Сначала следует добавлять муку в жидкую основу, а не наоборот. Если тесто замешивать корректно и вводить сыпучие компоненты небольшими порциями, комков не возникнет, и консистенция будет однородной.
Блинчики с красной рыбой
Существует множество рецептов блинов с красной рыбой, что связано с высокой популярностью этого блюда в России. В каждом регионе страны сложились свои традиции приготовления блинов с этим деликатесом. Такое разнообразие гастрономических подходов дает возможность каждый раз создавать совершенно новые угощения для различных событий и на любой бюджет.
Особо изысканным станет блюдо, если готовить блины с сочетанием красной рыбы и творожного сыра. Это комбо подчеркивает уникальный вкус как рыбы, так и сырного продукта.
Совет. Применение рисовой или кукурузной муки делает блины безглютеновыми и более полезными для здоровья. Если в тесто добавить одну столовую ложку виноградной муки, это повысит питательную ценность, вкус и плотность теста. Плотные мучные изделия лучше подходят для сочетания с рыбой и сыром.
- Слабосоленая семга, форель или любая другая красная рыба – 300 г.
- Творожный сыр (по вашему выбору) – 200 г.
- Пшеничная мука – 1 стакан.
- Молоко 2,5% – 2 стакана.
- Куриные яйца категории С0 – 2 шт.
- Сахар-песок – 1 столовая ложка.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Соль – по вкусу.
- Специи и приправы – по вкусу.
Начините процесс с разбивания яиц в миску и взбейте их до образования однородной массы. Затем влейте молоко и, постоянно помешивая, добавьте просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто, добавьте соль и сахар по вкусу.
На хорошо разогретую сковороду налейте немного масла и начинайте жарить блины, аккуратно укладывая их один на другой в стопку.
На половину блина выложите сырную начинку, сверху разместите веточку укропа и кусочек красной рыбы.
Заверните блинчик в рулет, и повторите процесс с остальными блинами. Перед подачей нарежьте рулеты пополам, так они будут выглядеть более привлекательно на тарелке.
Совет. Творожный сыр для блинов можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно отварить творог со сливками, яйцами и маслом, а затем дать настояться несколько дней. Такой домашний сыр не будет содержать консервантов, а вы сможете добавить любые ароматные травы или орехи для усиления вкуса.
Со сливочным сыром
Блины с начинкой из сливочного сыра дарят особую нежность и мягкость. Из всех видов лососевых рыб для этой начинки особенно рекомендуется использовать форель, так как ее мясо менее жирное и более легкое по сравнению с другими сортами.
- Мука пшеничная или рисовая – 1 стакан.
- Молоко – 1 стакан.
- Яйца куриные категории С0 – 3 шт.
- Вода – 100 мл.
- Сыр любого сливочного сорта (фета, маскарпоне, нешатель) – 200 граммов.
- Любая малосоленая красная рыба (форель, семга, кета, лосось) – 300 граммов.
- Сахар – 1 ч. ложка.
- Сода – половина ч. ложки.
- Уксус – половина ч. ложки.
- Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
- Соль, пряные травы – по вкусу.
Совет. Чтобы блины получились особенно нежными, желательно использовать рисовую муку и делать тесто как можно более жидким. Это приведет к созданию тонких и ажурных блинов.
Следуйте пошаговой инструкции по приготовлению нежных блинов:
- В подходящей емкости взбейте яйца, добавьте молоко и воду, затем всыпьте сахар, соль и муку. Хорошо перемешайте массу. Соду смешайте с уксусом, дождитесь окончания шипения и добавьте в тесто. Перемешайте еще раз.
- На разогретую сковороду налейте немного масла и обжаривайте блины, время от времени добавляя масло по мере необходимости. Готовые блины сложите в стопку.
- Пропустите сыр через крупную терку. Нарежьте красную рыбу ломтиками. Зелень нарежьте на более короткие отрезки, чтобы она лучше держалась в рулетах и придавала дополнительный аромат.
- На половину готового блина выложите тертый сыр, кусочки форели или семги и немного зелени. Заверните рулет. Повторите с оставшимися блинами.
- Перед подачей раскройте рулеты, разрезав их пополам по диагонали, чтобы они выглядели более изысканно.
Время на приготовление – 5 минут.
Время готовки – 20 минут.
Количество порций – 4.
- Общее количество калорий – 3036.
- Белки – 151 г.
- Жиры – 162 г.
- Углеводы – 251 г.
