Желе из компота рецепт приготовления с фото и видео

Простые рецепты желе из компота или варенья с ягодами и фруктами

Сегодня мы поделимся с вами домашними рецептами желе из компота, свежего сока или варенья. Знаете ли вы, что такие натуральные ингредиенты, как агар-агар и пектин, используются на кухне наряду с желатином в качестве современных желирующих веществ?

Кстати: некоторые натуральные пищевые добавки сделают ваш желейный десерт еще вкуснее! Ложка свежего лимонного сока, натуральное сухое красное или белое вино, например, сделают свое дело.

При оформлении желе можно дать волю фантазии и украсить его карамелью, орехами, бисквитной крошкой, кунжутом, грецкими орехами, сухофруктами, конфетами, взбитыми сливками и тертым шоколадом, конфитюром, джемом, подходящим мармеладом и свежими фруктами или ягодами. Не забудьте про листья мяты.

Рецепт желе из фруктово-ягодного компота

Все хозяйки обычно пекут летние компоты с плотной крышкой, особенно если в доме избыток свежих ягод и фруктов. Это не только вкусный напиток, но и материал для зимнего и весеннего желе, которое практически несложно приготовить — нужны только желание и время.

Если украсить желе взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом, десерт станет праздничным угощением как для детей, так и для взрослых. Что такое рецепт желе с фруктовым компотом, давайте узнаем!

компот — 500 миллилитров;
желатин — 15 граммов;
сахарный песок — по вкусу.

Мамин рецепт желе для фруктового компота следующий:

За полчаса до приготовления желе из компота, перемешав, замочить необходимое количество желатина в небольшом количестве компота, взятого из рецептурных 500 миллилитров.
Оставшийся компот довести в подходящей емкости до кипения, снять с огня. Пока разбухает желатин, компот немного уже остынет.
Остается ввести разбухший желатин в еще не остывший компот, размешать до полного его растворения и разлить по приготовленным заранее формочкам или стаканчикам.
Сначала остудить полностью при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике.

Вы можете подать его как десерт без украшения, но более привлекательным, конечно, будет желе, украшенное простым двойным кремом и посыпанное, например, карамельными орехами.

Простой рецепт желе из свежевыжатого фруктово-ягодного сока

Преимущество этого желе в том, что оно подходит и для детей младшего возраста, поскольку изготовлено из свежего натурального сока и только натуральных продуктов — без красителей и искусственных ароматизаторов — с низким содержанием сахара. Желе также можно приготовить с агар-агаром или пектином вместо желатина.

сок любой фруктовый или ягодный — 300 миллилитров;
вода питьевая — 100 миллилитров;
сахарный песок — по вкусу;
желатин — 15 граммов.

Простой рецепт желе из свежевыжатого фруктового сока готовится следующим образом:

В ста миллилитрах воды замочить для разбухания желатин за полчаса до приготовления желе.
Пока желатин набухает, довести до кипения приготовленный свежий сок, снять его с огня, немного студить и постепенно при помешивании ввести в него подготовленный желатин, размешав до полного его растворения.
По приготовленным формочкам разлить теплое желе, остудить его естественным способом и охладить в холодильнике.

Подавайте желе с гарниром или без него, например, с сахарным песком, в зависимости от вашего вкуса.

Семейный рецепт желе из варенья

Проще, если у вас дома в шкафу есть варенье, да еще и в большом количестве. Лучшей альтернативой является жидкое варенье из мелких ягод, которое можно хранить в холодильнике до 3 дней.

варенье жидкое — 200 граммов;
вода питьевая — 400 миллилитров;
желатин — 20 граммов;
сахарный песок — по вкусу.

По семейному рецепту джем готовится следующим образом:

Замочить желе в воде на 30 минут.
В подходящую кастрюлю при помешивании вылить варенье, горячую воду, всыпать сахар, поместить ее на огонь и довести до кипения.
Содержимое кастрюли немного остудить и влить в него при помешивании разбухший желатин, который должен полностью без комочков раствориться.

Разлейте холодное желе в подготовленные формы и оставьте охлаждаться в холодильнике (вы также можете разлить жидкое желе по чашкам или банкам, в зависимости от ваших предпочтений).

Домашний рецепт желе из вишневого варенья

Вишневое варенье получается красивым, удивительно ароматным и к тому же его легко приготовить дома, так как ягоды легко отделить от сиропа. Вишневое варенье с косточками вкуснее, чем вишня без косточек, но для желе такие ягоды лучше не использовать.

варенье вишневое = 0,5 литра;
вода питьевая — 1 стакан;
желатин — 15 граммов;
сахарный песок — по вкусу.

Желе из вишневого варенья в домашнем рецепте готовится следующим образом:

Начать с замачивания желатина в течение 30 минут.
Отделить вишневые ягоды варенья от сиропа, вылить его в подходящую кастрюльку, влить в него воду и разбухший желатин. Все размешать до полного растворения желатина.
В приготовленные формочки налить желе и охладить сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Украсьте желейный десерт по своему усмотрению или в соответствии со вкусом ваших гостей.

Летний рецепт желе с фруктами

Лето богато разнообразием

абрикосы — 4-5 штук;
яблоки — 1 штука;
малина — 100 граммов;
вода питьевая — 2 стакана;
желатин — 15 граммов;
сахар — по вкусу.

Когда вы захотите вынуть желе из формы, погрузите форму в очень горячую воду до краев на 30 секунд, а затем сразу же переверните ее на тарелку или миску.

