Котлеты из овсяных хлопьев с куриным кубиком

Теперь вы обладаете знаниями о таком необычном блюде, которое несомненно приятно удивит вашу семью. Не стесняйтесь проявлять кулинарные эксперименты с различными овощами — это поможет сделать ваше блюдо более оригинальным и вкусным.

Как приготовить котлетки из овсяных хлопьев с куриным кубиком

Доброго дня! Сегодня я снова хочу поделиться с вами семейным рецептом. Почему именно рождественские грибные котлеты, спросите вы? Дело в том, что я впервые попробовала эти котлеты в семье моего мужа, и оказалось, что они делают их исключительно на Рождество, что стало семейной традицией. Эти котлеты готовила мать свекрови, которая была полькой по национальности. А свекровь моего мужа родилась и всю жизнь провела в Беларуси. Поэтому не могу точно сказать, к какому курсу их относится это блюдо. Однако, я влюбилась в эти простые и нежные грибные котлеты с первого укуса. Решила поделиться рецептом, так как, возможно, кто-то, как и я, никогда не пробовал ничего подобного…
P.S. Несмотря на то, что я готовлю их в основном на Рождество, когда есть свежие грибы, я жарю их в больших количествах. Эти котлеты также можно готовить во время поста. Блюдо действительно очень вкусное! Присоединяйтесь, чтобы отведать!

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Продукты для приготовления

Овсяные хлопья необходимо измельчить в мелкую крошку, затем залить теплым молоком и оставить на 30-40 минут, пока молоко полностью не впитается в хлопья.
Лук следует мелко нарезать и потушить в небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности, но не поджаривать до золотистой корочки.
Петрушку рекомендую промыть, высушить, мелко порубить и смешать с мягким сливочным маслом, после чего выложить на пищевую пленку, сформировать в колобок и поместить в морозильник.

В рыбный фарш добавьте остывший лук, разбухшие овсяные хлопья и одно куриное яйцо. По вкусу добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте фарш для котлет, уложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа (у меня иногда процесс занимает 8-10 часов).

Замороженное масло с петрушкой порежьте на небольшие брусочки. В одной миске отсыпьте овсяные хлопья для панировки, а в другой взбейте второе яйцо, слегка добавив соли.
Сформируйте из рыбного фарша котлету, сделав в центре углубление, куда вложите брусочек зеленого масла, затем аккуратно соедините края котлеты. Обмакните котлету сначала в яйце, потом в овсяные хлопья.

Обжарьте котлеты на растительном масле на небольшом огне, с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подавайте горячие котлеты с свежими овощами.

Котлеты из геркулеса с куриным кубиком. Котлеты из геркулеса

Эти котлеты готовятся очень просто и вполне могут удивить гостей своим вкусом, ведь никто не догадается, из чего они сделаны, и поблагодарит вас за это кулинарное лакомство! Изюминку в котлеты из геркулеса вносят кисломолочные продукты, лук, чеснок и свежая зелень.

Важно отметить, что чем дольше продуктов подвергаются термической обработке, тем меньше витаминов и полезных веществ они сохраняют. У меня были обычные овсяные хлопья, указанные на упаковке, что их требуется варить целых 15 минут. В результате я жарила свои котлеты всего по 2-3 минуты с каждой стороны, и они получились мягкими. Четыре минуты термической обработки вместо 15 говорят о том, что больше витаминов и минералов сохранилось в готовом блюде.

Этот рецепт меня поразил не только необычным вкусом, но и тем, что мой муж долго размышлял о том, из чего в них сделано тесто. У его фантазии были версии о присутствии кабачка и капусты. Если бы я сама не готовила эти котлеты, а просто попробовала, я бы точно не угадала, из чего они сделаны. Овсянка совсем не ощущается ни на вкус, ни по текстуре. Поэтому именно кисломолочный продукт придает особую нотку.

В своем опыте приготовления котлет из геркулеса я использовала кефир, но можно взять любой кисломолочный продукт, например, ряженку, простоквашу, не слишком густую и нежирную сметану или натуральный йогурт. Главное, чтобы был легкий кисловатый привкус, чтобы котлеты не были пресными на вкус.

Если вы не переносите молочные и кисломолочные продукты, можно просто залить овсяные хлопья водой и добавить немного лимонного сока.

