Где хранить штоллен после выпечки кулинарные рецепты

Домашняя выпечка в качестве новогоднего подарка — Творожный бездрожжевой штоллен

Нежный, пушистый и рассыпчатый, с нотками миндаля и пьянящим ароматом засахаренного апельсина и ванили. Этот чизкейковый штоллен заслуживает того, чтобы стоять на прилавке дорогой пекарни. Это также идеальный подарок к рождественскому или новогоднему столу.

О рецепте

Кваркстоллен — это особый вид штоллена, так называемый Quarkstollen. В Германии его называют «штоллен в последнюю минуту». Очевидно, для тех, у кого нет времени или не хочется вкладывать 2-3 дня вперед для классического варианта. Его можно есть на следующий день, а если очень хочется, то и сразу после выпечки. Однако он приобретает весь свой вкус и аромат, если его завернуть в пергаментную бумагу на 1-2 недели. Это непередаваемое ощущение, когда вы разворачиваете его через несколько недель! Вся комната вокруг вас сразу же наполняется ароматами миндаля, ванили и цитрусовых. Настроение мгновенно поднимается, и вы сразу же мечтаете о чашке чая с небольшим количеством этого ароматного волшебства.

Бездрожжевой чизкейк штоллен отличается от своего более пышного собрата. Использование творога и орехов придает ему совершенно иную текстуру. Он получается более пушистым и более похожим на кекс. В нем много миндаля и сухофруктов, нет дрожжей и мало муки.

Как приготовить творожный бездрожжевой штоллен

Любой может приготовить этот хлеб с кишмишем. Вам не нужны никакие специальные навыки или знания. Самое главное — точно следовать инструкциям и не экономить на сухофруктах.

Ингредиенты для двух небольших пирожных:

Я часто делаю некоторые из этих украшений примерно за неделю до Нового года. Я заворачиваю их в вощеную бумагу, перевязываю бечевкой и раздаю друзьям и родственникам.

130 г творога лучше выбирать однородный не сырой творог. Если творог очень сырой — его лучше отвесить в марле, чтобы удалить лишнюю жидкость (иначе тесто получится слишком жидким). Если творог рассыпчатый, крупинками — его нужно протереть через сито, иначе и в штоллене он будет крупинками и нужной консистенции не получится.
280-300 г муки
13 г разрыхлителя
1 яйцо С1
125 г сахара
125 г размягченного сливочного масла 82,5% жирности
цедра половины лимона
50-70 г очищенного жареного миндаля. Измельчить ножом до мелкой фракции или просто использовать миндальную муку. Но вкуснее рубленный — это так вкусно, когда попадаются небольшие кусочки миндаля!
70 г апельсиновых цукатов
50 г вяленой вишни или клюквы
50 г кураги
50 г светлого изюма
50 г темного изюма
125-150 г коньяка или рома. Если вы не употребляете алкоголь — замените его на апельсиновый или яблочный сок. Но с алкоголем вкус богаче. К тому же сам алкоголь в процессе выпечки испаряется, и несет функцию дополнительного разрыхлителя, оставляя только свой букет.
12 г ванильного сахара или 2 ч.л. ванильного экстракта
50 г сливочного масла для смазки
100 г сахарной пудры для посыпки
пергамент для выпечки и для хранения

Рецепт пошагово

Достаньте с вечера все продукты из холодильника — нам они все нужны комнатной температуры.
Если творог попался крупинками — не поленитесь и протрите его через сито.
Сухофрукты и цукаты нарежьте, как подсказывает фантазия и замочите с вечера в коньяке или роме (на фото они у меня простояли ночь).
Миндаль пробланшируйте в кипятке, очистите от шкурки и обжарьте. Или просто купите готовый очищенный жареный. Измельчите.
Цедру лимона смешайте с мукой, измельченным (нарубленным) миндалём и разрыхлителем.
Масло взбейте с сахаром и ванилью, добавьте яйцо, следом творог.
Добавьте замоченные сухофрукты вместе с коньяком (ромом) и муку.
Мешайте до однородности. Долго мешать не надо.
Мокрыми руками сформируйте поленца и в духовку.
Выпекаем в холодной духовке сначала 15-20 минут при 180 С, затем уменьшаем температуру до 160-170 С и печем ещё 15-20 минут. Если начинают сильно румяниться и пригорать, накрываем фольгой и немного уменьшаем температуру. Ориентируемся на особенности своей духовки. Готовность определяем на сухую шпажку.
После духовки обязательно обильно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Действуем аккуратно — штоллен сразу после духовки очень нежный и может разломиться. Всё. Можем или дождаться, когда полностью остынет и вонзиться в нежный кусочек. Или завернуть красиво в пергамент для выпечки и подождать недельку-другую.

