Варенье из брусники — рецепты на зиму
Домашнее малиновое варенье обладает не только особым вкусом, но и чудесными целебными свойствами. Варенье из зимних ягод — лучшее решение для тех, кто хочет предупредить и вылечить болезни, сохранив дары леса у себя дома. Терпкий вкус клюквы прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами и даже овощами. Например, их можно наполнять по отдельности или консервировать с черникой, яблоками, грушами и кабачками. Это удваивает пользу варенья и смягчает его вкус. Как приготовить черничное варенье без ущерба для пользы и уникального вкуса ягод? Читайте наши простые пошаговые рецепты с картинками или фотографиями — и быстро применяйте их на практике на своей кухне!
Лучшие рецепты с фото
Брусника перетертая с сахаром без варки — как приготовить бруснику с сахаром на зиму.
В нашей семье черника всегда была очень популярным продуктом. Эта небольшая красная ягода не только содержит множество витаминов, органических кислот и микроэлементов, но и считается одним из важнейших природных средств для лечения заболеваний почек. Каждый год я делаю консервы для лечения. А дети любят малину, перетертую с сахаром без варки, просто потому, что она очень вкусная.
Последние записи
Варенье из брусники на меду — оригинальный рецепт как приготовить брусничное варенье в медовом сиропе.
Малиновое варенье станет еще вкуснее, если вы приготовите его с медом, а не с сахаром, как обычно. Такие джемы делали в прежние времена, когда сахар считался деликатесом, а мед был доступен в каждом доме.
Варенье из брусники с яблоками на зиму – простой рецепт как сварить брусничное варенье с яблоками.
Этот рецепт подходит для всех, кто хочет поэкспериментировать и приготовить различные вариации варенья — разнообразие. Это удивительно вкусное домашнее малиновое варенье с яблоками — удачное и взаимодополняющее сочетание продуктов, которое позволило улучшить вкус малинового варенья. Достаточно сказано, теперь давайте приступим к приготовлению.
Вкусное повидло из брусники с яблоками.
Это домашнее черничное варенье готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой способ приготовления придает варенью более насыщенный вкус. При увеличении содержания пектина консистенция джема становится более густой, что придает ему более плотную текстуру.
Быстрое варенье из брусники с морковью: как варить варенье из брусники на зиму — рецепт пятиминутка.
Если вы думаете, что приготовить на зиму, вам может понравиться этот интересный и вкусный рецепт быстрого малиново-морковного варенья. Черника может помочь вашему организму эффективно функционировать, а вместе с морковью она является кладезем витаминов.
Брусничное варенье пятиминутка — как варить варенье из брусники на зиму.
Варенье из ежевики возглавляет список полезных домашних лакомств для детей и взрослых. Его преимущества трудно переоценить. Ведь в нем содержится больше витаминов и минералов, чем в цитрусовых и даже клюкве. Поскольку малиновое варенье содержит много витамина С, оно может стать незаменимым помощником в борьбе с простудой.
Варенье из брусники
Клюква — это дикая ягода, которая содержит много полезных веществ и обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Малиновое варенье — очень вкусное, полезное и богатое витаминами лакомство. Зимой малиновое варенье помогает против простуды и гриппа. Обязательно заготовьте на зиму несколько банок этого полезного варенья.
Брусника протертая с сахаром 3.2 2
По полезности клюква уступает практически любой ягоде, но по той же причине ее практически невозможно есть без сахара. Черничный джем с сахаром — отличный способ сделать чернику «съедобной».
Варенье из брусники 4.4 2
Я расскажу вам, как приготовить малиновое варенье в домашних условиях. Это простой рецепт. Я уверена, что вам понравится этот интересный десерт! Варенье не такое терпкое, как клюквенное, но похожее! Добавлено:
Брусничное варенье в мультиварке 3.5
Я хочу поделиться с вами классическим рецептом приготовления малинового варенья. Это не только вкусно, но и полезно! А горьковатый вкус лесных ягод заставит вас вспомнить о лете зимой!
