Сколько жарить яйца чтобы убить сальмонеллу?
Сальмонелла погибает на холоде. Замораживание продуктов может сохранить, но не убить бактерию. На самом деле, сальмонелла очень устойчива к низким температурам и процветает в воде. Его можно убить только кипячением.
Как убить сальмонеллу в сыром яйце?
Термическая обработка может убить сальмонеллу. Пища должна быть нагрета до 75 градусов в течение не менее 10 минут. Кипячение убивает вирус в два раза быстрее. Яйца, которые были хорошо прожарены или отварены вкрутую, абсолютно безопасны.
Сколько градусов убивает сальмонеллу?
Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряют их гибель; они погибают при нагревании до 55 °C за полтора часа или до 60 °C за 12 минут. Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется нагревать продукты при температуре 75 °C в течение не менее десяти минут. Сальмонелла не погибает при замораживании.
Как протекает болезнь сальмонеллез?
Сальмонеллез обычно протекает в форме кишечной инфекции и проявляется лихорадкой, диареей и рвотой. Иногда, однако, это может быть гораздо серьезнее и опаснее для жизни. Заражение обычно происходит при употреблении пищи, зараженной сальмонеллой, в основном куриного мяса и яиц.
Как лечить сальмонеллез у взрослых?
Сальмонеллез следует отличать от многих кишечных инфекций, особенно от холеры. Лечение состоит в основном из антибиотиков, вводимых внутривенно в течение первых нескольких дней госпитализации, а затем внутримышечных инъекций или таблеток.
Можно ли умереть от сальмонеллеза?
Сальмонеллез входит в список съедобных убийц. Точнее, продукты, содержащие сальмонеллу. Как вы думаете, можно ли умереть от употребления таких продуктов, как курица и яйца? К сожалению, можете, потому что все эти продукты содержат сальмонеллу.
Как быстро погибает сальмонелла?
Бактерии сальмонеллы погибают через 5-10 минут при температуре 70°C и могут долгое время сохраняться при варке, если присутствуют в большом куске мяса. Когда яйца сварены вкрутую, они погибают через 4 минуты.
Откуда берется сальмонелла в яйцах?
Куры являются источником инфекции. Свежие яйца не содержат сальмонеллы. Однако частицы куриного помета, содержащие бактерии, могут попасть в оболочку. Через некоторое время (от 4 часов до 5 дней) бактерии проникают через скорлупу внутрь яйца и заражают его.
Как обработать яйца от сальмонеллеза?
Яйца должны храниться в холодильнике в специальном отделении и не должны соприкасаться с другими продуктами. 5) Термическая обработка надежно убивает сальмонеллу. Врачи рекомендуют готовить яйца в любом виде: вареные, омлет или пашот.
Какая обработка убивает сальмонеллу?
Яйца не погибают, если их консервируют с концентрацией соли 2-18%. Высокая температура может убить сальмонеллу; при температуре 70 градусов она погибает в течение 5-10 минут, в то время как при варке она погибает сразу.
Сколько живет сальмонелла в холодильнике?
Они выживают до 120 дней в воде, 2-4 месяца в мясе и колбасе, до 1 года в замороженном мясе, 10 дней в молоке (до 20 дней в морозилке), 4 месяца в масле, 1 год в сыре, 3-9 месяцев в яичном порошке, до 18 месяцев в почве.
Сколько живет сальмонелла на поверхности?
Так, они могут выживать в воде открытого резервуара до 5 месяцев, в почве до 18 месяцев, в мясе и колбасе от 2 до 4 месяцев, в замороженном мясе до 6 месяцев (или в тушках птиц более года), в молоке до 20 дней, в кефире до 2 месяцев, в масле до 4 месяцев, в сыре до 1 года, в пиве до 2 лет…..
Как лечится от сальмонеллы?
Лечение сальмонеллеза включает в себя:
- Соблюдение диеты — она должна быть мягкой, с минимальным количеством углеводов,
- Промывание желудка — для удаления токсинов, загрязненной пищи и самих бактерий,
- Прием антибиотиков — левомицетин, ампициллин,
- Лечение препаратами для очищения организма — Энтеродез, Смекта,
Какой инкубационный период сальмонеллеза?
Симптомы сальмонеллеза
Инкубационный период составляет от 6 часов до 2-3 дней, в среднем 12-24 часа.
Можно ли заразиться сальмонеллезом повторно?
