Блинный торт красный бархат 5 лучших рецептов

Очень вкусный блинный торт «Красный бархат»

Вот рецепт вкусного блинного торта «Красный бархат». Если у вас нет духовки, этот торт — просто находка! Дразнящее лакомство настолько вкусное, что тает во рту. Нежные красные блинчики в сочетании с терпким ванильным кремом приходятся по вкусу всем. Это не только вкусное угощение, но и красивое. Испеките блинный торт по этому рецепту, и вы будете в восторге от результата.

Ингредиенты:

Какао-порошок (без сахара) — 2 столовые ложки какао-порошка без оболочки,
0,25 чайной ложки соли — 0,25 чайной ложки
Сахарная пудра — 90 г,
куриное яйцо (крупного размера) — 4 шт,
молоко — 430+220 мл,
лимонный сок — 1 столовая ложка.
ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 чайная ложка,
красный пищевой краситель (гель) — 0,25 чайной ложки,
сливочное масло — 50 грамм
Пшеничная мука — 240 грамм.

Сливки (33-35%) — 500 мл,
сливочный сыр — 300 грамм,
сахарная пудра — 190 грамм,
экстракт ванили — 1 чайная ложка.

Очень вкусный блинный торт «Красный бархат». Пошаговый рецепт

Положите 220 мл молока в небольшую миску, добавьте столовую ложку лимонного сока (я использовала для этого четверть лимона), все хорошо перемешайте и дайте постоять пять минут (за это время молоко станет кислым и будет выглядеть как жидкая кислятина).
Положите пшеничную муку и какао-порошок в отдельную миску, добавьте сахар для глазури, хорошо перемешайте и просейте.
В миску к просеянным ингредиентам добавьте соль (согласно рецепту) и куриные яйца (я использовала домашние яйца в скорлупе).
Все хорошо перемешайте (для этого можно использовать миксер, но если вы смешиваете венчиком, то делать это нужно энергично).
Затем добавьте ванильный экстракт (можно также использовать ванильный сахар) и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Когда смесь станет густой и однородной, добавьте кислое молоко и хорошо перемешайте.
Затем добавьте обычное молоко и снова перемешайте до однородности (я использую для этого венчик).
В мокрую однородную смесь добавьте растопленное сливочное масло и снова все перемешайте.
Окрасьте блинную смесь пигментами и очень хорошо перемешайте.
Совет: Для окрашивания смеси для блинов я использую гелевый пищевой краситель красного цвета.
Процедите смесь для блинов через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут.
По истечении этого времени обжарьте блины на сковороде на медленном огне (я использовала сковороду диаметром 24 см для жарки блинов).
Совет: Чтобы торт «Красный бархат» получился действительно вкусным, блины должны быть тонкими.
Оставьте блинчики остывать (при таком количестве ингредиентов у меня получилось 20 тонких блинчиков диаметром 24 см).
Пока блинчики остывают, приготовьте заварной крем для вкусного торта «Красный бархат».
Поместите сливки в глубокую миску (очень важно, чтобы сливки были холодными), добавьте сахар для глазури и ванильный экстракт и взбивайте все электрическим миксером до образования жестких пиков (я начинаю на самой низкой скорости и постепенно увеличиваю скорость до самой высокой).
Добавьте сывороточный крем во взбитые сливки и хорошо, но очень аккуратно перемешайте лопаточкой. Тесто для пирога получается очень пушистым и приятным.
Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению очень вкусного пирога.
Возьмите один блин, положите его на сервировочное блюдо, намажьте кремом (тонким слоем) немного ближе к краю, накройте вторым блином и сделайте то же самое.
Нанесите еще крем на верхний блин и равномерно распределите его.
Украсьте верх вкусного торта посыпкой (я использовала посыпку в форме сердца).
Поставьте торт «Красный бархат» в холодильник на 5-6 часов (за это время торт охладится и его будет гораздо легче разрезать на порции).

Невероятно вкусный торт «Красный бархат» превращает любое чаепитие в сказку. Тонкий ломтик соленой сладости тает во рту. С нашим пошаговым рецептом приготовить такой торт будет проще простого. «Очень вкусно» желает вам приятного чаепития. Готовим с любовью!

Здравствуйте, дорогие читатели «Я люблю готовить». Меня зовут Жан. И у меня, как у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня на жизненном пути. У каждого есть хобби, мое — кулинария. Для меня кулинария — это не только интересно, но и вкусно, полезно и универсально! Моя любовь к кулинарии дает мне возможность собирать различные книги и рецепты, готовить как простые, так и экзотические блюда и возрождать рецепты наших бабушек. Вы можете печь различные сладости, готовить мясные блюда, изучать тонкости приготовления суши, печь хлеб и готовить модные напитки. Это хобби доставит вашей семье массу удовольствия, ведь у них всегда будет вкусная и сытная еда.

