Вареники с капустой кулинарные рецепты

Вареники с капустой

Рецепты вареников с капустой от мастеров этого традиционного блюда — для вас! Читайте дальше, чтобы узнать, как быстро и вкусно приготовить вареники с капустой в домашних условиях. Изучив опыт других и добавив свой собственный вариант, вы сможете сделать вареники с капустой своим любимым блюдом. А ваши друзья, которые будут вас кормить, будут умолять вас рассказать им, как сделать собственную лапшу из квашеной капусты!

Вареники с квашеной капустой 4.5 2

Приготовление пасты — это увлекательный, хотя и трудоемкий процесс, но само блюдо — настоящий праздник для ума и тела, поэтому я предлагаю вам сегодня приготовить лапшу из квашеной капусты. Добавлено:

Вареники с капустой и картошкой 4.6

Я люблю есть лапшу с картофелем, а некоторые — с квашеной капустой, и чтобы удовлетворить всех без исключения, вы можете сделать их и с тем, и с другим, а затем позволить каждому выбрать свою начинку в соответствии с его предпочтениями. Добавлено:

Вареники с капустой на пару 3.8

Вкусная и сытная капустная паста — всегда желанное угощение на обед или ужин. Вкус этого блюда напоминает настоящую домашнюю кухню, а паста стоит того, чтобы потратить пару часов на ее приготовление. Добавлено:

Вареники с капустой и мясом 4.0

Паста — отличное блюдо во всех отношениях, она невероятно вкусна, и вы можете найти для нее свои собственные начинки, и вот отличный и довольно сытный вариант для начала — капуста с мясом. …подробнее

Постные вареники с капустой 4.6

Вкусное и сытное блюдо, которое можно добавить в постное меню. Для приготовления этой пасты нужно всего несколько ингредиентов, и стоит она недорого. Рецепт прост, поэтому вы легко сможете его приготовить! Добавлено:

Вареники с кислой капустой 4.9

Этот классический рецепт капустных макарон я позаимствовала у украинской хозяйки, у которой наша семья останавливалась летом. Рецепт простой, а лапша получается отличная, даже со сметаной — просто вкуснятина! Добавлено:

Вареники с капустой и грибами 4.0

Наверное, капуста с грибами — самая популярная и вкусная начинка для макарон для всех нас, особенно она нравится мужчинам, так давайте порадуем их сегодня таким вкусным блюдом. Добавлено:

Вареники на пару украинские 5.0

Из всех возможных блюд традиционной украинской кухни, вареники кажутся мне самыми популярными, ведь их знают и готовят практически везде, давайте приготовим это блюдо сегодня. Добавлено:

Вареники с капустой 4.4

Баренники с капустой — исконно русское блюдо, пользующееся особой популярностью в России во время Великого поста. Вареники не только подходят для Великого поста, но и очень вкусны. Добавлено: Павел 19.07.2012

Вареники с курицей и капустой 4.4

Рецепт приготовления лапши с капустой и курицей. Тесто для пасты со сливками. Добавлено:

Вареники с картошкой и квашеной капустой 5.0

Квашеную капусту можно использовать не только в качестве закуски, из нее можно приготовить вкусный салат, первое блюдо или гарнир. А я расскажу вам, как приготовить пасту с картофелем и квашеной капустой. Добавлено:

Колдуны с капустой 3.1

Вы будете удивлены, узнав, что такое фундук. Кнедлики из квашеной капусты, напоминающие пельмени или скорее большие вареники, не требуют много времени для приготовления, экономят деньги и напоминают о вкусах детства. Добавлено:

Тесто для вареников с капустой 5.0

Мы так привыкли к покупным продуктам быстрого приготовления. По крайней мере, я уже давно не готовил пасту сам. Пришло время изменить это! В конце концов, это не так сложно, как кажется. Давайте начнем!. далее.

