Для приготовления булгура в мультиварке можно использовать как говядину, так и курицу, получая при этом настоящее мясное рагу. К тому же, данная крупа универсальна: вы можете добавлять в неё сахар и различные сладкие компоненты, такие как тыква или сухофрукты, что сделает блюдо особенно привлекательным для детей.
Как приготовить булгур в мультиварке
Приготовление булгура в мультиварке является значительно более быстрым и удобным процессом, чем в классической кастрюле. Мультиварка позволяет не только экономить время, но и раскрывать полные вкусовые характеристики продукта. Благодаря равномерному прогреву со всех сторон, крупа получается более мягкой и бархатистой на вкус.
В мультиварке можно готовить гарниры из булгура, плов, а также десерты и молочные каши, что делает этот прибор универсальным помощником на кухне. Давайте рассмотрим наиболее быстрые и эффективные методы приготовления булгура в мультиварке.
Как подготовить булгур для мультиварки?
Эта крупа не требует предварительного промывания, поэтому вы можете сразу засыпать её в мерный стакан.
Для того чтобы булгур получился вкусным, желательно предварительно обжарить его. Для этого нужно выполнить следующие шаги:
- На режиме жарки или гриля растопите небольшой кусочек сливочного масла в чаше мультиварки и добавьте немного соли;
- Добавьте крупу и постоянно помешивайте с помощью силиконовой или деревянной лопатки до тех пор, пока она не станет золотистой и не начнет источать ореховый аромат.
Для приготовления вкусного гарнира можно добавить в процессе обжаривания любимые специи такие как черный перец, мускатный орех, кунжут или сушеные травы. Если вы готовите плов, добавьте лук, морковь и мелко нарезанные кусочки мяса. В случае, если вы хотите сделать молочную кашу, можете добавить ваниль, корицу или сушеные ягоды.
Булгур в мультиварке
Булгур представляет собой пропаренные зерна пшеницы, и это блюдо пользуется большой популярностью в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Булгур прекрасно сочетается с мясом, курицей и овощами и может служить отличной заменой рису или использоваться в супах. Каша из булгура в мультиварке получается рассыпчатой, вкусной и очень полезной! Если вы ещё не пробовали эту крупу, обязательно найдите её на полках магазинов и испытайте на своей кухне!
- 1 стакан булгура
- 1 морковь
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 стакана воды
- сливочное или растительное масло по вкусу
- соль
Как приготовить булгур в мультиварке:
В первую очередь на дно мультиварки налейте растительное масло или положите кусочек сливочного масла. Затем добавьте натертую морковь, давленый чеснок, засыпьте булгур и залейте водой, не забыв посолить.
Установите режим «Плов» и готовьте булгур до сигнала о завершении.
Вы можете дополнительно добавить порезанный репчатый лук, а вместо или вместе с чесноком добавить приправы, такие как карри или хмели-сунели. Также можно положить кусочки курицы или, например, филе горбуши. Вариант без добавок тоже возможен, просто приготовьте булгур в мультиварке с водой и солью, выбрав программу «Гречка».
На фотографиях вы можете увидеть булгур, готовящийся в мультиварке с морковью и чесноком.
Мы благодарим Байбакову Оксану за рецепт с фото!
Другие рецепты с сайта:
21 комментарий к «Булгур в мультиварке»
Пока не встречала такую крупу на прилавках магазинов, но обязательно постараюсь её найти!
Ответить на комментарий →
Недавно купила булгур и искала рецепт в интернете — ваш идеален, начну готовить прямо сейчас! 🙂
Ответить на комментарий →
Я очень люблю эту крупу. Обычно готовлю её в мультиварке по другому рецепту. Наливаю немного сливочного масла в конце и добавляю кинзу. Также очень вкусно получается с томатами. У меня есть множество рецептов с этой крупой. Спасибо автору за идею с морковью, обязательно попробую!
Ответить на комментарий →
Честно, первый раз слышу о булгуре, надо внимательнее искать его в магазинах.
Ответить на комментарий →
Дорогие девушки! Попробуйте булгур — это очень вкусно! Настя, спасибо за ваш сайт! Теперь буду сюда заглядывать чаще!
Ответить на комментарий →
Я видела в магазинах много разновидностей круп, было бы здорово, если бы больше рецептов появлялось! Ведь там есть рис с грибами, например, которые тоже можно готовить без мяса. Надо попробовать другие крупы, судя по отзывам — они великолепны!
Ответить на комментарий →
Я приготовила булгур с белыми грибами. Просто поставила его на плов, приправила сливочным маслом — получилось очень вкусно и необычно!
Ответить на комментарий →
В мультиварке Redmond М70 я варила булгур в режиме «Рис» 30 минут, а затем оставила на подогреве на 40 минут. Получился мягкий и рассыпчатый. Готовила без добавок, просто с маслом. Очень сытно и вкусно. Для любителей более калорийной пищи рекомендую с поджаренным луком и шкварками. Большое спасибо Оксане за рецепт!
Как подготовить булгур к варке
Перед варкой булгур не нужно промывать, в отличие от многих других видов круп. Если же вы всё-таки решите его промыть, поместите его в сито с мелкими ячейками и промойте под проточной водой. После этого дайте булгуру просохнуть, чтобы он стал более рыхлым.
Для улучшения вкуса рекомендуется слегка поджарить булгур на растительном или сливочном масле на протяжении 2-4 минут. Для этого используйте примерно одну столовую ложку масла на каждый стакан крупы. Такая предварительная обработка придаст булгуру нежный ореховый аромат.