  • хлопья геркулеса — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • яйцо куриное — 1 штука
  • лук репчатый — 1 головка
  • чеснок — пару зубчиков
  • зелень — небольшой пучок
  • смесь молотых перцев, соль по вкусу
  • мука — 1 столовая ложка
  • растительное масло для жарки
  1. Сначала заливаем геркулес кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 15−20 минут.
  2. Пока геркулес впитывает жидкость, чистим, мелко нарезаем и обжариваем лук на растительном масле до мягкости.
  3. Промываем укроп и мелко рубим.
  4. Чистим чеснок.
  5. В миску с геркулесом добавляем 1 яйцо, обжаренный лук, измельченный чеснок, соль, специи и зелень. Тщательно перемешиваем.
  6. Теперь добавляем лишь 1 столовую ложку муки и окончательно вымешиваем тесто.
  7. На сковороде с предварительно разогретым растительным маслом выкладываем котлетки ложкой и обжариваем 2−3 минуты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Котлеты из геркулеса готовы! Приятного аппетита.

В молодости, мы с мамой готовили такие котлеты из овсянки почти каждую неделю. В то время на пике популярности были бульонные кубики, поэтому мы использовали их, разводя их с водой, чтобы залить овсяные хлопья. Сейчас же изобилие различных заменителей постепенно уходит в прошлое, и многие стремятся придерживаться правильного питания, избегая подобных суррогатов, где это возможно.

Тем не менее, я настаиваю на том, чтобы использовать для замачивания геркулеса именно бульон, потому что его готовить довольно просто и быстро. Вам понадобится морковь, луковица, стебель сельдерея (можете взять небольшой кусочек корня), корень петрушки и специи по вашему желанию. Залейте всё это водой (1,5 литра), доведите до кипения и варите примерно полчаса. Всё, бульон готов! Для приготовления котлет потребуется всего 450 мл бульона, остальное можно заморозить или использовать для приготовления супа. Если вы не хотите тратить время на приготовление бульона, просто замените его равным количеством воды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Геркулес — 2 стакана
Вода — 1,5 стакана
Бульонный кубик — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка или укроп — 0,5 пучка
Соль — по желанию
Перец черный — по вкусу

Вариант котлет из геркулеса — это прекрасное решение как для вегетарианцев, так и для тех, кто придерживается поста. Котлеты получаются очень красивыми, сытными и вкусными. Лишь немногие смогут по вкусу определить, из чего они на самом деле приготовлены. Мой сын был уверен, что это картофельные котлеты с курицей. Когда я сообщила ему, что в составе нет ни картофеля, ни курицы, он был сильно удивлен и даже заинтригован. Эти котлеты можно есть как горячими, так и холодными. Лично мне больше нравятся во втором варианте.

  • Для приготовления котлет из геркулеса с бульонным кубиком соберите все необходимые ингредиенты. Воду доведите до кипения и растворите в ней кубик. Кстати, вы можете использовать любой бульонный кубик, например, грибной, он прекрасно подойдет для этого блюда.
  • Залейте бульоном геркулес и дайте ему набухнуть минут 10. Лично я просто ставлю его в микроволновку в режиме «комби» на 5 минут, и через 5 минут он полностью готов.
  • Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на растительном масле.
  • Добавьте обжаренный лук к готовому геркулесу.
  • Мелко нарежьте зелень и добавьте к смеси геркулеса и лука.
  • Тщательно все перемешайте. Если вы не поститесь, можно добавить одно куриное яйцо.
  • Слегка смочите руки водой, сформируйте котлеты и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.
  • Подавайте со свежей зеленью и любимым соусом.

Котлеты из геркулеса с бульонным кубиком готовы. Приятного аппетита!

Лечебные свойства овса были высоко оценены еще в древние времена, как это делал врач Диоскорид. В те времена отвары из этой крупы использовали для лечения язвы, гастрита, колита и других расстройств.

Регулярное употребление овсянки ведет к заметному улучшению здоровья. Так, к примеру, многие, кто каждое утро завтракает овсяной кашей, утверждают, что избавились от дискомфорта в животе.

Если вы не любите кашу в её привычном виде, но хотите следить за своим здоровьем, можно приготовить постные диетические котлеты из геркулеса.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА

Что нужно:
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана воды
1 картофелина
2–3 луковицы
5 зубчиков чеснока
соль, зелень и специи – по вкусу

Как приготовить постные диетические котлеты из геркулеса:

Сначала подготовьте овсянку. Для этого залейте хлопья кипятком и оставьте набухать на 40 минут.

Пока овсянка запаривается, очистите картофель, лук, чеснок и нарежьте их кубиками.