Важно! Ломтики рыбы должны быть как можно более длинными, желательно по всему диаметру блина, иначе начинка может рассыпаться при нарезке.
Блины с красной рыбой
Блины с красной рыбой – это яркая и невероятно вкусная закуска, которая прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве легкого перекуса или аперитива на праздничном столе. Такое угощение вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому обращайте внимание на проверенные пошаговые рецепты. Поразите себя и своих гостей!
Блины
Блины с красной рыбой
Сочетание ароматных блинчиков, сливочного сыра и красной рыбы способно привлечь внимание каждого. К тому же, это станет отличной закуской для праздничного стола на Масленицу или любое другое торжество.
Ингредиенты: пшеничная мука, яйцо, минералка, коровье молоко, укроп, подсолнечное масло, для начинки: слабосоленая семга, сливочный сыр, зелень.
Калорийность: 192.8 ККал
Блины
Блины на молоке с начинкой
Представляем вашему вниманию простой рецепт тонких блинов с начинкой. Они не рвутся при сворачивании, оставаясь очень пластичными и нежными.
Ингредиенты: пшеничная мука, яйцо, 3.5% молоко, растительное масло, сахар, сода, соль, вода, для начинки: горбуша, яйцо, зеленый лук, соль.
Калорийность: 169.8 ККал
Блины
Блины с икрой и семгой
Аппетитное и очень популярное блюдо русской кухни – это, конечно, блины. Это простое блюдо можно готовить с различными начинками, но наиболее вкусовыми и насыщенными получаются именно блинчики с семгой и икрой в качестве начинки.
Ингредиенты: пшеничная мука, коровье молоко, яйцо, растительное масло, разрыхлитель теста, соль, соленая семга, красная икра, сливочный сыр.
Калорийность: 153.3 ККал
Время готовки: 120 мин
Блины
Блины с семгой
Традиционное русское праздничное блюдо – это блины с красной рыбой и икрой. Мы предлагаем вам простой рецепт домашних блинов на молоке с добавлением чистой питьевой воды. По этому рецепту вы сможете без особых проблем приготовить много тонких, нежных блинов, которые затем смазываются мягким творожным сыром и подаются с любой красной рыбой, например, с семгой.
Ингредиенты: яйцо, пшеничная мука, сахар, соль, вода, коровье молоко, разрыхлитель теста, растительное масло, петрушка, сыр, соленая семга, красная икра.
Основные ингредиенты (на 8 порций):
2. Подмаринуйте рыбу, нарезав ее тонкими ломтиками, и посыпьте их цедрой и перцем. Половину ломтиков сверните в виде розочек. Накройте пленкой, пусть стоит, пока готовятся блинчики.
3. Для теста взбейте яйца с сахаром и солью до пышной консистенции, затем добавьте сметану, хорошо перемешав.
5. Влейте примерно 300 мл кипятка (или чуть больше или меньше), чтобы получить тесто густоты, позволяющей легко его наливать.
6. Растопите масло, половину добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
7. Разогрейте большую сковороду. Смазывая ее маслом, выпекайте аккуратные круглые блинчики диаметром около 6–7 см.
8. Когда все блины готовы, соберите их в башенки: между блинами распределите сметану, добавьте тонкий ломтик лосося, затем закройте вторым блинчиком. На каждую башенку добавьте розочку из рыбы и немного сметаны, украсив зеленью укропа.
По желанию в качестве прослойки в башенках можно использовать другую рыбу, например, копченого палтуса или масляную.
Блины с красной рыбой и сыром
Если вы хотите порадовать себя и своих близких на Масленицу готовыми вкусными блинами, обязательно попробуйте приготовить блины с красной рыбой. Рецепт несложный и доступный, и в нем все так же используются привычные ингредиенты, только начинка получается более изысканной. Сливочное масло в тесте делает блины особенно нежными, а добавление твердого сыра придает вкус. Мягкий сливочный сыр также будет отличным вариантом, делая блинчики еще более деликатными на вкус. Кроме того, вы также можете порадовать себя домашними вкусными оладьями, которые готовятся быстро и просто. Переходите по ссылке, готовьте и наслаждайтесь!
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 5.
- Кулинарный стиль: Русская кухня.
- Тип блюда: Закуски.
Ингредиенты для приготовления блюда Блины с красной рыбой
- Мука – 200 граммов (или один стакан).
- Молоко – 200 мл (или один стакан).
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 столовая ложка.
- Соль – щепотка.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Семга – 280 граммов.
- Сыр (твердый или мягкий сливочный) – 150 граммов.
