно следить за временем варки, чтобы не образовалась сине-зеленая пленка вокруг желтка. Рекомендуемое время для варки яиц вкрутую составляет 7-9 минут с момента закипания. Сваренное яйцо после этого необходимо поместить в холодную воду, а когда оно полностью охладится, очистить его от скорлупы и нарезать тонкими кружочками.
Положите по кусочку сваренного яйца на край каждого бутерброда.
Тонко нарезаем огурец, немного наклоняя нож, чтобы получить красивые формы. Если есть специальные вырубки для теста, можно вырезать при помощи них интересные формы из огурца. В противном случае, просто раскладываем ломтики овоща по бутербродам.
С сыром действуем аналогично — нарезаем по желанию или, если хотите, вырезаем фигурки.
Украсить свободное пространство бутербродов можно ломтиками огурца и сыра, а также посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавайте закуску сразу же или накройте пленкой и поставьте в холодильник до подачи, чтобы верхние части закуски не обветрились.
Бутерброды с икрой мойвы и свежим огурцом
Хлеб белый — 3-4 ломтика;
Икра мойвы, копченая — 2 ст. л.;
Свежий огурец — 0,5 шт.;
Укроп — 2-3 веточки;
Список ваших любимых бутербродов всегда можно дополнить новым и интересным рецептом. Предлагаю вам сделать бутерброды с икрой мойвы и свежим огурцом. Я склоняюсь к выбору копченой икры, так как она обладает более насыщенным и ароматным вкусом. Хлеб для таких бутербродов может быть как белым, так и черным (ржаным). Весь процесс приготовления несложен и интуитивно понятен, так что даже начинающие кулинары смогут с ним справиться.
Производим подготовку ингредиентов, соответствующих списку.
Хлеб готовим: если кусочки крупные, разрезаем их пополам, чтобы бутерброды были компактными и удобными для употребления.
Обильно смазываем хлеб копченой икрой мойвы, равномерно распределяя слой на каждом кусочке.
Сверху выкладываем тонкие дольки свежего огурца. Можно по краям разрезать огурец, чтобы придать бутербродам более привлекательные формы. Присыпаем закуску мелко нарезанным укропом.
Вот и все, бутерброды с икрой мойвы и свежим огурцом готовы к подаче на стол. За очень короткое время мы приготовили отличную и вкусную закуску, которая точно не оставит равнодушными ваших гостей!