Смотрите короткое видео как приготовить творожный штоллен

Как хранить творожный штоллен

Обязательно заворачивайте в пищевую бумагу, если вы его будете выдерживать неделю-другую. Это творожная выпечка, и как всякий вид подобной выпечки он со временем черствеет на воздухе. Старайтесь заворачивать максимально герметично. Подойдет недорогой пергамент для выпечки, а также бечевка чтобы перевязать сверток. Выдерживать надо в сухом прохладном месте. У нас он обычно лежит на подоконнике поближе к окну или на застекленном балконе.
Также, не стоит выдерживать творожный штоллен дольше 3-х недель. Это все-таки творожная выпечка…
Не оставляйте нарезанный штоллен на воздухе — он быстро черствеет и портится.
Опыта заморозки штоллена у нас не было, поэтому здесь добавить нечего).

Удачи вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения, приятного аппетита и счастливых праздников! 😋 Спасибо за внимание 😊💖

#штоллен #творог #творожная выпечка #творожная выпечка #рецепт #штоллен #кварковая выпечка #рождественская выпечка #новогодние рецепты #кулинарные практики #выпечка.

Рождественский штоллен: как правильно его готовить и хранить

Рождество — это праздник, к которому люди готовятся заблаговременно. И самая важная из этих приготовлений — выпечка традиционных рождественских блюд.

Традиционные пряники, торты и печенье неизбежно дополняются чем-то большим, но долговечным, не теряя и даже улучшая своих качеств. В каждой европейской стране готовят что-то особенное, но объединяет эти сладости их «богатство»: кишмиш и цукаты, орехи и пряности, сахар и масло.

История появления штоллена

Немецкий Christstollen раньше был чистым хлебом, в который в честь праздника добавляли кишмиш и некоторые специи. Не было ни молока, ни масла, только мука, вода и дрожжи — потому что это был Великий пост! В 1491 году саксонский курфюрст Эрнст обратился в Ватикан с просьбой признать сливочное масло постным продуктом. Папа Иннокентий VIII решил последовать этому примеру, а также Папа Б

Каждый пекарь готовит штоллен в соответствии со своими представлениями о красоте: для кого-то это хорошо пропеченное, почти несладкое, почти хлебоподобное тесто, в которое добавляют специи и кишмиш. Другие пекари переусердствуют с добавлением кексов и «угощений» и превращают штоллен в сдобное тесто.

Каждый современный пекарь готовит тесто для штоллена по-своему.

Структура классического дрезденского штоллена — который, кстати, является защищенным географическим объектом — признана Ассоциацией Christstollen: В его состав входят кишмиш, сливочное масло, сладкий и горький миндаль, засахаренная апельсиновая и лимонная цедра, мука, вода и дрожжи. Помимо этих обязательных продуктов в тесто добавляют цельное молоко или сухое цельное молоко, сахар, масло сливочное, лимонную цедру, соль, сахар и сахар для глазури, специи и спиртные напитки.

Дрезденский штоллен

Однако добавление маргарина, искусственных ароматизаторов и консервантов строго запрещено!

Dresdner Stollen — продукт с защищенным географическим указанием

Традиционно в тесто добавляется смесь молотых специй, в том числе, в порядке убывания: сушеная лимонная цедра, кардамон, корица, мускатный орех или ямайский перец, гвоздика, имбирь, кориандр и анис.

Специи для штоллена

Форма штоллена должна напоминать плотно обхваченного младенца. Об этом свидетельствует белый цвет хлеба, который достигается благодаря плотному покрытию из растопленного масла и сахара-глазури. Чтобы добиться такой формы, опытные пекари формируют тесто особым образом, делая глубокий двойной сгиб в середине длинного куска. Для тех, кто печет штоллен раз в год, продаются специальные формы, которые увеличивают длину теста и имеют углубление в середине. Тесто заполняет полость, и когда испеченный штоллен извлекают из формы, перевернув ее вверх дном, на поверхности появляется имитация хруста.

Особенности формы штоллена

Легенда гласит, что форма штоллена напоминает плотно завернутого младенца.

