Салаты с грецкими орехами
Ореховые салаты настолько разнообразны, что трудно порекомендовать, какие продукты следует использовать, а каких следует избегать. Конечно, есть проверенные и хорошо известные сочетания, например, груши с сыром и грецкими орехами или салат с вареной свеклой и грецкими орехами. Но помимо классических, существуют и другие, часто неожиданные салаты с орехами. Давайте рассмотрим несколько случаев.
Салаты из свежей капусты, моркови, яблок и сельдерея. Здесь грецкие орехи служат и как белковый элемент, и как хрустящее дополнение к уже хрустящему основному ингредиенту.
Салаты с вареной фасолью, курицей, индейкой или языком, а также слоеные салаты с этими ингредиентами. Грецкие орехи играют роль акцента и текстурного контраста.
Зеленые салаты с ягодами, хурмой. В данном случае грецкие орехи придают дополнительную текстуру, контрастируют с ярким вкусом ягод и делают салат более насыщенным.
Общие рекомендации по использованию грецких орехов в салатах. Во-первых, вкус салата будет только лучше, если предварительно поджарить грецкие орехи на сухой сковороде. Однако следите за тем, чтобы орехи не подгорели, так как это может испортить любой салат. Во-вторых, для особо нежных салатов рекомендуется очищать орехи от коричневой кожицы. Для этого замочите орехи в кипятке на 5 минут, а затем аккуратно снимите скорлупу тонким ножом. И в-третьих, нужно обратить внимание на правильную меру — как правило, несколько орехов улучшают салат, а много — портят его.
Салат с грецкими орехами
Диета и вегетарианское питание просто невозможны без присутствия в рационе такого полезного продукта, как орехи. Они обеспечивают организм необходимым количеством витаминов, белка, незаменимых аминокислот и минералов. Чтобы компенсировать недостаток энергии, есть несколько невероятно простых в приготовлении и очень вкусных рецептов салатов с орехами. В сочетании с курицей, мясом, сыром, овощами и фруктами грецкие орехи нормализуют работу мозга, поднимают настроение и просто улучшают самочувствие.
Рецепты салатов с грецкими орехами
Салаты из курицы с грибами и грецкими орехами всегда вкусные и сытные, поэтому они подходят как для недели, так и для праздников.
Добавьте яблоко, апельсин или 100 грамм сельдерея, чтобы изменить вкус. Грецкие орехи можно заменить кедровыми. Майонез можно заменить сметаной. Вы также можете наслаждаться им с овощами.
Не бойтесь экспериментировать. В рецепте салата из куриной грудки ананас можно заменить сливами, а йогурт — майонезом. Также интересны «звуки» с киви.
Салат со слабосоленым лососем и перепелиными яйцами.
Простота и доступность ингредиентов, полезные свойства брюссельской капусты и свежей краснокочанной капусты сочетаются в легком и вкусном салате. Белый цвет сыра, насыщенный красный цвет капусты, грецкие орехи для украшения и витамины — все это делает салат «Капуста-бринджал» прекрасным выбором для вашего стола, который порадует ваших близких.
Для простоты лучше всего использовать для этого салата виноград без косточек.
10 вкусных и красивых салатов с грецкими орехами
Отварите свеклу и курицу до мягкости. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Натрите свеклу на крупной терке. Мелко порубите орехи ножом. Выдавите чеснок через пресс.
Для приготовления соуса смешайте майонез с сыром, хреном, горчицей, чесноком и маслом.
Положите свеклу, орехи и курицу в миску. Приправьте солью и перцем, добавьте заправку и перемешайте.
2. Салат с грецкими орехами, огурцами и помидорами
Ингредиенты
- 3 огурца,
- 3 помидора,
- 1 луковица,
- 1 небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза или базилик),
- 30-40 г грецких орехов,
- 2-3 зубчика чеснока,
- ½-1 чайная ложка соли,
- 1 щепотка острого перца,
- 1-2 столовые ложки винного уксуса,
- 1 столовая ложка воды.
Приготовление
Нарежьте огурцы и помидоры средними ломтиками, лук — полукольцами. Мелко нарежьте травы.
Мелко порубите орехи вместе с чесноком, солью и перцем в блендере. Смешайте с винным уксусом и водой, чтобы соус не получился слишком жидким.
Положите овощи и зелень в миску. Добавьте заправку и перемешайте.
