Салат «шуба» без селедки
Для любителей салата из сельди я хочу предложить вегетарианский вариант. Сельдь в этом салате заменена морской капустой, майонез веганский и без яиц, а в остальном салат практически идентичен классическому салату с сельдью. Я впервые приготовила этот овощной салат без сельди, когда ждала друзей-вегетарианцев. Им понравился салат, он был сочным, вкусным и с легкой ноткой морепродуктов. Я уверена, что и некалорийным людям стоит попробовать этот салат, он им понравится!
Кому желательно ограничить употребление морской капусты (ламинарии)
Беременным и кормящим матерям не следует употреблять слишком много морской капусты. Это связано с тем, что содержащийся в нем йод может попасть в кровь ребенка, что может привести к дисфункции щитовидной железы. Людям с проблемами селезенки и желудка следует есть морскую капусту только с осторожностью, а если вы страдаете гипертиреозом с избытком йода, то лучше вообще не есть эту вкусную морскую капусту.
Польза морской капусты (ламинарии)
Аммиак, калийная соль и кальций, содержащиеся в морских водорослях, могут снизить усвоение холестерина и кровяное давление.
В то же время морская капуста содержит много ненасыщенных жирных кислот и пищевых волокон, которые способны выводить холестерин, приставший к стенкам кровеносных сосудов. Кроме того, водоросли богаты омега-3 жирными кислотами, которые могут снизить вязкость крови и сделать кровеносные сосуды более эластичными. Поэтому частое употребление морской капусты может предотвратить будущие сердечно-сосудистые заболевания, ведь морская капуста содержит мало жира и калорий — она подходит всем, кто хочет похудеть или следит за своей фигурой. Морская капуста богата кальцием и йодом, которые способствуют синтезу тироксина. Сочетание этих двух продуктов может не только сохранить вашу красоту, но и задержать процесс старения.
Как видите, морская капуста очень полезна, поэтому вы можете приготовить вкусное и полезное праздничное блюдо с овощами и веганским майонезом в салате. Быть здоровым — это полезно и вкусно!
Салат «шуба» без селедки
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом постного салата из морской капусты без капусты. Этот салат подходит и для веганов, и не только, он очень вкусный.
«Селедка под шубой» с морской капустой
Сельдь под шубой с морской капустой — необычно и очень вкусно. Это блюдо подходит для Великого поста, так как не содержит мяса, рыбы и яиц.
Описание приготовления:
«Сельдь под шубой» с морской капустой — лучшая замена классическому рецепту. Морская капуста прекрасно гармонирует с приготовленными овощами и придает салату пикантность и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель — 150 гм
- Морковь — 100 гм
- Морские водоросли — 100 гм
- Свекла — 150 гм
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — По вкусу
Как приготовить «»Селедка под шубой» с морской капустой»
Смешайте капусту и майонез. Моя капуста была острой. Если блюдо не острое, вы можете сделать его более острым с помощью лука, если хотите.
Морская капуста под шубой – постный рецепт вкусного салата
Постный салат «Шуба» из морских водорослей — хорошая альтернатива традиционной селедочной закуске. Оно также понравится тем, кто не любит рыбу или является вегетарианцем. Это также отличное дополнение к любому праздничному меню. На фотографиях шаг за шагом показано, как его приготовить. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь комментировать.
Приготовленные овощи усиливают насыщенный вкус морской капусты. Я рекомендую готовить их на пару, так как тогда они не такие водянистые и салат получается вкуснее.
Во время приготовления капусту можно слегка поперчить, что придаст ей некоторую пикантность.
Сбрызните свеклу небольшим количеством растительного масла, чтобы она меньше обесцвечивала другие слои, перемешайте и выложите поверх тертой моркови. Лучше всего предварительно замариновать лук в смеси воды, уксуса, сахара и соли.
Чтобы придать блюду нежность, посыпьте сверху слой тертого сыра из морских водорослей.
Оставьте салат охлаждаться на час для улучшения его вкуса. В любом случае, закуска выделяется своей оригинальностью, которую наверняка оценят ваша семья и гости дома.
