Харчо с картошкой, рисом и томатной пастой. Харчо с картошкой рецепт приготовления

Для приготовления вам понадобятся: 0,5 кг говядины, 0,5 стакана перловки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. аджики, сушеные травы, соль и специи по вкусу.

Харчо с картошкой, рисом и томатной пастой

Это харчо с картошкой, рисом и томатной пастой – это яркое и ароматное блюдо с кавказскими корнями. Хотя процесс его приготовления может показаться довольно сложным, следуя всем этапам рецепта, вы сможете создать сытный, ароматный и насыщенный суп, который станет отличным угощением для всей семьи. Ключ к успешному блюду заключается в правильном выборе и использовании острых специй, которые подчеркнут уникальный вкус и сделают это блюдо незабываемым.

Суп харчо представляет собой гармоничное сочетание мяса и овощей в ароматном бульоне.

Харчо из свинины с томатной пастой, рисом и картошкой

Хочу предложить вам рецепт вкусного супа харчо из свинины с добавлением томатной пасты, риса и картошки. Это блюдо обладает сбалансированным вкусом, которое оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты: свинина, растительное масло, белый рис, картофель, соль, репчатый лук, чеснок, морковь, свежие помидоры, томатная паста, черный молотый перец, приправа хмели-сунели, зелень и вода.

Суп харчо представляет собой богатый выбор различных мясных ингредиентов с овощами, что делает его изысканным блюдом.

Харчо из курицы с томатной пастой, рисом и картошкой

У меня есть рецепт харчо из курицы, который легко готовится и не займет много времени. Этот суп удивит вас своим вкусом и станет настоящим лакомством для ваших родных и близких.

Ингредиенты: куриная грудка, растительное масло, белый рис, картофель, соль, репчатый лук, чеснок, морковь, свежие помидоры, томатная паста, лавровый лист, чернослив, черный молотый перец, хмели-сунели, петрушка и вода.

Суп харчо является идеальным сочетанием белка, углеводов и богатых вкусов.

Харчо из говядины с рисом, картошкой и томатной пастой

Харчо из говядины с рисом, картошкой и томатной пастой – это не только вкусно, это блюдо, которое порадует вашу семью. Для многих людей в нашей стране суп без картофеля может быть непривычным, поэтому его можно приготовить по адаптированному русскому варианту. В этом рецепте традиционный грузинский соус для харчо можно заменить на томатную пасту с добавлением соуса ткемали, так как не всегда все ингредиенты для настоящего грузинского харчо могут быть под рукой.

Ингредиенты: говядина, белый рис, репчатый лук, картофель, чеснок, ткемали, томатная паста, приправа хмели-сунели, петрушка, лавровый лист, соль, растительное масло, вода и морковь.

Калорийность: 71.62 ККал

Суп харчо — это классическое грузинское блюдо, которое может быть приготовлено множеством способов.

Харчо из баранины с рисом и картошкой (классический)

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного классического харчо из баранины с рисом и картошкой. Это блюдо обладает густой и насыщенной консистенцией, которая делает его особенно аппетитным.

Ингредиенты: баранина, белый рис, грецкие орехи, картофель, соль, репчатый лук, сушеный чеснок, растительное масло, аджика, томатная паста, красный и черный молотый перец, вода, сметана.

Калорийность: 103.88 ККал
Время готовки: 105 мин

Суп харчо является едой, которую обычно готовят в больших количествах и подают на праздничных столах.

Харчо из говядины с картошкой и рисом (классический)

Когда говорят о грузинской кухне, на ум приходят хачапури и хинкали. Однако у нас есть еще одно замечательное блюдо – это суп харчо.

Рецепт приготовления вкусного супа харчо с картошкой

Ингредиенты:

400 г вырезки говядины;
3 средние картофелины;
1 крупная луковица;
2 столовые ложки томатной пасты;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
1 чайная ложка душистого перца;
1 чайная ложка острого перца;
1 чайная ложка смеси сухих специй (корицы, гвоздики, кардамона);
Соль и перец по вкусу;
Зелень для украшения (петрушка, кинза).

