Этот аппетитный торт с банановым вкусом идеально подойдёт для уютного семейного чаепития. Вы можете приготовить его заранее, чтобы печенье успело размякнуть, а начинка приобрела немного плотности. Перед тем как подавать, нужно лишь полить торт глазурью, сделанной своими руками.
Рецепт торта «Палатка» из печенья. Основные варианты торта из печенья и творога «Шалаш»
Торт «Шалаш», который готовится без выпечки, является вкусным и домашним десертом, сочетающим творог, печенье, какао и сливочное масло. Ингредиенты для его приготовления настолько просты, что в случае недостатка какого-либо продукта, вы сможете без труда купить всё необходимое в ближайшем магазине.
Если у вас нет времени ждать целых 10 часов, пока печенье пропитается, вы можете просто обмакнуть его в слегка тёплое молоко перед тем, как укладывать на слой шоколадной пасты. Пропитанное молоком печенье будет легче нарезать, и торт можно будет подать к столу уже через час.
Торт «Шалаш» без выпечки
Для начинки можно использовать разнообразные фрукты и ягоды, но крайне желательно, чтобы они были заранее обработаны, например, сварены в сиропе или карамелизированы. Свежие ягоды можно добавлять непосредственно перед подачей, посыпав ими готовый десерт.
- Время приготовления: 20 минут (+ 10 часов на пропитку)
- Количество порций: 6
Ингредиенты для торта «Шалаш» без выпечки
- 2 упаковки песочного печенья;
- 250 г сливочного масла;
- 350 г жирного творога;
- 120 г сахарного песка;
- 5 г ванильного сахара;
- 30 г порошка какао;
- 50 г консервированных персиков;
- бумага для выпечки или фольга.
Сначала растираем до получения однородной массы размягчённое сливочное масло (100 г) и половину сахарного песка (60 г). Постепенно добавляем порошок какао, который, при желании, можно заменить любым коктейлем из какао быстрого приготовления. Я пробовала использовать разные виды, и результат меня впечатлил. Затем тщательно перемешанную массу следует поместить в холодильник для охлаждения.
Процесс растирания сахара, масла и какао
Жирный творог необходимо протереть через мелкое сито – масса должна быть гладкой и однородной, без комков, иначе это испортит вкус.
Протираем творог через мелкое сито
К ситуированному творогу добавляем оставшуюся часть сливочного масла (150 г), ванильный сахар и сахарный песок (оставшиеся 60 г), после чего всё тщательно растираем до однородности. Если вы любите более сладкие десерты, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.
Растираем творог с сахаром и маслом
На ровной поверхности расстилаем два слоя бумаги для выпечки. Выкладываем три ряда печенья, оставляя промежутки между рядами примерно в 5 миллиметров. Легким карандашом обозначаем границы прямоугольника – это место предназначено для шоколадной пасты. После этого убираем печенье в сторону.
Отмечаем размеры на бумаге для торта
На подготовленное место добавляем остывшую шоколадную пасту. С её помощью, используя нож с широким лезвием, аккуратно размазываем слой по нарисованной площади, стараясь добиться однородной толщины.
Выкладываем шоколадную пасту, затем печенье
Снова выкладываем печенье в три ряда поверх пасты.
Добавляем половину творожной массы
На средний ряд укладываем половину творожной массы, стараясь сделать слой ровным и равномерным по длине.
Выкладываем консервированные персики
На творожный слой добавляем консервированные персики. Вместо них можно использовать и другие мягкие фрукты, такие как очень спелые бананы, ягоды из варенья или карамелизированные яблоки.
Накрываем оставшейся частью творожной массы
Добавляем полоску из оставшейся творожной массы сверху.
Формируем шалаш из торта и убираем в холодильник
Собираем края бумаги и аккуратно приподнимаем, формируя шалаш. Всё плотно заворачиваем и помещаем в холодильник на 10-12 часов.
Как выбрать печенье и творог
Для данного десерта вместо бисквита используется печенье. Однако следует понимать, что не всякое печенье подойдёт. С советских времён самым подходящим вариантом считается печенье «К чаю» или «Юбилейное», отличающееся своей рассыпчатостью и текстурой.