Пробейте все овощи в мясорубке. Затем смешайте их с подготовленным геркулесом. Подсолите массу и добавьте специи и зелень. Вы можете использовать как свежие, так и сушеные травы.

Все тщательно перемешайте.

Начинайте жарить, выкладывая котлеты ложкой на сковороду. Жарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки. Лучше всего подавать с овощным салатом.

Как вариант, постные котлеты можно дополнить яйцами и бульоном.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА НА БУЛЬОНЕ

Что нужно:
2 стакана овсянки
1 стакан любого бульона
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
соль и специи – по вкусу

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению котлет из овсяных хлопьев с куриным кубиком, важно правильно подготовить все ингредиенты.

Овсяные хлопья

Для этого рецепта вам понадобятся качественные овсяные хлопья без добавок и ароматизаторов. Лучше использовать крупные хлопья, так как они лучше подходят для достижения нужной текстуры котлет.

Куриный кубик

Для того чтобы котлеты имели насыщенный вкус и аромат, советую использовать куриный кубик. Он добавит необходимую соленость и пикантность блюду. Перед тем как использовать, растереть кубик в небольшом количестве горячей воды, чтобы он полностью растворился.

Подготовка ингредиентов — ключевой этап в приготовлении котлет из овсяных хлопьев с куриным кубиком. Внимательно подбирайте овсяные хлопья и тщательно растворяйте куриный кубик для максимального аромата и вкуса окончательного блюда.

Приготовление овсяных хлопьев

Шаг 1: Выберите правильные ингредиенты. Вам понадобятся овсяные хлопья, вода или молоко и немного соли и сахара по вкусу.

Шаг 2: Измерьте необходимое количество овсяных хлопьев. Обычно для одной порции требуется 1/2 — 3/4 стакана.

Шаг 3: Налейте нужное количество воды или молока в кастрюлю. Объем жидкости зависит от желаемой консистенции: чем меньше жидкости, тем более густой получится результат, и наоборот.

Шаг 4: Доведите жидкость до кипения на среднем огне.

Шаг 5: Всыпьте овсяные хлопья в кастрюлю, а затем добавьте соль и сахар по вкусу, тщательно перемешав для равномерного распределения.

Шаг 6: Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте хлопья в течение 5-7 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими. Периодически помешивайте во избежание пригорания.

Шаг 7: Как только овсяные хлопья будут готовы, выключите огонь и дайте немного остыть. Ваши овсяные хлопья готовы к употреблению!

Теперь у вас есть вкусные и ароматные овсяные хлопья, которые можно использовать для приготовления котлет из овсяных хлопьев с куриным кубиком или других блюд. Приятного аппетита!

Польза овсяных котлет

Если вы не любите овсяную кашу, несмотря на множество доказательств ее пользы, эта статья для вас.

Овсяные хлопья — это сложные углеводы. Их польза в том, что они придают энергию и бодрость на длительное время. Овсяная диета используется не только для похудения, но и для оздоровления организма. Поскольку сложные углеводы усваиваются медленно, уровень сахара в крови не поднимается резко, что обеспечивает долговременное чувство насыщения.

Также полезно знать, что порция овсянки на завтрак помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме. Эти углеводы усваиваются дольше, чем простые, что способствует долгосрочному ощущению сытости. За это время в организме не происходят резкие скачки сахара.

Кроме этого, овсянка выступает средством очистки кишечника. Ее рекомендуется использовать тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Она мягко выводит токсины, нормализует обмен веществ. Овсяные хлопья содержат множество витаминов и микроэлементов, способствующих улучшению обменных процессов.

Одним из противопоказаний к употреблению овсяных котлет и любых блюд из овса является аллергия на глютен.

Овсяные котлеты имеют множество способов приготовления:

  • Постные котлеты без мяса и яиц. Они идеальны для поста и вегетарианцев.
  • Овсяные котлеты с грибами. Лучше всего использовать шампиньоны. Эти котлеты по вкусу схожи с картофельными, и если убрать грибы, добавив морковь, можно получить тоже интересное блюдо. Подавайте такие котлеты с сметаной или томатным соусом.
  • Овсяные котлеты с мясом. Для тех, кто не может отказаться от мяса, но хочет сократить его количество. В запаренные овсяные хлопья добавьте немного фарша, и никто не сможет сказать, что это овсянка. Такие котлеты, как правило, нравятся детям.
  • Овощные котлеты с овсянкой. Для их приготовления можно использовать морковь, капусту, кабачки и тыкву, пропустив их через мясорубку, и добавив сухие овсяные хлопья для достижения нужной консистенции фарша. Овсянка добавит легкости и воздушности.

