Простой способ приготовления венских вафель с использованием кукурузной муки изменит классический вкус этого десерта, добавив ему легкую тягучесть и уникальную текстуру. Пропорции пшеничной муки можно немного варьировать, однако не следует добавлять ее меньше, чем кукурузной. Секретом этого рецепта станет оригинальная посыпка из коричневого сахара и молотой корицы, которая придаст вафлям особый аромат и вкус.
Венские вафли — невероятно вкусное лакомство для всей семьи! Банановые сливочные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд) и бананово-овсяные вафли в вафельнице.
Совсем недавно все восхищались удобством мультиварок, а теперь основными любимцами на кухне стали электровафельницы и мультипекари, которые становятся неотъемлемой частью кулинарии.
Желание опробовать новый кухонный прибор не обошло и меня. Мы приобрели мультипекарь по очень выгодной цене, и я тут же принялась его тестировать. Не могу не отметить, что я осталась в полном восторге от нового устройства! В комплекте идут съемные панели для приготовления вафель, сэндвичей и для гриля. Мне больше всего понравилась панель для вафель, и я уже практически каждое утро наслаждаюсь хрустящими или мягкими вафлями на завтрак! Рецептов и секретов их приготовления имеется множество, и я с радостью экспериментирую и пробую что-то новое.
Банановые вафли моментально завоевали любовь всей семьи. Они получаются мягкими, воздушными и с приятной сладостью – одним словом, потрясающе вкусными! Предлагаю вам вместе со мной приготовить эти замечательные вафли по простому рецепту.
Ингредиенты
- 1 спелый банан
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки натурального йогурта
- 3 столовые ложки муки
- разрыхлитель по вкусу
Сначала очищаем банан и превращаем его в однородное пюре. Это можно сделать с помощью блендера или воспользоваться обычной вилкой. Можно оставить немного кусочков, чтобы вкус вафель стал еще более интересным.
К банановому пюре добавляем одно яйцо и тщательно смешиваем. Яйцо должно быть мелко размешано, чтобы его вкус не ощущался в тесте.
Осталось лишь добавить оставшиеся сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Муку выбираем по своему усмотрению: подойдет как пшеничная, так и более полезные варианты, такие как овсяная, кукурузная или рисовая мука. Замесите довольно жидкое тесто.
Необходимо также помнить, что во время приготовления теста для вафель, электровафельницу или мультипекарь нужно заранее включить и разогреть. Благодаря антипригарному покрытию панелей, масло при выпекании я не добавляю, просто выкладываю по две столовые ложки теста на одну порцию и закрываю крышку устройства.
Венские вафли – это простой и быстрый десерт, который можно приготовить самостоятельно дома, если у вас есть вафельница или форма для вафель. Изумительное сочетание нежного и мягкого вкуса с яркими нотками позволит вам ощутить незабываемое гастрономическое удовольствие.
Вафли в мультипекаре Редмонд
Вафли в мультипекаре Редмонд сможет приготовить даже подросток. Для замеса теста необходимы доступные и недорогие продукты. Выпеченные вафли получаются невероятно нежными и аппетитными. Эти воздушные вафли можно подавать с разнообразными наполнителями и топпингами, такими как сгущенное молоко или различные сиропы.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Пищевая сода – 1 чайная ложка
- Сметана – 1 столовая ложка
- Сахар-песок – 100 граммов
- Сливочное масло – 100 граммов
- Столовый уксус 9% – 1 столовая ложка
- Мука – 150 граммов
Процесс приготовления вафель в мультипекаре Редмонд проходит быстро и легко. Достаточно установить панели для вафель, включить агрегат в сеть и дождаться разогрева.
Нажимая на кнопку, активируем включение прибора. Сначала загорится красная лампочка, а когда мультипекарь достигнет необходимой температуры, индикатор переключится на зеленый. Обычно агрегат нагревается всего за 5 минут.
Сначала следует разбить яйца в чашу, затем добавить сахарный песок и сметану, тщательно перемешать.
Распустите масло, используя микроволновую печь, нагревая его небольшими порциями. Остуженное масло выливаем к яично-сахарной массе и перемешиваем до получения однородной консистенции.
Погасив соду уксусом, выливаем ее к жидким ингредиентам и тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку и аккуратно вымешиваем до получения гладкой и однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно плотным.
Далее, с помощью ложки, выкладываем тесто в раскаленные несгораемые панели мультипекаря, затем закрываем прибор. Выпекаем до золотистого золотистого оттенка, процесс занимает около 5-7 минут. Так продолжаем готовить всю партию, пока тесто не будет израсходовано. Полученные вафли складываем в стопочку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Венские вафли в мультипекаре
Приготовленные в мультиварке венские вафли являются удивительным десертом. Они отлично подойдут для семейного завтрака или для дружеской встречи с чаем. В отличие от предыдущего рецепта, эти вафли получаются хрустящими. Приношение этого сладкого угощения не потребует много усилий и несоздаст inconveniences.
Общее время готовки – 45 мин.
Время непосредственно на приготовление – 10 мин.
Ингредиенты для вафель:
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г.
- Сахар-песок – 100 г.
- Ванилин – по вкусу.
- Мука – 150 г.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте на столешнице ингредиенты для выпечки. Включите мультипекарь для разогрева.
Шаг 2. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи, затем соединить с сахаром. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Рекомендуется делать вафли умеренно сладкими или нейтральными, так как вы сможете добавить дополнительную сладость с помощью различных наполнителей.
Шаг 3. Разбиваем яйца в отдельной емкости.
Шаг 4. Взбиваем яйца с сахаром на минимальных оборотах миксера.
Шаг 5. Перемешиваем просеянную муку с содой и ванилином, затем постепенно добавляем к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая.
