Мидии запеченные в духовке с сыром кулинарные рецепты

Мидии в духовке с сыром и чесноком: аппетитные рецепты приготовления

Морепродукты перестали быть экзотическим продуктом и теперь присутствуют на столе большинства россиян. Такое простое блюдо, как мидии в духовке с сыром и чесноком, стоит освоить, ведь оно может пригодиться, когда нужно срочно накормить гостей или приготовить интересное блюдо на скорую руку.

Закусочные мидии в духовке с сыром и чесноком

В ресторанах мидии обычно подают в раковинах. Так что если вы хотите удивить своих гостей или родных, это лучший способ сделать это. Это отнимает много времени, но оно того стоит. Очень важно не пережарить мидии и приготовить правильный соус, взяв за основу сок лайма или лимона и оливковое масло. Сыр должен быть твердым, так как он не должен плавиться кашицеобразно и маслянисто.

Это блюдо имеет как полезные, так и вредные аспекты; мы рекомендуем вам ознакомиться с ними.

Ингредиенты:2

• Мидии (в ракушках) — 10 шт,
• сливочное масло — 80 гр,
• зубчики чеснока — 3 шт,
• известь,
• сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки,
• оливковое масло — 2 столовые ложки,
• твердый сыр — 50 гр,
• соль.

Способ приготовления:

1. Острым длинным ножом очистите айву от кожицы и вычерпайте мякоть — это облегчит последующее использование закваски.
2. Тщательно промойте мидии, чтобы освободить их от песка и водорослей.
3. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Смешайте сливочное и оливковое масло и взбейте вилкой.
5. Добавьте сок лайма, измельченный тимьян и тертый чеснок. По желанию можно добавить рубленую свежую зелень.
6. Выложите мидии в ракушках на противень или в форму для запекания и положите на каждую ракушку немного соуса.
7. Натрите твердый сыр и посыпьте им мидии.
8. Поместите их в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 7 минут. Подавайте закуску холодной.

Простой рецепт мидий с сыром и чесноком к обеду

Это блюдо проще в приготовлении главным образом потому, что вам не нужно обращать внимание на то, раскрылись ли все оболочки или нет: вы покупаете непосредственно очищенный и приготовленный продукт, поэтому вам остается только разморозить его и закончить приготовление. Кроме того, этот рецепт мидий на гриле с сыром и чесноком довольно недорогой, ведь мидии в ракушке стоят гораздо дешевле, поэтому он подходит для частых обедов или ужинов.

Самое главное — правильно приготовить мидии. Узнайте оптимальное время приготовления свежих и замороженных мидий.

Ингредиенты:

• Свежие и замороженные мидии — 350 г,
• 20% крем — 200 мл,
• 1 яйцо — 1 кошка,
• сливочное масло — 25 г,
• зубчики чеснока — 3 шт,
• плавленый сыр — 50 г,
• полутвердый сыр — 100 гр,
• пшеничная мука — 1 столовая ложка,
• соль.

Способ приготовления:

1. Разморозьте мидии при комнатной температуре в дуршлаге.
2. Хорошо промойте под холодной проточной водой.
3. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле, добавьте мидии и соль. Если вы купили замороженную рыбу, варите ее всего 2 минуты. Если она сырая замороженная — около 10 минут.
4. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и плавленый сыр.
5. Приправить солью, добавить измельченный чеснок и сливки. Снимите сковороду с огня.
6. Разбейте яйцо, добавьте в соус только желток и снова хорошо перемешайте.
7. Выложите приготовленные мидии на противень (можно разделить на небольшие куриные грудки), полейте их чесночно-сливочным соусом. Посыпьте поверхность щедрым количеством тертого полутвердого сыра.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение четверти часа.

Запеченные мидии киви с сыром и чесноком

Один вид мидий заслуживает особого внимания: киви — это очень крупные мидии с большими раковинами, которые используются для фаршировки. Конечно, их можно обработать и по приведенным выше рецептам, но лучше выбрать что-то особенное. Например, добавьте креветки и сливочный сыр с базиликом.