Котлетки из геркулеса с жареными овощами и грибами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Хлопья геркулес — 1,5 стакана
  • Очищенная вода — 250 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Свежие шампиньоны — 300 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Куриный кубик — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Базилик (зелень) — 1 пучок

Приготовление вкуснейших котлет из геркулеса с овощами и грибами

Если в вашей семье все любят котлеты, удивить их традиционными вариантами вряд ли удастся. Поэтому предлагаем вам оригинальный рецепт великолепных котлет из геркулеса с добавлением овощей.

С первой дегустации трудно отличить котлеты из овсянки от мясных, а в комбинации с грибами и овощами они обладают таким приятным вкусом, что это не оставляет места для сомнений. Это блюдо доступно абсолютно каждому и готовить его можно хоть каждый день.

  • Первым делом закипятите в сотейнике воду. Отмерьте необходимое количество овсянки, высыпьте ее в кастрюлю и залейте кипятком. Раскрошите к овсянке куриный кубик и накройте кастрюлю крышкой. Запаривайте овсянку примерно 20 минут (если используете быстрозаваримые хлопья — 7-10 минут).
  • Очистите и тщательно вымойте репчатый лук и морковь. Также хорошо промойте шампиньоны под проточной водой и обсушите. Морковь натрите на крупной терке, лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.
  • Все подготовленные ингредиенты бросьте на сковороду, добавив немного масла. Поджарьте овощи примерно 10 минут на среднем огне. Приправьте смесь солью и перцем. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
  • Остывшие овощи соедините с готовой овсянкой. Добавьте куриное яйцо и сметану. Хорошо перемешайте все ингредиенты, можно использовать руки или ложку.
  • Хорошо промойте свежий базилик и мелко нарежьте. Добавьте зелень к фаршу и еще раз тщательно перемешайте.
  • Сформируйте из получившегося фарша котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать лучше всего сразу.

Ингредиенты для котлет из овсянки

  • Овсяная каша (быстрого приготовления) — 2 стакана
  • Сосиски — 5 шт.
  • Кубик со вкусом бекона — 2 шт.
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — для обваливания

Рецепт приготовления котлет из овсянки, сосисок и куриных кубиков станет вашим спасением в кризисной ситуации. Попробуйте приготовить его, и возможно он вам понравится!

Рецептурный состав

Приготовление экономных котлет.

1. Овсянку перебрать (если нужно), кубики заливаем 0,5 стаканами кипятка и тщательно растворяем.

2. Овсянку выкладываем в миску, заливаем 1,5 стаканами кипятка и 0,5 стаканом кипятка с кубиками: в целом получаем 2 стакана кипятка.

3. Смешиваем состав, накрываем посуду крышкой и оставляем для полного набухания.

4. Сосиски нарезаем мелкими кубиками.

5. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и мелко шинкуем.

6. В миску с остывшей кашей добавляем подготовленные сосиски, лук и слегка взбитое яйцо. Перемешиваем, и, если необходимо, добавляем соль по вкусу.

7. Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим на разогретом растительном масле с обеих сторон на среднем огне.

8. Готовые котлеты получаются очень вкусными, полезными и экономичными.

9. Подавайте котлеты с любым соусом, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Вот такой рецепт котлет достоин внимания!

Вкусные котлеты из овсянки готовы!

Приятного аппетита!

Многие любят котлеты, их можно подавать даже в виде бутербродов: кладем котлету на кусок хлеба — и перекус готов. Такой бутерброд удобно взять с собой в дорогу, на работу или в школу.

Вкусные котлеты получаются из свинины и говядины, используемых в равных пропорциях.

Вегетарианцы обходятся без мяса, для них отлично подойдут котлеты из овощей и корнеплодов.

Иногда бывает так, что финансовые возможности не позволяют купить мясо, и в таком случае подойдут наши антикризисные котлеты. С одной стороны — это овсянка, а котлеты, тем не менее, получаются очень вкусными и полезными, что отлично для желудочно-кишечного тракта.

Можно даже устроить конкурс: «Из чего приготовлены котлеты?» Уверена, что домочадцы не сразу разгадают состав блюда.

Приготовьте эти котлеты, и вы не пожалеете!

Оцените статью
Вкусная еда