Часто в центр складки кладут марципановый рулет. В нем содержится сладкий и горький миндаль, который необходим для дрезденского штоллена. Рулет из марципана не только придает ломтику кишмиша эффектный вид, но и придает ему текстуру и загадочный вкус. Марципан очень хорошо удерживает влагу, поэтому хлеб с кишмишем дольше остается мягким. Кстати, майоран легко приготовить в домашних условиях. Достаточно смешать в равных частях миндальную муку и сахар для глазури, а затем добавить яичный белок до образования пластичной массы. Однако характерный вкус должен быть у марципана, изготовленного из миндальной пасты, так как купить ядра горького миндаля практически невозможно.

Зачем штоллену нужен валик из марципана?

Рулет из марципана делает впечатляющий срез штоллена. Марципан очень хорошо сохраняет влагу, что благоприятно сказывается на штоллене.

Штоллен, завернутый в пергамент и уложенный в коробку, был и остается желанным рождественским подарком. Он был испечен заранее и отправлен по почте посылкой родственникам в другие страны. Даже сегодня дрезденский штоллен — не редкость в магазинах в преддверии Рождества. Как она остается свежей, если использование консервантов запрещено законом? Этому есть хорошее объяснение: штоллен буквально сделан с использованием натуральных консервантов. Прежде всего, сахар и жир отвечают за мягкость теста. Кишмиш, цукаты и марципан удерживают воду и предотвращают высыхание штоллена. Более того, кишмиш, скорее всего, был вымочен в вишневой водке, роме или, на худой конец, бренди. А крепкий алкоголь является отличным антисептиком, как и многие специи, входящие в состав штоллена. После выпечки горячий штоллен смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром. Через несколько часов повторите процесс еще один или два раза. Это образует оболочку из жира и сахара на булочке, затрудняя выход влаги из булочки и воздуха в ней.

Штоллен. Хранить вечно?

После выпечки горячие булочки смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.

Однако рекомендуется хранить штоллен в прохладном, сухом месте, чтобы избежать неприятного привкуса застарелого масла. Фактически, в холодильнике или на балконе. Не будем забывать, что не так давно «комнатная температура» была +16 °C, а не +26 °C, как сегодня. А почтовые вагоны не отапливались…..

Сегодня в Германии и других странах к штоллену уже не относятся с таким почтением, как в Дрездене. Многие сохраняют традиционную форму и превращают штоллен в рождественский пирог, используя химический разрыхлитель вместо дрожжей или закваски. Рецепты чизкейков очень популярны. Их конструкция не сложна. Единственный секрет — выбрать правильный сыр: сухой, но податливый и не слишком кислый. Если сыр кажется слишком кислым, добавьте в смесь не только пекарский порошок, но и щепотку пищевой соды. Это нейтрализует кислотность вкуса и разрыхляет тесто. Для приготовления штоллена с использованием закваски вместо дрожжей требуется гораздо меньше времени, а результат получается превосходным.

Виды штоллена: творожный, дрожжевой, с разрыхлителем

Мы не обязаны принимать наш штоллен в дар курфюрсту Саксонии, как дрезденские пекари, и ассоциация не является нашим лидером….. Найдите подходящий рецепт и испеките свой собственный вкусный штоллен.

Важным блюдом в немецком рождественском меню является штоллен. Немного найдется выпечки с таким необычным названием: Первоначальное значение слова Stollen — «шпилька, студень». Постный хлеб, выпекаемый из муки, овса и воды, был впервые упомянут в летописи в 1329 году. Папа Иннокентий

Рождественский штоллен Как приготовить и хранить

В 1730 году король Польши Август Сильный приказал испечь огромный рождественский хлеб. Хлеб весил 1 800 килограммов. Удивление и радость гостей были безграничны.

История десерта

И сегодня штоллен делают размером, достаточным для семьи и друзей, собравшихся за рождественским столом. Кекса недостаточно: его меняют на буханку хлеба, как на Пасху.

Самый большой рождественский пирог на сегодняшний день был испечен в Дрездене в 2013 году. Весом 4 246 кг он побил рекорд, установленный в 2000 году. 66 мастеров-кондитеров объединили усилия, чтобы приготовить кондитерское изделие такого размера: более 4 метров в длину, 2 метра в ширину и 1 метр в высоту. Чтобы разрезать это чудо, требовался специальный нож — его длина достигала человеческого роста. Небывалую муку доставляли на двух телегах, запряженных лошадьми. На церемонии гигантский штоллен разрезали на части и продавали по символической цене всем желающим. Вырученные деньги были переданы на благотворительность.

