Суп пюре с креветками рецепт как вкусно приготовить

Крем суп с креветками

Яркий, насыщенный вкус креветок просто великолепен. Крем-суп и суп-пюре — это одно и то же? Хотя некоторые этапы приготовления очень похожи (в обоих случаях используется блендер), есть и различия. Первый момент — это консистенция готового блюда. В крем-супе он более гладкий, однородный и действительно похож на негустой крем. И это именно то, к чему вы должны стремиться, когда готовите этот суп. Но можно также добавить в суп-пюре небольшие кусочки овощей, грибов или мяса. И наличие крема. Он незаменим в супах-пюре.

Cуп пюре с креветками

Этот суп невероятно вкусный и аппетитный! Он состоит из основы из расплавленного сыра и креветок, дополненных благородным сыром данаблу. Блюдо, которое понравится даже настоящим гурманам.

Описание приготовления:

Если вы приготовите его на своей кухне, он будет таким же вкусным, как и в ресторане. Она довольно плотная. При желании можно посыпать его сухарями из белого хлеба. Узнайте, как приготовить картофельное пюре с крабом в этом рецепте.

Ингредиенты:

Картофель — 6 штук
Плавленый сыр — 150 гм
Морковь — 1/2 шт.
10-20% крем — 100 мл.
Креветки — 6 магазинов
Лайм — 1/2 шт.
Белый перец — По вкусу
Оливковое масло — 5 столовых ложек
Голубой сыр — 50 гм
Соль — по вкусу
Сыр пармезан — По вкусу

Как приготовить «Cуп пюре с креветками»

Удалите панцири и головы с крупных сырых креветок. Вымойте креветки и положите в миску. Добавьте соль, белый перец и сок лайма. Оставьте креветки мариноваться на 20 минут.

Очистите картофель и морковь. Вымойте, грубо нарежьте и положите в кастрюлю. Залейте овощи водой, поставьте кастрюлю на плиту и тушите, пока овощи не станут мягкими.

Когда овощи в кастрюле будут готовы, добавьте сливки и плавленый сыр. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

Налейте в сковороду оливковое масло. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте масло. Положите маринованные креветки и обжарьте со всех сторон.

Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп с солью и перцем до кремообразной консистенции.

Натрите сыр пармезан на терке. Натрите голубой сыр ножом и нарежьте небольшими кубиками.

Налейте крем-суп в тарелку и сверху положите крабов и два сыра. Подавайте суп с белым багетом. Веселитесь!

Вкуснейшее блюдо из морепродукта: суп-пюре с креветками. Рецепты разновидностей блюда

С каждым годом люди уделяют все больше внимания своему здоровью. Мнения о еде и ее текстуре меняются. Во многих семьях еда — это не просто способ поддерживать свет: Это целая культура.

Если вам хочется чего-то вкусного и полезного одновременно, вы можете приготовить суп-пюре из краба. Это блюдо порадует вас своим особенным вкусом; в то же время креветки сегодня доступны практически в каждом магазине. Просто и полезно.

Описание блюда

Это блюдо можно встретить в кухне многих стран, имеющих прямой выход к морю. На побережьях Индии, Таиланда, Италии и Франции суп из креветок готовят по разным рецептам. В каждой стране это блюдо готовят по-своему.

Польза креветочного супа очевидна: морепродукты содержат легкоусвояемый белок, множество микроэлементов, в том числе йод, который важен для здоровья щитовидной железы. Поскольку креветки почти не содержат жира, это блюдо по праву можно назвать диетическим.

Если говорить о вкусе, то любители морепродуктов будут в восторге от этого блюда.

Вкус нежного и ароматного мяса креветок поднимет вам настроение в зимний день и напомнит о поездке на море; в то же время блюдо можно подавать и маленьким детям.

Креветочный крем-суп со сливками

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Уровень сложности: средний.

Время приготовления: 30 минут.

Категория: Первые блюда на ужин, Обед.

Метод: Приготовить (базовый рецепт).

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 штук среднего размера,
плавленый сыр — 180 грамм,
15% крем — 100 мл,
очищенные креветки — 150 гр,
Молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу.

Также: любая зелень — укроп, кинза (для подачи).

