Шаг 8. Полученную массу переложите в чашу мультиварки, добавьте оставшийся бульон, введите карри и тщательно перемешайте. Затем закройте крышку и установите программу «Суп», чтобы довести до кипения, но не позволяйте жидкости кипеть активно. Это позволит сохранить аромат и текстуру блюда.
15 супов из красной чечевицы, которые сделают обед незабываемым
Если вы предпочитаете густые, сытные и ароматные супы, то с уверенностью выбирайте супы из красной чечевицы. Они не только готовятся проще и быстрее, чем супы на основе гороха, но и радуют глаз своим привлекательным цветом, добавляя разнообразия в ваше ежедневное меню. Мы делимся 15 лучшими рецептами, которые освежат ваш обед!
Куриный суп с красной чечевицей
Ингредиенты: 2 литра куриного бульона, 2 стакана красной чечевицы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, паприка, куркума, различные специи по вкусу.
Рекомендации по приготовлению: Нарежьте картофель кубиками и отправьте его вариться в бульон. За это время обжарьте лук с тертой морковью до золотистого цвета. После этого добавьте обжарку, чечевицу и нарезанные помидоры в кастрюлю с бульоном, и варите суп до готовности чечевицы. Это блюдо становится поистине вкусным благодаря сочетанию свежих ингредиентов и пряностей.
Турецкий суп из красной чечевицы в домашних условиях
Сначала на сковороде обжариваются лук, морковь, картофель и чеснок. После этого добавляется томатная паста и красная чечевица, которую тщательно перемешивают с остальными ингредиентами. Затем всю массу заливают водой, варят в течение 25 минут, пробивают блендером до однородной консистенции и подают к столу. Получается невероятно вкусный, ароматный и сытный суп, который порадует вас и ваших гостей.
- Чечевица красная — 500 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 70 гр.
- Мята сушеная — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Вода — 1.5 л.
Чтобы приготовить простой и вкусный суп из красной чечевицы, начните с тщательной промывки чечевицы под холодной проточной водой. Затем очистите и мелко нарежьте репчатый лук и морковь. Очищенный и промытый картофель нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нём лук до достижения золотистого цвета. Затем добавьте морковь, картофель, тщательно перемешайте и обжаривайте еще пару минут. После этого добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок. Перемешивание и обжарка на данном этапе помогут раскрыть все ароматы и вкусы.
Когда чеснок начнёт выделять свой аромат, добавьте томатную пасту и вновь хорошо перемешайте. Затем засыпьте красную чечевицу и еще раз тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь залейте все ингредиенты водой и доведите до кипения на среднем огне. После закипания накройте крышкой и варите до готовности, примерно 25 минут. По истечении этого времени проверьте готовность картофеля и чечевицы: они должны быть мягкими.
Когда суп готов, пробейте его с помощью погружного блендера до получения однородной текстуры, напоминающей пюре. Затем добавьте соль и черный молоты перец по вкусу, чтобы удостоить блюдо дополнительными нотами.
В отдельной эмалированной емкости растопите сливочное масло, добавив к нему молотую паприку и сушеную мяту, тщательно перемешайте и снимите с огня, чтобы сохранить насыщенный вкус масла.
Вкусный суп из красной чечевицы с курицей
Для начала отваривайте куриное филе с картофелем в кастрюле. Затем добавьте красную чечевицу, зажарку из моркови и лука, лавровый лист, специи, и готовьте на малом огне еще 5-7 минут. После завершения процесса варки разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Это получится очень вкусное и сытное блюдо, которое непременно удовлетворит даже самых требовательных гурманов.
Время готовки: 55 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 4.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 150 г.
- Чечевица красная — 0.5 ст.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — ½ шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу.
- Приправа универсальная — 0.5 ч.л.
- Приправа для курицы — 0.5 ч.л.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Вода питьевая — 2-3 л.
Шаги по приготовлению:
Шаг 1. Очистите картофель, промойте его под проточной водой, затем нарежьте брусочками и отправьте в кастрюлю.
Шаг 2. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, налейте воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уберите образовавшуюся пену, добавьте соль и варите в течение 15 минут.
Шаг 3. Тщательно промойте красную чечевицу и добавьте её в кастрюлю с картофелем и куриным филе. Варите вместе ещё 15-20 минут, пока чечевица не разварится.
Шаг 4. Очистите морковь и нарежьте её соломкой, репчатый лук нарежьте произвольно. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте эти овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 5. Отправьте зажаренные овощи в суп, добавьте приправы, лавровый лист и кипятите ещё 5-7 минут. При необходимости добавьте соль.