Начинка из квашеной капусты для вареников 5.0

Я привык есть лапшу, фаршированную картофелем, но есть и другой пикантный вариант, который мне понравился не меньше. А если вы приготовите его дома сами, он будет еще вкуснее. Попробуйте! Добавлено:

Вареники с капустой на пару (с зажаркой) 5.0

Вы никогда раньше не готовили лапшу на пару? Обязательно, потому что это очень просто и удивительно вкусно! Вы убедитесь в этом сами, когда увидите, как приготовить капустную лапшу на пару (с вареньем). Добавлено:

Ленивые вареники с капустой 4.0

Пасту любят многие, но часто ее не готовят, потому что этот процесс отнимает много времени. Вот рецепт ленивых вареников с капустой. Приготовление занимает меньше времени, а вкус остается таким же. Добавлено:

Вареники с капустой и салом 5.0

Приготовьте вкусные и сытные вареники с капустой и салом для всей семьи. Домашнее блюдо создает неповторимую атмосферу за столом. Добавлено:

Вареники с квашенной капустой 5.0

Лапша с квашеной капустой готовится на основе сливочного теста. Их можно наполнять по желанию: с картофельным пюре, с картофелем и печенью, с картофелем и грибами или с десертом. Добавлено:

Вареники с капустой

2018-04-01 Марина Данько Домашние рецепты Русская кухня.

Вариант 1: Классический рецепт приготовления вареников с капустой

Капустная начинка в макаронах бывает двух видов — со свежей или с овощной капустой. Оба вида можно считать классикой, так как почти каждый рецепт со свежей капустой содержит пояснения, как приготовить ту же лапшу, но уже с квашеной капустой. Обычно разница лишь в том, что свежую капусту не нужно промывать и отжимать.

Ингредиенты:

крупное свежее яйцо,
полкилограмма муки,
170 миллилитров воды,
соль,
растительное масло — одна столовая ложка.

500 грамм белокочанной капусты,
одна средняя морковь, одна луковица,
две столовые ложки уксуса,
свежемолотый перец,
по одной столовой ложке соли и сахара,
4 столовые ложки масла, хорошо пюрировать.

Пошаговый рецепт приготовления классической капустной лапши

Растворите соль в подогретой воде, дважды просейте муку и просейте ее в миску. Просверлите отверстие в миске и положите туда яйцо, затем добавьте воду. Замесите тесто, добавьте масло, снова замесите и оставьте на полчаса отдохнуть под салфеткой.

Мелко нашинкуйте капусту, покрошите ее и посолите. Очистите и нарежьте лук, добавьте его прямо в сковороду с маслом и убавьте огонь до среднего. Морковь очистить, натереть на средние кусочки и добавить к обжаренному луку. При помешивании овощи должны приобрести красноватый цвет и готовиться на пару до десяти минут, не дольше.

Добавьте капусту в сковороду, полейте уксусом, посыпьте сахаром и перемешайте. Поддерживайте огонь и обжаривайте овощи около двадцати минут, при необходимости переворачивая их с помощью шумовки. Посыпьте перцем и перемешайте в последний раз, прежде чем выключить огонь.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около трех миллиметров. С помощью чашки или специальной формы сформируйте круги в вареники, выложите на них начинку, сверните и положите полуфабрикаты под полотенце.

Обжарьте измельченный лук для соуса в столовой ложке масла. Жарить немного дольше, чем для начинки. Приправьте солью и оставьте остывать.

Отварите макароны, посолите воду из расчета одна чайная ложка на два литра. Сначала слейте воду в дуршлаге, а затем переложите их в миску, когда жидкость стечет. Приправьте солью и перцем, жареным луком и полейте маслом из сковороды.

Как приготовить вкусные вареники с капустой в домашних условиях по рецепту с фото

В нашем кругу друзей существует традиция собираться вместе по выходным, чтобы «готовить». В основном, мы делаем пасту, готовим ее и затем наслаждаемся ею в дружеской компании. Однако недавно нам захотелось перемен — мы решили приготовить лапшу.

Мы встретились в доме друга и устроили «вареники» в субботу. Мне особенно понравились вареники с квашеной капустой, и я даже записал рецепт. Это просто, вкусно и дешево. Он также идеален, когда мама дает мне трехлитровую банку капусты, а я не знаю, куда ее девать.

