Лосось в сливочном соусе в духовке рецепт приготовления

Лосось в духовке в сливочном соусе

Как и вся красная рыба, лосось относится к более жирным морепродуктам, но он не менее полезен для здоровья. Красная рыба и морепродукты в целом являются важным источником омега-3 жирных кислот. Лосось — не только полезная, но и вкусная рыба, которую легко и быстро приготовить в тонком сливочном соусе. Лимонный сок, смесь сухих перцев и легкая кислинка белого вина добавляются к готовым кусочкам лосося для придания тонкого цитрусового аромата.

Лосось в сливочном соусе

Лосось в сливочном соусе — это классический способ приготовления лосося. Если вы не знаете, как приготовить лосося, рекомендую этот простой рецепт.

Описание приготовления:

Лосось в сливочном соусе — отличное, но очень простое в приготовлении и быстрое рыбное блюдо. Лосось в этом рецепте получается очень нежным и ароматным — редко какое блюдо обладает таким нежным вкусом.

Этот лосось лучше всего подавать с рубленым рисом или овощами и, прежде всего, с охлажденным сухим белым вином.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 800 г
• Молотый черный перец — 1/2 чайной ложки
• 10-11% крем — 300 мл.
• Дижонская горчица — 2 чайные ложки
• Укроп — 10 г
• эстрагон — 10 г
• Морская соль — 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка лимона — 1/2 шт.
• Яичный желток — 3 шт.
• Свежий зеленый базилик — 10 г
• Петрушка — 10 г

Как приготовить «Лосось в сливочном соусе»

Нарежьте филе лосося на куски шириной около 5-6 см. Поместите их в глубокую форму для выпечки. Приправьте солью и перцем, полейте лимонным соком.

Добавьте измельченную зелень в сливочную смесь. Добавьте мелко натертую лимонную цедру и горчицу. Хорошо перемешайте.

Полейте соусом лосось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.

Двадцати минут достаточно, чтобы соус загустел, а рыба стала нежной и мягкой. Веселитесь!

Лосось в сливочном соусе — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лосось в сливочном соусе.

Лосось в сливочном соусе — общие принципы приготовления

Приготовить лосося идеально несложно. Вы можете просто запечь рыбу в духовке, но еще лучше приготовить лосося в сливочном соусе. Это несложно, но нужно знать несколько тонкостей. Для этого подходит филе лосося или стейки из лосося. Самое главное — правильно выбрать рыбу. Из хорошего филе получается удивительно вкусное, аппетитное и нежное блюдо, которое к тому же очень полезно. Лосось со сливочным соусом также хорошо идет мясоедам и женщинам, следящим за фигурой.

Существует два способа приготовления этого блюда: Можно приготовить сливочный соус, полить им филе и запечь. Вы также можете просто запечь лосося в фольге и подать его с готовым сливочным соусом. Соус готовится на сливках или молоке, но можно также использовать сметану и сливочное масло. Лучше всего использовать сливки, так как они придают соусу гладкую консистенцию и нежный, сливочный вкус. Мука добавляется для загущения соуса, а для усиления вкуса добавляются дополнительные ингредиенты, такие как зелень, измельченный лук, чеснок, лимон, ароматные специи, сыр, грибы и т.д.

Лосось в сливочном соусе — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления лосося в сливочном соусе вам понадобится форма для запекания и миска для соуса. В некоторых рецептах грибы или лук также необходимо обжарить, поэтому сковорода также может пригодиться.

Приготовьте блюдо, разморозив лосося (если рыба хранилась в морозильной камере) и приготовив соус. Основными ингредиентами являются масло, мука и сливки. Муку поджаривают на сухой сковороде или на сливочном масле, затем добавляют сливки. Соус также можно дополнить травами и специями. Нагревайте соус в сковороде, пока смесь не загустеет. Если лосось готовится с овощами или грибами, их также необходимо подготовить. Лук можно измельчить и обжарить вместе с измельченными грибами.

