В большинстве упаковок продуктов можно встретить добавку Е-621 — глутамат натрия. Ранее считалось, что он полезен, так как изготавливался из естественных морских водорослей, но современное производство синтезирует его химическим путем и теперь глутамат натрия считается одним из вреднейших компонентов в рационе.
Как варить суп из пакета. Как приготовить вкусный суп из пакетика? Обзор супов быстрого приготовления
Супы, предлагаемые в упаковках по доступным ценам, готовятся очень просто, ведь на каждой упаковке указан метод приготовления. Все, что вам нужно, это вода, кастрюля и сама суповая заготовка. Для такого приготовления не потребуются большие финансовые затраты: достаточно засыпать порошок в кипящую воду, подождать 20 минут, и у вас готовый суп.
Однако этот способ подходит лишь для тех, кто спешит или предпочитает минимальные усилия на кухне. Тем, кто хочет готовить с душой или добавить больше аромата в блюдо, я предлагаю следующий подход:
Налейте в кастрюлю нужное количество воды (исходите из расчета 1 литр воды на один пакетик супа) и поставьте её на огонь, при этом закройте крышкой.
Пока вода греется, очищаем 4-5 картофелин среднего размера (две картофелины на литр воды) и нарезаем их кубиками.
Затем нарезаем на ломтики сало (если оно есть) или мелко шинкуем грудинку.
Добавляем нарезанное сало или грудинку в кастрюлю с водой и снова накрываем крышкой.
Когда вода начнет закипать, убираем пену и добавляем в бульон кубики картофеля.
После этого всыпаем в кастрюлю суповую массу и тщательно размешиваем, чтобы суп стал однородным. Ваш бульон должен иметь аппетитный желтый цвет и соответствующий аромат.
Не забудьте попробовать бульон на вкус и при необходимости добавить соль. В большинстве случаев соль уже входит в состав супового порошка, но при слишком большом количестве воды бульон может получиться недосоленным. Поэтому добавляйте соль так, как вам кажется нужным.
Готовьте суп около 15-20 минут. За некоторые минуты до окончания варки можно добавить 1-2 листика лаврового листа и 2-3 горошины черного перца, чтобы подчеркнуть вкус бульона. Дайте всему прокипеть еще 2-3 минуты, и ваш суп готов! Приятного аппетита!
Есть и альтернативный способ приготовления вкусного супа из пакетика:
Налейте воду в кастрюлю, следуя той же пропорции: 1 литр на пакетик супа.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и накройте крышкой.
Пока вода греется, очистите картофель (по той же пропорции) и нарежьте его кубиками.
После этого очистите небольшую морковку и нарежьте её мелкими кубиками; такой нарезка делает блюдо более интересным, чем если бы вы использовали терку.
Очистите луковицу и мелко нарежьте.
Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Когда вода закипит, добавьте картофель, а затем и обжаренные лук с морковкой.
Помешивая, высыпьте суп из пакетика в кастрюлю.
Проверьте на вкус и добавьте соль, если это нужно.
Варите около 15-20 минут; за 2 минуты до готовности можно добавить свежий или сушеный укроп, а также петрушку, что у вас есть под рукой.
Кипятите еще пару минут — и суп готов!
Приятного аппетита!
P.S.: Этот суп не предназначен для экономии в кризисное время и не является диетическим, но представляет собой удобный и быстрый вариант для тех, кому надоело однообразие и в холодильнике не оказалось мяса для наваристого бульона. Главное здесь — это желание и творческий подход. Суповая основа из пакетика может служить универсальной приправой или бульонным кубиком, придавая блюду свой уникальный вкус и аромат.
Возвращаясь к супам из пакетиков, обсудим относительное отношение к ним.
Как вы сами относитесь к таким супам? Например, во время одной встречи с доктором Дюканом, я была удивлена его пристрастием к суповым кубикам. И не только я, на самом деле.
Пищевые концентраты появились на рынке еще в 18 веке, когда ученый из Харькова Карамзин разработал метод для сушки продуктов растительного и животного происхождения. И так,
Что скрывается в супе?
Сейчас трудно устоять перед соблазном быстрой еды; мы живем в постоянном движении, часто не имея времени даже на полноценный сон. Продукты с обещанием мгновенного приготовления придают нам соблазн, упрощая готовку почти до домашнего уровня, и мы оказываемся в затруднительном положении: с одной стороны, стремимся к здоровой пище, а с другой — важно просто поесть вовремя, иначе здоровье и фигура могут пострадать. На фоне финансовых трудностей это становится еще более актуальным вопросом.