Ингредиенты:

• Мидии киви — 1 кг,
• Салат из очищенных креветок — 200 г,
• твердый сыр — 150 г,
• сливочный сыр — 100 гр,
• листья базилика — 5 шт,
• чеснок (зубчики) — 3 шт,
• панировочные сухари — 2 столовые ложки,
• соль.

Способ приготовления:

1. Извлеките мидии из упаковки в дуршлаг, промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки песка, и одновременно разморозьте.
2. Острым ножом удалите стебли и пакет с водорослями.
3. Добавьте креветки в кипящую воду, посолите и варите около 2 минут: как только они начнут плавать, сразу же вынимайте их шумовкой.
4. Мелко нарежьте креветки и смешайте со сливочным сыром и панировочными сухарями.
5. Мелко нарежьте листья базилика и перемешайте.
6. Выдавите чеснок через пресс, а затем перемешайте с начинкой.
7. Выложите мидии с ракушками на противень и покройте каждую мидию начинкой.
8. Натрите твердый сыр и положите сверху воздушную крышку.
9. Запекайте фаршированные киви при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Читайте также:

При обработке морепродуктов важно не пережарить их, иначе они превратятся в несъедобную резину. Если вы купили уже готовые мидии, не оставляйте их в кипящей воде более двух минут. Они могут оставаться в духовке в течение 10 минут, но это также зависит от их размера и соуса, под которым они готовятся.

Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом

Простой способ приготовления мидий — запечь их в духовке под слоем чесночно-сырного соуса. Мидии сначала подготавливаются, помещаются в очищенную раковину мидии, покрываются соусом и помещаются в духовку при температуре 200 градусов Цельсия примерно на 10 минут.

Для рецепта вам потребуется:

• зеленые мидии — 8-10 шт.
• майонез — 3 столовые ложки майонеза.
• сметана — 3 столовые ложки.
• 2 зубчика чеснока — 1-2 зубчика.
• соль — по вкусу
• сыр — 50 г.

Рецепт приготовления:

Подготовьте замороженные зеленые мидии, как описано в этом рецепте.

Приготовьте чесночный соус. В небольшой миске смешайте примерно равное количество майонеза и сметаны.

Выдавите в смесь зубчик чеснока и приправьте солью.

Твердый сыр натрите на терке и добавьте в соус. Чесночно-сырный соус готов.

Поместите мидии в очищенные раковины. Если мидии крупные, разрежьте их пополам.

Вылейте соус на мидии, оставляя свободным острый край раковины. Это предотвратит распространение соуса за пределы оболочки.

Поместите мидии с соусом на решетку и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C.

Выпекайте в течение 10 минут на верхней полке духовки. Мидии с чесночным соусом готовы, когда сыр хорошо подрумянится. Наслаждайтесь!

Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом

Средняя оценка: 5.00 Голосов: 2

Похожие рецепты

Оставьте комментарий.

Голосование

Как часто вы покупаете продукты?

© 2000-2018ooking-Book.RU Использование материалов фотографий, статей и т.д. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.

Все права защищены Gotovim.RU, за исключением материалов, защищенных авторским правом, и перепечаток из других изданий. Если у вас есть вопросы по его использованию, пожалуйста, свяжитесь с info-sobavedaweb.ru.

Мидии запеченные с сыром, рецепт с фото

На полках рыбных магазинов вы найдете широкий ассортимент морепродуктов. Если вы найдете замороженные крупные мидии в ракушках, обязательно купите их и приготовьте для своей семьи или гостей.

Эти мидии не доведены до конца, они практически приготовлены. Теперь остается только разморозить их, полить сырным соусом и запечь. Подавайте мидии, запеченные с сыром, в качестве теплой закуски.

