Сыр рикотта
Этот итальянский сыр имеет мягкую текстуру, похожую на маскарпоне или фету. Технология приготовления на основе сыворотки дала ему название, так как рикотта означает «дважды приготовленный». Вкус, цвет и толщина этого сыра зависят от способа его обработки. Существуют различные рецепты его изготовления, которые сильно отличаются друг от друга. Главное преимущество этого сыра — низкая калорийность и высокое содержание кальция. Это делает сыр диетическим и даже лекарственным продуктом. Рецепты с сыром рикотта подходят как для детей, так и для пожилых людей.
Самые известные рецепты рикотты используются на кухне для приготовления тортов и чизкейков. Благодаря своему тонкому, оригинальному вкусу, его часто используют в рецептах со сливками. Рецепты приготовления сладостей из рикотты в домашних условиях не очень сложны и часто используются для начинки пирогов, тортов и блинов. Блюда с рикоттой, такие как лазанья и пицца, имеют превосходный вкус. Если у вас в холодильнике есть сыр рикотта, вам не нужно думать о том, что приготовить, потому что он сам по себе является отличной закваской. Сыр хорошо сочетается с рецептами с помидорами и различными специями.
На этой странице нашего гастрономического сайта вы можете познакомиться с фотографиями, которые подтверждают, что эти блюда из рикотты станут украшением любого стола. С помощью рецептов с фотографиями и пошаговыми инструкциями мы предлагаем вам с первого раза приготовить маленький шедевр из рикотты с итальянским акцентом.
Салат с рикоттой
Рикотта — это мягкий итальянский сыр из коровьего или овечьего молока, очень похожий на творог. Как и фета, мох и сама рикотта, рикотта является прекрасным дополнением к салатам.
Рецепты салатов с рикоттой очень разнообразны: рикотта хорошо сочетается с зеленью, курицей, ветчиной, фруктами и ягодами (например, грушей и клубникой), фасолью и многими другими ингредиентами.
Мы подобрали несколько рецептов салата с рикоттой.
Для этого салата можно использовать не только кальмары. Подходит любая копченая рыба, например, .
Существуют рецепты салатов для любого блюда, для любого случая и для любого времени года. Потому что
Рецепты салатов с сыром Рикотта
5 янв 2016 admin
Традиционный итальянский сыр рикотта изготавливается из сыворотки.
Этот мягкий сыр наиболее известен для приготовления десертов и кремов.
Но вкусные салаты также готовят с сыром рикотта. Чаще всего он имеет растительное происхождение.
Вот самые популярные рецепты его приготовления и удачные сочетания.
Салат с сыром рикотта и помидорами
Этот сыр прекрасно сочетается с помидорами.
- Помидоры — 500 гр.
- Авокадо — 2 шт.
- Кориандр — 5-6 стеблей
- Сыр рикотта Unagrande — 250 г.
- Салатная смесь — 75 г
- От 3 до 4 столовых ложек оливкового масла и винного уксуса
Приготовьте салат с рикоттой и помидорами:
1. 1. Затем положите в холодную воду и снимите кожуру. Откройте и удалите сердцевину и семена. Затем нарезать кубиками. 2.
2 Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками.
Вымойте и высушите листья салата и грубо нарежьте их руками. 4.
4. Разбейте рикотту на мелкие кусочки вилкой.
5. смешайте авокадо с помидорами, рубленой кинзой и салатом. Сверху положите кусочки рикотты и полейте оливковым маслом и рисовым винным уксусом. Приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте и подавайте.
Рецепт салата с рикоттой и креветками
- Бекон — 250 г
- Салатный микс — несколько горстей
- твердый сыр — 150 г
- сливочный мягкий сыр рикотта — 100 г
- креветки — 250 г
- помидоры черри — 200 г
- майонез, оливковое масло, белый винный уксус — по 2 столовые ложки каждого из них
- соль и свежемолотый перец
Как приготовить салат с сыром рикотта и креветками:
1 Нарежьте бекон, обжарьте и выложите на полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2 Разложите салатную смесь по тарелкам. 3.
Вымойте, высушите и разрежьте помидоры пополам. 4.
Отварите креветки, остудите и очистите. 5.
Натрите твердый сыр на терке или нарежьте кубиками. 6.
6. в отдельной миске взбейте вместе майонез и рикотту. Добавьте масло и уксус. Добавьте соль и перец.
Смешайте помидоры, бекон и креветки, выложите на листья салата, полейте заправкой и посыпьте сыром.
Салат с Рикоттой и семгой
- 300 г копченого или слабосоленого лосося
- 1 пучок зеленого салата
- 200 г рикотты
- 20 оливок
- 10 вяленых помидоров или свежих помидоров черри
- свежий базилик
- 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
- оливковое масло — 3 столовые ложки
- красный бальзамический уксус — 1,5 чайной ложки.