Пошаговая инструкция:

Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо кубиками, очистите и нарежьте картошку, мелко порежьте лук и чеснок.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до появления корочки со всех сторон.
Затем добавьте картофель, чеснок, томатную пасту, душистый и острый перец, а также смесь сухих специй. Перемешайте все ингредиенты тщательно.
Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты (примерно 1,5-2 литра).
Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, чтобы суп варился на медленном огне. Готовьте около 40 минут или до того момента, когда мясо и картошка станут мягкими.
Готовый суп украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Его предпочтительно подавать со сметаной или лимоном, добавив к каше маринованный перец для дополнительного акцента.

Начало приготовления харчо

Харчо – это грузинский суп, который известен своим острым и пряным вкусом. Главным ингредиентом для харчо является мясо, обычно это говядина или баранина. В этом рецепте мы также добавим картошку, чтобы сделать суп более сытным и насыщенным. Давайте посмотрим, как начать приготовление харчо:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начинать готовить, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

500 г говядины или баранины, нарезанной на куски;
3-4 картофелины, очищенные и нарезанные на кубики;
1 большая луковица, очищенная и нарезанная;
2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
2-3 помидора, очищенные и нарезанные;
2 литра горячего куриного или говяжьего бульона;
2 столовые ложки растительного масла;
Соль, черный перец, кориандр и хмели-сунели по вкусу.

Шаг 2: Обжарка мяса и лука

На сковороде разогрейте растительное масло, после чего добавьте нарезанную говядину или баранину. Обжаривайте мясо до появления золотистой корочки со всех сторон.

Затем добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Когда мясо и лук будут готовы, аккуратно переложите их в большую кастрюлю.

Шаг 3: Добавление картошки и помидоров

В кастрюлю с мясом и луком добавьте нарезанную картошку и измельченные помидоры. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

После этого добавьте горячий куриный или говяжий бульон. Если бульон не достаточно горячий, подогрейте его перед добавлением.

Посолите суп по вкусу и добавьте черный перец, кориандр и хмели-сунели, чтобы обеспечить характерный вкус.

Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.

Суп харчо «Мечта гурмана»

Баранина – это один из самых диетических и полезных видов мяса. Почему бы не подготовить с ней невероятно ароматный суп харчо?

Вам понадобятся: 2 кг баранины с косточками, приправы и коренья для бульона, 4 луковицы, 1 морковь, 3 крупных помидора, 100 г риса, соль и специи по вкусу, 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, 50 г сливочного масла.

Процесс приготовления: Мясо заливается водой, добавляется целая очищенная головка лука, 1 морковь, 2 лавровых листа и несколько горошин черного и душистого перца. Для улучшения вкуса бульона можно добавить коренья, как свежие, так и сушеные. Не забудьте посолить бульон по вкусу. Готовьте на очень низком огне в течение 3 часов, следя за тем, чтобы жидкость не закипала, а томилась.

Помидоры натрите на терке, удалив кожуру. Нарежьте зелень и пропустите чеснок через пресс. Смешайте с помидорным пюре и дайте настояться. Нарежьте лук мелкими кубиками. Промойте рис и залейте его половиной стакана воды.

Лук слегка обжарьте на растопленном сливочном масле. Затем добавьте немного жира из бульона, перемешайте и тушите 5 минут. Влейте помидорную массу, тушите несколько минут под крышкой, контролируя, чтобы ничего не подгорело. Теперь добавьте баранину из бульона, убрав кости. Приправьте специями по вкусу. Через 10 минут добавьте процеженный бульон. Мешайте, дождитесь закипания и добавьте рис. Дайте супу покипеть 20-25 минут на минимальном огне, пока рис не будет почти готов. В конце добавьте чеснок с зеленью. Перемешайте и выключите плиту, накрыв кастрюлю крышкой.

Суп харчо с картофелем

Если для вас сложно представить суп без картофеля, этот адаптированный рецепт харчо сможет стать одним из самых любимых в вашей семье!

Ингредиенты: 800 г телятины, 0,5 стакана пропаренного риса, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 спелых помидора, 2 кислых сливы, 1 ч. л. аджики, соль и специи по вкусу, 2-3 дольки чеснока, 1 пучок свежей кинзы, растительное масло.

Приготовление: Мясо нарежьте порционными кусками и обжарьте на растительном масле на большом огне. Переложите обжаренную телятину в кастрюлю с кипящей водой и оставьте вариться на малом огне. В это время подготовьте овощи, очистите их. Нарежьте картофель и лук кубиками, натрите морковь на терке. Когда мясо будет готово, добавьте овощи в бульон и варите суп минут 20.