Если вы обнаружите песочное печенье с похожими характеристиками и в прямоугольной форме, не стесняйтесь его использовать. Также подойдут и сладкие крекеры.
Творог не проходит термическую обработку, поэтому необходимо использовать только свежие продукты. Уровень жирности выбирайте в зависимости от ваших предпочтений: для тех, кто следит за фигурой, подойдёт обезжиренный вариант, а печенье можно взять диетическое.
В начинку можно добавлять различные наполнители:
- орехи, изюм, чернослив и мак;
- свежие фрукты;
- для более длительного хранения используйте джемы и варенья.
Глазурь можно сделать самостоятельно или растопить шоколад. В некоторых рецептах её заменяют на крем. Срок хранения такого торта составляет примерно 24 часа.
Правила сборки
В качестве основы используются прямоугольные песочные печенья, чтобы получить форму шалаша, т.е. треугольника, внутри которого располагается начинка. Иллюстрация показывает это наглядно.
Для сборки часто применяют фольгу или пергаментную бумагу. Фольга удобнее в использовании благодаря своей плотности.
Её расстилают на ровной поверхности. Обычно, для того чтобы печенье быстрее пропиталось, его обмакивают в молоко (можно также использовать йогурт или сладкий сироп).
Для более подробного понимания процесса следует рассмотреть классический рецепт приготовления торта «Шалаш».
Торт «Шалаш»
Для создания этого удивительно нежного и вкусного десерта из печенья и творога вам понадобятся:
- 18 штук квадратного печенья;
- 200 г сливочного масла;
- 6 сладких сырков;
- 1 стакан сахара;
- Молоко;
- 4 ст. ложки какао-порошка.
Я в свою очередь немного скорректировала список ингредиентов, основываясь на том, что у меня было на тот момент:
- Вместо 18 квадратных печений я использовала 9 больших неквадратных;
- Полторы пачки сливочного масла;
- 4 пачки творога;
- Стакан сахара;
- Молоко;
- 4 ст. ложки какао-порошка.
Приготовление торта «Шалаш» без выпечки
Сначала возьмите лист пергаментной бумаги (можно использовать и фольгу) и уложите его на стол. Ряд за рядом укладывайте печенье, отметив внешние границы. Уберите печенье и бумаги в сторону.
Сейчас займёмся начинкой из творога. В миску положите пачку творога (или один сырок) из первого рецепта, полстакана сахара, 4 ложки какао и 100 грамм размягчённого масла (это количество одинаково для обеих версий) и тщательно всё размешайте для получения однородной массы.
Снова застелите пергаментную бумагу на стол и распределите полученную массу тонким слоем по отмеченной области.
Немного подогрейте молоко и обмакните в него печенье. Уложите его на первый слой начинки.
Не стоит долго держать печенье в молоке, иначе оно размокнет и превратится в кашу.
Важно взять миску и положить в неё оставшийся творог, хорошо смешать его с оставшимся сахаром и маслом до появления однородной текстуры.
Добавьте получившуюся массу в виде горки на средний ряд печенья.
После этого аккуратно соедините крайние ряды, немного прижимая, чтобы творожная масса равномерно распределилась внутри «Шалаша». Оставьте торт в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался и застыл, на несколько часов. В это время вы можете заняться своими делами.
Ваш торт «Шалаш» готов! Заварите ароматный чай или сварите кофе, чтобы подать к десерту. Приятного аппетита!
Я поделилась с вами самым простым рецептом тората «Шалаш». Вы можете добавлять в начинку свежие или консервированные ягоды, бананы и разные фрукты, орехи, цукаты, изюм и так далее. Поливайте его различной глазурью, украшайте по своему усмотрению. В общем, проявляйте свою кулинарную фантазию!
Торт «Домик» без выпечки (из печенья с творогом)
Не забудьте посмотреть наше ВИДЕО РЕЦЕПТ торта «Домик» без выпечки (из печенья с творогом), который мы с большим усердием сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным для вашей кухни!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ: Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новые рецепты!
Сегодня мы создадим торт «Домик». Этот десерт знаком многим с детства и является любимым у многих, он простой, вкусный и приготовление его занимает всего 20 минут без выпечки.