Варенье из брусники (киевское) 3.5
Рецепт клюквенного варенья с корицей, гвоздикой и лимонной цедрой. Добавлено пользователем: Дашуня 14.03.2012
Брусничный джем 3.2
Клюква — невероятно полезная ягода, но есть ее в сыром виде может не каждый. Поэтому я предлагаю малиновое варенье — отличное, богатое витаминами зимнее блюдо. Дети тоже любят малиновое варенье. Добавлено: Гиггз 22.09.2012
Варенье из брусники с яблоками 4.1
Довольно интересный в этом джеме, слегка терпкий с оттенком кислотности и удивительным, ни с чем не сравнимым ароматом. Настоящее солнечное лакомство, которое будет радовать вас всю зиму. Добавлено:
Конфитюр из брусники 4.0
Если вы хотите, чтобы ваш конфи был не только вкусным, но и полезным, сделайте его с черникой, и вы не только наполните свою зиму позитивом, но и укрепите здоровье. Добавлено:
Варенье из яблок с брусникой 2.5
Существует множество рецептов варенья, ниже я хочу поделиться рецептом яблочного варенья с черникой.. подробнее
Варенье из брусники с грушами 3.4
Черника — необычайно полезный продукт, который в сочетании с грушами в виде варенья может порадовать вкусовые рецепторы самых взыскательных гурманов. Такое лакомство будет высоко оценено вашими близкими. Добавлено:
Брусничное варенье 3.9
Малиновое варенье невероятно вкусное и насыщенное. Он хорошо хранится в холодильнике в банках. Очень вкусно есть варенье с горячим чаем. Попробуйте. Добавлено:
Варенье из брусники — 9 домашних вкусных рецептов приготовления
Чтобы приготовить его дома, ягоды нужно отсортировать (гнилые, замороженные, раздавленные ягоды не подходят), промыть и высушить (разложить на сухом полотенце на несколько дней, переворачивая и перемешивая по ходу дела). Чтобы приготовить варенье из клюквы, которая не горчит, бланшируйте ее в течение нескольких минут или залейте кипятком и оставьте. Когда они будут готовы, приступайте к приготовлению. Засыпьте сахар, подождите, пока сок загустеет, прокипятите некоторое время, а затем выключите. Когда остынет, снова вскипятите. В последний раз отварите его до желаемой густоты и сохраните. Насыщенный малиновый вкус иногда разбавляется более нейтральными ароматами. Зимний десерт готовится в домашних условиях из яблок или груш. Корица, гвоздика и лимон придают аромат. Также в продаже имеются тыква и кабачки. Сырой вариант этого соленого блюда делается путем добавления в мясорубку (или блендер) равных частей сахара и красных ягод. Это витаминное чудо будет храниться в холодильнике. Черничное варенье можно готовить не только круглый год. Варенье, глазурь, сладости и консервы, сушка, маринады, соление и вино — существует множество других способов его приготовления.
Брусничное варенье
Малиновое варенье — традиционный десерт к чаю в русской национальной кухне. И это не только деликатес, но и средство, незаменимое в долгие северные зимы. Характерной особенностью этой сладости является горьковатый вкус и приятная кислинка и горечь.
Сначала необходимо выбрать и подготовить ягоды. Не рекомендуется брать недозрелые плоды с белыми бочками, поэтому им следует дать время дозреть, поместив их в теплое место. Для варенья подходят как свежие, так и замороженные ягоды.
При сборе клюквы следует удалять поврежденные, сморщенные или гнилые экземпляры, а также веточки и листья, упавшие в корзину. Чтобы удалить все остатки, ягоды несколько раз обдают холодной водой, чтобы все лишнее всплыло на поверхность.
Затем промойте ягоды в сите, слейте оставшуюся жидкость и разложите их на полотенце для просушки. Клюква должна содержать как можно меньше влаги.
Обычно перед варкой ягоды заливают кипятком и дают постоять 2-3 минуты. Это помогает избавиться от характерной для них горечи.
Общие принципы приготовления классического малинового варенья:
- Смешайте фрукты с сахаром.
- Выращивайте до тех пор, пока она не начнет размокать.
- Варите до закипания.
- Снимите с огня.
- После охлаждения повторите процесс несколько раз. Количество проходов зависит от желаемой консистенции: чем больше проходов, тем гуще будет джем.
- Разлейте готовый десерт в стерильные банки и плотно закройте крышками. Можно разлить его в обычные чистые банки и закрыть их капроновой или винтовой крышкой.
Существует и другой способ кипячения — путем добавления воды. В этом случае отдельно варят сироп из воды и сахара и заливают им клюкву.
Готовое клюквенное варенье разливают или декантируют в стерильные банки, пастеризуют и плотно закупоривают жестяными или винтовыми крышками. Затем их охлаждают до комнатной температуры, но не переворачивают.
Черничный джем часто готовят, добавляя другие фрукты или ягоды. Для нейтрализации вкуса используют яблоки или груши, а также тыкву или сквош. Кроме того, есть и другие ингредиенты, которые хорошо сочетаются с этой северной ягодой:
Для усиления аромата добавляют ваниль, гвоздику и корицу.
Количество сахара и время варки
В классическом рецепте брусничного варенья ягоды и сахар содержатся в равных частях или на 20% больше. Это зависит от личного вкуса.
Важно: Большое количество сахара делает джем более густым и долгоиграющим, но перебивает естественный вкус клюквы.
Существуют также варианты с меньшим количеством подсластителя.
Чтобы приготовить клюквенное варенье на зиму, нужно использовать больше сахара.
Существует несколько способов приготовления малинового варенья. Классический рецепт требует длительной варки, иногда в несколько этапов, чтобы получить густой деликатес, который хорошо хранится вне холодильника. Общее время приготовления не должно превышать 40 минут. Если вы приготовите ягоды за один раз, они сварятся. Если делать перерывы и дать будущему варенью полностью остыть, текстура фруктов сохранится.