Блинный торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» — ну, оОчень вкусный! Масленица!

Просейте все ингредиенты в миску: Мука и какао-порошок. Затем добавьте соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте.

Нагрейте молоко в ковшике до температуры 35-40 градусов Цельсия. В другой миске взбейте 2 яйца. Добавьте ванильную эссенцию и обычный сахар. Смешайте с помощью ручного блендера. Подогрейте молоко. Добавьте смесь в миску с яйцами. Смешайте ручным блендером до растворения сахара.

Влейте полученную жидкость в муку и замесите тесто. Должно получиться жидкое тесто для блинов.

Добавьте пищевой краситель. Перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте растительное масло. Используйте блендер для приготовления пюре. Смесь готова. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.

Прошел один час. Тесто хорошо поднялось. Снимите пленку и перемешайте венчиком.

Поставьте сковороду на огонь. Нагрейте, один раз смажьте растительным маслом. Блин.

Приготовьте крем. Положите творог в миску для смешивания, добавьте сметану. Смешайте миксером на низкой скорости. Добавьте сахар для глазури и ваниль. Смешать и слегка взбить.

Соберите торт. Нанесите немного крема на тарелку. Выложите блинчики сверху. Распределите крем, не доходя до краев. Проделайте то же самое со всеми блинами.

Оставьте немного крема и 2 блинчика для украшения. Нанесите крем только в центр верхнего блина.

Добавьте пищевой краситель в оставшийся заварной крем. Перемешайте до однородности. Нанесите крем на два блинчика, которые вы оставили для украшения. Сверните их в рулет.

Блинный торт «Красный бархат»: рецепт с натуральным красителем

Я не знаю, почему все красное в тесте называется «Красный бархат», но не мое дело менять традиции. Итак, перед нами красивые блины, цвет которых достигается благодаря нашему натуральному красителю — ферментированному рисовому порошку.

В этом рецепте мы покажем вам, чем так знаменит «Красный бархат» — своим ярко-красным цветом!

Эти фотографии заставляют мою душу петь, и я надеюсь, что ваша тоже 😉

Натуральный краситель-порошок из красного ферментированного риса

В качестве красителя используется порошок из красного ферментированного риса (другое название — дрожжевой рис). Сам порошок имеет красновато-коричневый цвет и не имеет особого вкуса или запаха. Этот продукт не следует путать с обычным коричневым рисом — он совершенно другой.

Вкратце, ферментированный рис изготавливается путем выращивания грибка Monascus purpureus в рисе при комнатной температуре в течение 3-6 дней. После ферментации зерна риса становятся ярко-красными внутри и красновато-фиолетовыми снаружи. Он продается в виде сушеных зерен, измельченных в жидкую пасту (после приготовления и пастеризации) или измельченных в порошок. Крупнейшим в мире производителем красного дрожжевого риса является Китай.

Почти единственный способ приготовить красный бархат без искусственных красителей — использовать порошок ферментированного красного риса. Нам удалось найти самый яркий красный рис, импортируемый в нашу страну. В Азии его используют для окрашивания выпечки и теста.

Цвет блинов будет бордовым, и в сочетании с белым кремом он выглядит фантастически и ярко!

Несколько деталей этого рецепта

Маргаритки настоящие, только высушенные и сертифицированные как украшение для пищевых продуктов.

Рецепт изящного блинного торта «Красный бархат»

Для приготовления 25-30 блинов диаметром около 20 см вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйцо С1 — 3 яйца.
Примерно на 30 яиц — 1 яйцо — 1 желток — 1 желток — 1 желток — 1 желток — 1 желток — 1 желток.
1 столовая ложка сахара — 2 столовые ложки.
Одна чайная ложка сахара, одна чайная ложка соли, две столовые ложки молока.
Мука — 250 г — 2 столовые ложки муки.
Кипяток — 250 г
Сода — 1/2 чайной ложки.
Растительное масло — 3 столовые ложки.
Красный ферментированный рис — 15-18 грамм.

Для приготовления крема необходимы следующие ингредиенты:

Сметана 20% или больше — 600 г.
На 20% больше сливочного творога или греческого йогурта — 280 г — 140 г
экстракт ванили — 0,5 чайной ложки.

Очень контрастный блин «красный бархат».

Простой в приготовлении, красочный на вид и нежный внутри!

Создавайте вкусные десерты с помощью разнообразных натуральных пигментов, которые можно приобрести в нашем магазине, нажав на картинку.

Готовьте стильно и со вкусом, а мы вам в этом поможем! Заходите к нам в магазин CakeUp, чтобы купить все необходимое, и в наш красочный Instagram за вдохновением и идеями.