Основные его преимущества заключаются в простоте приготовления, в полезности и замечательном вкусе! И вам не нужно печь ничего! Берите готовое песочное печенье, соединяйте его с нежным творожным кремом на сгущенке, добавляйте шоколадную крошку и апельсиновые цукаты для удивительного цитрусового аромата, чуть-чуть ванильного сахара — все это под шоколадной глазурью. Удивительно, как простые кулинарные шаги превращают привычные ингредиенты в волшебный торт «Домик»! Этот торт можно сделать, когда не знаете, что ещё предложить на десерт к чаю, или когда гости уже на подходе. Также это отличная идея для детского праздника и по различным другим поводам, особенно, когда нет времени на готовку, но хочется чего-то вкусного.
Для создания «Домика» можно использовать печенье как прямоугольной, так и квадратной формы; это не критично, так как «строить» домик можно произвольной формы. Главное — понять принцип: на застеленную пищевой пленкой разделочную доску выкладываем ряд печенья, количество которого зависит от желаемой длины и размера вашего тортика. Соответственно, чем длиннее будет домик, тем больше начинки потребуется. Затем я накладываю на печенье творожный крем, формируя небольшой холмик, и закрываю стеночки оставшимся печеньем фото. Таким образом, формируется торт. В начинку, вместо персиков, можно добавить абрикосы, свежие ягоды, рубленные орехи, бананы, какао — таким образом каждый раз у вас будет новый вкус. Не забывайте, что начинка из творога должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться, но в то же время нежной, так что я настоятельно рекомендую пробить творог в блендере. Степень сладости начинке регулируйте, добавляя сгущенное молоко по своему усмотрению. Также сгущенку можно заменить сахарной пудрой, а в крайнем случае и обычным сахаром; однако с использованием сгущёнки или пудры получится более нежный крем.
Ваши родные, а особенно дети, будут в восторге и с радостью съедят творог в составе такого десерта, даже если ранее не были его фанатами!
Я искренне хочу поблагодарить Дмитрия за вдохновение! Увидев его Сказочный Домик из творога на сайте, я была поражена его чудесными фотографиями и, вдохновившись этим, тоже решила сделать свой «Домик». Дмитрий, спасибо за ваш талант!
У меня есть еще один вариант этого «Домика» с шоколадной начинкой, если интересно, могу поделиться пошаговым рецептом и видео!
Всегда ваша Олеся, желаю приятного аппетита!
Торт «Домик» без выпечки — вкусно до последней крошки!
Большинству из нас вкус этого замечательного торта знаком с детства: сочетание сладких творожных сырков с песочным печеньем и шоколадной глазурью действительно непередаваемо вкусное! Хотя ингредиенты кажутся простыми, их сочетание создаёт невероятное кулинарное наслаждение. Слова не могут полностью передать этот опыт; лишь те, кто пробовал этот торт, поймут, о чём идёт речь.
Ингредиенты для рецепта:
Нам понадобится блендер, в чашу которого мы поместим сладкие творожные сырки и добавим сметану. Всё тщательно взбиваем, чтобы получить легкий и воздушный творожный крем. Если блендера нет, можно воспользоваться кухонной толкушкой.
Застилаем стол пищевой пленкой или пергаментом. Наливаем в блюдце молоко. Берём 24 печенинки, быстро обмакиваем каждую в молоко с обеих сторон и раскладываем в 3 ряда по 8 штук на пленку, так чтобы печенье плотно прилегало друг к другу.
В творожный крем добавляем изюм и аккуратно промазываем печенье кремом сверху (слой можете делать по своему усмотрению, главное — не жалейте крема).
Теперь аккуратно поднимаем края пленки и сворачиваем два крайних слоя наверх, образуя треугольный рулетик в форме домика.
Ставим наше лакомство в холодильник на пару часов для охладжения.
После этого вынимаем торт из холодильника и занимаемся приготовлением глазури. Берём плитку шоколада, ломаем её на кусочки и помещаем в металлическую миску. Ставим её на водяную баню, чтобы шоколад растопился, добавляем туда сливочное масло. Когда масло чётко растает и глазурь станет однородной, ждём еще 10 секунд, после чего снимаем с плиты. Поливаем глазурью торт со всех сторон и ставим застывать обратно в холодильник.
Если у вас есть грецкие орехи, их можно мелко измельчить и посыпать сверху тортик сразу после глазировки.
