Вареники с клубникой как приготовить рецепт с фото

Вареники с клубникой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вареники с клубникой в домашних условиях.

Вместо нездоровых и высококалорийных тортов и других сладостей на десерт можно приготовить вкусную клубничную пасту. Их часто включают в детское меню, но это не мешает взрослым тоже ими наслаждаться. Клубничные вареники можно приготовить из свежих или замороженных ягод. В последнем случае следует добавить сахар, так как лапша может стать немного кисловатой. Принцип такой же, как и для других видов лапши: Сначала готовится тесто, затем его раскатывают и нарезают кружочками. Начинка (в данном случае клубника) кладется в середину, а края запечатываются. Пасту можно заморозить или сразу отварить в кипящей воде. При подаче готовая клубничная паста поливается сметаной, сиропом и сахарной глазурью.

Вареники с клубникой — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления клубничных вареников вам понадобятся кастрюля, миска, стакан, скалка и сито. Вы также можете не использовать сковороду и приготовить лапшу в пароварке или мультиварке.

Перед началом приготовления пасты необходимо разделить клубнику и выбрать только целые, неповрежденные ягоды. Остатки следует срезать, очень крупные ягоды разрезать пополам. Просейте муку и подогрейте кефир или молоко. На этом подготовка продукта обычно заканчивается.

Рецепты вареников с клубникой:

Рецепт 1: Вареники с клубникой

Вареники с клубникой — отличное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить на обед или ужин. Для начинки необходима свежая клубника, а само тесто можно приготовить на воде, кефире или молоке. Для этого рецепта используется молоко.

Необходимые ингредиенты:

Мука — 2 стакана;
Яйцо — 1 шт.;
100 мл молока;
5 мл растительного масла;
Вода — 3 ложки.

Для начинки:

Свежая клубника;
Сахар — полстакана;
0,5 чайной ложки крахмала.

Способ приготовления:

Положите муку в миску, сделайте лунку и вбейте в нее яйцо. Смешайте в стакане воду и молоко и влейте в муку. Замесите тесто и добавьте еще одну столовую ложку муки, если оно слишком липкое. Добавьте масло и снова вымесите. Дайте ему отдохнуть в течение 30-40 минут.

Почистите, помойте и разрежьте клубнику на половинки. Посыпьте клубнику кукурузной мукой. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте круги». Положите несколько половинок клубники в центр каждой и посыпьте сахаром. Склейте края вместе. Вы можете положить клубничные вареники в морозилку или приготовить их в кипящей воде.

Рецепт 2: Вареники с клубникой в мультиварке

Хозяйки, имеющие мультиварку, уже давно перешли на приготовление практически всех блюд в этом практичном приборе. Клубничные макароны в мультиварке не разваливаются и готовятся очень красиво и аккуратно.

Необходимые ингредиенты:

Мука — 2-3 стакана;
Яйцо;
Чуть больше стакана кефира;
Сахар — две ложки;
Дрожжи — 1 ч. л.;
Немного соли.

Для начинки:

Свежая клубника;
Сахар.

Способ приготовления:

Взбейте кефир с яйцом, сахаром и солью. Смешайте муку и добавьте дрожжи. Замесите тесто и оставьте подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа.

Вымойте ягоды, удалите плодоножки. Разрежьте клубнику, которая очень крупная, на две половинки.

Рецепт 3: Вареники с клубникой на воде

Переберите клубнику, вымойте ее и удалите хвостики. Положите их в миску, посыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 20 минут. Промойте клубнику в сите и слейте сок. Раскатайте тесто тонко и нарежьте на квадраты. Положите начинку в центр каждого квадрата, сверните в треугольник и соедините края. Отварите пасту в кипящей воде до мягкости, полейте пасту слитым соком и украсьте листьями мяты.

Необходимые ингредиенты:

2 стакана муки;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
Полтора стакана воды.

Для начинки:

600 г клубники;
Сахар — 3-4 ложки.

Способ приготовления:

Цель.

Сезон клубники, клубничных десертов и пирогов, соусов, запеканок и клубничной пасты — пожалуй, самое вкусное время года!

Вареники с клубникой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вареники с клубникой и вареники с вишней не менее популярны, чем вареники с клубникой. Это старый аргумент, который никогда не победит. Считается, что вареники с вишней обладают более выраженным, эффектным и фантазийным вкусом. Вареники с клубникой более сладкие, нежные и вкусные. Тесто, способ приготовления, нюансы в приготовлении и подаче этих двух блюд неотличимы, и сравнивать и спорить бесполезно, хотя бы потому, что сезон клубники начинается раньше. Каждому блюду свое время, и рекомендуется сначала насладиться одним, а затем другим.