Рецепты приготовления лосося со сливочным соусом:

Рецепт 1: Лосось в сливочном соусе

Лосось в сливочном соусе по этому рецепту получается очень вкусным. Приготовить такой кулинарный шедевр в домашних условиях не так уж и сложно, главное — соблюдать все рекомендации.

Необходимые ингредиенты:

• Один литр сливок,
• Один килограмм филе лосося,
• Две чайные ложки дижонской горчицы,
• Одна чайная ложка дижонского сыра, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка дижонского сыра,
• базилик,
• петрушка,
• лимон,
• эстрагон,
• Три яйца.
• Нарежьте филе лосося на длинные полоски шириной 4-6 см. Натрите рыбу солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Поместите их в глубокую форму для выпечки. Отделите яичный белок от желтка, смешайте желток со сливками. Все травы хорошо промойте и мелко порубите. Натрите лимонную цедру и размешайте в сливках вместе с горчицей. Хорошо перемешайте смесь. Вылейте сливочный соус на лосося и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 20-25 минут.

Еще один вкусный рецепт лосося со сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит для любого праздничного случая. Рыба получится очень нежной, сочной и аппетитной, а грибы придадут ей особый изысканный вкус.

Рецепт 2: Лосось в сливочном соусе с грибами

Необходимые ингредиенты:

Необходимые ингредиенты:

• Две столовые ложки оливкового масла,
• Две столовые ложки оливкового масла, Две столовые ложки оливкового масла, Две столовые ложки лимонного сока,
• 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка,
• паприка,
• лук,
• Один стакан сливок,
• Одна ложка муки,
• Цветок,
• растительное масло.
• Одна чайная ложка дижонского сыра, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка дижонского сыра,
• Очень простой и быстрый рецепт приготовления лосося со сливочным соусом. Готовить рыбу в духовке не нужно, просто приготовьте филе, отдельно приготовьте негустой сливочный соус и подавайте.

Необходимые ингредиенты:

Рецепт 3: Лосось в сливочном соусе с укропом

Лосось,

Необходимые ингредиенты:

• две столовые ложки муки,
• цветок.
• Натрите филе лосося солью, перцем и приправой для рыбы. Поджарьте муку на сухой сковороде и пересыпьте ее в миску. Нагрейте сливки в кастрюле, всыпьте поджаренную муку. Перемешайте до однородности, затем нагревайте, пока смесь не загустеет. Выжмите в соус сок половины лимона. Мелко нарежьте укроп и добавьте в соус. Обжарьте лосося с обеих сторон (по несколько минут с каждой стороны). Разложите рыбу на тарелке, полейте ее соусом и подавайте.
• Рецепт приготовления лосося в ароматном сливочном соусе. Кумин придает соусу особенно пикантный вкус и превращает классический рецепт в совершенно другое вкусное блюдо.
• эстрагон,
• Два лука,

Два лука,

Рецепт 4: Лосось в сливочном соусе с тмином

Две луковицы, Две луковицы, Две луковицы, Два лука-шалота, Половина чайной ложки тмина, Половина чайной ложки тмина,

Необходимые ингредиенты:

• соль,
• Одна чайная ложка дижонского сыра, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка перца чили, Одна чайная ложка дижонского сыра,
• Промойте лосось под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите филе солью и перцем. Смешайте мягкое масло со сливками, солью, перцем, семенами тмина и рубленым укропом. Добавьте в соус нарезанный лук. Выложите лосося на фольгу и полейте его соусом. Заверните в фольгу и готовьте в течение получаса. В качестве гарнира можно подать отварной картофель. При подаче на стол сбрызните рыбу лимонным соком и полейте оставшимся соусом.
• Невероятно вкусное блюдо для праздничного стола. Красная икра идеально сочетается с лососем и нежным сливочным соусом.
• две столовые ложки муки,
• лук,
• Один стакан сливок,