Поджарить крупу можно как в кастрюле с толстым дном, так и на сковороде на умеренном огне, либо в чаше мультиварки, выбрав функцию «Жарка».
Сколько воды взять для варки булгура: пропорции
Перед варкой булгура необходимо определить правильное соотношение с водой: классическое соотношение составляет 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Важно, чтобы это была кипящая вода, а не холодная, чтобы крупинки не слиплись.
Определить точное время варки булгура можно не однозначно, так как оно зависит от способа приготовления, желаемой консистенции и размера самой крупы.
- Время варки в кастрюле: для мелкой крупы – 15 минут, для крупной – 20 минут. Время отсчитывается с момента закипания и продолжается до полного впитывания воды.
- Время варки в микроволновой печи при полной мощности: 3-5 минут для мелкой и 7-10 минут для крупной. После завершения варки не доставайте сразу, дайте постоять ещё 15 минут.
- Время варки в мультиварке: на режиме «Крупа» или «Рис» — 20-30 минут в автоматическом режиме, в зависимости от модели устройства.
Булгур в мультиварке с тыквой
Если вы любитель сладких каш, этот рецепт точно вам понравится. Сочетание полезных компонентов поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а сладкий вкус поднимет настроение даже в пасмурный осенний день.
Ингредиенты:
- полстакана булгура;
- 200 грамм тыквы;
- 50 грамм кураги;
- 1,5 стакана воды;
- щепотка сахара и соли;
- сливочное масло для обжарки.
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте её небольшими кусочками.
- Курагу замочите на 10-15 минут в горячей воде, затем мелко нарежьте.
- В мультиварке установите режим «Обжарка» и растопите кусочек сливочного масла.
- Добавьте булгур и дайте ему немного поджариться.
- Добавьте сухофрукты и тыкву, затем установите режим «Каша» и дождитесь, пока блюдо приготовится.
Булгур в мультиварке с морепродуктами
Все компоненты данного рецепта насыщены белком, поэтому итоговое блюдо выходит сытным и питательным. Оно идеально подходит для тех, кто стремится снизить вес. Кроме того, каша получается не только вкусной, но и изысканной.
Ингредиенты:
- полстакана булгура;
- 200 грамм креветок;
- 150 грамм мидий;
- 1 луковица;
- 1 стакан воды;
- 1 ч. ложка соевого соуса;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
- Обдайте креветки кипящей водой и очистите их.
- Если необходимо, нарежьте креветки, хотя их также можно оставить целыми.
- Установите режим «Обжарка», добавьте соевый соус, нашинкованный лук и булгур, обжаривайте в течение 7 минут.
- Добавьте креветки и мидии, выдавите чеснок и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты.
- Влейте воду, затем переведите мультиварку в режим «Гречка» и дождитесь окончания приготовления.
Булгур богат железом, что делает его идеальным выбором для людей, страдающих от анемии. Это блюдо также подходит для людей с диабетом. Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов или использовать любимые продукты для приготовления вкусных и полезных вариаций каши.
Булгур с индейкой в мультиварке
Это блюдо по своему виду и способу приготовления похоже на плов, но готовить его значительно проще и быстрее. Мясо индейки, хотя и не так распространено, как курица или говядина, сделает ваше второе блюдо особенным и запоминающимся.
Ингредиенты:
- булгур – 250 грамм;
- индейка – 250 грамм;
- морковь – 1-2 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- 2-3 ст. ложки рафинированного растительного масла;
- соль и специи по вкусу (например, тмин, куркума, имбирь).
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте лук и морковь.
- Смажьте дно и стенки мультиварки маслом, выберите режим «Жарка» и обжаривайте лук и морковь.
- Подготовьте филе индейки: промойте его и мелко нарежьте.
- Добавьте индейку к овощам и обжарьте еще 5-7 минут. Посолите и добавьте любимые специи.
- После этого добавьте слегка промытый булгур. Обжаривайте смесь ещё 5 минут, часто перемешивая. Затем влейте воды так, чтобы она покрыла булгур на несколько сантиметров.
- Переведите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте булгур с индейкой в течение 20-25 минут. Если вода выпарится раньше, добавьте немного жидкости. Приятного аппетита!
Булгур с тушенкой в мультиварке
Это блюдо можно быстро приготовить, с ним легко справится даже начинающий повар.
Ингредиенты:
- булгур – 250 грамм;
- тушенка (говяжья или свиная) – 300 грамм;
- 1 крупная луковица;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- вода – 400 грамм;
- соль и любимые специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите луковицу и мелко нарежьте её.
- Включите мультиварку, смажьте чашу маслом и выберите режим «Обжарка». Выкладывайте лук и пассируйте его до появления полупрозрачного цвета.
- Добавьте в чашу тушенку и перемешайте с луком.
- Когда выделившееся желе и жир из тушенки превратится в бульон, добавьте булгур. Разровняйте его, а затем влейте воду так, чтобы её уровень был выше уровня крупы.
- Доведите булгур до кипения, после чего закройте крышкой и поставьте на «Тушение». Готовьте приблизительно 25 минут. Когда крупа впитает всю жидкость, ваш булгур с тушенкой в мультиварке будет готов!
Это блюдо можно подать на стол, украсив свежими нарезанными овощами. Приятного аппетита!