- 1 ч. л. коричневого сахара — щепотка
- Морская соль
Рецепт салата:
1. 1.
2. Вымойте и высушите салат, порвите его руками и разложите по тарелкам. Положите лосось сверху.
3. посыпать нарезанными вялеными помидорами или разрезанными пополам помидорами черри и оливками.
Для заправки смешайте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, сахар и соль. 5.
Полейте салат заправкой и посыпьте сухариками, тертым пармезаном и листьями базилика.
Как приготовить салат с сыром рикотта и свеклой
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 4 вареных свеклы
- 2 столовые ложки петрушки
- половина луковицы
- 200 г сыра рикотта
- 50 мл оливкового масла
- соль, перец
Свекольный салат с рикоттой:
1. 1. В глубокой миске смешайте апельсиновый сок, лимонный сок и оливковое масло, приправьте заправку солью и перцем. Снова перемешайте.
Очистите свеклу и нарежьте тонкими ломтиками. 4.
Оборвите листья петрушки и мелко порубите. 5.
5. смешайте все ингредиенты для заправки и оставьте мариноваться на двадцать минут. Перед подачей на стол заправьте салат сыром рикотта.
Салат Рикотта с оливками
- Оливки
- Сыр рикотта
- Сушеные травы Прованса
- Салат-латук Айсберг
- Оливковое масло
- соль, чёрный перец
Как приготовить салат с сыром рикотта и оливками:
1. 1. добавить соль и перец.
2. приправьте солью, солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом. 3.
Нарежьте 3 оливки.
4. переложите салат в сервировочные миски. 5.
Разложите оливки сверху. Украсьте салат сыром с помощью ложки или кондитерского мешка. Гарнировать оливками и зеленью.
Салат с курицей и сыром Рикотта
- Сыр Рикотта — 250 г
- Яблоки — 2 шт.
- Куриное филе — 3 шт.
- Листья салата — по вкусу
- Оливковое масло — 6 столовых ложек.
- Вода — 3 столовые ложки
- Французская горчица — 2 столовые ложки.
- Белый винный уксус — 1 чайная ложка.
- Мед — 1 чайная ложка.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить салат с рикоттой и курицей:
1. соедините оливковое масло, воду, горчицу, уксус, мед, соль и перец и хорошо перемешайте.
2. вымойте яблоки, разрежьте их пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Таким же образом мелко нарежьте вареное куриное филе. 4.
4. Разбейте рикотту на мелкие кусочки вилкой.
5. выложите курицу с яблоками и порванными листьями салата на тарелку, сверху положите кусочки рикотты, полейте салат с сыром рикотта горчичной заправкой и подавайте. По желанию гарнируйте половинками сваренных перепелиных яиц.
Рецепты салатов с рикоттой
Лучшую подборку рецептов салата с рикоттой вы найдете здесь. Вы всегда можете найти его в рецептах салатов. У нас также есть восемь рецептов салата с рикоттой.
Восемь рецептов салата с рикоттой и маринованными фруктами.
Вы можете попробовать этот салат с любыми фруктами. Я использовала абрикосы и клубнику. Вымойте, удалите сердцевину и стебли. Разрезать пополам. Приготовьте соус для маринада. Смешайте масло, соус, мед, уксус и имбирь. Мелко нарежьте мяту и добавьте в маринад. Ингредиенты.
Салат из рикотты с помидорами черри и тыквенными семечками
Нарежьте листья салата и помидоры черри. Раскрошите рикотту (я сделала ее сама), также можно просто заменить сыр. Добавьте сваренную фасоль. Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Для приготовления соуса слоями, п. Ингредиенты.
Салат с рикоттой и гранатом
Выложите сыр, ломтики помидоров и лук на листья салата. Смешайте зерна граната с коричневым сахаром и посыпьте овощи. Посыпьте кедровыми орешками и полейте медовым соусом. Ингредиенты.
Салат с рикоттой, сливами и свеклой
Нарежьте свеклу и сливы. Положите их на тарелку. Отложите рикотту в сторону. Сбрызните уксусом и маслом. Приправьте солью и перцем и посыпьте листьями базилика. Для тех, кто еще не пробовал, могу только порекомендовать — Быстрый хлеб от Юли — http://www.edimdoma.ru/retsepty/6 Ингредиенты: свекла вареная — 3 штуки, сливы — 3 штуки, рикотта — 1 стакан, бальзамический уксус — 1 столовая ложка, оливковое масло — 3 столовые ложки, соль — по вкусу, перец — по вкусу, свежий базилик — 1 пучок.
Салат с рикоттой, лососем и оливками
Очистите филе рыбы, удалите мелкие кости пинцетом вдоль спины, приправьте солью и перцем, обжарьте в оливковом масле с обеих сторон в течение 2 минут. Вымойте и высушите салат и разложите его по тарелкам. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и выложите на листья салата. Ингредиенты.