- Свекла — 1 шт,
- морковь — 2 шт,
- картофель — 2 шт,
- морская капуста — 200 гр,
- постный майонез — 5 столовых ложек,
- лук — 0,5 шт,
- соль — по вкусу.
Как приготовить салат Шуба с морской капустой
Предварительно отварите овощи. Если капуста слишком длинная, обрежьте ее. Первым слоем положите капусту. Положите сверху нарезанный лук. Полейте сверху майонезом.
Второй слой — тертый картофель. Можно добавить немного соли по вкусу. Сверху снова нанесите майонез.
Натрите морковь и положите ее поверх картофеля.
Свекла, также натертая на терке, образует последний слой. Окуните майонез в эту смесь.
Оставьте его в холодильнике на несколько часов, украсьте по своему вкусу и подавайте.
Любителям рыбы стоит попробовать приготовить селедочный салат с сардинами вместо сельди.
Салат «Шуба» — подборка лучших вегетарианских рецептов к Новому году
Салат «Сельдь в меху» — неизменное блюдо на праздничном новогоднем столе. Предлагаю вам подборку интересных вегетарианских рецептов этого вкусного деликатеса.
Я уверена, что этот салат понравится не только убежденным вегетарианцам, но и тем, кто — по каким-либо причинам — не употребляет селедку.
Вегетарианская шуба с нори и адыгейским сыром
Ингредиенты
- Картофель — 5-6 штук.
- Морковь — 3 шт.
- Свекла — 3 шт.
- Адыгейский сыр — 200 г.
- Постный майонез — 300-400 г.
- Нори — 6 листьев.
- Растительное масло (предпочтительно льняное) — 3 столовые ложки.
- Соль по вкусу.
- Черная соль — 2 чайные ложки.
Пошаговое приготовление
- Вымойте овощи и варите их до мягкости. Морковь и репу можно готовить вместе, но помните, что морковь готовится быстрее, поэтому вынимайте ее немного раньше. Проверьте острым ножом, что они прожарились до конца. Отварите картофель в кожуре в отдельной кастрюле. Очистите полностью остывшие овощи от кожицы.
- Натрите картофель, морковь и репу на крупной терке.
- Добавьте 1 столовую ложку растительного масла к натертому картофелю, моркови и репе и добавьте щепотку черной соли. Хорошо перемешайте. Масло в идеале должно быть льняным, так как оно имеет особый «рыбный» аромат, а черная соль придает блюду вкус и запах яиц. Если этих ингредиентов нет в наличии, подойдет любое растительное масло без запаха и обычная соль.
- Мелко нарежьте сыр вилкой или натрите на терке. Добавьте щепотку черной соли и перемешайте. Разделите всю порцию на 4 равные части.
- Теперь сформируйте салат. Выложите первый слой картофеля на дно миски. Возьмите половину от общего объема. Полейте сверху небольшим количеством майонеза. Для этого рецепта я использовал покупной майонез, но вы также можете сделать свой собственный. Распределите майонез по всей поверхности.
- Сверху добавьте слой моркови, который также составляет половину общего объема. Затем хорошо разложите их. Сверху положите слой сыра. Возьмите несколько из четырех. Намажьте небольшим количеством майонеза. Мелко нарежьте 3 листа нори так, чтобы водоросли покрывали всю поверхность. Накройте другим куском сыра.
- Намажьте майонезом и положите сверху слой свеклы. Возьмите половину от общей суммы. Затем положите сверху еще один слой майонеза. Равномерно распределите его по всей поверхности.
- Повторите все слои в том же порядке: картофель, майонез, морковь, сыр, майонез, листья нори, сыр, свекла и майонез.
Вегетарианская «шуба» с нори готова. По желанию можно украсить салат рубленой петрушкой. Блюдо можно подавать сразу после приготовления.
На наш взгляд, наиболее удачным является следующий рецепт. Салат максимально похож на оригинал. Главное — найти хорошие баклажаны зимой. Они являются достойной заменой сельди.