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мидии с крышкой — 400 г
• Твердый сыр — 50-70 г
• чеснок — 1 зубчик
• майонез или сметана — 3 столовые ложки
• соевый соус — 2 столовые ложки
• мёд — 0,5 чайной ложки
• Помидоры — по вкусу
• Острый перец — по вкусу
• Черный перец, укроп и петрушка — по вкусу

Как запечь мидии в духовке

1. мидии в раковинах должны быть предварительно разморожены. Для этого достаньте мидии из морозильной камеры и положите их в холодильник. Все морепродукты и рыба должны быть разморожены естественным путем. 2.

2. выложите мидии в один слой на противень и полейте лимонным соком и соевым соусом.

Приготовьте сырный соус для мидий. Положите майонез или сметану в миску. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Мы рекомендуем использовать ароматизированные сыры, такие как Гауда или Пармезан. Добавьте в соус тертый сыр, зубчик чеснока и немного меда. 4.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите ломтик помидора и острый перец поверх мидий.

5. вылейте сырный соус на мидии в ракушке и поставьте деко в духовку на 7-10 минут до золотисто-коричневого цвета и сырной корочки.

Подавайте мидии с сыром теплыми сразу после запекания. К этому блюду идеально подходит багет с корочкой и бокал белого вина или легкого пива. Наслаждайтесь!

Мидии запеченные в духовке с сыром

Мидии au gratin с сыром — настоящий вкусовой опыт! Никто не откажется от такой закуски, поэтому удвойте количество ингредиентов, потому что многие попросят добавки!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте следующие предметы. Покупайте мидии в закрытых раковинах, предпочтительно замороженные в вакуумной упаковке. Если мидии продаются в открытых раковинах — не покупайте такие морепродукты!

Шаг 2:

Растопите сливочное масло на водяной бане, твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите несколько зубчиков чеснока, промойте и выдавите прямо на тертый сыр. Приправьте солью и перемешайте смесь. При желании можно добавить рубленую зелень и молотый красный перец — это придаст блюду пикантный вкус, но если эту закуску едят дети, горькие ингредиенты лучше исключить из списка.

Шаг 3:

Осторожно откройте мидии ножом и удалите вторую раковину, отрежьте мышцы и брюшко мидий и промойте морепродукты. Застелите форму для выпечки фольгой и выложите ракушки с очищенными мидиями по кругу. Если вы не можете найти в магазинах мидии с раковинами, просто купите вареные, замороженные и очищенные мидии. Промойте их, разложите ровным слоем на фольге и покройте сырной смесью перед запеканием.

Шаг 4:

Выложите немного сырно-чесночной смеси на каждую ракушку, стараясь не разлить ее по форме для выпечки. Вы можете вдавить смесь в ракушки руками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока поверхность сыра не станет золотисто-коричневой.

Шаг 5:

Затем выньте из духовки и дайте выпеченной закуске немного остыть. Можно посыпать их рубленой зеленью или молотым красным перцем. При приготовлении мидии выделяют свой сок.

Шаг 6:

Подавайте запеченные мидии с ломтиками лайма или лимона, полив их соком, выжатым перед дегустацией. Это блюдо особенно вкусно с бокалом белого игристого вина — очень часто его готовят для романтического ужина, так как мидии являются природным афродизиаком.

Мидии, запеченные в духовке с сыром, получаются очень сочными и вкусными. Подавайте эту закуску теплой, чтобы расплавленный сыр тянулся, когда вы его попробуете. Не забудьте о свежей зелени и белом вине — они усиливают вкус запеченных морепродуктов. Помните, что покупать мидии с открытыми раковинами не рекомендуется ни при каких обстоятельствах.

Мидии, запеченные в духовке в сметанном соусе под сырной корочкой

Если вы любите мидии, вам понравится эта закуска. Это очень быстрое и простое в приготовлении блюдо, единственное, что требует времени, — это размораживание мидий. Остальное будет сделано в кратчайшие сроки. Я готовлю его в большой запеканке (только для себя), но вы также можете сделать его порционно и подать так гостям, тогда он будет выглядеть действительно шикарно!