Соус с медом и соевым соусом

Напоминаем, что этот уникальный соус включает в себя сочетание горчицы, меда и соевого соуса, придавая даже самой простой смеси зелени и листьев настоящую феерию вкусов. Чтобы приготовить заправку, вам потребуется взять по одной столовой ложке следующих ингредиентов:

Ароматный пряный медово-соевый соус

Сегодня мы обсудим невероятно простой, но в то же время восхитительно вкусный медово-соевый соус. Несмотря на его название, может показаться, что он состоит всего из двух ингредиентов; однако это не совсем так. Такой двухкомпонентный соус чаще всего используется при приготовлении курицы в духовке или крылышек. Но его можно разнообразить, добавив другие ингредиенты, чтобы получить превосходную заправку для салатов или подачу к мясным блюдами. Сладость меда делает вкус мягким, а при запекании этот соус образует хрустящую карамельную корочку. Итак, хватит болтать, пора приступать к готовке!

Соус из соевого соуса и меда

Начнем с самого простого рецепта. Прежде чем подготовить ингредиенты, важно отметить, что стоит использовать только качественные продукты. Например, в составе ХОРОШЕГО соевого соуса должны содержаться лишь соевые бобы, вода, пшеница, соль (возможно, небольшое количество спирта). Никакой химии и ненужных добавок! Учитывая, что соус состоит из всего 2 компонентов, их качество должно быть самым высоким. Для меда также резонно выбирать ваш любимый сорт, но предпочтительно использовать именно твердый мед, который можно растопить дома. Жидкий мед зачастую может быть разбавлен низкого качества продуктами или неправильно обработан. Липовый мед прекрасно подойдет для этой цели.

Ингредиенты

• хороший соевый соус – 200 г ;
• мед – 4 ст. л. (без горки);
• растительное масло – 2 ст. л. ;
• специи – по вкусу .

Медово-соевый соус

Запланировали на ужин курицу, крылышки или ножки? Возможно, вы хотите запечь индейку или сделать теплый салат с мясом? Не спешите заправлять ваши блюда майонезом или подавать с простым кетчупом. Давайте лучше приготовим чудесный медово-соевый соус, который удивительным образом обернет ваши блюда необыкновенным вкусом и подарит им аппетитный, ресторанный вид.

Этот соус отличается уникальными качествами благодаря своему сочетанию ингредиентов и вкусов. Натуральная сладость меда придает блюду особое очарование и мягкость, а также способствует образованию хрустящей карамельной корочки и золотистого цвета. Соевый соус добавляет легкую солоноватость и кислинку, а специи вносят пряности и остроты. В результате получается богатый букет вкусов и истинное наслаждение!

Соево-медовый соус идеально подходит для запекания курицы – как целиком, так и в виде отдельных частей. Его можно также добавлять в различные салаты, подавать к морепродуктам, например, жареным рапанам или мидиям, а также использовать в маринадах для мяса. Приготовление этого соуса просто и не требует специальных кулинарных навыков.

Как приготовить медово-соевый соус

Этот соус представляет собой не просто смесь соевого соуса и меда, в его приготовлении существуют определенные тонкости и хитрости. Прежде всего, определите, для чего именно он будет использоваться: для заправки готовых блюд, как подливка, маринад или для запекания. Например, если вы хотите, чтобы запеченная в духовке курочка была хрустящей и вкусной, стоит приготовить классический вариант соуса. А различные вариации с добавлением других ингредиентов помогут разнообразить ваше приготовление.

Для начала — классический рецепт.

Ингредиенты

Для создания классического соевого соуса с медом важно ответственно подойти к выбору всех ингредиентов.

Вот их список:

• Соус соевый – 200 гр. Выберите самую высококачественную продукцию и не тра́тите на дешевые варианты, обязательно прочитайте состав: химических добавок быть не должно. В настоящем соевом продукте вы найдете только воду, соевые бобы, пшеницу, соль и максимум небольшую долю спирта.
• Мед – 4 ст. л. Подходят любые легкие сорта: разнотравье, липовый. Но, конечно, чем натуральнее и качественнее, тем лучше.
• Масло растительное – 2 ст. ложки. Это может быть оливковое, подсолнечное или любое другое, которое вам нравится, даже ароматное домашнее масло, или масло, настоянное на чесноке и травах.

Соль не потребуется, а специи подбирайте на свой вкус. Сюда будут отлично подходить сушеный или свежий чеснок, укроп, базилик, карри. Цвет шафрана или куркумы придаст соусу красивый желтоватый оттенок. Также можно использовать любимые смеси сушеных трав, а для остроты добавить чилийский перец. Нет строгих ограничений по специям, так что можете смело экспериментировать!

Калорийность соуса по классическому рецепту составляет 350 ккал.

Описание приготовления

Теперь подробно расскажем, как сделать соево-медовый соус поэтапно.