В наши дни штоллен пекут в канун Рождества, но это не делает его менее вкусным. Но праздничная атмосфера приготовления десерта дома больше не существует. Торт прекрасно пахнет и хорошо хранится, поэтому лучше приготовить его заранее и наслаждаться предвкушением праздника.

Это практичный способ для немецких домохозяек сэкономить время в напряженные дни, когда им приходится убирать дом и делать много других дел. А торт уже испечен.

Единого рецепта штоллена не существует. Традиционные версии, сохранившиеся до наших дней, включают:

Какой штоллен в наше время

В качестве начинки используются орехи и разноцветные цукаты, сухофрукты, марципан и кварк.

В Германии почти в каждой семье есть свой секрет, который помогает создать не просто кекс, а уникальное произведение кондитерского искусства. У каждой уважающей себя домохозяйки есть секретный рецепт, который она передает по наследству.

Классический рецепт штоллена — дрезденский.

Некоторые правила одинаковы и не меняются для всех:

Используются только натуральные продукты — химические ароматизаторы, красители или заменители не допускаются,

Тесто для классического штоллена готовится вручную,
Испеченный пирог щедро смазывается сливочным маслом и посыпается сахаром и сахарной глазурью. Иногда белая глазурь используется для обозначения снега.

Используйте белый кишмиш, сделанный из мускатного и подобного ему винограда; кишмиш более мелкий и имеет нежный золотистый цвет; отлично подходит кишмиш, сделанный из иссиня-черного мелкого винограда, называемого смородиной.

Тесто для вкусного традиционного штоллена готовится из пшеничной муки хорошего качества, натуральных дрожжей (сухие дрожжи могут изменить пропорции и испортить результат), сливочного масла, сухофруктов, лимонных и апельсиновых сладостей. Коровье масло не следует заменять маргарином или растительным маслом. Также ма

Масло: не менее 40 г сливочного масла и 70 г сухофруктов на 100 г муки (один из самых высококалорийных вариантов).

Доля марципана рассчитывается не от количества муки, а от веса всех продуктов и составляет не менее 5 %.

Как испечь дрезденский штоллен

Фундук и маковое зерно. Не менее 20 грамм фундука или грецких орехов на 100 грамм муки. Те же пропорции применимы к маковому пирогу.

Дрезднер штоллен производится только в Дрездене и его окрестностях и только пекарями, вступившими в ассоциацию.

Традиционно этот рождественский хлеб выпекается в виде завернутого в пленку младенца. Это красиво и символично. Обилие сухофруктов, цукатов и орехов намекает на дары волхвов Иисусу.

Опоры, такие как толстый картон, оставшийся от фольги, могут помочь сохранить форму мучного изделия, когда оно пытается распределиться на противне.
Многие пекари считают, что опоры не нужны: без них тесто пропекается лучше и держится дольше. Если же, напротив, тесто почти не растекается, следует искать ошибку в рецепте.

В наше время, когда все должно быть быстрее и проще, продаются специальные формы для выпечки кишмиша.

Обратите внимание: можно состарить торт, но не обязательно. Кроме того, существуют рецепты, в которых выпечка не должна долго лежать. К ним относятся творог и продукты с маком. В Германии кондитеры обычно используют сухое кислое молоко с низким содержанием жира, чтобы не было лишней жидкости и торт не заплесневел. Для улучшения консистенции часто добавляют сметану. Такой пирог не остается без внимания и даже называется «кишмишным пирогом в последнюю минуту», потому что его не готовят заранее. А остатки следует использовать не более чем в течение недели; после этого пирог становится черствым и теряет свои вкусовые качества.

Если вы хотите придерживаться традиций и приготовить рождественский пирог заранее, выберите классический рецепт. Он восхитителен, чрезвычайно вкусен и безопасен для здоровья.

Когда вы достанете готовое тесто из духовки, обмакните его в сливочное масло — тесто прекрасно впитывает его. Затем посыпьте сахарной пудрой. Заверните остывший торт в фольгу и пленку и храните в холодильнике. Перед вечеринкой выньте торт, разверните его, снова посыпьте сахаром-глазурью и подавайте.

Внутренняя часть теста должна оставаться мягкой и слегка влажной. Это означает, что она завершена.

