Вот несколько необычных рекомендаций от детского стоматолога о профилактических мерах, которые могут помочь вам поддерживать здоровье зубов и снизить затраты на посещение стоматолога в будущем.
Донской борщ с рыбой
Рецепт приготовления
Рыба является ключевым и уникальным элементом в донском борще. Кроме того, на Дону в зажарку добавляют специальный ингредиент, называемый чапра — это квашеные помидоры в собственном соку, которые добавляют блюду особый вкус.
- Для приготовления вам потребуется средний пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук).
Не забудьте настроить экран так, чтобы он не гас, пока вы готовите. Экран автоматически вернется в обычный режим, когда вы покинете страницу или выключите эту функцию.
Шаг 1
Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите её, тщательно промойте и нарежьте средними кусками. Приправьте солью и перцем с обеих сторон, затем обваляйте в муке. Удалите лишнюю муку и обжарьте рыбу в растительном масле до появления золотистой корочки, примерно 5 минут.
Переложите обжаренную рыбу в кастрюлю и залейте холодной питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите содержимое до кипения, посолите, а затем варите на малом огне, пока рыба не станет очень мягкой, это займет около 20–25 минут. После этого аккуратно удалите все кости и кожу, если вы не собираетесь их оставлять.
Почему борщ полезен?
На территории бывшего Советского Союза и Восточной Европы борщ остается одним из самых популярных супов. Существует множество традиционных рецептов борща, характерных для различных народов.
Все рецепты варьируются: начиная от овощных и мясных бульонов до уникальных вариаций, например, на основе хлеба, с добавлением сметаны, чеснока, яйца, галушек либо свежей или квашеной капусты. Однако одним из неизменных ингредиентов всегда остается свекла, которая придает борщу насыщенный красный цвет и характерный, уникальный вкус.
Простые рецепты борща идеально сбалансированы и гармоничны — это удачное сочетание белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и ферментов. Такое блюдо не только насытит, но и принесет большую пользу организму.
Вся основа для борща состоит из таких ингредиентов, как свекла, капуста, картофель, морковь, помидоры и лук. Чтобы сделать суп ещё более вкусным, можно добавить разнообразные травы, коренья, специи и другие овощи, также допустимо использование круп. В большинстве случаев простые рецепты борща дополняются фасолью, которая по своим питательным свойствам может легко заменить мясо.
Как справиться с изжогой при беременности: важность питьевого режима
О том, что и как пить для борьбы с изжогой у беременных, можно узнать из ряда советов.
Рецепт борща с фасолью и черносливом
Для начала замочите стакан фасоли на ночь, а отдельно отварите её до полной готовности. Затем возьмите 2 средние свеклы, нарежьте и потушите в сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая в течение 3–5 минут. После этого переложите свеклу в кипящую воду (примерно 2,5 литра).
После повторного закипания воды добавьте нарезанный кубиками картофель, свежую нарезанную капусту, морковь (соломкой), мелко нарезанный лук и сельдерей. После третьего закипания уменьшите огонь и варите 15 минут под крышкой.
Дополнительно натрите ещё одну морковь на крупной терке и обжарьте её с луком в течение 2-4 минут. Затем добавьте пару помидоров или 3 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и тушите под крышкой еще минуту, после чего добавьте в основную кастрюлю. В конце добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
В завершение выложите отваренную фасоль и промытый чернослив (примерно 10 штук). Все ингредиенты варите вместе 20 минут на минимальном огне, после чего дайте настояться 25–30 минут. Подавайте борщ со сметаной.
Существуют аналогичные рецепты борща с фасолью, но с различными вариациями. Например, помимо основных овощей можно добавить сладкий перец, томаты, дайкон, редьку, свежие шампиньоны, шпинат, щавель или крапиву. В качестве альтернативы фасоли могут использоваться рис, перловка, чечевица и бобы. Иногда добавляют замоченные белые грибы, которые предварительно отваривают, измельчают и добавляют в борщ на этапе приготовления — таким образом, суп готовится на грибном бульоне. Лук и морковь можно пассеровать с мукой, а также использовать уксус, чеснок, имбирь, оливки или дольку лимона для усиления вкуса.
Некоторые из вкусных рецептов включают добавление галушек, что делает блюдо более сытным.
Также стоит отметить, что простые рецепты борща часто подразумевают его приготовление на мясном бульоне, чаще всего говяжьем. Редко используются свинина, баранина, субпродукты, копчености и сосиски. Разнообразные ингредиенты превращают классический борщ в изысканное блюдо.