На полчаса замочить в небольшом объеме воды желатин.
Приготовить фрукты: вымыть, у абрикосов удалить косточки — порезать кусочками и измельчить на блендере; малину перебрать и тоже измельчить.
Поместить фруктово-ягодную смесь в кастрюльку, ввести приемлемое количество сахарного песка, влить воду — 1,5 стакана — и при постоянном помешивании во избежании пригорания довести массу до кипения и снять с огня.
Остудив немного, градусов до 50, ввести разбухший желатин и размешивать до полного растворения желатина.
Остается разложить желатин по формочкам и полностью охладить в холодильнике в течение минимум 4-5 часов.

Перед заливкой желатина можно смазать формы стерильным растительным маслом. В этом случае готовый торт будет соскальзывать на подходящую основу при легком встряхивании. Украшайте непосредственно перед подачей десерта.

Советы кулинаров по приготовлению желе

Не используйте алюминиевую посуду, так как она может обесцветить желе и придать ему нежелательный металлический привкус. Идеальным вариантом будет емкость из нержавеющей стали или новая эмалированная тарелка. Готовьте с удовольствием и ешьте с удовольствием.

Только лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями.

Приготовление различных десертов всегда было сложным и довольно дорогим хобби. В основном я ограничивалась домашним мороженым и сладостями.

Желе из компота рецепт приготовления

По выходным я часто готовлю простые десерты, и один из них — шоколадное желе. Его несложно приготовить, и большую часть времени он стоит в холодильнике.

Сметанное желе у меня прочно ассоциируется с желе «Радуга», которое пробовали все без исключения посетители советских кафе. Дома моя мама делала только ягодное желе — она говорила, что оно полезнее. Теперь я сама мама и готовлю всевозможные варенья для своих детей. Из всех молочных продуктов это наш самый любимый. Он готовится очень быстро, не нужно укладывать слои и ждать, пока предыдущий слой застынет.

Из клюквы несложно сделать полезное лакомство. Раньше я просто растирала клюкву с сахаром. Но вкус такого снадобья, хотя и очень полезного, был настолько горьким, что даже я не могла съесть больше ложки, а дети вообще отталкивали его как можно больше.

Адрес редакции.

Телефон редакции: +7 9269272854.

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна.

Знаете ли вы, что из домашнего компота и желатина можно приготовить вкусное варенье? Какой компот вы используете, с таким ароматом и варенье получается. Если компот слишком сладкий, сахар можно не добавлять. Варенье получается густым, держит форму и не тает при комнатной температуре. Этот вкусный десерт скрасит ваше домашнее чаепитие!

Для приготовления варенья из компота и желатина вам потребуется:

Мармелад из компота и желатина

Компот (в моем случае — вишневый) — 200 мл,

Ингредиенты

сахар — 100 г (для компота) + для начинки варенья.
Процедите 200 мл компота (ягоды не нужны). Положите 150 миллилитров слитого компота в кастрюлю и добавьте 100 г сахара. Мой компот не слишком сладкий. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости компота. Если компот слишком сладкий, не добавляйте больше сахара.
Посмотрите, какое красивое варенье внутри.

Процесс приготовления

Даже самые маленькие, беременные женщины и люди, соблюдающие диету, могут есть желе, приготовленное из компота. Этот натуральный десерт содержит максимум витаминов и минимум калорий.

Желе было изобретено около 400 лет назад, но оно не было популярным блюдом. Вернее, оно никогда не считалось особым блюдом: Это было серое вещество без вкуса и запаха, по консистенции напоминающее клей.

Моя первая попытка сделать яркое, вкусное, фруктовое желе потерпела неудачу. Пик популярности желатина пришелся на начало 20-го века. Маркетологам удалось завлечь народ рекламными плакатами с изображением известных американских актрис, наслаждающихся красочным десертом из красивой хрустальной чаши. Неудивительно, что все чаще стали искать желе в витринах магазинов.

Многие люди любят этот десерт, но отказываются от химических пищевых красителей и ароматизаторов, которые обязательно присутствуют во всех упаковках фруктового желе. В этом случае вы можете предпочесть натуральный рецепт с использованием местных ягод или фруктов. Если летом можно приготовить желе из свежевыжатого сока и украсить его спелыми вишнями или малиной, то зимой такая роскошь невозможна. Но вы всегда можете открыть банку компота и угостить семью богатым витаминами лакомством. Перед вами рецепт вкусного диетического десерта из смеси фруктов и ягод.

1. лучше всего подходят свежие ягоды или фрукты, но зимой для компота можно использовать и замороженные фрукты. Из абрикосов, слив, клубники и ягод (черники, черной и красной смородины, малины или крыжовника) можно приготовить вкусный и ароматный компот. Очистите и нарежьте фрукты, добавьте необходимое количество воды и варите около 30 минут. Добавьте небольшое количество сахара, так как кислотность компота может повлиять на вкус желе в дальнейшем.

2. залейте желатин 50 мл кипятка и перемешивайте в течение 15 минут, чтобы он полностью растворился.

3. перелейте 750 мл компота в отдельную емкость и хорошо процедите через сито или марлю. Чем меньше мякоти остается в жидкости, тем прозрачнее готовое блюдо.

4. смешайте растворенный желатин со слитым компотом и разлейте в красивые бокалы или миски. Украсьте желе ягодами или фруктами. На дно каждой банки можно положить ягоды или кусочки любимых фруктов. После наполнения контейнеров и украшения поставьте их в холодильник минимум на три часа, пока смесь не застынет.

Некоторые добавляют в компот щепотку ванильного сахара, корицы или кардамона. Все зависит от вашего вкуса: вы можете проявить творческий подход и изменить рецепт по своему усмотрению. В итоге может получиться удивительно вкусный, оригинальный десерт. Неоспоримым преимуществом этого лакомства является большое количество витаминов, содержащихся в ягодах, а также низкая калорийность. Рецепт этого фруктового лакомства должны запомнить все любители похудения.