1. Сначала приготовьте емкость, в которой будете смешивать ингредиенты. Для этих целей подойдет пол-литровая баночка с закручивающейся крышкой.
2. Добавьте в банку все специи: карри, перец, чеснок, травы. Немного разотрите их, чтобы они хорошо перемешались между собой.
3. Если ваш мед засахарился, немного подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал жидким, и затем влейте в банку к специям. На этом этапе не мешайте.
4. Влейте соевый соус и добавьте порцию масла.
5. Теперь тщательно перемешайте. Консистенция должна быть достаточно жидкой.
6. Закройте плотно банку и активно встряхните ее, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
7. Перелейте соус в специальную соусницу и подавайте к столу!

Эта смесь может храниться в закрытой банке не более 3 дней. Если будете подавать соус к готовым блюдам, дайте ему настояться хотя бы 30 минут. Этим маринадом можно обмазать курицу целиком, крылышки или ножки, а затем запекать в духовке. Если добавить немного воды и уксуса, получится превосходный медово-пряный маринад для мяса!

Рецепты для маринада и заправок

Разнообразие соусов и маринадов с добавлением соевого соуса безгранично, поэтому вы легко выберете подходящий вариант для свинины, рыбы, курицы или дичи. Чтобы соус получился необычно вкусным, тщательно выбирайте ингредиенты, отдавая предпочтение исключительно натуральным продуктам. Мед можно использовать как в жидком, так и в засахаренном виде. Если ваш мед стал твердым, растопите его при низкой температуре.

Медово-соевый соус с паприкой

Если хотите придать курице нежности и утонченности во вкусе, используйте этот простой рецепт. Подойдет он также как маринад для рыбы. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 40 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 3 зубчика чеснока.

Немного подогрейте мед, чтобы он стал более жидким, но не доводите до кипения. К теплому меду добавьте соевый и томатный соус. Затем туда же выдавите чеснок и добавьте паприку. Все смешать. Теперь можно приступать к маринованию мяса!

Медовая заправка с соевым соусом и чесноком

Это отличное дополнение к свинине, говядине или другим мясным блюдам. Для приготовления вам понадобятся:

• кетчуп – 100 гр.;
• соевый соус – 0,5 ст.;
• чеснок – 3-4 зуб.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мед – 50 гр.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Растительное масло (оливковое или любое другое) нагрейте на огне. Добавьте к нему остальные ингредиенты, включая предварительно очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до получения однородной массы. При желании можно добавить молотый острый перец или другие специи.

Медово-соевый соус с розмарином и горчицей

Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом создаст утонченные нотки во вкусах ваших мясных и рыбных блюд. Используя его для маринада, мясо станет очень нежным и с характерными пикантными акцентами.

В равных пропорциях подготовьте следующие ингредиенты:

• мед;
• соевый соус;
• готовая горчица (не очень острая);
• кипяченая холодная вода;
• лимонный сок.

Смешайте все ингредиенты, затем добавьте немного сушеного розмарина, по вкусу специи.

Медово-имбирная заправка с соевым соусом

Вот отличное решение для рыбных блюд и морепродуктов — заправка на базе меда с имбирем. Приготовление состоит из нескольких простых шагов:

1. В миску положите 40 грамм меда. При надобности подогрейте его слегка, чтобы он стал более жидким.
2. С лимона выжмите 40 мл сока и добавьте к меду.
3. К полученной смеси добавьте 40 мл оливкового масла и 50 мл соевого соуса.
4. Очистите и натрите на терке 30 грамм свежего корня имбиря. Отправьте его к остальным компонентам и хорошо перемешайте.

Заправки для салата

Если вы хотите придать привычному овощному салату необычный вкус, пикантность и оригинальность, стоит попробовать соус, приготовленный на основе меда и соевого соуса. Привычный набор продуктов заиграет новыми вкусовыми гранями.

Кисло-сладкая заправка для салата с медом и соевым соусом

Для приготовления вам понадобятся:

• 0,5 ст. оливкового масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. сладкого натурального меда;
• 1 лимон.

Смешайте мед с соевым соусом. Добавьте сок, выжатый из лимона, и снова перемешайте. Затем, взбивая аккуратно венчиком, влейте оливковое масло тонкой струйкой. Этот простой рецепт придаст салату необычные акценты изысканности.

Пикантный соус для салатов

Уникальную пикантность овощному салату придаст соус, состоящий из простых и доступных ингредиентов. Смешайте 5 столовых ложек меда с 2 чайными ложками горчицы, любой вид горчицы будет уместен.

К этой смеси добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и одну ложку яблочного уксуса. После перемешивания добавьте немного молотого черного перца. Далее, аккуратно влейте 2 столовые ложки соевого соуса и снова перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию.

Готовым соусом можно заправить салат или полить им мясные или рыбные блюда. В закрытом контейнере заправку можно хранить в холодильнике несколько дней. При желании можно добавить немного сушеных трав к основным ингредиентам.