Помидоры и сливы нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Влейте аджику, перемешайте, потушите пару минут и переложите в кастрюлю с супом. Добавьте промытый рис, накройте крышкой и готовьте около 15 минут. В конце добавьте измельченную зелень, доведите до кипения и выключите плиту. Подавайте суп в тарелках, посыпая мелко нарезанным чесноком.

Рецепт супа харчо с курицей и томатной пастой

Суп харчо не обязательно готовить по классической рецептуре. Можно использовать курицу, а соус ткемали легко заменить на томатную пасту. Рассмотрим, как приготовить суп харчо из следующих ингредиентов:

Курица — 0,6 кг;
Вода — 3 л;
Рис — 100 г;
Томатная паста — 3 ст. л.;
Репчатый лук — 2 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Зелень — 1 пучок;
Чеснок — 3 зубчика;
Оливковое масло — 30 мл;
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Хмели-сунели — 3 ст. л.;
Паприка — 1 ст. л.;
Соль — по вкусу.

Суп харчо готовится по следующему пошаговому рецепту:

Мясо хорошо промойте, положите в кастрюлю и залейте теплой водой. Добавьте две половинки лука и лавровый лист. Варите на протяжении часа.
Рис необходимо тщательно промыть несколько раз, чтобы вода после вымывания была чистой.
Очистите картофель и нарежьте его кусочками.
По окончании приготовления бульон следует процедить, удалив лук и лавровый лист, а мясо нарезать кусочками и вернуть обратно в кастрюлю.
Добавьте в бульон картофель и рис, продолжайте варку в течение 20 минут.
По традиционному рецепту харчо следует подготовить помидоры. Для этого их нужно обдать кипятком, сделать сверху крестообразные надрезы и снять шкуру. Нарежьте помидоры кубиками и слегка обжарьте в оливковом масле, тщательно помешивая, пока не получится пюре.
Добавьте к помидорам томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты. Вместо томатной пасты можно использовать соус ткемали. Жарка завершена, отправьте зажарку к бульону.
В конце положите в блюдо измельченный чеснок и все специи, чтобы создать характерный вкус супа харчо. Готовьте еще 5 минут, затем выключите огонь. Общая продолжительность приготовления составляет около 2 часов, но лучше оставить постоять супу еще на полчаса, перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Также можно приготовить это блюдо из свинины или баранины, процесс такой же. Единственное отличие — время варки, его нужно увеличить для этих видов мяса. Результат будет один — невероятно вкусный суп, приготовленный в домашних условиях.

Теперь вы знаете, как варить суп харчо из говядины с рисом и картошкой. Не существует сложных этапов в этом процессе. Выберите любой понравившийся рецепт и начните готовить, чтобы порадовать себя и своих близких. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Рецепт харчо для мультиварки

Приготовить острый суп в мультиварке может даже самая неопытная хозяйка. Вам потребуются следующие основные ингредиенты:

Мясо (любой вид) – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Томат – 2 шт.;
Рис – 1 ст.;
Картофель – 3 шт.;
Чеснок, соль, специи, перец, зелень – по вкусу.

Дальнейшие действия:

Нарежьте мясное филе кусочками одинакового размера.
Лук, картофель и томаты нарежьте кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
На дно чаши мультиварки налейте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо около получаса.
С интервалом 5 минут добавляйте в чашу сначала лук, затем морковь, а после помидоры и болгарский перец.
Затем выложите нарезанный картофель, рис и приправы.
Залейте все ингредиенты водой до уровня сверху. Закройте крышку и готовьте в режиме тушения.
Когда прозвучит сигнал об окончании работы выбранного режима, добавьте в суп измельченный чеснок, зелень и лавровый лист.
Оставьте блюдо томиться в режиме подогрева еще 10 минут. И все, можно угощать домашних вкусным супом.

Советы и рекомендации

Чтобы придать классический вкус и вид этому национальному грузинскому блюду, рекомендуется следовать нескольким советам:

Готовьте суп исключительно на мясном бульоне из говядины для достижения наилучшего результата.
Используйте тклапи для легкой кислинки, что типично для этого блюда.
При отсутствии лаваша тклапи можно воспользоваться соусом ткемали.
Обязательно добавляйте тертый грецкий орех, который придаст супу пикантную горчинку.
Использование чеснока, кинзы и хмели-сунели добавит остроты и неповторимого вкуса.