3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте банановую массу, формируя оладьи желаемого размера. Накройте сковороду крышкой и оставьте оладьи жариться на 2-3 минуты, чтобы они хорошо пропеклись и стали золотистыми.
Банановые оладьи на молоке
Банановые оладьи на молоке — это прекрасно подходящее лакомство для завтрака. Они не только сытные и питательные, но и готовятся довольно быстро. Такие оладьи обеспечивают организм необходимой энергией, что способствует бодрости и жизненным силам на весь день.
Как правильно приготовить банановые оладьи на основе молока? Пошаговый рецепт займет около 35 минут вашего времени.
Почему именно банан и что потребуется для оладий
Несмотря на то что банан считается экзотическим фруктом, его легко найти в любом магазине, наравне с сезонными яблоками, и по очень доступной цене. Это плод, который обладает высокой питательной ценностью, особенно для растущих детей. Он богат витаминами, и важно отметить, что они сохраняются даже после термообработки.
Для приготовления следует использовать максимально спелые и мягкие бананы, которые нужно размять в блендере или просто вилкой до консистенции пюре. После этого добавьте в полученное пюре молоко, кефир, йогурт или воду по вкусу. Следующим шагом добавляется пшеничная, рисовая или овсяная мука, а также, в случае необходимости, яйцо. Важно тщательно перемешать тесто, разбивая все комочки, и затем обжарить аккуратные оладушки. В бананах содержится достаточно натуральной сладости, поэтому добавлять сахар или соль не требуется.
С чем лучше подавать банановые оладьи
Для детей младше 2 лет лучше всего подавать банановые оладьи со сметаной, натуральным йогуртом или домашним вареньем, например, малиновым или вишнёвым, без косточек. Для старших детей подойдут растопленный шоколад и сгущенное молоко. Однако не переусердствуйте с количеством добавок. Можно использовать в качестве топпинга яблочное пюре, протертую клубнику или свежие ягоды смородины — это придаст оладьям отличный вкус без необходимости добавления подсластителей. Если у вас в наличии еще пара бананов, просто взбейте их в блендере, добавив немного какао-порошка и щепотку корицы. Таким образом, вы получите полезную шоколадную пасту, которую можно нанести на оладьи, создавая мини-сэндвичи, удобно взять с собой на прогулку или в дорогу.
КАКОЕ МОЛОКО ПОДОЙДЕТ ДЛЯ БАНАНОВЫХ ОЛАДИЙ НА МОЛКЕ?
Я обычно применяю 2% молоко. Среди проверенных вариантов можно отметить:
- Обезжиренное молоко (также 1% и 2%).
КАКОЙ ЙОГУРТ БРАТЬ ДЛЯ БАНАНОВЫХ ОЛАДИЙ НА МОЛКЕ?
Я обычно выбираю обычный йогурт (объемом 113 граммов, с 140 калориями и 15 граммами сахара). Среди рекомендуемых вариантов можно рассмотреть греческий йогурт, обезжиренный йогурт и любые йогурты с добавлением ароматизаторов.
Приготовление
1. Легонько подогрейте молоко (на плите или в микроволновой печи) и соедините его с размятыми до состояния пюре бананами. Пюрировать бананы можно с помощью блендера или же ввиду их мягкости обойтись обычной вилкой.
2. В смесь молока и бананов добавьте растительное масло, яйцо, сахар и щепотку соли.
3. Легко перемешайте объединенные компоненты и добавьте к ним смешанную с разрыхлителем муку и сухие дрожжи.
4. Готовое тесто должно напоминать по консистенции домашнюю сметану, поэтому возможно, потребуется добавление немного большего количества муки, чем 2 стакана.
5. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и дайте настояться в теплом месте около 35 минут. За это время тесто заметно увеличится в объеме.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и, с помощью столовой ложки, выкладывайте круглые оладьи, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. Пламя должно быть чуть ниже среднего, чтобы оладьи успевали пропекаться внутри.
Совет: если банановые оладьи предназначены для детей, их можно жарить в виде разных фигурок, используя металлические формочки для печенья. Обязательно тщательно смажьте формочки маслом перед тем, как выкладывать тесто. После жарки оладьи немного остынут и легко выскочат из форм.
7. Подавайте банановые оладьи горячими, при желании посыпав их маком или полив медом. Наилучшим напитком к ним, безусловно, будет молоко.
Секреты хозяйки
1. Бананы, купленные недозрелыми, довольно быстро достигнут необходимой степени спелости, но их следует хранить в условиях, исключающих прямое солнечное освещение и холод. Под солнцем плоды, хоть и станут сладкими, внутри потемнеют. Это приведёт к визуальным недостаткам оладий из-за коричневой мякоти. Лучше всего оставить фрукты в полутени и при умеренной температуре — просто в кухне.
2. Тесто после добавления муки будет постепенно изменять свою густоту, поэтому лучше добавлять муку небольшими порциями и после каждого добавления делать небольшой перерыв, чтобы дать тесту время на набухание.
3. Чтобы избавиться от избыточного масла, которое не впиталось в оладьи, выполните следующий шаг: застелите плоскую тарелку несколькими слоями бумажной салфетки, выложите на неё оладьи одним слоем и накройте еще одной плотной салфеткой. Через пару минут бумага впитает оставшийся жир.
4. В дни поста можно замесить тесто для банановых оладий на воде и без яйца. Вкус изменится, а пышность немного уменьшится, но в любом случае это будет приятное и сытное блюдо.
5. Оладьи, как правило, не подают холодными, однако банановые оладьи хороши и в остывшем виде, особенно если на них положить ломтики адыгейского сыра, создавая эффект бутерброда. Их также можно сочетать с несолеными плавлеными сырами — это отличный питательный завтрак!
Оладьи с бананами и шоколадом
Ингредиенты: Мука; Банан; Яйца; Молоко; Шоколад; Шоколадные шарики;
Приближается Масленица, и у меня есть замечательный рецепт оладий. Не понимаю, почему я не опубликовала его раньше, ведь это наилучший вариант. Прилагаю пошаговые фотографии как визуальное руководство для ваших детей. В конечном итоге…
Банановые оладьи с шпинатом и авокадо
Ингредиенты: Овсяная мука; Шпинат; Авокадо; Яйца; Молоко; Банановое пюре; Соль; Разрыхлитель; Масло; Простой йогурт;
Эти яркие и полезные блины подойдут как для завтрака, так и для обеда. Они подходят даже для самых маленьких детей. Тесто можно приготовить заранее, например, вечером, а утром просто пожарить. В этом случае ваши малыши будут рады и сытно позавтракают.