Какой формы должен быть штоллен

Нередко начинающие пекари оставляют маленькую жемчужину для дегустации. Никто никогда не жаловался, что десерт был невкусным.

Приготовьте для новогоднего стола другие сладкие блюда, например, представленные в этой подборке. Они вкусные и красивые, как на фотографии.

В наши дни многие пекут традиционные немецкие рождественские пироги на Новый год. Их выпекают в начале декабря, а затем хранят, чтобы они «созрели» к праздникам. Но рождественский торт — это очень сложный торт, который редко получается с первой попытки. В интернете так много хороших и не очень рецептов штоллена, что мы решили выяснить, какие самые распространенные ошибки допускают хозяйки при выпечке этого рождественского символа.

В начале зимы многих людей охватывает своего рода домашняя лихорадка, неудержимое желание что-нибудь испечь, кулинарная лихорадка, наиболее распространенными симптомами которой являются многочасовой серфинг на тематических форумах или в книгах рецептов, бесконтрольная закупка всевозможных ингредиентов и, соответственно, решительный подход на кухне.

Как хранить немецкий кекс

Настоящий домашний деликатес должен быть трудоемким и сложным — иначе теряется вся святость питания! Готовите ли вы кексы на скорую руку и отправляете их в духовку? Испечь торт из готового слоеного теста? Как насчет взбивания яичных белков венчиком вместо миксера? Как насчет замешивания теста вручную с помощью закваски? Так что вы можете получить мозоли на пальцах, проявив героизм на кухне — но потом, когда вы будете дарить пакеты со сладостями своим друзьям, вы сможете с чувством сказать: «Да, я все это сделал — я это резал, месил и пек!».

Штоллен — идеальный праздничный десерт. Они вкусны, служат прекрасным подарком и сочетаются с любыми кулинарными достижениями: вы режете килограммы сухофруктов на мелкие кусочки, измельчаете орехи, терпеливо ждете, пока они пропитаются бренди и ромом, замешиваете тесто, а затем храните готовый штоллен 3-4 недели, не съедая его за это время! Не у всех новичков хватает терпения сделать все правильно с первого раза. Мы собрали самые распространенные ошибки при приготовлении штоллена и узнали, как их избежать.

Традиция употребления штоллена на Рождество пришла из Германии, где толстый пирог, посыпанный сахарной глазурью, символизирует младенца Иисуса, завернутого в пелены. Существует бесчисленное множество рецептов штоллена, но классический Butterstollen готовится с кишмишем, цукатами и орехами, законсервированными в спирте. Штоллен обычно готовят в начале зимы, чтобы он успел «созреть» к Рождеству.

Вы планируете подать штоллен к рождественскому столу и уже пригласили своих детей и бабушку, которая уже двадцать лет болеет только от запаха спиртного? Или вы тоже заботитесь о здоровье и поднимаете бокал со свежевыжатым яблочным соком вместо шампанского? Слово «ром» в рецепте штоллена является для вас ядом — и вы решительно настроены убрать его из ингредиентов! И совершенно ошибочно. Без пропитки начинка становится «скучной» и теряет форму. Блогер и автор рецептов Лиза Черникова делится своим опытом: «Очень важно замочить в чем-то сухофрукты, сладости и орехи, иначе они не будут хорошо сочетаться с тестом.

Решение: Вместо алкоголя можно использовать сладкий сироп, апельсиновый сок или даже просто горячую воду — это свяжет ингредиенты вместе.

Что можно сделать?

Давно известно, что лучшее — враг хорошего! «Раз уж были куплены сухофрукты, орехи и алкоголь — пусть они объединятся на благо нам и кондитерской науке!». — Многие хозяйки задумываются и щедро вливают в будущую начинку целую бутылку коньяка. Они даже смачивают готовый штоллен во второй бутылке, чтобы усилить эффект. Кажется, что существует такая вещь, как

Время печь рождественский штоллен: как избежать провала

Решение: делать начинку в больших количествах. Некоторые из них можно съесть без зазрения совести или залить растопленным шоколадом и подарить друзьям в виде самодельных плиток.

