3. Далее переходим к чесноку. Сначала очищаем его от внешней шелухи, затем пропускаем через чесночницу, чтобы получить однородную чесночную массу. В качестве альтернативы, вы также можете воспользоваться теркой для достижения такого же результата. После этого все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
Маринад для рыбы с соевым соусом в духовке
Блюда из рыбы всегда становятся желанным угощением как на праздничном столе, так и на каждый день. Этот полезный продукт служит ценным источником различных витаминов, микроэлементов, минералов и жирных кислот. Рыба прекрасно сочетается с разнообразными соусами, что открывает дверь для множества рецептов, включающих различные приправы и специи.
В этом рецепте мы будем использовать скумбрию. Благодаря соево-горчичному маринаду, рыба будет не только сочной, но и приобретет изысканный пикантный вкус.
- Замороженная скумбрия — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. ложка
- Майонез — 2 ч. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Прежде всего, необходимо разморозить рыбу. Чтобы ускорить этот процесс, можно поместить скумбрию в теплую воду. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
В небольшую миску положите все ингредиенты для маринада: соевый соус, горчицу и майонез. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной и густой консистенции.
Затем следует очистить скумбрию, удалив внутренности, и промыть ее под холодной проточной водой. После этого нарежьте ее на кусочки шириной около 2 сантиметров.
По вкусу можно добавить соль и перец. Важно понимать, что соевый соус уже добавит рыбе необходимый вкус, поэтому использование дополнительных специй не является обязательным.
Следующим шагом нужно обмакнуть кусочки скумбрии в маринаде соево-горчичной смеси и выложить их в форму для запекания, предварительно завернув её в фольгу. После этого форму с рыбой помещают в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Готовьте скумбрию в течение 30-40 минут до появления золотистой корочки.
После того как рыба будет готова, можно выложить её на сервировочную тарелку и подавать к столу.
Хек, запечённый с кабачками и сметанно-соевым соусом с горчицей
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в нем, помимо рыбы, присутствуют овощи. Пряный соус делает хека невероятно нежным и аппетитным.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 500 г хека;
- 400 г молодых кабачков;
- 40 мл соевого соуса;
- 2 ст.л. сметаны;
- ¼ лимона (или 2 ст.л. лимонного сока);
- 1 ст.л. горчицы с зернами;
- Соль и перец — по вкусу;
- 1 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
- Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Хека нужно разморозить при комнатной температуре, при этом удалите внутренности и тщательно промойте. Также стоит обратить внимание на кабачки: выбирайте либо один крупный, либо несколько маленьких, при этом шкурка должна быть тонкой, а семена — мелкими.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. За это время нарежьте рыбу на 8-10 небольших кусочков.
- Чистый и сухой кабачок нарежьте тонкими длинными слайсами. Выложите их в форму для запекания и полейте растительным маслом с соевым соусом. Затем добавьте лимонный сок, зерновую горчицу, сметану, соль и перец, тщательно перемешивая всеми ингредиентами.
- Сверху на овощи положите кусочки рыбы, добавьте щепотку перца и немного соли.
- Форму с подготовленными продуктами поместите в духовку. Запекайте в течение 30 минут.
- Готовое блюдо можно подавать прямо в той же форме, в которой оно готовилось, или выложить его на тарелку.
Время приготовления блюда составляет 30 минут, предварительная подготовка занимает около 20 минут.
| Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | |
|---|---|---|---|---|
| Итоговый вес 1030 грамм | 92,7 | 39,3 | 27,7 | 835,8 |
| В расчёте на 100 грамм | 9 | 3,8 | 2,7 | 81,1 |
Как приготовить семгу в духовке
- Длительность готовки зависит от размера рыбы. Для целой туши время запекания составляет 40 минут, в то время как для стейков — около 25 минут.
- Все ингредиенты следует плотно оборачивать в фольгу. Если фольга будет повреждена, сок вытечет, и рыба получится сухой.
- Замороженное филе или стейк красной рыбы не нужно предварительно размораживать перед тем, как начать готовить.
