Наскучьте небольшим кусочком бисквита и оцените его текстуру. Он должен быть одновременно плотным и воздушным, нежным, как облако. Однако важно, чтобы бисквит не оказался слишком сырым или пересушенным. Правильная текстура бисквита — залог вашего успеха.
Бисквит из ряженки: Бисквит на ряженке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Вкусный бисквит на ряженке: фото, видео, инструкция
Когда возникает желание порадовать себя чем-то сладким, не тратя много времени на сложные рецепты, этот простой способ приготовления бисквита на ряженке с добавлением изюма или других сухофруктов как нельзя лучше подойдет.
В этом рецепте показано, как приготовить бисквит на ряженке с использованием мультиварки, но при желании вы можете испечь его и в духовке. Добавление изюма придаст бисквиту особую изюминку, хотя можно обойтись и без него. Вместо изюма можно использовать цукаты, орехи или цедру цитрусовых. Для создания особого аромата в тесто можно добавить немного рома, ликера или коньяка. Перед подачей к столу бисквит можно присыпать сахарной пудрой или разрезать на коржи и пропитать сладким сиропом.
Количество порций: 1
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Бисквит
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Количество порций: 1 порция
- Количество калорий: 184 килокалорий
- Повод: На полдник
Ингредиенты на 1 порцию
- Ряженка — 500 миллилитров
- Мука — 3 стакана (примерно)
- Яйцо — 2 штуки
- Сахар — 100 грамм
- Изюм — 100 граммов (по желанию)
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Пошагово
- Перед вами все ингредиенты, необходимые для приготовления бисквита на ряженке в домашних условиях.
- В глубокой миске взбейте яйца и добавьте сахар. Для добавления аромата вы можете использовать ванильный сахар или немного корицы.
- С помощью миксера взбейте все до получения однородной массы.
- Не прекращая взбивать, добавьте соль, ряженку и соду (разрыхлитель тоже подойдет).
- Муку просейте и добавляйте небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков в тесте.
- Влейте растительное масло без запаха. В этом простом рецепте бисквита можно заменить растительное масло на сливочное, по вашему желанию.
- Тесто готово, однако вы можете добавить немного изюма, если желаете.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Форму для выпечки (если вы используете духовку) или чашу мультиварки смажьте маслом и присыпьте небольшой порцией муки. Вылейте тесто в форму. Установите таймер на 60 минут в режиме Выпечка. Духовке потребуется около 45 минут.
- Ваш бисквит готов! Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на ряженке с изюмом, который отлично подойдет к чаю. Приятного аппетита!
Бисквит на ряженке в духовке — Рецепты на все вкусы
Эта выпечка считается одним из самых экономичных вариантов среди всех типов бисквита. Основной компонент — кефир (или другой кисломолочный продукт) — значительно увеличивает объём готового изделия и обходится дешевле, чем масляные или яичные сорта теста.
Разнообразие вариантов такой выпечки — шоколадный, кофейный, классический или даже безяичный — открывает широкие возможности для кулинарной креативности и приготовления разнообразных тортов. Способность готовить такой десерт как в духовке, так и в мультиварке делает процесс ещё более простым.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| яиц — | 4 шт. |
| сахарного песка — | 190 г |
| кефира любой жирности — | 200 мл |
| муки — | 280 г |
| гашеной соды — | 10 г |
| растопленного сливочного масла — | 80 г |
| Время приготовления: 80 минут | Калорийность на 100 грамм: 262 Ккал |
Что может быть проще и вкуснее, чем классический бисквит на кефире, испечённый в духовке? Он заполнит ваш дом приятным ароматом домашней выпечки и станет украшением любого застолья. Простые ингредиенты, легкость процесса приготовления и возможность изменения подачи делают этот бисквит невероятно популярным.