Вареники с замороженной клубникой

Это блюдо из детства, которое невозможно забыть. В сезон клубники вы можете насладиться ароматными, яркими ягодами и побаловать себя и свою семью разнообразными блюдами из них. Обращаю ваше внимание на домашнюю пасту с клубникой. Благодаря клубнике их начинка получается сочной и невероятно вкусной.

Описание приготовления:

1 чайная ложка.

5 мл

Ингредиенты:

Клубника замороженная — 300 Грамм
Мука пшеничная — 350 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сметана — 3 Ст. ложки
Крахмал — 2 Чайных ложки (1 ч.л. — в начинку, 1 ч.л. — в соус)
Сахар — По вкусу

Вареники с клубникой

5 столовых ложек десерта

10 мл

Что стоит знать о «клубничных» варениках:

Тесто может быть любым: на кефире, холодной воде, на кипятке, без яиц, с яйцами, с сахаром и без, даже с содой! Пожалуй, самое популярное — на воде с яйцами. На нем и остановимся.
Раскатывать тесто надо ловко: достаточно тонко, чтобы подчеркнуть нежность ягоды, и достаточно толсто, чтобы не порвалось и удержало клубнику и сок.
Чтобы запечатать клубничный сок внутри, не дать ему вытечь, начинку слегка припудривают крахмалом.
Но сначала клубнику освобождают от чрезмерной сочности: засыпают сахаром и через полчаса сливают сок. Сок вам пригодится — смешаете со сметаной и польете вареники — это очень вкусно!

Ингредиенты

мука — 350 г
вода — около ¾ стакана
яйцо — 2 средних или 3 маленьких
соль — пара щепоток
сахар для клубничного сока — 1 ст. л.
клубника — 0,5 кг
сахар в начинку — по вкусу
крахмал — 2-3 столовых ложки

Приготовление

Очистите клубнику от плодоножек, нарежьте каждую ягоду на 2-4 части в зависимости от размера, засыпьте сахаром и отставьте на полчаса. Через полчаса слейте сок.
Муку просейте, сделайте в ней углубление и отправьте по одному яйца, а затем подсоленную воду.
Замесите ложкой тесто, аккуратно подгребая его со стенок миски, чтобы у него появилась форма. Затем переложите на присыпанную мукой доску и уже руками тщательно вымешайте некрутое эластичное тесто.
Отправьте тесто на полчаса «на покой», прикрыв полотенцем. Получившееся тесто скатайте в колбаску, разрежьте небольшими кусочками, слепите из них шарики и раскатайте каждый шарик скалкой. Тонко, но не слишком, чтобы вареники не порвались.
Формовать можно и по-другому: сначала раскатать большой кусок теста в «полотно», а потом вырезать из него стаканом заготовки для вареников.
Уложите в центр каждой заготовки несколько кусочков клубники, припудрите ягоду сахаром, затем крахмалом.
Сверните и защипайте концы косичкой или вилкой. На мой взгляд, косичкой получается красивее, а вилкой быстрее.
Если не планируете варить вареники немедленно, отправьте их на заморозку в морозильник.
Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока вареники не всплывут, а потом еще пару минут.
Готовые вареники извлеките шумовкой в миску.
И подавайте со сметаной, полив клубничным соком или вареньем, посыпав сахарной пудрой или приправив свежими ягодами. Приятного аппетита.

Вареники с клубникой

ложка

Состав / ингредиенты

20 мл	Стекло
200 мл	Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
Углеводы 79% 42 г	GI: 7/0/93
Клубнику можно использовать произвольно, а вареники сделать легко	Затем снова вымесите тесто для клубничных макарон, пока оно не станет гладким и эластичным. Смешайте сахар и кукурузную муку в соотношении два к одному. Крахмал немного сгустит сок, выделяющийся из ягод во время приготовления. Вымойте клубнику под проточной водой и удалите хвостики.

Разделите тесто на три или четыре части. Сверните каждый кусок в рулет, а затем нарежьте небольшими кусочками. Обмакните кусочки в муку и скатайте их в тряпочки. Положите несколько ягод клубники на липкую сторону каждой тортильи и сверху положите половину чайной ложки сахарно-крахмальной смеси.
Соедините края теста и придайте ему форму пельменя. Сформируйте таким образом все пельмени. Выложите пельмени на тарелку или доску, посыпанную мукой. Если вы не хотите готовить их сразу, положите их в морозильную камеру. После замораживания аккуратно извлеките лапшу и храните в пакете.
Приготовьте пасту с клубникой. Посолите воду и поставьте ее на огонь. Добавьте макароны в кипящую воду, постоянно помешивая шумовкой. Варите 2-3 минуты с момента закипания, не более. Выньте лапшу и клубнику шумовкой, добавьте масло и посыпьте сахаром. При подаче на стол украсьте ягодами. Подавайте сметану вместе с макаронами.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Клубничная паста готова! Веселитесь!