Подготовка шаг за шагом:

Отварите картофель в 1 литре воды до мягкости, добавив соль по вкусу. Оставьте воду в кастрюле. Когда картофель будет готов, достаньте его и разомните в пюре (с помощью пресса или блендера).
Добавьте картофельное пюре в кастрюлю с кипящей водой и перемешайте до однородности. Добавьте креветки и доведите до кипения.
Когда смесь картофеля и креветок дойдет до кипения, добавьте плавленый сыр и сливки. Готовьте на среднем огне в течение 8-10 минут, пока сыр не растворится.
Добавьте в кипящий суп соль, куркуму и перец. Снимите с огня и кипятите в течение 10 минут.
Разлейте суп в тарелки и гарнируйте рубленой зеленью.

Это базовый рецепт — «ничего лишнего». Разные люди подходят к супу по-разному.

Для рецепта можно использовать лук и морковь. Для этого обжарьте нарезанный лук на растительном масле до полупрозрачности, добавьте нарезанную морковь и оставьте тушиться на 1-15 минут.

Креветки можно обжарить отдельно на сковороде с маслом и измельченным чесноком, а затем залить их белым вином.

Посмотрите видео о том, как приготовить суп-пюре из креветок:

Разновидности рецепта

Кукурузный

Если вы используете консервированный сладкий корн, то все очень просто. Откройте банку с кукурузой, слейте сок и несколько раз промойте водой. На этапе, когда в воду добавляются нарезанный картофель и креветки, кукурузу оставьте в стороне.

Обратите внимание на рецепты супа-пюре из кукурузы.

Из брокколи

Эта вариация блюда также не сильно отличается от базового рецепта. Предлагаются следующие предложения:

В сотейнике с растопленным маслом обжарьте нарезанный лук и тертую морковь.
По желанию к луку и моркови можно добавить нарезанный кубиками кабачок.
Когда овощи подрумянятся, добавьте брокколи и картофель, влейте воду и тушите 15 минут.
Когда овощная смесь будет готова, пюрируйте ее в блендере.

Подробнее о супах-пюре с этими овощами читайте в этой статье.

Посмотрите на видео, как приготовить суп-пюре из креветок и брокколи:

С кокосовым молоком

Отличный вариант супа-пюре из креветок для постов и для вегетарианцев. Вариант рецепта предлагает:

Сварите рыбный бульон отдельно от всех ингредиентов. Удалите рыбу.
В сотейнике обжарьте нарезанный лук и сельдерей в оливковом масле.
Влейте в кастрюлю 350 мл кокосового молока (из банки), 1 столовую ложку томатной пасты и 300 мл рыбного бульона.
Смешайте 200 мл молока (можно использовать соевое молоко) и 1/4 стакана муки, добавьте в кипящий бульон и варите 5 минут.
Добавьте креветки, лимонную цедру (1 чайную ложку), соль и перец. Варите суп в течение 5 минут и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.

Из тыквы

Для приготовления супа-пюре из тыквы с креветками у вас под рукой должна быть небольшая тыква.

Очистите половину тыквы и нарежьте кубиками размером 1,5-2 см.
Отварите тыкву до мягкости и измельчите в блендере.
Влейте сливки в пюре и кипятите основу для супа в течение нескольких минут.
Тем временем обжарьте креветки с измельченным чесноком на сковороде с маслом. Жарьте несколько минут, пока креветки не станут розовыми.
Разложите жареные креветки по тарелкам и покройте основой для супа.

Если вы хотите приготовить здоровый вариант супов-пюре из тыквы (со сливками, для здоровья, с картофелем), посетите соответствующие сайты.

Вашему вниманию предлагается полезное видео о том, как приготовить суп-пюре из тыквы с крабом:

Подаем красиво

При подаче гарнируйте крем-суп зеленью и дольками лимона или лайма.
Для большей вкусности можно добавить в суповую миску 1 чайную ложку сливок и гарнировать крем красной икрой, кусочком травы и большой креветкой.
Вы также можете добавить специи, если учитываете свои вкусовые предпочтения:

Советы

Для более сытного супа можно использовать рыбный бульон (как для ухи) или куриный бульон. Добавьте в бульон нарезанный картофель и креветки, как в основном рецепте.
Если вы хотите, чтобы суп был более жирным, вы можете обжарить креветки вместе с луком и морковью. Если вы хотите получить более сытный суп, обжарьте ломтики бекона вместе с луком и креветками.
Часть креветок можно заменить другими морепродуктами: Мидии, креветки и т.д.
Суп будет вкуснее и насыщеннее, но останется диетическим блюдом, если вместо сливок добавить 230 г мяса лосося, 2 зубчика чеснока и 300 мл молока, пюрированного в блендере.
Идеальным выбором для приготовления этого супа будет поликукер. Готовьте креветки отдельно около 3 минут. Положите все ингредиенты рецепта, кроме креветок и сливок, в миску, перемешайте и варите в течение 1 часа. Взбейте ручным блендером, добавьте сливки и креветки.

Здоровые, богатые витаминами супы-пюре со всеми видами овощей: кабачками, картофелем, шпинатом, сельдереем, помидорами, брюссельской или цветной капустой. Все эти блюда можно дополнить сливками.

После того как вы несколько раз приготовили суп по базовому рецепту, в дальнейшем вы можете экспериментировать с составом для тех или иных целей. Например, если вы очищаете печень, можно опустить жареные ингредиенты. Но если вы хотите долго оставаться сытым или согреться зимой, смело добавляйте в смесь жареный лук, креветки и т.д. Приправить слишком сильно. Если вы сидите на диете, этот рецепт для вас.

Если вы хотите насладиться вкусным и полезным блюдом, вы также можете попробовать следующее: Гороховое пюре (с копченым мясом), морепродукты, рыба и птица.

Суп-пюре с креветками

Морепродукты не только вкусны, но и полезны. Если борщ и подобные сытные супы кажутся вам слишком скучными, попробуйте приготовить крем-суп с креветками. Трудно найти человека, который не смог бы устоять перед этим вкусным блюдом. Оно настолько аппетитно и вкусно, что вам не стыдно будет подать его своим гостям. Даже жильцы дома не откажутся от такого угощения.

Особенности приготовления

Основной ингредиент супа-пюре с крабами стоит недешево, поэтому важно не испортить блюдо в процессе приготовления. Процесс приготовления прост, но необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.

В рецептах часто указывается вес уже очищенных креветок. Если вы покупаете сырые мидии, вам потребуется в 2-3 раза больше. Их размер и количество ледяного слоя играют определенную роль.
При выборе продукта следует отдавать предпочтение продукту без темных пятен и с минимальной ледяной коркой.
Не размораживайте креветки в микроволновой печи, так как они содержат много белка, который свернется при резком изменении температуры.
Не готовьте маленькие креветки более 5 минут, а большие креветки — более 10 минут. Не позволяйте им готовиться дольше, чем необходимо, иначе они станут жесткими. Добавьте его в суп одним из последних ингредиентов.
Если вы нарезаете креветки вместе с другими ингредиентами, оставьте несколько целых для украшения готового блюда. Во многих рецептах предлагается нарезать только овощи. Поэтому стоит обратить внимание на то, на каком этапе рецепта вы хотите сделать пюре.
Чтобы суп получился кремообразным, обычно используют блендер. Удобнее использовать ручной блендер. При использовании такого устройства следует соблюдать осторожность: Если вы забудете выключить его при погружении или извлечении из супа, вы рискуете получить ожоги от разлетающихся брызг.
Молоко, сливки, сыр и масло обеспечивают сливочный вкус супа-пюре из крабов. Такие блюда довольно деликатны.

Суп можно подавать с пшеничными гренками. Приготовить их самостоятельно несложно, но если вы используете покупные продукты, то выбирайте те, которые имеют наименее оскорбительный вкус. Можно использовать гренки со вкусом креветок или укропа.

Суп-пюре из креветок со сливками

Ингредиенты:

вареные замороженные креветки в панцире — 0,5 кг,
вода — 0,5 л,
белое столовое вино — 50 мл,
мука — 7-8 г,
сливки — 100 мл,
сливочное масло — 60 г
соль, паприка — по вкусу.