Когда речь заходит о супах из пакетиков, мы, как правило, подразумеваем две их основные категории: порошковые супы и традиционные китайские супы с лапшой. При этом вторые по своей сути имеют японское происхождение, где когда-то их считали деликатесом, созданным для борьбы с голодом. Сейчас же ситуация изменилась.
Порошковые супы, к сожалению, не имеют никакого отношения к домашней кухне или бабушкиным рецептам. Производители активно соревнуются, добавляя все новые и новые компоненты в эти смеси. Нередко это лишь небольшое количество сушеных овощей или трав, которые по сути не могут уравновесить противоречивые добавки, присутствующие в этих продуктах.
Как и среди других групп продуктов, в категории супов есть как высококачественные, так и множество низкокачественных изделий с разными уровнями искусственных добавок и усилителей вкуса. Что же можно узнать, читая состав популярных супов?
1. Твердый растительный жир
Употребление транс-жиров, содержащихся в такой пище, связано с повышенным риском развития ишемической болезни сердца, рака и особенно рака молочной железы. По всему миру принимаются меры для уменьшения количества транс-жиров в готовых продуктах. Важно помнить, что такие жира, полученные из естественных источников (говядина, молоко) в умеренных количествах могут быть полезными для здоровья.
2. Соль и сахар
Эти два компонента часто присутствуют в чрезмерных количествах в готовых продуктах. Избыточное количество соли в пище увеличивает риск гипертонии, злокачественных опухолей и может вызвать задержку жидкости в организме. Исследования показывают, что в одном пакетике супа может содержаться больше соли, чем в упаковке чипсов. Сахар, в свою очередь, способствует повышению риска ожирения, кариеса, диабета и образования опухолей.
3. Пищевые добавки
Если говорить о консервантах, то стоит отметить, что производители премиум-класса стараются минимизировать их присутствие в своих продуктах. Качественно высушенный и надежно упакованный товар имеет лучший срок хранения даже без добавления консервантов.
Тем не менее, спорным компонентом, который используется в порошковых супах, является глутамат натрия (Е621) — усилитель вкуса. С одной стороны, он разрешен к использованию в пищевых продуктах во многих странах, но с другой — периодически возникают новые данные о его вреде (например, повышение риска развития ожирения, аллергии, астмы).
Для производства порошковых супов используются красители и ароматизаторы, что объясняется тем, что во время сушки овощи теряют как хрусткость, так и аромат. Исправить это можно, применяя как искусственные, так и натуральные добавки, но важно помнить, что это, вероятно, скажется на итоговой цене продукта.
Чаще всего, чем дешевле продукт, тем больше в нем используется искусственных красителей и ароматизаторов. Чтобы высушенные ингредиенты не потеряли форму, производители вынуждены добавлять антиагреганты, предотвращающие слипание.
Рецепт супа из бич-пакета: просто, быстро, вкусно
Суп из бич-пакета — это отличный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть, без трат на долгий процесс приготовления. Вам всего лишь нужно разломать пакет, добавить горячую воду и подождать некоторое время. Но как сделать его еще более вкусным? В этом рецепте предложены несколько легких шагов, которые позволят вам создать более сытный и ароматный суп из бич-пакета.
Ингредиенты:
- 1 бич-пакет супа
- 400 мл горячей воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- Специи по вкусу (соль, перец, зелень)
Приготовление:
- Подготовьте овощи: нарежьте морковь кубиками, луковицу — соломкой, чеснок — мелко.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут.
- Приготовьте суп из бич-пакета согласно инструкции на упаковке (разломите бич-пакет, добавьте горячую воду, накройте и дайте настояться несколько минут).
- После этого добавьте содержимое бич-пакета в сковороду с овощами и тщательно перемешайте.
- При желании добавьте специи по вкусу: соль, перец, зелень.
- Дайте супу немного настояться, чтобы все вкусы смешались.
- Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт супа из бич-пакета. Вы можете добавлять в него свои любимые ингредиенты или пробовать различные специи, чтобы создать более разнообразный вкус. Это отличное решение для быстрого обеда или ужина, когда у вас нет времени или желания готовить что-то сложное. Попробуйте этот суп и насладитесь его ароматом и вкусом!
Здоровые и вкусные блюда на каждый день
Забота о здоровье и правильном питании — это крайне важное занятие. Качество пищи напрямую влияет на наше состояние, уровень энергии и работоспособность. В этой статье мы обсудим здоровые и вкусные блюда, которые вы можете приготовить на каждый день.
1. Омлет с овощами
Омлет с овощами — это отличный источник белка и витаминов. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Помидор — 1 штука
- Перец — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Соль и перец по вкусу
- Нарежьте все овощи.