- В чистой, сухой миске с помощью миксера взбейте яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивайте примерно 10 минут, пока не получите воздушную массу;
- Когда яйца будут взбиты, не выключая миксер, но уменьшив скорость, добавьте кефир и растопленное сливочное масло;
- Когда масса станет однородной, замените насадку миксера и аккуратно просейте муку в жидкие ингредиенты, после чего вымесите тесто;
- В последнюю очередь добавьте гашеную соду;
- Дно разъемной формы застелите пергаментом, а боковые стенки протрите сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте сверху;
- Установите форму с тестом в духовку, разогретую до 250 градусов, и как только тесто начнёт подниматься, уменьшите температуру до 180-200 градусов. Время выпечки составит от 30 до 40 минут, в зависимости от материала формы (металлическая или силиконовая) и мощности вашей духовки.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
Как сделать заливной пирог на ряженке? Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Вы можете использовать любую ряженку; в данном рецепте используется ряженка с жирностью 4%. Для начинки подберите яблоки по своему вкусу, лучше всего подойдут кисло-сладкие варианты. Их сладость можно регулировать с помощью сахара, добавляя или уменьшая его количество по вашему желанию. Кроме того, вместо сахара можно использовать мед или заменители сахара. Ряженку рекомендуется достать из холодильника заранее, чтобы она была комнатной температуры.
Шаг 2:
В отдельной глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Лучше использовать для этого миксер.
Добавьте ряженку к взбитым яйцам и снова взбейте массу миксером до получения однородной текстуры. На этот раз можно использовать обычный венчик для удобства.
Манник на ряженке
Домашний манник, приготовленный на ряженке, выходит удивительно нежным и питательным. Подавайте его на завтрак или как легкий перекус. Для приготовления вкусного манника из манной крупы рекомендуем следовать простым и проверенным рецептам с пошаговыми фотографиями и подробным объяснением.
Манник Духовка
Манник на ряженке с ягодами
Манник, сделанный на кисломолочных продуктах, по своей текстуре получается более воздушным и нежным, чем тот, что готовится на воде. Сегодня я предлагаю вам рецепт манника на ряженке с добавлением ягод.
Ингредиенты: манная крупа, сахарный песок, ряженка, яйцо, разрыхлитель теста, растительное масло, брусника, сахарная пудра.
Калорийность: 267.55 ККал
Манник Духовка
Манник на ряженке с изюмом
Представляю вашему вниманию вариант приготовления манника на ряженке с добавлением изюма. Этот десерт получается очень нежным и вкусным, который обязательно понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты: ряженка, манная крупа, изюм, яйцо, пшеничная мука, сахар-песок, пищевая сода.
Калорийность: 234.9 ККал
Манник Духовка
Манник на ряженке с какао
Манник — это простой и быстрый в приготовлении пирог на основе манной крупы. Сегодня предлагаю вам один из рецептов нежного и вкусного манника – на ряженке с добавлением какао.
Ингредиенты: ряженка, манная крупа, какао-порошок, сахар-песок, растительное масло, пищевая сода, пшеничная мука, яйцо, сливочный маргарин, сливочное масло, сахарная пудра.
Манник Духовка
Пышный манник на ряженке в духовке
Этот рецепт описывает способ приготовления пышного манника на ряженке в духовке. Готовое изделие имеет сладковатый вкус, приятный аромат и нежную, воздушную текстуру.
Ингредиенты: манная крупа, сливочное масло, ряженка, сахар-песок, яйцо, ванилин, разрыхлитель теста.
Калорийность: 184.4 ККал
Манник Духовка
Манник с бананом на ряженке
Манник с бананом на ряженке получится очень вкусным. Приготовить манник в домашних условиях можно не только на молоке, кефире или сметане, но и на ряженке.
Ингредиенты: манная крупа, ряженка, банан, сахар-песок, разрыхлитель теста, ванилин, сахарная пудра.
Калорийность: 218.3 ККал
Манник Духовка
Манник на ряженке без яиц
Среди множества рецептов манника можно выделить вариант без использования яиц. Этот манник заслуживает особого внимания благодаря своей нежной текстуре.
Ингредиенты: ряженка, манная крупа, пшеничная мука, растительное масло, разрыхлитель теста, сахар-песок.
Калорийность: 191.2 ККал
Манник Духовка
Манник на ряженке без муки
Для приготовления манника на ряженке без муки потребуется минимальный набор продуктов, который обычно всегда есть под рукой. Готовить манное тесто просто, и оно не требует особых навыков.
Ингредиенты для приготовления бисквита из ряженки
Чтобы приготовить легкий и воздушный бисквит из ряженки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 250 г ряженки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 щепотка соли
- Сахарная пудра для украшения
Разделите желтки и белки яиц, чтобы бисквит получился более легким и воздушным. Желтки перемешайте с сахаром и взбейте до получения пышной и однородной массы. Затем добавьте ряженку и ванильный экстракт, тщательно перемешивая.