Предварительно достаньте креветки из морозильной камеры, чтобы разморозить их. Слейте лишнюю жидкость и дайте мидиям обсохнуть.
Растопите в сотейнике 40-50 г сливочного масла и положите в него креветки. Готовьте в течение 2-3 минут.
Залейте вином и тушите в течение нескольких минут.
Залейте горячей водой. Снимите кастрюлю с огня через 2 минуты после закипания.
Промойте креветки в дуршлаге, но не сливайте бульон.
Выньте остывшие креветки из чаши и переложите в кувшин блендера. Добавьте полстакана бульона и смешайте. Не забудьте отложить несколько креветок для гарнира к супу.
Смешайте креветочную смесь с оставшимся бульоном.
Растопите оставшееся масло на чистой сковороде и поджарьте в нем муку.
Влейте сливки с помощью венчика. Готовьте в течение одной минуты, затем снимите с огня.
Посолите крабовый суп и доведите до кипения. Влейте сливочный соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовьте в течение одной минуты, затем снимите с огня.

Разделите суп между тарелками, посыпьте паприкой и украсьте зарезервированными креветками.

Картофельный суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг,
замороженные креветки (очищенные) — 0,25 кг,
лук — 100 г
морковь — 100 г, сливочное масло — 80 г,
вода — 0,5 л
вода — 0,5 л,
сливки — 0,25 л
чеснок — 2 зубчика,
свежий укроп, соль, куркума, мускатный орех — по вкусу.
Разморозьте креветки, слейте воду и просушите полотенцем.

Очистите картофель и нарежьте его на кусочки размером 1-1,5 см. Форма кусочков не имеет значения, так как вам все равно придется нарезать овощи.
Очистите и вымойте морковь. Промойте полотенцем, натрите на крупной терке.
Снимите кожицу с лука и нарежьте его мелкими кубиками.
Растопите сливочное масло на дне кастрюли, примерно половину количества масла, указанного в рецепте.
Положите лук и морковь. Обжарьте овощи в течение 5 минут. Посыпьте мукой. Перемешать. Добавьте картофель.
Размешайте молоко и воду и вылейте на овощи. Готовьте, пока картофель не станет совсем мягким.
Пюрируйте содержимое кастрюли с помощью ручного или обычного блендера. Если у вас нет блендера, вы можете избежать этого, пропустив суп через сито.
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде.
Мелко нарежьте чеснок, добавьте в масло и обжаривайте 1-2 минуты.
Добавьте креветки в сковороду и жарьте 2-3 минуты.
Положите креветки в кастрюлю с супом. Добавьте соль, специи и рубленую петрушку. Добавьте сливки и перемешайте.
Доведите до кипения, периодически помешивая, варите 2-3 минуты и снимите с огня.
Когда вы разделите суп между тарелками, убедитесь, что каждому досталось примерно одинаковое количество креветок.

Ингредиенты:

Сырный суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

морковь — 100 г
морковь — 100 г, сливочное масло — 80 г,
плавленый сыр — 0,2 кг,
вода — 1 литр,
молоко или сливки — 100 мл,
соль, специи — по вкусу.
Вымойте и очистите овощи, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте воду и варите до мягкости.

Вылейте примерно половину овощного бульона. Оставшуюся часть вместе с овощами пюрируйте в блендере или пропустите через сито.
Мелко натрите сыр на крупной терке.
Подогрейте овощной бульон и добавьте сыр. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
Перелейте в кастрюлю с овощным пюре и доведите до кипения.
Попробуйте и приправьте солью и перцем, добавьте молоко и креветки и оставьте на 5 минут, когда суп снова закипит.
Суп, приготовленный по этому рецепту, обладает особенно нежной текстурой и сильным сливочным ароматом, который идеально подчеркивает вкус креветок.

Ингредиенты:

Овощной суп-пюре с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг,
Перец — 0,2 кг
морковь — 100 г,
морковь — 100 г, сливочное масло — 80 г,
сливочный сыр — 0,2 кг
вода — 1,5 л,
соль, специи — по вкусу,
взбитые сливки (по желанию) — по вкусу.
Вымойте и очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.

Очистите морковь и нарежьте ломтиками.
Очистите перцы от сердцевины и разрежьте их на четвертинки.
Промойте капусту и нарежьте пучками.
Доведите воду до кипения, добавьте овощи и варите до готовности.
Отдельно приготовьте креветки.
Когда овощи сварятся, пюрируйте их вместе с бульоном желаемым способом.
Нарежьте сыр кубиками.
Доведите суп до кипения, добавьте соль, специи и сыр. Готовьте, пока кусочки сыра не растворятся.
При подаче гарнируйте суп взбитыми сливками. Когда суп будет готов, разделите приготовленные креветки между тарелками, наполненными супом.