Салат с помидорами, перцем, оливками и шариками рикотты
Очистите, вымойте и разрежьте пополам лук. Добавьте соль, сахар и немного лимонного сока. Оставьте отдыхать. Вымойте листья салата и просушите их полотенцем. Порвите их руками на тарелке. Удалите семена из перцев. Нарежьте на полоски для жульена. Нарежьте помидоры дольками. В салатную заправку. Ингредиенты: Небольшой пучок листьев салата, 200 г помидоров, 1 перец, 1 маленький красный лук, 5 оливок без косточек (лучше всего SACLA), щепотка соли, щепотка сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, шарики: 100 г рикотты, 2 зубчика чеснока, соль, черный перец.
Картофельный салат с рикоттой, каперсами и лососем
Очистите, вымойте и отварите картофель до мягкости. Сделайте из них пюре. Очистите чеснок, вымойте его, натрите на терке или раздавите чеснокодавилкой. Вымойте петрушку, высушите и мелко порубите ножом вместе с каперсами. Смешайте чеснок, петрушку и каперсы с горячей лепешкой. Ингредиенты.
Салат с жареным редисом
Нарежьте редис на четвертинки или половинки, полейте 1 столовой ложкой масла и посолите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут. Хорошо промойте листья салата, высушите их или порвите руками на тарелке. Для заправки смешайте вместе масло, заправку и уксус. Для салата. Ингредиенты.
Подготовьте ингредиенты для салата. Промойте пучок артишоков, высушите их и нарежьте на кусочки. Приправьте рикотту солью и перцем, а также измельченным эвкалиптом. Перемешайте смесь. Сформируйте смесь в небольшие шарики и заморозьте на время. Ингредиенты.
Салат с мидиями и рикоттой
Отварите мидии до состояния «аль денте» и оставьте остывать. Тем временем разрежьте помидоры черри пополам. Положите их в миску и тщательно выжмите сок из помидоров. Мелко нарежьте базилик. В миске смешайте мидии, помидоры, базилик и соль. Ингредиенты: Макароны-ракушки (среднего размера) — 250 г, рикотта — 250 г, зеленый базилик (у меня был фиолетовый базилик), соль, перец, оливковое масло.
Поиск рецептов
Я не люблю говорить такие вещи, как «возмутительно вкусный», «фантастический» и т.д. Но это как раз тот случай. Оказывается, домашняя рикотта проста в приготовлении и не только чрезвычайно вкусна, но может быть использована в любом блюде, включая чизкейк;) А по цене. это будет хорошо для кошелька. В любом случае, в этом салате ему нет равных;)
Молоко Сливки Уксус Соль Хлеб Салат Латук Листья вяленых помидоров Печень трески Каперсы Черные оливки Пармезан Черный перец Оливковое масло Сметана Базилик.
Сыр «Рикотта салата»
Ricotta salata (Ricotta romano) — твердый, соленый сыр из Италии. Этот сыр создан на основе обычной рикотты.
Салат овощной с рикоттой
Попробуйте. Это очень необычный вкус. Я не могу объяснить, почему это необычно, но мой муж сначала подумал, что это курица, потом мясо, потом сдался. Очень нежный и не очень причудливый…. и лично мне он почему-то напомнил Оливье. Думаю, что и на праздничном столе он не останется незамеченным!
Листья салата Зеленый лук Огурец Помидор Перец Рикотта Соевый соус Чеснок Сельдь.
Салат с крабовыми палочками, яблоком и рикоттой
Свежий салат во французском стиле с итальянской рикоттой. Такая закуска отлично подойдет к легкому завтраку или комплименту от шеф-повара прекрасным солнечным утром где-нибудь на террасе отеля Marriott. Однако, чтобы попробовать это блюдо, не нужно никуда идти, ведь оно занимает всего 10 минут и требует нескольких простых ингредиентов.
Салат с рикоттой, черри и тыквенными семечками
Я попробовала этот салат в одном из моих любимых ресторанов. Мне понравилась идея подать его со слоями соевого соуса, лимона и оливкового масла в отдельной емкости. Это может быть очень полезно для кого-то! Салат очень легкий и в то же время питательный. Он определенно может заменить целый обед или ужин.
Салат-латук Помидоры черри Рикотта Тыквенные семечки Соевый соус Оливковое масло Лимонный сок Фасоль
Салат из овощей с рикоттой
Вкусный салат из жареных кабачков и перца с рикоттой и пикантной заправкой!
Жареная рикотта с пармезаном и салатом
Рецепт немного похож на чизкейки, которые мы делаем, но с той разницей, что он может быть соленым и даже немного пряным. Рикотта делает его более воздушным и мягким.
Теплый салат с фузилли, рикоттой и рукколой
Теплый салат с фузилли, рикоттой и рукколой.
Паста Рикотта Спаржа Помидоры черри Помидоры рокет Кедровые орехи Оливковое масло Черный перец Соль