Быстрый и простой рецепт медовой заправки с соевым соусом может стать вашим главной находкой на кухне, позволяющей быстро придать любому блюду новый изысканный и пикантный вкус.

Удивительный мир Китая

Все знают, что куриное мясо — это одно из самых диетических и полезных видов мяса. Этот продукт богат белками и витаминами. Из курицы можно готовить множество блюд: салаты, супы, горячие блюда и различные закуски. Однако у куриного мяса есть один нюанс — без правильной подготовки ему сложно придать насыщенный вкус и сочность. Мы поможем вам решить эту проблему! Сочетание соевого соуса с медом создает замечательный сладко-соленый вкус, что является отличным вариантом для маринада! Блюдо получается не только вкусным, но и сочным, и при этом совсем не вредным!

Приготовим куриные голени в маринаде по-китайски.

Ингредиенты: — Куриные голени, соевый соус, мед, растительное масло, соль, перец и любимые специи.

Приступаем к приготовлению!

1. В чистую миску влейте несколько ложек соевого соуса и добавьте 1-1.5 чайных ложки меда.
2. Тщательно перемешайте соевый соус с медом, пока не растворятся все комочки.
3. На каждой голени сделайте несколько надрезов.
4. Теперь каждую голень аккуратно обмакивайте в маринад и перекладывайте в отдельную тарелку.
5. Когда все голени будут переложены, полейте их оставшимся маринадом и уберите в холодильник на 20-40 минут. Не требуется дольше мариновать, за это время мясо достаточно пропитается.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Выложите курицу на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по несколько минут.
8. После этого влейте в сковороду соевый соус, накройте крышкой и оставьте готовиться на 7-10 минут.
9. На смазанной маслом противне расположите куриные голени и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Не забывайте постоянно следить за курицей и переворачивать ее, чтобы она не подгорела. Важно помнить, что не стоит путать подгоревшую корочку с запекшимся маринадом, который будет темным благодаря соевому соусу. Просто потрясите поверхность курицы ложкой или вилкой и, если темные сгустки мягкие, значит, ваш маракол не подгорел.
10. Когда курица будет готова, выложите ее на тарелку и дайте немного остыть.

Ваше блюдо готово! Подавайте его с рисом, овощами или картофелем. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Похожие рецепты:

• Куриные крылышки в остро-сладкой карамели — пошаговый рецепт
• Быстрая курица по-китайски с соевым соусом -…
• Китайская лапша с курицей и овощами — пошаговый рецепт
• Свиные ребрышки, запеченные в соусе Чар Сиу -…
• Кальмары с луком и перцем по-китайски — пошаговый рецепт
• Китайский салат с арахисом и свежим огурцом -…

Соево-медовый соус со сливочным маслом

• соевый соус – 60 мл;
• мед – 35 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• молотый имбирь – щепоть;
• сливочное масло – 20 г;
• приправа карри – 5 г.

1. Растопите мед до жидкой консистенции любым удобным вам способом.
2. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, имбирь и приправу карри, хорошо перемешайте.
3. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане без кипячения и смешайте с медом.
4. К меду и маслу добавьте соевый соус.
5. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой.

Этот соус можно подавать теплым к куриным блюдам или использовать в качестве маринада. Если замариновать в нем куриную грудку, она получится очень сочной и нежной.

С апельсином

Добавим мягкие цитрусовые нотки в медово-соевую композицию.

Для создания подливки понадобятся следующие ингредиенты:

• по 60 мл меда и соевого соуса;
• половина крупного апельсина;
• по щепотке имбиря и чеснока (сопоставимо с рецептами в порошке);
• паприку — по вкусу;
• масло оливковое — 20-40 мл.

1. Шаг 1: Выжмите сок из половинки апельсина в глубокую посуду. Натрите и добавьте цедру.
2. Шаг 2: Растопите мед и добавьте его к соку, а также влейте соевый соус. В завершение долейте масло.
3. Шаг 3: Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции венчиком. Также можно соединять ингредиенты в банке и просто встряхнуть их.
4. Шаг 4: Добавьте к жидкой основе чеснок, паприку, имбирь и натертую цедру апельсина. Ещё раз тщательно все взбейте.

С таким медово-соевым соусом к курице вы сможете превратить обычное блюдо в изысканный деликатес. Он также отлично подойдет для заправки салата.

С горчицей

Горчица и мед всегда дополняли друг друга в русской кухне. С добавлением соевого соуса мы получаем замечательную заправку для курицы.

Для этого рецепта потребуется:

• 70 грамм меда;
• 50 мл соевого соуса;
• 25 мл дижонской горчицы.

В данном случае мед не нужно растапливать; просто смешайте его с горчицей. Затем добавьте соевый соус и снова хорошо перемешайте. Полученная подлива будет не только красивого цвета, но и пикантного вкуса.

Применяйте этот соус для запекания курицы или подавайте к горячему мясу.