Ошибаясь в созидании, поклонники гран-при пересекают порог кузницы обжаривания и инструктаж, бесконечно ведя беседы. Дегазаторы расходятся по своим делам, а медовый подлинник также имеет свойство вскипать в процессе приготовления. Концентрированный декалитр моющих средств мытья составляют основу наших рекомендаций.
В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до достижения густых белковых пиков.
Добавление муки и разрыхлителя
Просейте муку и разрыхлитель через сито и постепенно вводите в яичную массу. Очень важно тщательно перемешивать, чтобы избежать появления комочков.
В получившееся тесто аккуратно введите взбитые белки, вмешивая их легкими движениями. Это поможет сохранить воздушность бисквита.
Тесто выложите в подготовленную формочку для выпечки, смазанную маслом, и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте бисквит 30-40 минут, что можно проверить, проткнув его зубочисткой или деревянной шпажкой.
Украшение и подача
Когда бисквит будет готов, остудите его в форме, затем аккуратно извлеките и при желании украсьте сахарной пудрой. Подавайте на десерт или как угощение к чаю.
Приготовление теста для бисквита из ряженки
Для приготовления бисквита из ряженки вам понадобятся следующие компоненты:
| 2 стакана ряженки |
| 2 стакана муки |
| 2 стакана сахара |
| 4 яйца |
| 1 чайная ложка разрыхлителя |
| Ванильный сахар (по вкусу) |
1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия.
2. Разделите белки и желтки, взбейте белки с половиной сахара до крепкой пены.
3. Оставшийся сахар добавьте к желткам и взбейте до густой массы.
4. К желтковой массе добавьте ряженку и хорошо перемешайте.
5. Просейте муку в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комочков.
6. Вмешайте ванильный сахар и разрыхлитель в густую массу и осторожно перемешайте, чтобы сохранить легкость.
7. Постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая до получения однородной консистенции.
8. Перелейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
9. Выпекайте бисквит около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а тесто — упругим на ощупь.
10. После выпечки остудите бисквит в форме, затем извлеките и нарежьте на два полукруга.
Теперь вы готовы использовать этот великолепный бисквит на ряженке в самых различных десертах и тортах.
Еще три рецепта вкусной шарлотки
Шарлотка может быть не только яблочной, но и ореховой, ягодной или фруктовой. Если вам захочется привнести яркие акценты тепла, вот три моих любимых рецепта бисквитного пирога.
Нежный, воздушный пирог с приятной ягодной кислинкой. Эта шарлотка подойдёт тем, кто предпочитает менее сладкие десерты, но желает получить что-то вкусное к чаю. Подходит для любого времени года!
Интересный вариант шарлотки с медом. Уверен, что этот рецепт будет особенно по душе любителям здорового питания. Он абсолютно не приторный, имеет сбалансированный вкус и текстуру — идеально подходит для приятных вечерних посиделок с чаем. Медовое послевкусие запомнится надолго!
Хотя почти любая шарлотка готовится быстро и просто, всё же, вот идея пирога, на который вы потратите совсем немного усилий. Он будет похож на классический, но при этом отличается своей лёгкостью, воздушностью и свежестью. Попробуйте, не пожалеете!
Как хранить шарлотку
Некоторые советы о том, как правильно хранить яблочный пирог из бисквитного теста. Лучше всего съесть шарлотку сразу после приготовления, чтобы насладиться её свежестью и мягкостью, а яблочный аромат будет окутывать вас в течение всего дня на кухне.
Если же пирог остался, храните его не более 8 часов при комнатной температуре, обязательно накрыв колпаком, чтобы избежать контакта с воздухом. Если вы решите хранить шарлотку в холодильнике, она останется свежей до 120 часов. Рекомендуется слегка разогреть кусочек перед подачей, так вы сохраните ощущение только что испечённого пирога.
Уверьте, что вы не раз захотите готовить шарлотку у себя на кухне, а рецепт с ряженкой — это новшество, которое вы обязательно оцените. Испытаете радость от лёгкой, но насыщенной текстуры и исключительного вкуса такой выпечки!