Полторы столовые ложки сливок, Полторы столовые ложки сливок, Полторы столовые ложки муки,

Рецепт 5: Лосось в сливочном соусе с красной икрой

полпачки сливочного масла,

Необходимые ингредиенты:

• две столовые ложки муки,
• 1 чашка соли,
• растительное масло.
• Одна столовая ложка оливкового масла.
• Промойте филе лосося под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите рыбу солью, перцем и приправой для рыбы. Возьмите специальную сковороду-гриль (если у вас ее нет, можно использовать и обычную сковороду с антипригарным покрытием), налейте в нее немного оливкового масла и поставьте на плиту. Обжаривайте филе на гриле в течение 10-15 минут до легкого подрумянивания. Снимите кастрюлю с плиты.
• Отдельно поджарьте муку на сухой сковороде до слегка орехового оттенка. Цвет муки должен быть кремово-бежевым. Добавьте размягченное сливочное масло. Добавьте сливки, постоянно помешивая. В соусе не должно остаться комочков. Доведите соус до кипения и варите, пока он не загустеет. Смешайте икру с соусом и перемешайте. Положите рыбу в сковороду, полейте ее соусом и накройте крышкой. Кипятите на медленном огне около пяти минут. Выключите нагрев и оставьте на 15 минут.
• лук,
• Один стакан сливок,
• Самый вкусный и простой способ приготовления красной рыбы! Лосось в сливочном соусе из духовки особенно вкусен, особенно с различными специями. Это полезная, вкусная рыба, которая тает во рту! Вы можете подать его с бокалом белого вина для романтического ужина.

Как запечь лосось со сливочным соусом в духовке? Сначала подготовьте все ингредиенты. Лучше использовать свежую, не замороженную рыбу, тогда она получается особенно нежной и сочной. Вместо лосося можно использовать недорогую рыбу, такую как кета, лосось, горбуша и т.д. Вкус блюда будет несколько иным, но не менее полезным. Поэтому выпотрошите тушку рыбы, удалите чешую и промойте. Вытрите лосося кухонной бумагой.

Нарежьте рыбу на филе. Снимите кожу с внутренней стороны и удалите кости. Голову, хвост и плавники можно заморозить и приготовить из них вкусный рыбный бульон (в этом случае не забудьте удалить жабры из головы). Если вы используете заранее приготовленное филе, очистите его и промойте водой.

Лосось в сливочном соусе — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Приправьте обе стороны рыбы солью и перцем.

Положите немного масла или оливкового масла в форму для выпечки. Выложите филе лосося на тарелку. Важно выбрать правильный размер блюда. Добавьте к рыбе несколько веточек тимьяна и веточку петрушки (этот шаг можно пропустить).

Лосось в сливочном соусе в духовке

Приготовьте сливочный соус. Вылейте сливки в небольшую миску и добавьте их. Используйте двойные сливки, чтобы сделать рыбу очень нежной. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте в крем измельченный чеснок, горчицу и свежие листья тимьяна. При желании используйте сок одного лимона. Он придает терпкую и свежую ноту. Смешайте все вместе.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Полейте рыбу соусом.

Шаг 2:

Поставьте блюдо для выпечки в предварительно разогретую духовку и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Используйте функцию «вверх» и «вниз». Если возможно, включите вентилятор за 5 минут до окончания времени приготовления. Предупреждение. Время и температура приготовления могут отличаться от указанных в рецепте и зависят исключительно от возможностей вашей духовки.

Шаг 3:

Выложите готовую рыбу с соусом на тарелку и полейте сливочным соусом. Подавайте как самостоятельное блюдо или с вареным рисом.

Шаг 4:

Количество чеснока и свежей зелени регулируйте по своему вкусу. Таким же образом можно приготовить филе лосося или стейки из лосося.

Шаг 5:

Веселитесь!