- Сливочное масло – 70 граммов.
В удобную емкость поместите ингредиенты для теста: яйца, сахар, соль и растительное масло, а также добавьте муку.
Слегка подогрейте молоко и влейте к остальным ингредиентам.
Взбивайте все с помощью миксера или венчика до получения однородной массы.
На разогретой сковороде распределяйте немного теста, обжаривая с обеих сторон.
Каждый блин следует смазывать маслом.
На край блина выложите немного сыра, затем добавьте рыбу.
Заверните рыбу в блин. Для того чтобы твердый сыр расплавился, можно прогреть блинчик на сковороде. С мягким сыром блин можно подавать сразу.
Ваши вкусные и нежные блины с красной рыбой и сыром готовы! Их можно готовить как в период Масленицы, так и в любые другие дни. Отлично подойдут для выходных, праздников или просто в дождливый день для поднятия настроения!
Существует множество способов приготовления блинов. Ознакомьтесь с рецептами блинов на молоке, кефире и воде с различными начинками, готовьте с удовольствием и радуйте себя!
Пожалуйста, ставьте свою оценку нашей работе, изучайте новые рецепты на нашем сайте, готовьте и кушайте с радостью! Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и делитесь с друзьями нашими кулинарными шедеврами.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь жизнью в удовольствие!
Как вы оцениваете публикацию?
Нажмите на звезду, чтобы оценить!
Овсяноблин с семгой
Овсяноблин – это идеальное блюдо для тех, кто заботится о правильном питании. Овсяноблин с семгой можно легко приготовить и подать на завтрак. Если под рукой нет овсяной муки, можно быстро смолоть овсяные хлопья в блендере.
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки овсяной муки;
- 40 мл свежего молока;
- 1 сырое яйцо;
- 150 г филе семги;
- 60 г творога или сыра (например, Маскарпоне);
- 1 средний или 3 маленьких томата;
- 1 салатный лист;
- соль, оливковое масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- В отдельной посуде комбинируйте молоко и яйцо. Посолите и добавьте овсяную муку. Хорошо взбейте все до однородного состояния. Разогрейте сковороду, смазав небольшим количеством оливкового масла.
- Вылейте тесто на сковороду и накройте крышкой. Когда тесто схватится, переверните блин на другую сторону. За две-три минуты до полной готовности выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 3-4 минуты, чтобы блин дошел до готовности.
- Готовый блин переложите на тарелку. На его одной половине разместите сыр (творог), семгу, нарезанные томаты и салатный лист. Закройте второй половиной и подавайте к столу.
Вы также можете дополнить начинку свежим огурцом, классическим йогуртом (без добавленных вкусовых компонентов) или укропом.
Варианты приготовления
Теперь мы с вами знаем, как быстро и легко приготовить рулеты из красной рыбы. Блины являются универсальным блюдом, которое можно комбинировать с различными ингредиентами. Для этих лепешек существует множество рецептов теста, и каждый из них обладает своим уникальным вкусом.
- Необычный вкус имеют блины, приготовленные на ржаной муке. Они менее калорийны по сравнению с пшеничными, и отличаются своей легкостью для усвоения, что делает их даже рекомендованными в диетическом питании.
- Если вы еще не пробовали, обязательно попробуйте рецепт тонких блинов на сыворотке – они очень нежные и вкусные, при этом состоят из недорогих ингредиентов.
- Детям наверняка понравятся шоколадные блины. Их можно использовать для приготовления великолепного десерта, который станет отличным угощением на праздничном столе. Рецепт достаточно простой и доступный, так что обязательно сохраните его и пользуйтесь в свое удовольствие.
- Теперь, когда мы освоили искусство приготовления разнообразных лепешек, можно попробовать сделать блины с творогом. Для меня это один из самых любимых рецептов, я часто готовлю их оптом, замораживаю и разогреваю на сковороде или в микроволновой печи по мере необходимости.
- Напоследок делюсь с вами рецептом сырных блинов, которые станут отличной закуской на любом мероприятии. В состав можно добавлять любые ингредиенты, например, свежую зелень, а сыр выбирайте по личным предпочтениям.
Уважаемые читатели, надеюсь, я смогла быть вам полезной, и ваш стол украсит вкусная рыбная закуска. Если у вас остались какие-либо вопросы или предложения по верхнему материалу, оставляйте их в комментариях – я с удовольствием ознакомлюсь с ними. А теперь всего вам наилучшего и приятного аппетита!