Шуба с баклажанами и нори вегетарианская
- Мелкий картофель — 6 штук.
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 большая или 2 маленькие моркови.
- Баклажан — 2 шт.
- Листья нори — 4 шт.
- Любой вид уксуса — 1 столовая ложка.
- Соевый соус — 4 столовые ложки.
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
- Лук — 1 столовая ложка.
- Нежирный майонез — 300 г.
Метод
- Для простоты желательно подготовить все ингредиенты заранее. Вымойте и отварите картофель, морковь и свеклу до мягкости. Залейте их холодной водой. Затем очистите их от кожуры, чтобы они легко снимались. Очистите лук.
- Баклажан желательно очистить от кожуры. Это делает их более нежными и лучше подходит для блюда. Сначала нарежьте баклажаны, а затем нарежьте их на более мелкие кусочки.
- Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте несколько столовых ложек растительного масла без запаха. Когда сковорода нагреется, добавьте баклажаны и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Наконец, добавьте соевый соус и тушите еще несколько минут, пока баклажаны не впитают соус, затем выключите огонь. Переложите баклажаны в отдельную емкость.
- Пока баклажаны остывают, можно нарезать нори на полоски толщиной около 3 см. Затем нарезать небольшими кусочками. Добавьте их к баклажанам. Хорошо перемешайте.
- Нарежьте лук на мелкие кусочки. Положите его в небольшую емкость и добавьте любой уксус, который у вас есть под рукой. Перемешайте и оставьте мариноваться на 5-10 минут.
- Натрите картофель, морковь и репу на крупной терке. Положите нарезанные овощи в отдельные миски, чтобы сделать салат.
- Смешайте маринованный лук с баклажанами и нори. Замените селедку этим слоем.
- Сформируйте салат. Уложите первый слой картофеля на дно емкости. Предпочтительно использовать половину картофельного слоя.
- Намажьте небольшим количеством майонеза (около 3 столовых ложек). При желании можно добавить в картофель дополнительную соль с помощью щепотки поваренной или черной соли.
- Далее следует слой баклажанов с нори и луком. Намажьте майонезом.
- Сверху выложите оставшийся картофель и смажьте всю поверхность майонезом.
- Положите морковь сверху. Нанесите майонез и на морковь.
- Затем выложите репу последним слоем. Щедро смажьте майонезом. Посыпьте петрушкой.
Этот рецепт лучше всего передает вкус настоящей сельди в мехе. Но если вы не можете найти баклажаны, я предлагаю другой вариант приготовления этого вкусного рождественского салата.
Вот ссылка на видеорецепт этого блюда из баклажанов на очень интересном и познавательном канале «The Happiness Box».
И празднично, и постно: Высоцкая поделилась рецептом салата «Шуба с морской капустой»
Юлия Высоцкая радует своих поклонников перед Новым годом в проекте «Едим дома!» рецептами, которые она предлагает для праздничного стола. Ранее она показала, как приготовить вкусный салат с пекинской капустой и крабовыми палочками. А теперь она предлагает закуску для Великого поста. Но остальным это тоже может понравиться.
Шеф-повар утверждает, что это универсальный рецепт на все случаи жизни.
Автор рецепта предлагает вариацию на тему селедки с мехом, но без рыбы, а с морской капустой. Вкус очень похож на известное блюдо.
Итак, чтобы приготовить салат «Салат Шуба с морской капустой» на три персоны, вам понадобятся следующие ингредиенты.
Слейте воду с морской капусты, если она длинная, нарежьте ее, положите на тарелку и полейте майонезом. Мелко нарежьте лук, выложите его на капусту и смажьте майонезом.
Отварите овощи, оставьте остывать, очистите и натрите на крупной терке. Уложите лук слоями: сначала картофель, затем морковь и свеклу. Не укладывайте слои слишком близко друг к другу, чтобы салат был красивым и рыхлым; смазывайте каждый слой майонезом. Перед подачей оставьте салат в холодильнике на некоторое время, чтобы жидкость впиталась.