После заболевания формируется иммунитет, который сохраняется до шести месяцев. После этого существует вероятность повторного заражения, но болезнь перейдет в более легкую форму. Важно знать, что человек, заболевший сальмонеллезом, будет продолжать выделять бактерии в течение шести месяцев после выздоровления.
Cальмонеллез в яицах
Сырые и невареные яйца являются неотъемлемым ингредиентом многих блюд. Они используются в соусах (майонез, беарнез, голландский, сабайон и т.д.), кремах (сливки, масло, взбитое яйцо, заварной крем и т.д.), как самостоятельное блюдо (яйца-пашот, яичница, омлет и т.д.) и как добавка в десерты. К сожалению, хозяйка, которая готовит пищу из яиц, не прошедших длительную термическую обработку, подвергается риску заражения сальмонеллезом.
Так ли плох сальмонеллез, как кажется? Каков риск заражения сальмонеллезом от сырых яиц? Следует ли использовать сырые яйца в приготовлении пищи или лучше избегать их?
Поскольку я отношусь к тем домохозяйкам, которые используют сырые и полусырые яйца, я задалась целью найти ответы на эти вопросы, консультируясь с врачами (терапевтами и педиатрами) и изучая специальную литературу. Основные выводы, в двух словах, таковы.
Во-первых, в случае с сальмонеллезом есть ответ на вопрос: «Что появилось первым — курица или яйцо?». Куры являются источником инфекции. Свежие яйца не содержат сальмонеллы. Однако частицы куриного помета, содержащие бактерии, могут попасть в оболочку. Через некоторое время (в разных источниках говорится о сроках от 4 часов до 5 дней) бактерии могут проникнуть через скорлупу внутрь яйца и заразить его.
Выводы: 1. Используйте яйца только от здоровых кур. Если нет возможности лично убедиться в том, что курица здорова (например, потому что ее выращивают в одиночку), можно довериться качеству медицинских и ветеринарных услуг, гарантирующих, что на птицефабриках содержатся только здоровые птицы и что продаваемые яйца не заражены.
2. яйца не следует покупать на фермерских рынках или в магазинах подержанных товаров. Вы можете покупать в магазинах или у надежных, проверенных источников (например, у бабушки в деревне).
3. яйца должны быть свежими. На купленных в магазине яйцах дата указана прямо на скорлупе (штампом).
4. не покупайте яйца с разбитой скорлупой («треснутые»), с вытекающим содержимым из-за повреждения скорлупы и оболочки («протекающие») или со следами пятен крови и фекалий на скорлупе.
5. перед использованием яйца необходимо тщательно мыть водой с мылом, чтобы предотвратить попадание бактерий в скорлупу, когда яйцо «трескается».
6. торты и пирожные с кремом можно хранить в холодильнике не более: со взбитыми сливками и фруктовой подготовкой — 72 часа, с масляным кремом — 36 часов, с кремом — 6 часов, со взбитыми сливками — 7 часов, без подготовки — 72 часа.
Во-вторых, источником инфекции является не только домашняя птица (куры, индейки, гуси, утки), но и крупный рогатый скот, свиньи, козы и овцы. Грызуны, дикие птицы (воробьи, голуби, голуби, чайки, чайки), а также устрицы, улитки, гусеницы, тараканы, мухи, пчелы, лягушки, черепахи, рыбы и змеи также являются резервуаром для инфекции сальмонеллы.
2. яйца должны храниться в холодильнике в специальном отделении и не должны контактировать с мясом или молочными продуктами.
3. используйте отдельный нож и разделочную доску для разделки сырого мяса. После использования промыть кипятком и вытереть.
В-третьих, риск заразиться сальмонеллой не так уж велик, хотя сальмонелла окружает нас повсюду. Когда вы покупаете продукты в магазине, вероятность встретить яйца, зараженные сальмонеллой, почти так же велика, как вероятность выиграть в лотерею. Человеческий организм также имеет свои собственные средства защиты от инфекции. Даже если эта инфекция попадает в рот, микроорганизмы подвергаются воздействию ферментов слюнных желез, соляной кислоты желудка, ферментов поджелудочной железы, бактерицидных веществ желчи и так далее. На самом деле, вероятность того, что бактерии выживут и размножатся в организме здорового человека, не так уж велика.