Шаг 6. Вымешиваем тесто с помощью электроприбора до однородной консистенции.
Шаг 7. Когда индикатор на приборе погаснет, наливаем тесто в панели по одной порции.
Шаг 8. Закрываем прибор и выпекаем вафли в среднем 5-6 минут. Готовые вафли аккуратно поддеваем лопаткой и снимаем с панели.
Шаг 9. Продолжаем выпекать вафли, пока не закончится тесто.
Шаг 10. Подаем готовые вафли, украшая их сиропом или медом. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
1. Растопите масло, разомните банан. Взбейте яйца с сахаром, добавьте корицу и растертые бананы, затем масло и перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно все перемешайте до однородного теста для банановых вафель в мультипекаре.
2. Установите панель для мультипекаря REDMOND (форма для венских вафель) RAMB-02, подключите в сеть и дождитесь, когда загорится зеленый индикатор. Аккуратно распределите тесто по панелям. Выпекайте по 5 минут.
3. Перекладываем готовые банановые вафли на сервировочную тарелку. Оставшееся тесто продолжайте выпекать аналогичным образом. Подавайте к столу готовые банановые вафли. Приятного аппетита! 🙂
Если вам понравился рецепт банановых венских вафель в мультипекаре, не забудьте его сохранить или поделиться им с друзьями. Ваши лайки и перепосты будут неимоверно приятны! 🙂
Добавки к венским вафлям
Венские вафли обычно дополняются разнообразными кремами, курдами, соусами и топпингами. Однако существует возможность улучшить и само тесто. Например, к банановой основе прекрасно подойдут какао или цедра цитрусовых. Кроме того, можно окрасить тесто сублимированными ягодами, такими как клубника или малина.
Классику жанра составляют специи: ваниль, корица, мускатный орех, кардамон и имбирь, которые можно добавлять в тесто для создания пряного и тонизирующего десерта.
С шоколадом
Если вам не нужно контролировать калорийность десерта, можно приготовить вафли с добавлением шоколада. Итогом станут привлекательные на вид, а также обладающие ярким шоколадным вкусом вафли.
Состав ингредиентов
Для приготовления вафель с шоколадом вам понадобятся:
- 1 крупный переспелый банан и 1 среднее яйцо;
- 120-140 мл молока;
- 1 столовая ложка свекольного сахара и любое растительное масло;
- 1 чайная ложка корицы и пекарского порошка;
- 80-90 граммов муки;
- 20-25 граммов какао.
При выборе ингредиентов для этого рецепта крайне важно использовать качественное какао. Рекомендуется выбирать продукт без искусственных ароматизаторов и добавок.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Сначала очистите банан от кожуры и пюрируйте его. Для этого достаточно размять его вилкой до состояния пюре.
- Поместите фруктовое пюре в чашу блендера и добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Следующим шагом добавьте в массу сахар, какао и корицу, тщательно перемешивая все ингредиенты.
- После этого добавьте просеянную муку и пекарский порошок и снова хорошо перемешайте.
- В результате в чаше блендера должно получиться однородное густое тесто.
Эту массу необходимо выкладывать в форму разогретой вафельницы и выпекать до готовности и румяной корочки. Из указанных ингредиентов обычно выходит от 14 до 16 вафель.
Как подавать блюдо на стол
Готовые вафли можно подавать с шоколадным соусом или любимой пастой с добавлением орехов. При этом такой компонент практически не будет заметен в готовом угощении и приятно удивит вас.
Овсяные вафли
Выпечка с добавлением овсяных хлопьев может быть приготовлена разными способами. В частности, можно вовсе не превращать геркулесовые хлопья в муку, а использовать их целиком.
Состав ингредиентов
Для приготовления овсяных вафель нужно взять следующие ингредиенты:
- 2 спелых банана;
- 1 щепотка молотой корицы;
- 280-300 мл молока;
- 75-80 г овсяных хлопьев;
- 4-4,5 столовые ложки сахара;
- 1 г ванилина;
- 130 г сливочного масла;
- 11 г разрыхлителя;
- 2 куриных яйца;
- 260-280 г муки.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Для данного рецепта выбирайте только сильно спелые бананы. Они могут быть с почерневшей коркой, но главное, чтобы внутри они не были испорченными.
- Содержимое яиц требуется влить в отдельную посуду, удобную для взбивания, и обработать миксером или специальной насадкой блендера, чтобы в итоге получилась пышная пена.
- Теперь в эту массу нужно добавить теплое молоко.
- Перед тем как добавить масло в тесто, его необходимо размягчить (но не растапливать до жидкости). Бананы нужно тщательно размять вилкой или толкушкой для картофеля.
- В последнюю очередь отправляем в блюдо все сухие компоненты, включая муку, просеянную с разрыхлителем, сахар, пряности и овсяные хлопья.
Готовое тесто будет выпекаться в заранее разогретой и смазанной маслом вафельнице небольшими порциями. На каждую вафлю уйдет примерно 3-4 минуты. Достаточно набирать по 2-2,5 столовой ложки теста для каждой вафли.
Как подавать блюдо на стол
Готовые горячие вафли нужно сначала остудить на решетке, затем сложить в стопочку на тарелке, можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом для яркого оформления.
Важно отметить, что при приготовлении обсуждаемого лакомства не стоит заменять свежие фрукты готовым детским банановым пюре. Обычно такой продукт слишком жидкий и может испортить консистенцию теста.
Кроме того, можно оставлять часть свежего банана не пюрированной, а нарезать его небольшими кубиками. Это придаст готовым вафлям оригинальную начинку, а с мукой для банановых вафель следует быть предельно осторожными, поскольку добавление избыточного количества муки сделает выпечку слишком плотной и сухой.