- Целую тушу следует размораживать медленно в холодильнике.
- Семгу рекомендуется ополаскивать только прохладной водой для сохранения её натурального вкуса.
- Хвосты и плавники удобно обрезать с помощью кухонных ножниц.
- Для любого рецепта запеченной рыбы лучше всего использовать крупную соль без каких-либо добавок.
Важно! Чтобы филе семги сохранило свою сочность, рекомендуется запекать его в специальном рукаве или в фольге.
Все мы знаем, что приготовить семгу в духовке довольно просто, однако есть риск, что она может пересохнуть. Чтобы ваша рыба получилась мягкой, сочной и необыкновенно вкусной, следуйте рецепту строго.
Полезные советы по выбору рыбы:
- Свежая рыба служит гарантией успешного приготовления. Всегда старайтесь выбирать свежую рыбу, если таковой нет, берите охлажденную, и только после этого замороженную.
- Свежая семга обладает ярким оранжевым цветом.
- Признак несвежести — наличие серой пленки на рыбе.
- Свежая семга излучает приятный аромат, тогда как неприятный запах может свидетельствовать о том, что продукт долго хранился неправильно.
- Проверить свежесть рыбы можно, нажав на неё пальцем: на свежем мясе не останется вмятин, оно быстро вернется в свою первоначальную форму.
Маринад для семги в духовке
Способ приготовления семги в духовке не столь важен: можно выложить ее прямо на противень, запекать в фольге или в рукаве. Однако именно маринад делает блюдо действительно вкусным и сочным. Чтобы сохранить природный вкус рыбы, избегайте добавления сильно ароматных специй, таких как мускатный орех и кориандр. В то же время орегано, розмарин и прованские травы придадут рыбе невероятно изысканный оттенок. Приготовление маринада для семги в духовке происходит из небольшого количества доступных ингредиентов.
Классический маринад:
- Лимонный сок;
- Оливковое масло;
- Специи по вашему выбору.
Сливочный маринад:
- Сливки (10%);
- Сметана (30%);
- Чеснок;
- Приправы по вкусу.
Маринад с йогуртом:
- Несладкий йогурт;
- Лук;
- Лимонный сок;
- Соль, перец.
Сицилийский маринад:
- Нарезанные оливки;
- Чеснок;
- Свежая зелень;
- Оливковое масло.
Медовый маринад:
- Белое вино;
- Мед;
- Уксус;
- Чеснок;
- Приправы.
Чтобы семга получилась поистине восхитительной и сочной, нужно правильно приготовить маринад. Заранее замаринованная рыба будет гораздо более аппетитной и вкусной.
Ваши комментарии (34)
Какой интересный и простой рецептик! Надо попробовать приготовить.
Настя, какая замечательная рыбка… Обязательно приготовлю, ведь муж обожает запеченную рыбу.
Потрясающая рыбка!
Так бы и съела; она выглядит очень красиво, а учитывая ингредиенты, кажется, что она будет невероятно вкусной. Спасибо, Настя, вы как всегда молодец.
Спасибо, моя дорогая. Прекрасный рецепт! Я непременно приготовлю такую рыбку.
Большое спасибо за рецепт! Как раз купила 2 форельки, сделаю именно по вашему рецепту!
О! Как раз собираемся съесть запеканку с индейкой и брокколи, и обязательно приготовлю эту рыбку! Большое спасибо! Ваш сайт помогает мне совершенствоваться как повару!
Спасибо за рецепт! Я уже точно знаю, чем буду кормить свою семью на ужин.
У вас очень красивая посуда…
Сегодня готовила по вашему рецепту, Настя. Получилась восхитительная дорада в соевом соусе; оказалась такой нежной и сочной. Ранее я использовала соевый соус только для мяса, поэтому были сомнения. Напрасно переживала — все получилось отлично. Из зелени добавила эстрагон и черемшу. Спасибо за рецепт! На гарнир приготовила белую спаржу.
Я запекаю при 200 градусах 17 минут. У меня рыба не успевает подсохнуть, получается сочная. На гарнир всегда готовлю рис в мультиварке.