Картофельный суп с креветками имеет приятную текстуру и нежный вкус. Его можно приготовить не только для семейного ужина, но и для развлечения гостей.

Возьмите крабов. Положите их в кипящую подсоленную воду, варите до покраснения и очистите от скорлупы. Когда креветки будут сварены и заморожены, опустите их в кипящую воду примерно на две минуты.

Сливочный суп-пюре с креветками

Разрежьте 4 очищенных сырых картофелины среднего размера пополам. Не уменьшайте их размер.

Очистите и нарежьте кубиками 1 морковь и 1 луковицу. Нарежьте морковь небольшими кусочками, лук — мелкими.
Положите все овощи в кастрюлю с холодной водой и варите их, пока они не станут мягкими. Посолите воду после того, как она закипит. Вода не должна покрывать овощи более чем на сантиметр.
Затем охладите сваренные овощи прямо в овощном бульоне и нарежьте их, не сливая бульон. Для измельчения можно использовать блендер или традиционный метод с барабаном блендера.
Добавьте в овощное пюре 0,5 л сливок и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
Добавьте в кипящее пюре 100 г мягкого неароматизированного сливочного сыра. Например, можно добавить сыр виола.
Уменьшите огонь в кастрюле до низкого и продолжайте готовить пюре, постоянно помешивая, до полного растворения сыра.
Разлейте суп в тарелки. Добавьте креветки.

Разморозьте замороженные или сырые креветки и очистите их от панциря.

Картофельный суп-пюре с маринованными обжаренными креветками

Замаринуйте с соевым соусом, лимонным соком, измельченным чесноком и тертым имбирем. Положите очищенные креветки в маринад и оставьте мариноваться на полчаса.

Очистите 4 картофелины, 1 среднюю морковь и 1 луковицу и нарежьте кубиками, как в предыдущем рецепте.
Обжарьте нарезанный лук до мягкости.
Смешайте вместе картофель, морковь и лук. Добавьте холодную воду и доведите до кипения. Посолите воду, когда она закипит.
Сделайте пюре из сваренных овощей, не сливая бульон. Добавьте в полученное пюре пол-литра сливок и доведите все до кипения, постоянно помешивая.
Обжарьте маринованные креветки на сковороде.
Заправьте суп рубленой зеленью и добавьте жареные креветки.

Очищенную тыкву (400 г) нарежьте кубиками и положите в сотейник или кастрюлю. Влейте говяжий бульон (300 г).

Тыквенный суп-пюре с креветками

Мелко нарежьте очищенный лук и добавьте к тыкве. Тушить на медленном огне до мягкости. Посолите, когда закипит.

Измельчите тыкву до состояния пюре, добавьте 300 г говяжьего бульона и доведите до кипения.
Добавьте в кипящий суп 150 г теплого молока или сливок, постоянно помешивая, и дайте ему немного прокипеть. Выключите плиту и накройте суп крышкой.
Обжарьте три или четыре зубчика чеснока на сковороде в горячем масле до появления сильного чесночного запаха.
Удалите обжаренные зубчики чеснока из сковороды. Добавьте очищенные креветки в чесночное масло и обжарьте до мягкости.
Подавайте суп с зеленью и жареными креветками.

Брокколи и перец также можно добавить в овощной суп с креветками.

Суп-пюре из креветок

Суп-пюре с креветками и гренками

Кукурузный крем-суп с креветками

Томатный суп-пюре с креветками

Суп-пюре из рыбы с креветками

Отварите и очистите несколько креветок (g500g).

Нарежьте 4 картофелины, 1 луковицу и небольшую морковь на мелкие кусочки. Залейте все водой, но следите, чтобы ее было не слишком много, примерно на 1 см выше овощей. Доведите овощи до кипения, добавив соль.

Затем необходимо сделать пюре из овощей. Самый простой способ — пюрировать приготовленные овощи в блендере.

Затем влейте в пюре 0,5 л сливок (можно использовать 10%). Добавьте 100 г сливочного сыра в смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится.

В принципе, вы уже закончили готовить суп. Разлив суп по тарелкам, положите креветки в каждую тарелку.