Очень вкусный блинный торт «Красный бархат»

Ингредиенты:

Какао-порошок (без сахара) — 2 столовые ложки без прозрачности; соль — 0, 25 чайной ложки; сахарная пудра — 90 г; куриное яйцо (крупное) — 4 штуки; молоко — 430+220 миллилитров; лимонный со к-1 столовая ложка; ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 чайная ложка; красный пищевой краситель (гель) — 0,25 чайной ложки; сливочное масло — 50 г; пшеничная мука — 240 г. Для украшения: посыпьте сахарными сердечками. Для крема:

Сливки (33-35%) — 500 миллилитров; сливочный сыр — 300 грамм; сахар для глазури — 190 грамм; ванильный экстракт — 1 чайная ложка. Очень вкусный блин «Красный бархат». Пошаговый рецепт

Поместите 220 мл молока в небольшую емкость, добавьте столовую ложку лимонного сока (я использовала для этого четверть лимона), хорошо перемешайте и дайте постоять пять минут (за это время молоко забродит и станет похожим на жидкую кисломолочку). Положите пшеничную муку и какао-порошок в отдельную миску, добавьте сахар для глазури, хорошо перемешайте и просейте. В миску к просеянным ингредиентам добавьте соль (согласно рецепту) и куриные яйца (я использовала домашние яйца в скорлупе). Все хорошо перемешайте (для этого можно использовать миксер, но если вы смешиваете венчиком, то делать это нужно энергично). Затем добавьте ванильный экстракт (можно также использовать ванильный сахар) и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Когда смесь станет густой и однородной, добавьте кислое молоко и хорошо перемешайте. Затем добавьте обычное молоко и снова перемешайте до однородности (я использую для этого венчик). В мокрую однородную смесь добавьте растопленное сливочное масло и снова все перемешайте. Окрасьте блинную смесь пигментами и очень хорошо перемешайте. Совет: Для окрашивания смеси для блинов я использую гелевый пищевой краситель красного цвета. Процедите смесь для блинов через мелкое сито, чтобы удалить комочки. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени обжарьте блины на сковороде на медленном огне (я использовала сковороду диаметром 24 см для жарки блинов). Совет: Чтобы торт «Красный бархат» получился действительно вкусным, блины должны быть тонкими. Оставьте блины остывать (при таком количестве ингредиентов у меня получилось 20 тонких блинов диаметром 24 см). Пока блинчики остывают, приготовьте заварной крем для вкусного торта «Красный бархат». Поместите сливки в глубокую миску (очень важно, чтобы сливки были холодными), добавьте сахар для глазури и ванильный экстракт и взбивайте все электрическим миксером до образования жестких пиков (я начинаю на самой низкой скорости и постепенно увеличиваю скорость до самой высокой). Добавьте сывороточный крем во взбитые сливки и хорошо, но очень аккуратно перемешайте лопаточкой. Тесто для пирога получается очень пушистым и приятным. Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению очень вкусного пирога. Возьмите один блинчик, положите его на сервировочное блюдо, намажьте по краю кремом (тонко), накройте вторым блинчиком и сделайте то же самое. Нанесите еще крем на верхний блин и равномерно распределите его. Украсьте верх очень вкусного торта сахарной посыпкой (я использовала посыпку в форме сердца). Поставьте торт «Красный бархат» в холодильник на 5-6 часов (за это время торт охладится и его будет гораздо легче разрезать на порции). Невероятно вкусный торт «Красный бархат» превращает любое чаепитие в сказку. Тонкий ломтик соленой сладости тает во рту. С нашим пошаговым рецептом приготовить такой торт будет проще простого. «Супер шеф» желает вам приятного чаепития. Готовим с любовью!

Блинный торт Красный бархат

Приготовление: 1. Положите яйца, сахар и соль в миску и взбейте, пока смесь не станет бледной и пенистой. Добавьте молоко и снова перемешайте. 2. добавить 100 г растительного масла и перемешать. Просейте муку в яичную смесь и каждый раз хорошо взбивайте или перемешивайте. Добавьте какао-порошок и снова перемешайте. 4. 4. добавьте краситель. Количество может варьироваться в зависимости от красителя. Для красителей на масляной основе достаточно нескольких капель, чтобы придать тесту желаемый цвет. Возьмите больше цветного порошка и работайте в соответствии с таблицей распределения. Еще раз хорошо перемешайте смесь, чтобы убедиться в отсутствии комочков. Накройте пленкой и охладите в течение 30 минут. 5. хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и влейте столько теста, чтобы получился тонкий блинчик. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем переложить на тарелку. Таким же образом обжарьте оставшиеся блины.

Для крема.

Способ: Смешайте все вместе и взбейте до образования жестких пиков.

Вишневый соус 250гр вишни 250гр сахара 60гр кукурузного крахмала 10гр растворенного в воде 30гр растворенного в воде 30гр

Подготовка. Заморозьте вишневый соус. Соберите торт.