Но. Ослабленный организм может не справиться с воздействием, и человек заболевает. Это особенно актуально для больных людей. Сальмонеллез особенно опасен для детей, поскольку протекает в более тяжелой форме.
1: Бог хранит того, кого отдают, поэтому сырые яйца и блюда из яиц не следует давать детям до 3 лет.
2: Не позволяйте детям есть торты и сладости. Торты и пудинги, используемые для их приготовления, не содержат достаточного количества вареных яиц. В идеале предприятия общественного питания и поставщики должны следить за тем, чтобы не использовать зараженные яйца. Однако мы не знаем, кто, какими руками и в каких условиях делал этот торт.
Беременным и кормящим женщинам также следует избегать употребления сырых яиц и блюд, в которых они используются, поскольку ребенок может заразиться сальмонеллой в утробе матери, во время родов и через грудное молоко, если мать больна.
Вот в основном все правила, которым я следую, когда речь идет о сальмонеллезе и сырых яйцах. Кому-то может показаться, что я перебарщиваю с мерами предосторожности или, наоборот, рискую своим здоровьем. Но пока, к счастью, никто из членов моей семьи не заразился этой болезнью. Я надеюсь, что это небольшое обновление будет полезным и развеет все ложные страхи по поводу употребления сырых яиц. Я буду рад, если кто-нибудь с медицинским образованием дополнит этот список или прокомментирует этот вопрос.
Обработка яиц от сальмонеллы
В настоящее время производители обрабатывают яйца специальными растворами, чтобы риск заражения сальмонеллой был минимальным. С другой стороны, домашние яйца с фермерских рынков представляют прямую угрозу для здоровья.
Что такое сальмонеллез?
Сальмонеллез — это острое инфекционное заболевание пищеварительного тракта. Возбудителем является сальмонелла, которая довольно устойчива к воздействию окружающей среды и погибает только при высоких температурах. Пища — излюбленное место размножения. Это заболевание очень тяжело протекает у младенцев.
Как происходит заражение
Что является источником инфекции? Он происходит от зараженного крупного рогатого скота и домашней птицы. Передача инфекции человеку происходит через пищу, но дети также могут заразиться, контактируя с возбудителем при вдыхании пыли. Курица остается зараженной, а само яйцо не представляет опасности. Однако небольшие фрагменты инфицированных фекалий остаются в скорлупе яйца. Через некоторое время микроорганизмы проникают внутрь яйца. Инфицирование самого яйца также может произойти через повреждение скорлупы.
Патоген попадает в организм человека, поражает слизистую оболочку тонкой кишки и выделяет два типа токсинов: эндотоксины и экзотоксины. Они, в свою очередь, оказывают обезвоживающее действие, и больной чувствует боль в животе.
Способ мойки и санитарной обработки яиц
Яйца следует мыть только незадолго до употребления, так как срок хранения мытого яйца в холодильнике сокращается до 4 дней. Лучше не использовать яйца с треснувшей или сколотой скорлупой. Процедура обработки яиц заключается в следующем:
Используются две емкости: одна с 2%-ным раствором соды, другая — с дезинфицирующим раствором.
Замочите яйцо на 10 минут в первой емкости с содовым раствором.
Затем погрузите его в дезинфицирующий раствор на время, указанное в инструкции по применению и на изделии.
Промойте яйцо под проточной водой до полного освобождения от дезинфицирующего средства.
Такое яйцо можно использовать сразу или поместить в маркированный лоток и затем хранить в холодильнике не более 4 дней.
Некоторые дополнительные рекомендации:
- Покупные яйца предпочтительнее, так как они прошли обработку и проверку. На рынке нельзя быть уверенным в качестве продукта, не зная состояния здоровья птицы,
- Следует использовать только свежие яйца, которые не хранились в холодильнике более 4 недель без ополаскивания водой,
- место хранения яиц в холодильнике не должно соприкасаться с другими продуктами.
Дезсредства для обработки
Septolit Plus отлично подходит для обработки яичной скорлупы. Это концентрированный продукт, предназначенный для приготовления раствора. В составе ЧАС, который эффективно убивает возбудителя сальмонеллеза и многие другие микроорганизмы. Это отличное чистящее средство для всех типов загрязнений. Его можно приобрести на сайте интернет-магазина «Септолит» по очень доступной цене. Таким образом, вы сможете защитить свой организм от заражения сальмонеллезом.
Как определить сальмонеллез в яйцах и способы обработки
Можно ли убить себя куриными яйцами? Оказывается, вполне возможно — в известном каждой домохозяйке продукте живет микроб Salmonella enterica. Согласно статистике, сальмонеллез является основной причиной смерти от пищевых отравлений.
Бактерия особенно опасна для детей, пожилых людей и людей со слабой иммунной системой. И даже самых сильных людей с каждым годом становится все труднее лечить — сальмонелла потеряла чувствительность к целому ряду антибиотиков. Поэтому вы должны знать о рисках, если хотите съесть куриное яйцо.
Где находится возбудитель?
Сальмонелла колонизирует пищеварительный тракт домашних птиц — кур, уток и гусей. Однако, поскольку гусей и уток едят редко, инфекция чаще встречается у пернатых.
В домашней птице около четверти кур и 70% гусей и уток заражены сальмонеллой. Сами птицы не больны — они являются носителями микроба.
Сальмонелла может быть обнаружена в яйцах и мясе птицы. Яйцо покрыто пористой известковой скорлупой. Когда яйцо проходит через клоаку птицы, оно загрязняется различными микроорганизмами, включая сальмонеллу.
Яйца загрязнены не только внешне, но и внутренне. Сальмонеллы проникают через скорлупу и, попадая в яичный белок, начинают активно размножаться.
Как передается инфекция?
Летом сырая пища — это всегда риск. Однако яйца с сальмонеллой могут быть опасны не только летом, но и самой суровой зимой.
Независимо от того, как долго вы храните продукты в холодильнике, бактерии не погибают — они могут жить и размножаться в холодильнике до 12 месяцев. Если вы едите сырые продукты и готовите пироги с кремом на основе белка, вы рискуете заразиться сальмонеллой.
Интересный факт! Сальмонелла настолько быстро вторгается в клетки человека, что ученые предлагают использовать ее для борьбы с вирусами — микроб может стать своеобразным транспортным средством для доставки лекарств к больным органам.
Однако это будет реализовано в будущем. Сегодня сальмонелла является чрезвычайно опасной бактерией, которая может привести к летальному исходу и практически не обнаруживается в продуктах питания — зараженное мясо или яйца могут не иметь носа или изменений.
Основная опасность заключается в том, что сальмонелла заражает продукты питания, находящиеся рядом с испорченными яйцами и стенками холодильника.
Заразиться сальмонеллезом можно в ресторанах, где не всегда соблюдаются санитарные нормы и где яйца закупаются по дешевке у недобросовестных поставщиков.
Яйца могут быть разбиты и не обработаны. Из них делают всевозможные сладости, продукты и выпечку, и вы рискуете заразиться сальмонеллой, если съедите рожок мороженого в жаркий день.
Бывает ли сальмонеллез в перепелиных яйцах?
У перепелов температура тела намного выше, чем у курицы (40 градусов), поэтому сальмонелле трудно выжить в перепелином мясе — она там очень трудно размножается. И даже если это произойдет, бактерии не смогут проникнуть в яйцо, потому что тонкая, хрупкая скорлупа имеет гораздо меньшие поры, чем у курицы.
Любителям гоголь-моголя, яиц в глазури или заварного крема лучше выбрать перепелиные яйца.
Они полезнее куриных яиц, так как содержат в три раза больше микроэлементов и витаминов, а перепелиные яйца рекомендуются маленьким детям, так как они гипоаллергенны.
Как проверить продукт на наличие инфекции?
Сальмонеллу можно обнаружить в продукте только в лабораторных условиях. Однако риск заразиться бактерией гораздо ниже, если яйца, которые вы покупаете, свежие. Согласно ГОСТу, срок их годности при температуре хранения 0-25 градусов составляет 25 суток со дня градации.
Яйца, купленные на блошином рынке, не маркируются, но вы можете проверить их свежесть, опустив их в емкость с холодной водой. Несвежие яйца будут переворачиваться и поднимать свой тупой конец, в то время как очень старые яйца могут плавать.
Если, разбив яйцо, вы обнаружите, что желток сильно размазан, имеет неправильную форму и мутноватый белок, то, скорее всего, оно было снесено очень давно.
Профилактические меры против заражения
Кипячение и жарка при температуре более 70 градусов убивает бактерии. При температуре 100 градусов он умирает в течение 3 минут. Поэтому не стоит рисковать и есть яичницу или омлет с глазуньей.
