Чебуреки с тыквой рецепт приготовления с фото и видео

Чебуреки с тыквой

Я обнаружила этот рецепт случайно. Мне понравилось не только готовить тыкву с обычной пшенной кашей или запекать ее в духовке, но и делать ее вторым блюдом. Оказывается, тыкву можно приготовить без сахара, и это очень вкусно. Идея этого блюда пришла мне в голову, когда у меня остался небольшой кусок торта и немного тыквы. Все проходит очень быстро, и все довольны результатом.

Автор.

Читатель: Марина, автор, друг и фуд-блогер.Марина Марина, читатель и друг автора и фуд-блогер.Фуд-писатель: Марина Марина, читатель и фуд-писатель.Пищевая ценность на 100 г Калории рассчитаны для сырых продуктов.

Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия. Уровень 1-2: очень простые и доступные блюда. Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза. Уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.

Чебуреки с мясом и тыквой

Используйте свежую тертую тыкву для приготовления чебуреков. Вы также можете добавить в начинку кусочки вареной тыквы.

Некоторые чебуреки можно заморозить, а некоторые можно жарить в любое время.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 0,6 кг
• Растительное масло 60 мл
• Соль 1,5 чайные ложки
• Кипяток 400 мл

• Тыква 250-300 гр
• Куриное филе 250 гр
• Мякоть свинины 250 гр
• Лук репчатый 1 шт
• Стакан воды
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление чебуреков с мясом и тыквой:

1. Готовим тесто. Соедините пшеничную просеянную муку и соль. Перемешайте.
2. Сделайте лунку. Добавьте растительное масло и 200 мл кипятка. Начните замешивать тесто вилкой, затем, когда остынет — руками. Добавьте оставшийся кипяток. Замесите тесто.
3. Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут. В это время займёмся приготовлением начинки.
4. Мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте произвольно. Пропустите через мясорубку.
5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. К луку добавьте чайную ложку соли и помните ступкой, толкушкой.
6. Тыкву очистить от кожуры и семян, измельчить на мелкой тёрке.
7. В отдельной глубокой ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — лук, мясо, тыкву. Добавьте щепотку соли и чёрный молотый перец по вкусу. Затем — добавьте стакан ледяной воды. Тщательно перемешайте продукты. Фарш готов.
8. Тесто разделите на несколько частей. Скатайте колбаски и нарежьте небольшие кусочки. Раскатайте лепёшки
9. Лепешку мысленно разделите на две части. На одну сторону лепешки выложите одну столовую ложку фарша, отступив от края 1-1,5 см. Защипайте края теста, прижав руками.
10. Растительное масло перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту. Как узнать, что масло достаточно нагрелось? Отпустите край теста в масло. Если вы увидите активные пузырьки, значит масло готово к жарке.
11. Обжаривайте в масле по 2-3 чебурека до румяного золотистого цвета. Жарьте не более 1,5-2 минут с каждой стороны.

Положите чебуреки в дуршлаг, чтобы слить растительное масло. Затем положите чебуреки на впитывающую бумагу, чтобы впиталось оставшееся масло.

Наслаждайтесь! Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки готовы!

Чебуреки с тыквой

Татарская кухня

Самое главное в тыквенных чебуреках — это тесто. Если вы хотите приготовить вкусные чебуреки, вам необходимо освоить технику приготовления правильного теста. Первое, что следует отметить, — это то, что тесто для тыквенных чебуреков не содержит дрожжей. Для замешивания используется только вода. Мы также добавляем немного водки, которая придает чебурекам пикантный вкус и делает их еще более хрустящими. Начинка для чебуреков бывает разной, но мы приготовим самые вкусные — из тыквы. Используйте для приготовления только мягкую часть тыквы, без кожуры и семян. Мелко порубить, смешать с жареным луком.

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты. Нам понадобится: водка, мука и соль. Для начала возьмите ёмкость, где вам удобно будет замешивать тесто. Влейте туда стакан воды и одну чайную ложку водки. Перемешайте.
2. Затем возьмите чайную ложку соли, тщательно перемешайте.
3. В ёмкость с водой, водкой и солью добавляем муку. Если она у вас непросеянная, то возьмите сито и просейте прямо в миску с ингредиентами.

Для того чтобы тесто было эластичным и мягким, добавьте немного растительного масла, примерно одну чайную ложку. Масло придаст нужную консистенцию. Тщательно всё перемешайте.

Чтобы тесто настоялось, переложите его в теплое местечко, накройте полотенцем или пищевой пленкой.

Приступим к приготовлению начинки. Возьмите луковицы, очистите от кожуры и промойте под холодной проточной водой. Чтобы не «плакать» во время того, как будете резать, смочите холодной водой хорошо лук и нож. Нарежьте небольшими квадратиками лучок. Возьмите сковороду, влейте в неё растительное масло, разогрейте её хорошо и переложите обжаривать ваш лучок.

Пока лук обжаривается, подготовьте тыкву. Очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке мягкую часть тыквы.

Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавьте его в мисочку к тыкве.

Хорошенько поперчите смесь, по желанию, посолите.

Когда тесто настоялось, возьмите его и разделите на порционные шарики, из которых вы будете лепить чебуреки.

Каждый шарик раскатайте с помощью скалки в тонкий пласт. Возьмите начинку из тыквы, лука и специй, и начиняйте каждый круг теста. Затем сверните каждый в полумесяц, как показано на фото. Чтобы сделать красивую каёмочку, используйте вилку или просто зажмите края пальцами, чтобы начинка оставалась на месте при жарке.

Приступаем к обжариванию чебуреков с тыквой. Возьмите сковороду, влейте в неё масло, разогрейте и жарьте чебуреки до золотистой корочки. Наши замечательные вкусные, ароматные и хрустящие чебуреки в домашних условиях готовы. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1167,17 ккал
Протеин	28.7139 г
Жиры	37.6126 г
Углеводы	165.7165 г
Диетическое волокно	14.803 г
Натрий	4280,05 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.67442 г

Похожие рецепты Рекомендуемые материалы

Постные чебуреки с тыквой

Вы можете приготовить вкусные кабачковые пирожки для постных диет. Начинка получается влажной и вкусной и очень проста в приготовлении.

Описание приготовления:

Постные пирожки бриошь легко приготовить с тыквенной начинкой. Замесить тесто на воде с добавлением нежирного сливочного масла. Приготовьте начинку из обжаренной тыквы и лука.

Назначение: Овощи / Тыква / Выпечка: Духовка / Диета чебуреков.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500-550 Грамм
• Вода — 200 Грамм
• Масло растительное — 40 Грамм (для теста)
• Тыква — 250 Грамм
• Лук репчатый — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Черный перец — По вкусу

Как приготовить «Постные чебуреки с тыквой»

Просейте муку в глубокую миску и посыпьте солью по вкусу, у меня примерно 1/4 чайной ложки соли.

Влейте в тесто воду и растительное масло.

Замесить тугое, упругое тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 15-20 минут.

Для начинки очистите лук и тыкву. Нарежьте лук мелкими кубиками.

Чебуреки с тыквой

Ингредиенты

• мука 1 стакан
• масло растительное 3 ст. л.
• вода кипяток 100 мл
• соль щепотка

• тыква свежая 300 г
• сыр брынза 150 г
• масло растительное 2 ст. л.
• смесь прованских трав 1/4 ч. л.

Как приготовить чебуреки с тыквой