Рецепт приготовления вареников с капустой

Кухонные принадлежности: сковорода с крышкой и лопаткой; миска, в которой будет замешиваться тесто; ложка и нож; скалка и скалка; форма для выпечки (можно заменить ее обычным стаканом); большая кастрюля и скребок; две тарелки (одна для капусты, другая для готовых макарон).

Ингредиенты

Вода	300 мл
Соль	10 г
Мука	400-500 г
Квашеная капуста	600-700 г
Растительное масло	для жарки
Вода для варки макарон	2-3 л

Как правильно выбрать ингредиенты

Используйте больше муки, чтобы тесто было гладким и вкусным и не разваливалось при приготовлении. Внимательно проверьте упаковку — она не должна иметь разрывов или дыр, иначе мука впитает слишком много влаги и станет непригодной для использования. Прежде чем начать готовить вкуснейшую пасту с квашеной капустой, необходимо тщательно выбрать ингредиенты — от этого зависит успех всего мероприятия:
Вы можете приготовить квашеную капусту сами или купить ее на рынке. При покупке не стесняйтесь попробовать ее на вкус — хорошая капуста кислая, но приятная на вкус и не пахнет плесенью. Оцените внешний вид — капуста должна быть белой, красивой, без черных пятен и странных примесей, в ней должно быть очень мало моркови.
Растительное масло можно найти на кухне у каждой хозяйки. При покупке посмотрите на дно емкости — там не должно быть осадка, масло должно быть прозрачным и напоминать солому. Лучше выбирать рафинированный — он не будет дымить.

Когда у вас есть все необходимое, можно начинать готовить!

Пошаговое приготовление

Наше угощение начинается, как в рецепте вареников со свежей капустой — с начинки:

Положите 600-700 граммов квашеной капусты в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла, добавьте 100 миллилитров воды и тушите с крышкой, пока начинка не станет мягкой (около 20-30 минут), регулярно помешивая.
Когда начинка будет готова, переложите ее в миску и оставьте остывать до комнатной температуры.

Пока капуста охлаждается, займитесь тестом:

Теперь наступает самое интересное — паста:

Видео рецепта приготовления

В этом видеоролике показано, как приготовить нашу пасту. В ней подробно показано, как замесить тесто для нашей капустной пасты и как ее приготовить.

Как украсить блюдо

Эти пельмени прекрасно смотрятся под золотистым луком. Он предназначен для украшения в зимний период. Летом такое блюдо лучше посыпать рубленой зеленью или украсить тем же жареным луком и веточками петрушки.

Придайте макаронам особый шарм, украсив их гребешком, который может быть волнистым или спиральным, благодаря чему макароны будут хорошо смотреться даже без украшения.

Советы по приготовлению и подаче блюда

Тушите капусту на медленном огне, чтобы она не пригорела.
Тесто лучше замешивать в горячей воде — так мука лучше расплавляется.
Убедитесь, что вы хорошо вымесили тесто. Чем лучше вы вымесите тесто, тем легче будет придать ему форму.
Раскатайте тесто тонко, чтобы готовые изделия не были слишком твердыми. Однако не переусердствуйте, он не должен рваться.
Если у вас получилось слишком много пасты, вы можете заморозить ее и получить домашний полуфабрикат.

Подавайте такое блюдо теплым, сдобрив небольшим количеством сливочного или растительного масла — по вкусу. Как правило, пельмени — это самостоятельное блюдо, к ним не нужен гарнир. Это вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Варианты приготовления

На самом деле существует множество вариаций на тему вареников с капустой:

со свежей жареной капустой,
с капустой, сваренной в томатной пасте,
с капустой, помидорами и перцем.

Вы также можете экспериментировать с тестом — есть варианты с кефиром или яйцом, и со способом приготовления — лапша на пару отлично подходит. Лапшу можно приготовить с любой начинкой. Картофельные клецки отлично сочетаются с капустными клецками. Если у вас осталось немного теста, вы можете приготовить вкусный десерт из сладкой лапши с творогом.

В сезон можно приготовить вкусную лапшу с вишней или другими ягодами. Наша компания всерьез задумалась о приготовлении пасты с клубникой, чего никто из нас никогда раньше не пробовал.