Для яиц температура должна быть не менее 10-15 минут после закипания воды. При приготовлении омлета не пробуйте на вкус неприготовленное блюдо и не облизывайте лопаточку.
Следует также соблюдать другие меры предосторожности:
- Для разделки сырых продуктов используйте отдельную доску и нож,
- Храните сырые и приготовленные продукты в холодильнике в отдельных отделениях,
- Готовьте курицу не менее 1,5 часов,
- Цельное молоко следует кипятить,
- Перед использованием яйца следует вымыть с моющим средством.
Видеоролики для проверки свежести яиц и защиты от сальмонеллеза:
Яйца. Инструкция по безопасности
Что нужно знать о безопасности при употреблении в пищу яиц
Свежие яйца, даже с чистой, не разбитой скорлупой, могут содержать бактерии сальмонеллы, которые вызывают пищевые инфекции, часто называемые «пищевым отравлением».
Пищевая безопасность в путешествиях
Наиболее распространенными проблемами со здоровьем, с которыми сталкиваются путешественники, являются.
По оценкам Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), 79 000 случаев пищевых инфекций и 30 смертей в год являются результатом употребления яиц, зараженных сальмонеллой.
FDA разработало правила для предотвращения загрязнения яиц на ферме, во время транспортировки и хранения, но потребители также играют важную роль в предотвращении заболеваний, связанных с яйцами.
Защитите себя и свою семью, следуя этим советам по безопасному обращению с яйцами — или продуктами, содержащими их — при покупке, хранении, приготовлении и подаче на стол.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Мытье сырого куриного мяса резко повышает риск опасного пищевого отравления бактерией Campylobacter, которая распространяется через загрязненные руки, одежду, посуду и кухонные рабочие поверхности — включая капли воды с сырого мяса. Руководство Агентства по пищевым стандартам (FSA) настоятельно рекомендует больше не мыть сырое куриное мясо, чтобы снизить риск заражения этой опасной инфекцией, от которой ежегодно умирают 280 000 человек во всем мире. Читать далее. ЦЫПЛЯТА.
Что такое сальмонелла?
Сальмонелла — это название группы бактерий, которые являются распространенной причиной пищевых отравлений в США. У большинства людей в течение 12-72 часов после заражения сальмонеллой возникает диарея, лихорадка, схваткообразные боли в животе и рвота. Подробнее: Сальмонеллез
Симптомы обычно длятся от 4 до 7 дней, и большинству людей становится лучше без лечения. Однако у некоторых людей диарея может быть настолько сильной, что им требуется госпитализация.
Пищевые отравления и диарея путешественников
Наиболее распространенными проблемами со здоровьем у путешественников являются.
У таких пациентов инфекция сальмонеллы может распространиться из кишечника в кровь, а затем в другие части тела, что без немедленного лечения антибиотиками приводит к смерти.
Некоторые люди подвержены повышенному риску тяжелых заболеваний, например, дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом (например, пациенты после трансплантации и люди с ВИЧ/СПИДом, раком и диабетом).
FDA требует, чтобы на всех упаковках яиц, не прошедших обработку для уничтожения сальмонеллы, было напечатано следующее предупреждение о безопасном обращении.
Инструкции по безопасному обращению с яйцами
Для предотвращения заболеваний, вызванных бактериями, храните яйца в холодильнике, варите яйца, пока желток не станет твердым, и тщательно готовьте продукты, содержащие яйца.
Яйца, обработанные для уничтожения сальмонеллы, например, путем пастеризации скорлупы, не обязательно должны иметь инструкции по безопасному обращению на упаковке, но на этикетке обычно указывается, что они были обработаны.
ФАКТ: Согласно новым исследованиям, мясо традиционно выращенных цыплят и индеек в два раза чаще оказывается зараженным Сальмонелла чем мясо птицы, маркированное как органическое или не содержащее антибиотиков. Кроме того, сальмонелла из традиционно выращенной птицы значительно более устойчива к антибиотикам. Читайте также: Органическое мясо и риск заболевания сальмонеллезом.
Яйца. Безопасная покупка
Вы можете безопасно покупать яйца, делая правильный выбор при покупке в продуктовом магазине.
- Покупайте яйца только в том случае, если они хранятся в холодильнике или на холодильной витрине в магазине.
- Откройте коробку и убедитесь, что яйца чистые и скорлупа целая.