Шаг 6:

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Разрежьте вдоль хребта до позвоночника. Переверните его на бок. Острым ножом срежьте мясо с хребта. Переверните тушку и разрежьте филе с другой стороны. Очистите внутреннюю поверхность и удалите черную фольгу, так как она давит и портит вкус. Промойте его и тщательно высушите.

Шаг 7:

Поскольку у каждого человека свой уровень солености, сладости, горечи, кислинки и остроты, всегда добавляйте специи по своему вкусу! Если вы добавляете специи впервые, обратите внимание, что есть специи, с которыми не стоит перебарщивать (например, чили).

Шаг 8:

Помните, что каждая духовка отличается от другой. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы все жаркое получалось хорошо, вот полезная информация о разных духовках!

Нежное филе лосося хорошо сочетается со сливочным соусом и едва уловимой остротой горчицы и хрена. А лимонный сок придает свежесть.

На Дальнем Востоке мы и дня не можем прожить без рыбы. Вот рецепт приготовления сочной и нежной рыбы.

Лосось Лук Чеснок Сливочный сыр Масло Грибы Горчица Соль Зелень

Здравствуйте, друзья! Мы готовим это блюдо почти каждую неделю. Это быстро и просто, а главное — соус получается вкусным, сливочным и с нотками поджаренного сыра. Он очень сытный и вкусный. Дети любят макать хлеб в этот соус и есть его вместе с рыбой. Надеюсь, вам очень понравится. Для вашего удобства я прилагаю видеорецепт с подробным описанием рецепта.

Лосось Лук Репчатый лук Сметана Сыр Соль Черный перец Подсолнечное масло Чеснок Шпинат Вода

Поиск рецептов

Стейки лосося, запеченные в сливочном соусе

Очень нежное, красивое и быстрое блюдо! Секрет в соусе!

Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе

Нежное и сочное, яркое и красивое, вкусное праздничное блюдо. Лосось с кантареллами в сливочном соусе. Подготовка занимает очень мало времени, усилия минимальны, а результат всегда превосходный. Кстати, это блюдо можно готовить и в будние дни, что несколько облегчает задачу. Вместо лосося возьмите более дешевую кету или горбушу, а кантареллы замените грибами. Это было бы здорово.

Нежный стейк из горбуши, фаршированный «коктейльными» креветками, запеченный в духовке, подается со сливочно-лакричным соусом. Блюдо для романтического ужина, которое не хочется портить каждый день. Рецепт этого блюда был опубликован на сайте Lill в 2008 году под названием «Лосось в сливочно-икорном соусе» и проиллюстрирован мной в рамках кампании «Раскрась». _________________

Лосось в сливочно-чесночном соусе

Автор этого рецепта, Мадхур Джеффри, впервые попробовал такой соус в конце 1940-х годов, вскоре после раздела Индии, когда семьи беженцев начали покидать районы Пакистана, в которые им вскоре предстояло вернуться. Одна из этих семей открыла небольшой ресторан в центре Дели под названием Moti Mahal, специализирующийся на простых блюдах тандури, включая курицу в томатном соусе. С годами, после долгих проб и ошибок, Мадхур создала свою собственную вариацию этого соуса, сначала заменив курицу креветками. Сегодня с этим соусом чаще всего готовят рыбу. У меня довольно мягкая версия этого блюда, это зависит от количества перца в маринаде.

Рыбное филе Соль Кайенский перец Кумин Кориандр Оливковое масло Тмин Крем Лимонный сок Гарам масала Сахар Коричневый соус Черный перец Турмерик

Стейки из лосося в сливочном соусе

Стейк из лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом. Рецепт от PARMALAT.

Лосось с грибами в сливочном соусе

Очень быстрое, вкусное и полезное блюдо.

Лосось в сливочно-икорном соусе

Блюдо, которое очень простое, но вкусное! Вы можете подавать его без гарнира

Лосось в томатно-сливочном соусе

Стейк лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом

Спагетти с лососем в сливочно-шпинатном соусе

Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом