Шаг 4. Готовьте яичную массу на среднем огне в течение 5—10 секунд. Как только вы заметите, что яйца начали затвердевать, начинайте аккуратно перемешивать их с помощью лопатки, проводя круговые движения. Технику перемешивания можно найти на платформе YouTube, где представлены различные видео с примерами.
Бутерброды с сыром
Что может быть легче приготовления бутерброда с сыром? Он готовится всего за несколько минут, а съедается ещё быстрее. Однако постоянное употребление одних и тех же бутербродов, согласитесь, может вызывать быстрое привыкание. На помощь приходит наша подборка рецептов, в которой мы собрали целых 15 разнообразных вариантов приготовления закуски с привычными продуктами. Не откладывайте на потом — удивите своих близких новыми сырными бутербродами уже сегодня. Эти вкусные и сытные перекусы прекрасно впишутся как в повседневный рацион, так и оживят ваш праздничный стол.
Горячие сэндвичи с сыром являются настоящей классикой американской кухни, их зачастую готовят даже дети. И в нашей стране подобные бутерброды также пользуются заслуженной любовью. Сырный сэндвич действительно можно приготовить очень просто.
Для приготовления подойдёт любой хорошо плавящийся сыр, например Гауда, Мааздам, молодой Швейцарский или Чеддер. Даже плавленый сыр будет отличным выбором, так как он сам прекрасно плавится и помогает размягчить другие сорта. В то же время вам не следует использовать Рикотту, Адыгейский или Пармезан, так как они не обеспечат тот желаемый эффект плавления.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Хлеб тостовый: 4 кусочка
- Сыр Швейцарский: 80 г
- Сыр массадам: 80 г
- Сыр плавленый: 2 пластинки
- Сливочное масло: 50 г
Инструкция приготовления
Теперь мы готовим идеальный бутерброд с сыром. Нарежьте сыры на тонкие слайсы. Рекомендуется использовать два, три или даже больше различных сортов для создания богатого вкусового опыта. Но если в вашем холодильнике всего лишь российский сыр, то он тоже вполне подойдет.
Для приготовления бутербродов лучше выбирать тостовый или батон с мелкими порами, так как с крупными порами сыр может вытечь.
Нанесите мягкое сливочное масло тонким слоем на одну сторону хлеба для более равномерного поджаривания.
Сковороду смажьте сливочным маслом и обжарьте с одной стороны (с той, что намазана маслом) до золотистого цвета.
На уже обжаренную сторону разместите сыры так, чтобы плавленый сыр оказался в центре. Это позволит ему хорошо скрепить остальные сыры во время прогрева. Накройте вторым обжаренным кусочком хлеба.
На сковороде растопите кусочек сливочного масла и выложите сэндвич. Жарьте его примерно 5 минут с одной стороны.
Переверните сэндвич, добавьте ещё немного масла и дожаривайте вторую сторону. Именно хороший слой жирной прослойки поможет сформировать равномерную и аппетитную корочку.
Перед подачей рекомендуется слегка посолить бутерброд, чтобы все вкусовые ноты блюд раскрылся максимально полно. Сэндвич лучше подавать сразу со сковороды. Горячий бутерброд с сыром получается очень сытным и невероятно вкусным.
Рецепт бутербродов с сыром и яйцом
Любое блюдо для перекуса или завтрака должно готовиться быстро, как это происходит в следующем рецепте. Далее приведён весьма простой и вкусный рецепт бутербродов с сыром и яйцом.
Ингредиенты:
- Батон – 6 кусков;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Сыр твёрдый – 60 г;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Растительное масло – 30 мл;
- Чеснок – 1 зубок;
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварные яйца и твёрдый сыр нужно натереть на крупной терке и смешать в глубоком контейнере. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, а также майонез, и всё тщательно перемешать. На разогретой сковороде обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон, предварительно обильно натирая их чесноком. Затем на каждый поджаренный кусочек намазывайте яично-сырную массу. Закуска готова и подается к столу.
Как я готовлю бутерброды
Чтобы блюдо получилось вкусным и питательным, я обычно добавляю в бутерброды намазку, различные овощи и источник белка.
В качестве намазок я использую творожный сыр, хумус или разнообразные соусы, например карри, барбекю или чипотле — это пряный майонезный соус с копченым перцем.
Мне нравится дополнять бутерброды свежими салатами, так как они придают сочность и хрусткость. Помидоры также регулярно добавляются, так как это один из моих любимых овощей.