Шаг 2:

Будьте готовы к тому, что вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Читайте много полезной информации о муке и ее свойствах в этой статье!

Шаг 3:

Что это за код?

Шаг 4:

Я всегда с нетерпением жду лета и особенно сезона клубники. Мое детство тесно связано с этим образом — бабушка готовила сочную, вкусную клубничную пасту и посыпала ее сахаром. В то время это казалось самым вкусным блюдом в мире. Моя бабушка научила меня делать разные виды теста для клубничной лапши — на кефире, на сливках и обычное тесто на воде.

Шаг 5:

У этого, казалось бы, простого блюда есть свои секреты. Я хотел бы поделиться ими с вами. В этом рецепте вы узнаете, как сделать клубничные вареники вкусными и сочными, а также как долго их варить, пока они не будут идеально готовы.

Шаг 6:

Кухонная утварь и оборудование включают весы, миску, сито, просеиватель, ложку, доску, скалку, кастрюлю и нож.

Шаг 7:

Мука

Шаг 8:

3 столовые ложки.

Вода

1/2 стакана воды

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Соль

Рецепт приготовления вареников с клубникой

1 чайная ложка.

Клубника

Рецепт вареников с клубникой из теста на воде

300 г

Ингредиенты

Сахар	1/2 чашки.
Яйцо (большое)	1 яйцо (крупное) 1 шт.
Сметана для подачи	6 ст. л.
Клубника должна быть сухой, с ярко-красными ягодами, зелеными хвостиками и никогда не гнилой. Если они слишком темные и пятнистые, они, вероятно, будут слишком темными и пятнистыми.
	1 яйцо (крупное) 1 шт.

Как правильно выбрать продукты

Пошаговое приготовление

Для теста просеиваем в миску 3 стакана муки, добавляем ½ чайной ложки соли, яйцо и полстакана воды.
Вымешиваем тесто. Сначала вам может показаться, что жидкости слишком мало, но в процессе замеса тесто станет однородным. В идеале по мягкости оно должно быть, как мочка вашего уха. Если тесто слишком тугое – добавьте в него еще чуть-чуть воды.
Перекладываем тесто в пакет и оставляем его на полчаса. За это время клейковина набухнет, и оно станет мягче и эластичнее.
Пока тесто «отдыхает», приготовим для вареников начинку из клубники. Для этого 300 грамм клубники хорошо помоем под проточной водой и обсушим салфетками. Нарежем ее дольками, но не очень мелко.
Делим тесто на несколько частей. То тесто, с которым мы пока не работаем, убираем обратно в пакет.
Формируем из части теста валик и нарезаем его на кусочки толщиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Каждый кусочек слегка прижимаем к столу и раскатываем скалкой до толщины 2-3 миллиметра. Не стоит делать вареники с клубникой слишком тонкими, иначе они могут порваться в процессе варки.
На тестовую заготовку кладем по центру немного клубники, посыпаем сахаром (0,5 чайной ложки).
Защипываем края вареника.
Сформированные вареники складываем на кухонную доску, застеленную пленкой. Также можно присыпать доску мукой.
Варим вареники в подсоленной воде (0,5 ч. л. соли). Закладываем их в кипящую воду, перемешиваем тыльной стороной ложки, чтобы их не порвать, и варим 2-3 минуты на медленном огне после того, как вареники всплывут. Воды должно быть достаточное количество, чтобы они не слиплись.
Готовые вареники вынимаем шумовкой и выкладываем в миску.

Подача

Видеорецепт приготовления вареников с клубникой

Советы по приготовлению

Клубнику нужно нарезать непосредственно перед лепкой вареников, так как она быстро пускает сок. По этой же причине не стоит посыпать ее сахаром – сахар нужно класть вместе с клубникой на тесто перед формированием вареников.
Вареники можно готовить впрок, заморозив их в морозилке. Для этого их нужно выложить в один ряд, а после заморозки можно сложить в пакет.
Вареники будут еще вкуснее и при этом сохранят больше витаминов, если вы приготовите их на пару. Для этого можно использовать пароварку или мультиварку.

Рецепт вареников с клубникой в мультиварке

Ингредиенты

Сахар

Сметана для подачи

	1 яйцо (крупное) 1 шт.