Шаг 6. Разлейте горячий суп из красной чечевицы с курицей по тарелкам, при желании украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Photo Recipe 5
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/5
Промойте и очистите морковь и картофель. Нарежьте картофель кубиками или маленькими кусочками, морковь — кружочками. Сложите нарезанные овощи в кастрюлю.
# шаг 2/5
Промойте красную чечевицу и добавьте её в кастрюлю. Залейте водой (примерно 1,5 литра), добавьте томатную пасту и варите с закрытой крышкой 1-1,15 часа. Во время варки периодически помешивайте суп и по необходимости добавляйте воду. К концу варки добавьте соль по вкусу, добавьте сладкий красный перец и куркуму для усиления вкуса.
# шаг 3/5
Лук (2 средние головки) нарежьте небольшими кубиками и пассеруйте на растительном масле, периодически помешивая, до готовности. Затем добавьте лук в кастрюлю с супом и варите еще 20 минут, чтобы все ароматы перемешались.
Сухарики для супа
В то время как суп варится, можно подготовить к нему домашние пшеничные сухарики. Хотя это необязательный ингредиент, сухарики существенно обогатят вкус блюда, потому что придадут ему текстуру и хрусткость. Если вы не хотите готовить их самостоятельно, вы можете приобрести специальные крутоны для супов и салатов, в которых содержится небольшое количество специй. Однако, я не рекомендую использовать сухарики-снеки, которые обычно подаются к пиву, так как в них содержится много ароматизаторов, которые могут испортить вкус овощного супа.
Возьмите белый хлеб любой степени свежести и нарежьте его небольшими кубиками размером 1 х 1 см, не обрезая корки — они не помешают в данном случае.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом и выложите кубики хлеба. Затем посыпьте их солью и специями, обжаривая на среднем огне около 3 минут до легкого подрумянивания, не забывая часто мешать. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешайте и сразу снимите с плиты. В горячем состоянии сухарики будут немного мягкими, поэтому дайте им полностью остыть, чтобы они стали хрустящими.
Разлейте постный суп из красной чечевицы по тарелкам и в отдельной мисочке поставьте домашние пшеничные сухарики. Я рекомендую добавлять их в суп постепенно в процессе еды, так как они быстро размокают и теряют свою текстуру, превращаясь в не очень привлекательную массу. Это блюдо обладает массой преимуществ: легко готовится, не содержит лишних калорий, насыщает организм полезными веществами и приносит истинное удовольствие, поэтому оно прекрасно впишется в любой рацион и порадует всех своими вкусовыми и диетическими свойствами. Попробуйте и не пожалеете!
Видео рецепт
Аппетитный, питательный и полезный суп с чечевицей богат белком и клетчаткой, обладает насыщенным и глубоким вкусом, а его яркая презентация порадует и согреет вас. Это вкусное первое блюдо готовится из доступных ингредиентов и не отнимет много времени на приготовление, так что вам потребуется всего лишь 30 минут.
Дата загрузки: 2022-02-09
Как приготовить чечевичный суп за 30 минут
- Грудинку и колбаски нарежьте крупно, картофель нарежьте кубиками, репчатый лук, морковь и сельдерей — мелко.
- Чечевицу промойте в холодной воде и отцеживайте.
- Нагрейте сотейник на среднем огне, обжарьте грудинку в течение 3 минут, затем добавьте колбаски и обжаривайте еще 1 минуту на среднем огне.
- Затем добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте на среднем огне 3 минуты, помешивая для равномерного прогревания.
- Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, чтобы раскрыть его аромат.
- К этому времени добавьте картофель, чечевицу и 2 литра воды или бульона. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до низкого, добавьте 2 лавровых листа и готовьте под крышкой 15 минут.
- Спустя 15 минут добавьте яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу, перемешайте и готовьте еще 3 минуты на небольшом огне. Затем выключите плиту и дайте постоять еще 15 минут, чтобы ароматы смешались.
- Чечевичный суп с колбасками подавайте горячим, посыпав свежей зеленью для лучшего вкуса и презентации.
Советы
1. Для приготовления можно использовать сосиски, сардельки, шпикачки, ветчину или любую другую колбасу. Копченую грудинку можно заменить на бекон, или использовать любое другое копченое мясо либо курицу, фарш или фрикадельки для разнообразия.
2. Красную чечевицу можно легко заменить на желтую. Однако, если вы хотите использовать зеленую или коричневую чечевицу, обратите внимание, что время приготовления нужно будет увеличить.
3. Воду можно заменить на мясной, куриный или овощной бульон, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
4. Используйте соль и специи по вашему вкусу, ориентируясь на личные предпочтения.
5. Если вы хотите сделать вегетарианскую версию, начините с обжарки овощей, также можете добавить грибы и помидоры для улучшения вкусовых качеств.