- В миске взбейте яйца, добавьте нарезанные овощи, соль и перец.
- Взбейте все ингредиенты венчиком, чтобы получить однородную массу.
- Нагрейте сковороду, смажьте её маслом и вылейте в нее смесь.
- Готовьте до образования корочки на одной стороне, затем переверните омлет и доведите до готовности.
2. Куриные котлетки с гречкой
Куриные котлеты с гречкой — это полезное блюдо, богатое белком и фитонутриентами. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Гречка — 1 стакан
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Отварите гречку до готовности.
- Натрите куриное филе на терке или мелко нарежьте.
- Добавьте к мясу нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
- Сформируйте котлеты из полученной мясной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте котлеты с отварной гречкой.
3. Овощной суп
Овощной суп — это отличный способ получить необходимые витамины и минералы. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Перец — 1 штука
- Цветная капуста — 200 г
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Нарежьте овощи и зелень.
- В кипящей воде добавьте нарезанные овощи и посолите.
- Варите суп до готовности всех овощей.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте готовый суп с добавлением зелени.
Наслаждайтесь здоровыми и вкусными блюдами, которые помогут вам поддерживать здоровье каждый день!
Умение быстро готовить
Если знать основы кулинарии, то готовка пищи не займет много времени:
- При приготовлении блюд удобно использовать сезонные продукты или те, которые традиционны для данного региона;
- Не забывайте про специи и травы — они придают каждому блюду особую изюминку;
- Количество соли в здоровье должно быть минимальным, как и сахара;
- Растительные масла также необходимы для сбалансированного питания;
- Важно знать правила термической обработки продуктов.
На процесс термической обработки часто уходит значительное количество времени, отведенного на готовку. Если выбрать рецепты, где используются продукты в сыром виде, то можно существенно сократить время на кухне.
Если же времени абсолютно нет, лучшим решением станет сочетание быстрой еды с натуральными компонентами. Простенький бульонный кубик может значительно улучшить вкус, а добавление свежих овощей сделает суп из пакетика более полезным.
Самые быстрые супы
Самым быстрым супом можно смело назвать окрошку, ведь варить нужно лишь яйца, на что уйдет не более 7 минут. У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления этого простого и полезного блюда: на квасе, сметане, кефире или сыворотке.
Простой способ приготовления вегетарианской окрошки выглядит так:
- Мелко нарезают вареное яйцо и овощи: огурцы, редис, укроп, зелёный лук;
- Все ингредиенты смешивают и заливают квасом, желательно собственного приготовления;
- Добавляют подсушенные кубики ржаного хлеба;
- Заправляют по вкусу горчицей, солью и перцем, добавляют сметану.
Это лишь один из примеров быстрого приготовления супа, а также несколько рецептов супов из различных стран.
Итальянский – гаспачо
- Хлеб — 200 г;
- Помидоры — 8 штук;
- Огурцы — 2 штуки;
- Сладкий перец (красный или желтый) — 2 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубца;
- Оливковое масло — 5-6 ложек.
- Соль и перец добавляйте по своему вкусу.
- Самая продолжительная операция — снять шкурки помидоров и протереть мякоть через сито для удаления семечек. Проще всего это сделать, обдав помидоры кипятком.
- Все ингредиенты нарежьте и перемешайте, хлеб размачивается в однородной массе и добавляется к смеси.
- Далее поместите все в блендер и измельчайте до однородного состояния.
- Разбавьте получившееся пюре водой для нужной консистенции и добавьте специи. Затем охладите с помощью кубиков льда. Готово — суп-пюре быстрого приготовления.
Обзор супов быстрого приготовления
На полках магазинов представлено множество супов быстрого приготовления, которые различаются по цене, составу, способам готовки и, разумеется, вкусовым качествам. Последние из перечисленных пунктов являются наиболее важными для покупателя, поэтому на них и стоит заострить внимание. В наши дни можно встретить продукцию от различных марок:
Отзывы
Супы в пакетиках — это простое и недорогое решение для обеда. Однако большинство людей считают, что они не могут заменить полноценную домашнюю кухню. Несмотря на добавки, улучшающие вкус, они значительно уступают настоящему супу, приготовленному по классическому рецепту. По питательным свойствам такие супы даже проигрывают недорогим блюдам в общественном питании, так как те готовятся на хотя бы каком-то бульоне из натуральных компонентов.
Тем не менее, в экстренной ситуации, когда необходимо быстро решить проблему с обедом, пакетированные супы могут прийти на помощь. Главное — не увлекаться ими слишком часто.