Многие жалуются, что тяжелое тесто не поднимается при выпечке, прилипает к губам и обжигает. Они винят неточности в рецепте, неправильную форму для выпечки и слишком высокую температуру. На самом деле, причина проблемы кроется в тесте и закваске. Лиза Черникова говорит, что самое главное — придерживаться сроков приготовления теста и закваски. «Важно не передерживать его и не оставлять неферментированным. Потому что если вы не будете держать его слишком долго, тесто не поднимется и украшение не будет крошиться должным образом, а если вы будете держать его слишком долго, оно может стать кислым».

Решение: внимательно читайте рецепт и придерживайтесь времени приготовления.

Как только вам удалось нарезать сухофрукты, перебороть себя и не съесть их слишком рано, приготовить правильную закваску — вас ждет еще одно испытание: замес начинки, который почти так же труден, как и плотное, тяжелое тесто. Иногда начинок так много, что задача кажется почти невыполнимой: тесто не может «справиться» с таким количеством цукатов и орехов. Худшее, что вы можете сделать, это взять кусок теста и судорожно вдавить в него начинку.

Решение — раскатывать тесто тонкими пластами, снимая начинку слой за слоем.

Ошибка первая: слишком мало алкоголя

Традиционно штоллен можно хранить около месяца, но даже если вы продлите этот срок, ничего плохого с пирогом не случится. Вы можете съесть его сразу после приготовления, и кишмиш останется вкусным. Если вы терпеливы, то время в прохладном месте позволит аромату лучше развиваться и раскрывать новые и интересные вкусовые качества. Штоллен обычно хранится в холодильнике, поэтому перед подачей на стол его следует достать, чтобы разогреть.

Решение: спрячьте его получше — от дома и от себя! Или испеките хлеб с кишмишем, которого хватит до Рождества.

Ошибка вторая: слишком много алкоголя

Используйте как можно больше различных начинок: цукаты, сухофрукты и орехи. Готовые штоллены продаются в магазинах, но это просто кексы с кишмишем — не очень интересный рецепт. Наш штоллен наполняется разнообразными начинками — главное, не скупиться на них!

Добавляйте в смесь только натуральное подсолнечное масло, а не маргарин — и побольше, как того требует рецепт. Когда шпильки будут готовы, полейте их растопленным маслом. Самое главное — делать это, пока они еще горячие — тогда пирог жадно впитывает масло.

Ошибка третья: съеденные сухофрукты

Посыпьте остывший штоллен сахаром для глазури. Если вы поторопитесь

Особенность этой выпечки в том, что для настоящего штоллена используется специальное тяжелое тесто на основе натуральных дрожжей. Снаружи рождественский пирог со вкусом фруктов смазывают большим количеством сливочного масла, что делает его очень мягким и нежным. И штоллен остается свежим долгое время, об этом я расскажу ниже.

Ошибка четвёртая: передержать или недодержать

Прежде чем мы перейдем к рецепту классического немецкого штоллена, позвольте мне рассказать вам о его истории. Рождественский пирог впервые упоминается в средневековых летописях в 1329 году. Говорят, что она была подарена немецкому епископу в качестве рождественского подарка. По форме он напоминал завернутого Спасителя, который только что родился, и с тех пор его форма почти не изменилась.

До 1491 года было принято печь штоллен из чисто растительных ингредиентов — муки, овса и воды. Так праздновался Рождественский пост. Только через 40 лет, с разрешения Папы Николая V, начали использовать сливочное масло.

Ошибка пятая: плохо перемешать

Всемирно известный дрезденский штоллен был изготовлен в 1474 году. Тот же рождественский пирог с сухофруктами содержал очень большое количество сливочного масла, чего раньше не было.

В 1560 году были испечены одни из самых больших штолленов — каждый весил 18 кг. Однако позже, в 1730 году, по приказу польского короля Августа Сильного был установлен настоящий рекорд, вес которого составил 1,8 тонны.

Ошибка шестая: съесть раньше времени

С 1994 года городской совет организует фестиваль штоллена на каждом втором рождественском базаре в Дрездене. Выручка от продажи передается на благотворительность.

В целом, важно сказать, что немецкий штоллен похож на наш пасхальный кулич. Кроме того, что он приготовлен как раз к Рождеству. Простой, сдержанный, но выразительный дизайн изображает новорожденного Иисуса, завернутого в ткань.

Несколько советов от нашего эксперта Лизы Черниковой

Я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного классического штоллена. Не могу отрицать, что это не самое быстрое и не самое простое в приготовлении блюдо, но оно позволяет максимально использовать рождественскую атмосферу и придает вашему дому более теплый уют. Давайте начнем!