Паста — довольно простое, но вкусное блюдо. Если вы знаете свои собственные секреты приготовления вкусных и пушистых макарон, или хотите что-то добавить и улучшить рецепт моей подруги — поделитесь своими идеями в комментариях!

Вареники с капустой — 14 домашних вкусных рецептов

Выберите один из рецептов с фото капустной лапши в этом разделе. Обратите внимание на время приготовления, варианты замен, расчет калорий и порций. Читать далее…

Не пожалей времени на вареники с капустой

Кажется, что рецепты капустных макарон не сильно отличаются друг от друга. На самом деле существует несколько разновидностей теста для них — холодное, заквашенное на воде, бульоне, молоке или кефире, или горячее, также известное как заварное тесто. Начинку можно приготовить разными способами. Например, с квашеной или вареной капустой, или даже с мясным фаршем. Кроме того, существуют различные способы его разогрева — в воде, на пару, в мультиварке или даже в микроволновой печи.

Подготовьте две группы ингредиентов. Один — для замешивания теста, другой — для начинки. Добавьте в тесто следующие продукты:

Вода (или молоко, кефир, бульон),

Для начинки подготовьте капусту одним из следующих способов:

отварная свежая капуста с морковью и луком,

Если квашеная капуста слишком кислая, можно добавить сырую капусту,

Нарежьте капусту и смешайте с водой и специями.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах вареников с капустой:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жир г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Лук	41	1.4	0	10.4
Мука	325	12	1	67
Белокочанная капуста	28	1.8	0.1	6.8
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Сахар	398	0	0	99.7

Начинку для капустных макарон можно приготовить заранее. Обычно сначала замешивают тесто, а пока оно застывает, готовят начинку. Приготовление лапши происходит следующим образом.

Замесите тесто, накройте его и оставьте отдыхать примерно на полчаса.
Подготовьте капусту.
Нарежьте тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех.
Скатайте их в пельмени, положите в середину капусту, соедините их вместе и тщательно запечатайте края.
Положите лапшу в кипящую подсоленную воду и варите около четырех минут.

Подавайте лапшу с жареным луком, посыпьте измельченным чесноком, посыпьте зеленью.

Пять самых быстрых рецептов вареников с капустой:

Название блюда	Время приготовления	Калории ккал на 100 г	Рейтинг пользователей
Лапша на пару с капустой	30 мин.	107	+47
Вкусная лапша с капустой	40 мин.	1	+85
Лапша с квашеной капустой	1 ч	143	+193
Пельмени момо из Тибета	1 ч	110	+26
Пельмени с капустой и тестом, замешанным в хлебопечке.	1 час 20 минут.	148	+2

Попробуйте воспользоваться этими полезными советами, если вы хотите приготовить вкусную, нежную и пушистую капустную лапшу с капустными клецками:

Вареники со свежей капустой

Существует множество рецептов приготовления пасты. Некоторые хозяйки готовят тесто для лапши на воде, другие — на молоке, сыворотке или кефире, а я приготовила его на домашнем кислом молоке. Также на выбор предлагаются сладкие и несладкие макароны. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты со свежей капустой. Начинка из этой капусты получается нежной, сочной и вкусной. Питательно и очень вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.

Взбейте яйцо и соль в кислое молоко (или кефир) комнатной температуры, хорошо перемешайте и партиями добавляйте просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте миску полотенцем и отставьте в сторону. Дайте тесту отдохнуть, пока вы готовите начинку.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до полупрозрачности (время жарки — около 3 минут).

Свежую капусту нарежьте тонкими полосками.

Добавьте капусту в сковороду вместе с луком и перемешайте. Готовьте капусту на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (около 10 минут).

Приправьте готовую капусту солью и перцем, перемешайте, переложите из кастрюли в миску и оставьте остывать. Разделите тесто на несколько порций. Из каждого куска скатайте колбаску. На слегка посыпанной мукой поверхности нарежьте каждую сосиску на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в блинчик, на который положите небольшое количество начинки (около 1 чайной ложки).

Сожмите края вместе, чтобы получилась капустная лапша. Используйте таким образом все тесто и начинку.

Добавьте лапшу в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли. Готовьте еще 2-3 минуты, пока лапша не всплывет.