Для меня каждый бутерброд становится более аппетитным, если я предварительно поджарю хлеб. Сделать это можно на сковороде с использованием масла или без него, в тостере, а также запечь в духовке. Когда у меня есть время и желание, я иногда готовлю бутерброды в специальной сэндвичнице.
Бутерброд с ветчиной, помидором и сыром
Это классика в мире бутербродов. Выберите любой хлеб, любимую ветчину или колбасу, и сыр, который хорошо плавится, например, Чеддер, Гауда, российский или костромской.
Майонез можно заменить йогуртом без добавок или сметаной для создания нового вкусового контекста.
Ингредиенты для бутерброда с ветчиной, помидором и сыром (на 2 штуки)
| Сыр гауда | 50 г |
| Помидоры | 4 кружка |
| Батон | 2 ломтика |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Ветчина | 1—2 ломтика |
Ингредиенты для бутерброда с ветчиной, помидором и сыром (на 2 штуки)
| Сыр гауда | 50 г |
| Помидоры | 4 кружка |
| Батон | 2 ломтика |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Ветчина | 1—2 ломтика |
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Батон нарежьте ломтиками, ветчину кубиками, а помидор кружочками. Сыр натрите на терке и перемешайте с майонезом.
Шаг 2. На каждый ломтик хлеба выкладывайте начинку в следующем порядке: ветчина, помидор, смесь майонеза с сыром.
Шаг 3. Разместите бутерброды на противне, который предварительно застелите бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 3—5 минут. За это время хлеб подрумянится, а сыр расплавится.
Шаг 4. Дайте готовым бутербродам остыть 2—3 минуты, после чего подавайте к столу.
Вот как можно приготовить горячий бутерброд в мультиварке
- 4 куска хлеба для сэндвичей
- 20 г сливочного масла
- 2 тонких ломтика российского сыра
- 2 тонких ломтика варено-копченой ветчины
- 0,25 кочана китайской капусты
- 2–3 веточки укропа
- 1 ст. л. майонеза
- соль
- перец
Сначала подготовьте мультиварку и все необходимые ингредиенты.
Затем готовьте начинку: капусту и укроп вымойте и обсушите, после чего тонко нашинкуйте. Капусту слегка перетрите с добавлением соли. Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Перемешайте зелень с майонезом и добавьте ветчину.
На два куска хлеба нанесите половину сливочного масла. Положите на каждый ломтик по кусочку сыра. Включите режим «Мультиповар», выставьте температуру 160 °C, поместите в чашу мультиварки хлеб с сыром и готовьте в течение 5 минут.
Затем распределите по хлебу смесь зелени с ветчиной, накройте оставшимися кусками хлеба, смажьте оставшимся маслом, и готовьте ещё 5 минут в том же режиме.
Горячие бутерброды будут готовы. Совет: в начинку можно добавить любую зелень и овощи (помидоры, сладкий перец, тертую морковку и т.д.), а также различные виды мяса, вареную колбасу или сваренные вкрутую яйца.
Экспериментируйте с начинками
Важно соблюсти правильный баланс между хлебом и начинкой — её должно быть достаточно много, но бутерброд или сэндвич не должны получаться слишком крупными, иначе их будет сложно есть. Профессиональные повара рекомендуют придерживаться соотношения: 40 г мяса и 20–30 г сыра на один бутерброд или сэндвич.
Всю начинку следует равномерно распределять по ломтику (или ломтикам) хлеба, иначе ваш бутерброд не будет вкусным во всех кусочках.
Также позаботьтесь о текстуре. Пусть начинка будет не однородной: добавьте немного хрустящих компонентов, таких как листья салата, маринованные огурцы, кольца лука, обжаренные во фритюре дольки редиса или яблоки, семечки и измельченные орехи.
Чтобы начинка не была слишком влажной, перед использованием вытирайте овощи и зелень насухо и избавляйте нарезанные компоненты от излишков жидкости. Это поможет избежать размокания хлеба в готовом бутерброде или сэндвиче. И не следует мазать соус прямо на хлеб, лучше сначала положить лист салата или кусочек сыра, а затем уже добавлять соус.