Я уже готовила дораду по всем вашим рецептам, и этот обязательно попробую. Мы очень любим рыбу, думаю, что и этот вариант нам понравится!
Красная рыба под соевым соусом, рецепт с фото пошагово
- Рыбу нужно хорошо обмыть, обсушить бумажным полотенцем, добавить соль и, сбрызнув оливковым маслом, поставить на 15 минут запекаться в духовку. Духовой шкаф должен быть заранее разогрет до 180 градусов. Рыбу можно поместить прямо в огнеупорную форму, а можно на лист фольги, уложенный на противень.
- Пока рыбка запекается, приготовим для нее пикантную глазурь на основе соевого соуса. В сотейник налейте соевый соус, белое вино, бальзамический уксус и добавьте сахар. Доводим до кипения и варим глазурь на самом минимальном огне до её уменьшения вдвое.
- Ненадолго выньте красную рыбу из духовки и осторожно с помощью кондитерской кисточки нанесите глазурь сверху. Это поможет создать аккуратную и красивую корочку на рыбе. Затем отправьте блюдо запекаться еще на 3-4 минуты.
- Красная рыба готова. Она выглядит аппетитно и очень красиво на столе.
Такую рыбку отлично подавать с отварной брокколи, запеченными на гриле болгарским перцем и молодыми цукини. Также будет уместно добавить кружочек лимона, а сверху посыпать кунжутными семенами и украсить рубленой зеленью.
Желаю всем приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления маринада для курицы с соевым соусом и чесноком
Приготовление данного маринада можно считать классическим: мясо получится крайне вкусным с ароматной и румяной корочкой. Подготовка этого простого блюда займет всего 10 минут.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
- Соус соевый — 100 гр.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сок лимонный — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Отделите два зубчика чеснока от головки. Удалите шелуху и пленки, после чего нарежьте чеснок на мелкие кусочки. В случае если у вас имеется чеснокодавка или специальная терка, можно использовать их для удобства.
2. В отдельной ёмкости налейте оливковое масло. Затем добавьте соевый соус и аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой.
3. Добавьте в приготовленную смесь измельченный чеснок, затем влейте лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до достижения однородной массы.
4. Необходимо дать маринаду настояться для раскрытия всех вкусаторов. Поэтому оставьте его на 20 минут. За это время можно подготовить мясо, промыв и высушив его.
5. Наконец, через 20 минут приступайте к маринованию мяса. После завершения процесса оставьте его мариноваться в среднем на 4-5 часов, но не более, чтобы сохранить его натуральный вкус. По истечении этого времени можно помещать мясо в духовку.
Нежный и очень вкусный маринад для курицы с соевым соусом и сметаной
Маринад на основе сметаны и соевого соуса помогает сохранить все вкусовые качества куриного мяса. Оно получается очень нежным, насыщенным и мягким. У блюда с румяной золотистой корочкой будет волшебный аромат, который вызывает аппетит.
Время готовки — 20 мин.
Время приготовления — 10 мин.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
- Сметана — 350 гр.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Кинза — 1 пучок.
- Петрушка — 1 пучок.
- Соус соевый — 50 гр.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Укроп — по желанию.
Процесс приготовления:
1. В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты. Очистите одну луковицу и зубчики чеснока от шелухи. Мелко нарежьте лук и чеснок. Если имеется блендер, можно использовать его для измельчения.
2. Кинзу, петрушку и укроп сначала промойте под теплой водой. Затем разложите травы на бумажном полотенце или салфетке, чтобы удалить лишнюю влагу. Мелко нарежьте их или измельчите в блендере вместе с луком и чесноком.
3. Добавьте к полученной смеси сметану и соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу. Все компоненты перемешайте до получения однородной массы.
4. Убедитесь, что маринад постоял 10 минут — это поможет ему стать более насыщенным. Пока он настаивается, можно подготовить мясо.
5. По истечении времени замаринуйте мясо и поместите его в духовку.