Отзывы о борще с рыбой
Я наткнулась на рецепт борща с рыбой на этом сайте и была удивлена, что такое сочетание возможно. Решилась попробовать приготовить по этому рецепту, так как мне было крайне интересно узнать его вкус. Результат меня действительно впечатлил. Уникальный вкус борща невозможно описать словами — он необычайно изыскан и вкусен. Всем любителям рыбы и борща настоятельно рекомендую обязательно попробовать этот рецепт.
Я люблю борщ с детства, но впервые увидела вариант без мяса. Решила попробовать — и не пожалела! Это действительно интересно и очень вкусно! Сом оказался отличным выбором. Суп получился в меру жирным, без грязных пятен. Оригинальность блюда приятно удивила моих гостей, когда они попробовали борщ без мяса. В общем, если вы готовы к экспериментам, рекомендую этот рецепт!
Не могла поверить, что в традиционный борщ можно добавить рыбу и при этом получить такой прекрасный результат. Да, мои старшие родственники упоминали о том, что в 90-х варили борщ с килькой в томате, но я сама никогда не пробовала. Я долго сомневалась, стоит ли экспериментировать, но в итоге не пожалела. Моя семья была удивлена необычным сочетанием, но тарелки остались пустыми! Я использовала щуку, которую поймал мой муж, вместо сома.
Сом не имеет сильного рыбного запаха, благодаря чему борщ получается ароматным, но без навязчивого рыбного привкуса. Борщ — это мое любимое блюдо, и с началом поста этот рецепт как нельзя кстати!
Я обнаружила этот забытый рецептик и искренне благодарна вам за напоминание. В детстве бабушка часто готовила такой борщ. Борщ с рыбой — это невероятно вкусно, несмотря на то что это непривычно для нашей местности. Спасибо!
В детстве я пробовала борщ с рыбой, и он был космически вкусным благодаря бабушке. Но сама никогда не готовила его, так как не представляю, как можно сочетать рыбу с борщом— ведь кажется, что рыбу можно только для ухи использовать. Но, как показывает практика, у бабушки всё выходило замечательно, но мама не сохранила рецепт. Теперь я нашла интересный способ и попробую его. Интересно, получится ли вкусный борщ из головы осетра?
Это весьма необычно! У меня нет представления, каким получится борщ с рыбой, возможно, его стоит назвать рыбным супом с овощами, а не борщом.
Выбор магазина
| Углеводы | 16 г |
| Энергия | 119.1 ккал |
| Жиры | 2.5 г |
| Белки | 7.5 г |
Для начала сварите треску в трех литрах воды вместе с морковью, луком, стеблями укропа, лавровым листом и душистым перцем. Выньте рыбу и дайте ей остыть. Процедите получившийся бульон.
Затем подготовьте и очистите овощи. Нарежьте корень сельдерея и картошку брусочками, капусту — соломкой. Мелко нарежьте зелень.
За пять минут до готовности добавьте специи MAGGI® для борща, рыбу, розмарин, орегано и паприку. Попробуйте на соль.
Подавайте на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки;
- Свекла — 1 штука;
- Капуста — 200 грамм;
- Растительное масло — по вкусу;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Килька в томатном соусе или бычки — 1 банка;
- Фасоль консервированная — 1 банка;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Вода — 2 литра.
Количество порций: 5
Приготовление борща с рыбой
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь вариться. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пенку.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Лук очистите и нарежьте его на небольшие кубики.
4. На растительном масле обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не подгорел.
5. Добавьте к луку натертую морковь и тушите их вместе 5 минут.
6. На крупной терке натрите свеклу и добавьте её к овощам на сковороде. Тушите все вместе 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту и немного воды из кастрюли с картошкой (1-2 половника). Готовьте под крышкой на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими.
7. Вот такая заправка для борща у нас получится.
8. К кипящему картофелю, который варится около 10–15 минут, добавьте нашинкованную капусту. Варите еще 10 минут.
9. В основную кастрюлю с картошкой добавьте приготовленную заправку для борща. Откройте банку с рыбой, добавьте содержимое вместе с соусом в уже кипящий борщ.
10. Откройте консервы с фасолью и вылейте её вместе с соусом в борщ. Доведите всё до готовности, чтобы все овощи стали мягкими. Попробуйте на соль и перец, выключите огонь. Подавайте борщ к столу. Я всегда подаю его со сметаной, а в пост — с постным майонезом.