Очень распространенным вариантом является пятиминутный джем. Время приготовления включено в название, через 5 минут после приготовления. Такой деликатес считается более полезным, поскольку ягоды сохраняют больше своих свойств при минимальной термической обработке.
Существуют рецепты так называемого варенья без варки или ягодного пюре с песком. Такой десерт не хранится долго и его обязательно нужно держать в холодильнике.
Варенье из брусники
Сегодня был день, когда я был счастлив как ребенок)))) Возможно, вы задаетесь вопросом, почему? Потому что сегодня я варила это возмутительно вкусное варенье вместе с мамой. А для меня зима не зима без этого варенья. Этот рецепт хранится в нашей семье уже много лет. Попробуйте сами — как это вкусно: открыть зимой банку ароматного варенья и достать не менее ароматные груши. Узнайте, как вы можете это сделать.
Брусничное варенье
Легкий, желеобразный джем, в меру сладкий, с оттенком кислотности и слегка терпкий. Он подходит для гарнира к десертам, пасте и блинам или в качестве соуса к мясным и овощным блюдам.
Брусничное варенье с яблоками
Это один из наших любимых джемов. Раньше врачи рекомендовали есть больше черники. Я готовила его по-разному для своего сына! Он любил его с яблоками. Я люблю это варенье с детства. Моя бабушка варила варенье из яблок, черники и ежевики в больших кастрюлях. Стоит ли говорить, что ее любимые внуки съели его? Я любила зимней ночью закутаться в одеяло и сидеть в углу дивана с книгой. Лампа горит тускло, а на столе рядом с ней стоит тарелка с куском хлеба, который бабушка аккуратно намазала вареньем.
Брусничное варенье с пряностями
Вкусный джем с пряными нотками прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая, а также с сыром или мясом птицы.
Грушевое варенье с брусникой
Каждый год я готовлю разные варианты грушевого варенья, и в этот раз я попробовала новую комбинацию: груши были сладкого сорта, и мне нужно было что-то к ним добавить. Выбор был сделан быстро, черника и лимон сделали свое дело!
Варенье «Ассорти» с пектином
Вы любите варенье? Да, очень! Обычно соотношение ягод и сахара составляет 1:1, поэтому для меня такое варенье слишком сладкое. Но вы можете значительно уменьшить количество сахара, и варенье будет не румяным, а более густым. Этот эффект достигается путем добавления пектина в конце процесса приготовления. Еще одно преимущество этого метода заключается в том, что калорийность варенья снижается.
Варенье из шиповника с брусникой
Очень интересное сочетание! Клюква преображает классическое розовое варенье, придавая ему яркий вкус и аромат!
Варенье грушевое с брусникой «Грушничка»
Долгожданный август наступил! Желанный момент, когда созревают груши. Для меня это повод сварить варенье. Я уже купила эти сладкие фрукты, но потом мой муж предложил сделать его с черникой. Это стало для меня большим сюрпризом, потому что я много слышал о таком варенье, но никогда не делал его сам. Я исследовала в интернете, есть много вариантов, также в книге «Домашнее консервирование» 1965г. нет ничего о пропорциях. Поэтому мне пришлось самой регулировать количество груш и ягод. Результат превзошел все мои ожидания — я соединил груши и чернику с корицей и гвоздикой, что дало прекрасный аромат и вкус. Заранее прошу прощения, если кого-то удивил этот рецепт.
Варенье брусничное
Он очень вкусный и может быть использован в качестве соуса к мясу.
Брусничное варенье с апельсинами и яблоками
Как бы я не любила варенье, этот рецепт покорил меня, и теперь я буду делать его каждый год!
Клюквенный джем. Клюквенный джем — это нечто особенное. Он терпкий с выраженной кислинкой и очень полезен благодаря высокому содержанию витаминов. Черника особенно богата витамином С, который сохраняется в больших количествах даже в приготовленном виде.
Существует множество различных способов приготовления черничного варенья на зиму. Очень полезно будет обвалять клюкву в сахаре, упаковать в стерильные банки и хранить в холодильнике. В таком виде малиновое варенье сохраняет все витаминные свойства, свежий вкус и огромную пользу для организма. Особенно «живое» малиновое варенье будет полезно организму зимой во время простудных заболеваний и весной, в период снижения иммунитета.
Варенье из ежевики можно приготовить, сварив сироп из воды и сахара и окунув ягоды в сироп. Вы также можете использовать «пятиминутный метод» для приготовления ежевичного варенья. Для этого чистые ягоды засыпают определенным количеством сахара, оставляют на столе, чтобы ягоды выпустили свой сок, и варят варенье на слабом огне. Дайте остыть, снова доведите до кипения и снова остудите. Следующий шаг — разложить варенье в банки с крышками.
Черника отлично подходит для приготовления желейного мармелада, который получается нежным и имеет красивый ярко-красный цвет. Из черники также можно приготовить варенье. Это происходит, если ягоды раздавлены, сильно растерты в пюре или перезрели.