3. Салат с грецкими орехами, сыром и яблоком
Ингредиенты
- 2 яйца,
- 1 яблоко,
- 70 грамм сыра,
- 50-70 грамм грецких орехов,
- 1 маринованный лук,
- соль по вкусу,
- черный перец — по вкусу,
- 2 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Отварите яйца в течение 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с очищенным яблоком. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Мелко порубите грецкие орехи, оставив несколько целых. Мелко нарежьте лук.
Смешайте в миске яйца, лук, сыр, грецкие орехи и яблоко. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте. Полейте салат оставшимися семенами.
4. Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом
Ингредиенты
- 2 — 3 свеклы,
- 1 морковь,
- 200 г слив,
- 1 гранат,
- 50-70 грамм грецких орехов,
- 1-2 зубчика чеснока,
- соль по вкусу,
- оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).
Приготовление
Отварите свеклу и морковь до мягкости. Оставьте остывать и натрите на крупной терке. Замочите сливы в горячей воде примерно на 30 минут, затем просушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Удалите семена из граната. Мелко порубите орехи ножом. Выдавите чеснок через пресс.
Положите овощи, сливы, орехи и гранат в миску. Приправьте солью и маслом и перемешайте.
5. Салат с грецкими орехами, ветчиной и огурцами
Ингредиенты
- 2 яйца,
- 100 г сливы,
- 1-2 огурца,
- 200 грамм ветчины,
- 100 г грецких орехов,
- соль по вкусу,
- черный перец — по вкусу,
- 3-4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Отварите яйца в течение 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе со сливами, огурцом и ветчиной. Мелко порубите орехи ножом.
Положите все в миску. Приправьте солью и перцем, заправьте майонезом и перемешайте.
6. Салат с грецкими орехами, ананасами и курицей
Ингредиенты
- 400 г копченой курицы (можно использовать и вареную курицу),
- 300 г консервированного ананаса,
- 400 г грибов,
- 1 луковица,
- 400 грамм твердого сыра,
- 200 грамм грецких орехов,
- 1-2 столовые ложки растительного масла,
- 200 грамм консервированной кукурузы,
- соль по вкусу,
- 3-5 столовых ложек майонеза.
Приготовление
Курицу, ананас и грибы нарезать небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками. Натрите сыр на крупной терке. Мелко порубите орехи ножом.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы и лук в течение 10-15 минут. Круто.
Положите в миску грибы и лук, курицу, ананас, сыр, кукурузу и орехи. Приправьте солью и добавьте майонез.
7. Салат с грецкими орехами, курицей, черносливом и апельсинами
Ингредиенты
- 1 куриная грудка,
- 2-3 апельсина,
- 100 грамм твердого сыра,
- 200 грамм грецких орехов,
- 200 г слив,
- соль по вкусу,
- 5-6 столовых ложек йогурта или майонеза.
Приготовление
Отварите куриную грудку до готовности. Оставьте остывать и нарежьте небольшими кусочками вместе с дольками апельсина. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Мелко порубите орехи и чернослив ножом.
Положите курицу, апельсины, орехи и чернослив в миску. Добавьте соль и йогурт. Выложите в миску и посыпьте сыром.
8. Салат «Тиффани» с грецкими орехами, курицей и виноградом
Ингредиенты
- 1 филе куриной грудки,
- 3 яйца,
- 1 гроздь винограда с косточками,
- 100-150 грамм грецких орехов,
- 150 грамм твердого сыра,
- 1 щепотка карри,
- 150-200 грамм майонеза.
Приготовление
Готовьте курицу до мягкости, яйца готовятся в течение 10 минут.
Нарежьте филе небольшими кусочками, а виноград — пополам. Поджарьте орехи на сковороде без масла в течение нескольких минут, оставьте остывать и измельчите ножом. Натрите сыр и яйца на крупной терке.
Выложите куриное филе на тарелку или блюдо, слегка посыпьте карри и смажьте майонезом или сделайте майонезную сетку. Затем выложите сыр и яйца. После каждого слоя смазать майонезом и посыпать орехами. Поместите виноград сверху.
9. Салат «Черепашка» с грецкими орехами, черносливом и курицей
Ингредиенты
- 1 куриная грудка,
- 5 яиц,
- 150 грамм твердого сыра,
- 1 яблоко,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 100 г грецких орехов,
- 70-80 г сливы,
- 70 г майонеза — по вкусу.
Приготовление
Отварите говяжью грудинку до готовности, яйца отварите вкрутую в течение 10 минут.
Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Натрите на крупной терке сыр, яблоко, 4 яичных белка и 4 яичных желтка по отдельности. Затем смешайте оставшееся яблоко с лимонным соком. Поджарьте грецкие орехи в течение нескольких минут на сковороде без масла и измельчите ножом. Замочите сливы в кипятке на 10-15 минут, промойте и нарежьте кусочками.
Разложите на тарелке слоями курицу, сыр, яичный белок, яблоко, сливы и яичный желток. Нанесите майонез или сделайте майонезную сетку после каждого ингредиента, кроме яичных белков и слив. Посыпьте грецкими орехами и смажьте майонезом. Используйте оставшееся яйцо, чтобы сделать ноги и мордочку черепахи.
10. Салат с грецкими орехами, говядиной и ананасом
Ингредиенты
- 6 куриных яиц,
- 3 перепелиных яйца,
- 200 грамм говядины,
- 200 грамм консервированного ананаса,
- 200 грамм сыра,
- 100 г грецких орехов,
- 150 г сметаны,
- 1 чайная ложка горчицы,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- соль по вкусу,
- 12 бутонов гвоздики для украшения — по желанию.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую: Куриные яйца за 10 минут, перепелиные яйца за 5 минут. Готовьте говядину около часа.
Мясо и ананас нарежьте мелкими кусочками, три куриных яйца — мелкими кусочками. Натрите 100 г сыра на крупной терке и еще 50 г на мелкой терке вместе с 2 куриными потрохами. Мелко порубите орехи с помощью блендера или ножа.
Для заправки разотрите в пюре 2 куриных желтка и смешайте со сметаной, горчицей, маслом, лимонным соком и солью.
Через кулинарное кольцо выложите на тарелку половину мяса, ананас, орехи, измельченные яйца и крупно натертый сыр. Затем повторите слои. После каждой порции смазывайте соусом. Посыпьте сверху измельченным сыром и тертым яичным белком. Выложите яйца поверх салата и гарнируйте сыром и гвоздикой, чтобы получился мусс.
Поиск рецептов
Вот простой, но вкусный салат из фасоли. Особенность этого салата заключается в добавлении грецких орехов и чеснока. Этот рецепт был опубликован компанией Monkey в 2008 году под названием «Бобы и орехи» и проиллюстрирован мной в рамках кампании «Книжка-раскраска».
Фасоль Грецкие орехи Чеснок Зелень Огурец Лук Черный перец Лавровый лист Специи Соль Красный лук
Салат из куриной грудки с грецкими орехами
Этот салат может заменить популярный салат «Оливье», который мы готовим на праздники или на Новый год. Салат вкусный и сытный, готовится без майонеза. Грецкие орехи придают необычный вкус этому салату.
Семена соленых огурцов Сметана Черный перец Соль
Морковный салат с грецким орехом по-турецки
Замечательный, ароматный, пряный, вкусный салат. Без майонеза, а значит, полезный. Его можно приготовить за считанные минуты и съесть еще быстрее. Рецепт от sonulya, LiveJournal.
Салат с фетой, дайконом и грецким орехом
Салат из бекона с помидорами, огурцом, сыром фета и грецкими орехами.
Свежий салат с грецкими орехами и сулугуни
Мне очень нравится этот салат. Это очень просто, салат с одной стороны легкий, а с другой — сытный из-за сыра и грецких орехов.
Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом
Мягкие творожные маффины с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом. Нет нужды говорить, как это было вкусно.
Молоко Шоколадный крем-чизкейк Куриное яйцо Лимонная цедра Сахар Пшеничная мука Картофельный крахмал Масло Сливочное Масло Грецкие орехи Коричневый сахар Сливовый бренди Апельсиновый сок Розмарин Кедровые орехи.
Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами
Впервые я попробовала этот салат в доме моей свекрови. Мне так понравилось, что я переняла рецепт, которым сейчас делюсь с вами. Он очень прост в приготовлении и обладает уникальным ароматом и вкусом поджаренных грецких орехов. Кроме того, салат не тяжелый и в то же время очень питательный.
Куриный салат с огурцом и грецким орехом
Вкусный, насыщенный салат, но не тяжелый. Гармонично и аппетитно!
Салат из кольраби с яблоком и грецкими орехами
Свежий и интересный салат. Легко и быстро готовится.
Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном
Здоровый и вкусный салат с отличной заправкой.
Брокколи Оливки Грецкие орехи Пармезан Уксус Оливковое масло Сухое белое вино Соль Мед Черный перец Базилик