- Сразу после покупки поместите яйца в чистый холодильник с температурой не выше 4 °C. Для проверки температуры используйте термометр для холодильника.
- Храните яйца в оригинальной упаковке и используйте их в течение 3 недель, чтобы сохранить их качество.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки — за.
Хранение яиц
Качество и безопасность яиц зависит от правильного хранения.
- Используйте яйца вкрутую (со скорлупой или кожурой) в течение 1 недели после приготовления.
- Используйте замороженные яйца в течение 1 года. Яйца не следует замораживать в скорлупе. Чтобы заморозить целые яйца, взбейте вместе желтки и белки. Вы также можете заморозить яичный белок отдельно.
- Храните остатки вареных яиц в холодильнике и используйте в течение 3-4 дней. Если вы поставили в холодильник большое количество горячего блюда с яйцами, разделите его между несколькими небольшими контейнерами, чтобы оно быстро охладилось.
Подготовка
Мойте руки, посуду, кухонный инвентарь и рабочие поверхности теплой мыльной водой до и после контакта с сырыми яйцами и сырыми продуктами, содержащими яйца.
- Варите яйца, пока желток и белок не станут твердыми. Омлет не должен быть жидким.
- Кастрюли и другие блюда, содержащие яйца, должны быть приготовлены до температуры не ниже 71 °C. Для уверенности используйте пищевой термометр.
- Для рецептов, в которых для приготовления блюда требуются сырые или полусырые яйца — например, для заправки салата «Цезарь» или домашнего мороженого — используйте яйца в скорлупе, обработанные пастеризацией или другим утвержденным методом для устранения сальмонеллы, или пастеризованные яичные продукты.
Подача на стол
Следуйте этим рекомендациям при подаче яиц и блюд из яиц.
- Подавайте твердокопченые яйца (например, вареные яйца и жареные яйца) и продукты, содержащие яйца (например, запеканки и суфле), сразу после приготовления. Приготовленные яйца и блюда из яиц можно хранить в холодильнике, но перед подачей на стол их следует тщательно подогреть до 74 °C.
- Никогда не оставляйте вареные яйца или блюда из яиц в холодильнике более чем на 2 часа или более чем на 1 час, если температура окружающей среды выше 32°C. Болезнетворные бактерии быстро растут при температуре от 4°C до 60°C.
- Готовясь к вечеринке, храните горячие блюда из яиц в горячем виде, а холодные – в охлажденном:
- Храните блюда из яиц в холодильнике до подачи на стол.
- Подавайте небольшие тарелки с теплыми яйцами за один раз, чтобы поддерживать нужную температуру блюда. Заправляйте по мере необходимости или не реже одного раза в 2 часа.
- Поставьте холодные блюда из яиц на лед, если они будут храниться в холодильнике не более 2 часов.
Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori). Информация для пациентов
Клиника, диагностика, принципы лечения хеликобактер ин.
Транспортировка
- Для пикников упакуйте вареные яйца и блюда из яиц в отдельный пакет для заморозки с достаточным количеством льда или геля для льда, чтобы сохранить их холодными.
- Переносите сумку-холодильник в машине, а не в теплом багажнике.
- Если возможно, поместите сумку-холодильник в тень на месте пикника и держите крышку закрытой как можно дольше.
- Для обеда в школе или на работе упакуйте вареные яйца вместе с маленькой замороженной пачкой желе или замороженной упаковкой сока.
О пищевых инфекциях
Знайте о симптомах
Употребление в пищу продуктов, содержащих опасные бактерии, обычно приводит к заболеванию в течение 1-3 дней. Однако заболевание может также возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель после употребления зараженной пищи. Большинство людей заболевают пищевыми инфекциями самостоятельно в течение короткого времени, но у некоторых могут развиться хронические, тяжелые или угрожающие жизни проблемы со здоровьем. Иногда инфекции пищевого происхождения можно спутать с другими заболеваниями, имеющими схожие симптомы. Возможные симптомы инфекций пищевого происхождения:
Желчекаменная болезнь. Информация для пациентов.
Относится к анатомии и функциям желчного пузыря. Камни (булыжники.
- Рвота, диарея и боли в животе.
- Гриппоподобные симптомы, такие как лихорадка, головная боль и боль во всем теле.
Что делать
Если вы считаете, что у вас или члена семьи есть инфекция пищевого происхождения, немедленно свяжитесь с врачом.