Несколько вариантов горячих бутербродов, которые можно легко приготовить
Горячий сэндвич с колбасой и сыром
Горячий сэндвич с сыром и колбасой — отличное решение для сытного и питательного завтрака. В нём содержится всё необходимое, и в удвоенном количестве: два вида колбасы, твёрдый и плавленый сыр, а также овощи на ваш вкус и немного горчицы для сочности и яркости вкуса. Также, если вам хочется, колбасу или ветчину можно заменить на любое запечённое мясо или рыбу. Если у вас нет тостового хлеба, можете использовать обычный тонко нарезанный батон. Если же вам больше нравится цельнозерновой хлеб, используйте этот вид — главное, чтобы всем было вкусно.
Для приготовления на 2 порции вам понадобятся:
- ломтики вареной колбасы — 4 шт.
- овощи запеченные — по вкусу
- ломтики сырокопченой колбасы сервелат — 4 шт.
- ломтики сыра — 4 шт.
- горчица французская — 1 ст.л.
- ломтики плавленого сыра — 4 шт.
- хлеб для сэндвича — 4 шт.
- помидор, нарезанный кружками — 4 шт.
1. Намажьте все куски хлеба с одной стороны горчицей. Выложите на два куска весь
2. На оставшийся хлеб выложите всю колбасу, овощи и помидоры. Прижмите хлебом с сыром.
3. Выложите получившийся сэндвич на смазанный маслом противень и уберите в разогретую до 200 °C духовку на 7 минут.
4. Затем посыпьте тертым сыром и поставьте под гриль на пару минут, чтобы корочка подрумянилась.
Полезный совет
Сэндвич, который представляет собой бутерброд из двух (закрытый) или одного (открытый) куска хлеба с начинкой, был изобретён в Англии именем его создателя — Джона Монтегю, четвертого графа Сэндвича. Чтобы не отвлекаться от игры в карты, азартный граф просил приносить ему кусок мяса между двумя поджаренными ломтями хлеба. Со временем это блюдо стало настолько популярным, что вошло в меню многих кухонь мира. Горячие закрытые сэндвичи можно готовить с абсолютно любым наполнением, придерживаясь главного принципа сборки: хлеб-начинка-хлеб.
Хозяйке на заметку
Любителям сытных горячих бутербродов на завтрак советуем обратить внимание также на рецепты горячих сэндвичей с жареным яйцом и с ветчиной и сыром.
Видео-рецепты панини
Как видно, итальянские панини представляют собой очень простое данное блюдо, но в то же время они отличаются оригинальностью по составу и выбору начинок. Такие закуски можно предложить в любое время суток, и большинство ингредиентов, скорее всего, есть у вас в холодильнике. К тому же вы с лёгкостью можете создать свой уникальный рецепт панини. Главное — ингредиенты готовить с любовью.
Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- филе трески – 300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- панировочные сухари – 50 г;
- соль по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- булочки для бургеров – 2 шт.;
- соус тартар – 4 ст. ложки.
Филе трески нужно нарезать мелко или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Одновременно с рыбой проделайте то же самое с нарезанным луком. В фарш добавляют одно яйцо, а также при щедром количестве соли и перца. Все хорошенько перемешивается вручную для лучшего распределения компонентов.
Смачивайте руки и формируйте котлеты, обваливайте каждую в панировочных сухарях и укладывайте на деревянную доску. Затем поместите их в холодильник, пусть они постоят час.
После того как заготовки охладились, жарьте котлеты на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Подготовленные булочки разрежьте пополам, смажьте соусом тартар и помещайте горячие рыбные котлеты в середину. Накройте вторую половиной булки и подавайте к столу с любимыми гарнирами.
Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото
Для их приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- багет – 1 булка;
- сосиски – 400 г;
- соленые огурцы – 200 г;
- сливочное масло – 150 г;
- дижонская горчица – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- зелень петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.
Эти не совсем обыденные бутерброды могут стать оригинальным угощением и отлично дополнить ваш стол.
Для начала разрежьте багет вдоль пополам. Полностью уберите мякиш из булки, оставив только корку.
Для начинки нарежьте сосиски и солёные огурцы мелкими кубиками, добавьте к ним горчицу, лимонный сок и размягчённое сливочное масло.
Высушите мякиш в духовке и после этого крошите его в начинку.
Все компоненты начинки хорошо перемешайте и раскладывайте равномерно по обеим половинам багета.
После этого соедините обе половинки и замотайте багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.
Поместите бутерброд в холодильник, где он должен постоять несколько часов, чтобы масло полностью застыло и все ингредиенты объединились, включая хлеб.
После этого охладите багет, нарежьте его на порционные кусочки и подавайте. Такую закуску также можно взять с собой на пикник, предварительно заморозив.
