Судак в духовке с картошкой рецепты приготовления с фото

Судак с картофелем

Запеченная в духовке рыба с картофелем и сыром всегда вкусна — с этим не поспоришь! Побалуйте свою семью маленьким праздником, приготовив вкусный ужин.

Описание приготовления:

На самом деле это очень простой рецепт окуня с картофелем, не требующий особых усилий. Я часто запекаю в духовке, и на этот раз решила побаловать свою семью запеченной рыбой с картофелем, помидорами и сыром. Получилось невероятно вкусно, впрочем, как и всегда. Сейчас я расскажу вам рецепт приготовления окуня с картофелем.

Ингредиенты:

• Филе морского леща — 500 грамм.
• Картофель — 5-6 штук.
• Лук — 1 семя
• Помидор — 3 шт.
• Сметана — 400 г
• Сыр пармезан — 100-150 гр.
• Соевый соус — 1 столовая ложка.
• Соль — по вкусу
• Специи — По вкусу

Как приготовить «Судак с картофелем»

Сначала промойте рыбное филе, нарежьте его небольшими кусочками и полейте соевым соусом. Тем временем смажьте жиром форму для выпечки и выложите в нее ломтики картофеля, затем лук полукольцами и помидоры полукольцами. Каждый слой смажьте сметаной и приправьте солью и перцем.

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верхний слой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 1 часа 20 минут. Все готово к подаче!

Судак с картошкой, запеченный в фольге

Если вы недавно поймали окуня, вам повезло. Но и из замороженной рыбы можно приготовить много вкусных блюд. Вот простой рецепт приготовления окуня с картофелем в мундире. Таким образом, вы одновременно приготовите рыбу на гриле и гарнир.

Для рецепта судака вам потребуется:

• Морской лещ — 1 штука (среднего размера)
• Картофель — 8 штук
• Лимон — 3 дольки
• Приправы для рыбы — по вкусу
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления судака:

Хорошо вымойте рыбу. Для удобства сначала отрежьте колючие плавники со спины и брюшка. Затем удалите чешую. Отделите хвост и голову. Вскройте брюхо и удалите внутренности, затем промойте под проточной водой.

Разрежьте рисовую рыбу вдоль позвоночника на два филе. Посолите филе и посыпьте перцем или готовой приправой для рыбы.

Очищенный картофель нарежьте ломтиками толщиной 4-5 мм.

Поместите фольгу на противень. Выложите ломтики картофеля на противень. Приправьте солью и посыпьте молотым черным перцем.

Положите филе поверх картофеля и снова приправьте солью и перцем.

Положите ломтики лимона поверх рыбы.

Накройте рыбу фольгой. Приготовьте второе филе морского леща таким же образом. Поместите противень с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и запекайте не менее 45 минут. Подавайте запеченного морского леща сразу же, пока он еще теплый. Картофель в мундире и нежное белое мясо морского леща — прекрасный выбор для здорового, даже диетического обеда или ужина. Веселитесь!

Судак с картошкой, запеченный в духовке – полезно, вкусно и аппетитно!

На голубых экранах эксперты утверждают, что рыба должна быть в рационе человека. Чтобы чувствовать себя хорошо, нужно есть морепродукты хотя бы раз в неделю. Вы можете изменить меню дома и приготовить рыбу по-новому. Сегодня в меню окунь с запеченным в духовке картофелем.

Царское угощение

Филе щуки белое, постное и очень вкусное. И у этой рыбы очень мало костей. Если вы приготовите морского леща в сметане с картофелем в духовке, вы не пожалеете. Ваша семья еще никогда не ела такой вкусной рыбы!

Ингредиенты:

• Охлажденный морской лещ — 1 штука,
• соль, молотый перец,
• Российский сыр — 0,1 кг,
• пучок зелени,
• свежий лимонный сок — 4 чайные ложки,
• майонез средней жирности или сметана — 3 столовые ложки,
• зубчики чеснока — 3 шт,
• клубни картофеля — 9-10 шт.

Приготовление:

1. Нам нужно сразу же подготовить все ингредиенты для приготовления этого блюда.
2. Тушка окуня должна быть замороженной или свежемороженой. Обращайте особое внимание на свежесть и качество продукта.
3. Выжмите сок из лимона и положите его в миску.
4. Добавьте майонез или сметану средней жирности, немного соли и щепотку перца. Вы можете добавить пряности и специи по своему вкусу.
5. Очистите и выдавите зубчики чеснока.
6. Добавьте полученную смесь к вышеуказанным ингредиентам.
7. Все ингредиенты следует перемешать, чтобы соус имел однородную консистенцию.
8. Тем временем разморозьте щуку. Хорошо промойте его под проточной водой и высушите полотенцем.
9. Разрежьте тушку рыбы.
10. Теперь нужно положить тушку щуки в миску и залить ее приготовленным соусом.
11. Для маринования лучше поставить рыбу в холодильник на 40-60 минут.
12. Давайте не будем терять время. Нужно приготовить картофель.
13. Клубни картофеля следует очистить, хорошо промыть и нарезать достаточно крупными ломтиками.
14. Затем положите картофель в миску, добавьте соль и перец и все хорошо перемешайте.
15. Выстелите противень пергаментной бумагой.
16. Поместите маринованное филе морского леща в центр сковороды. Выложите картофель вокруг рыбы.
17. Запекайте рыбу и картофель в этом блюде в течение получаса. Установите температуру 180-190°.
18. Пучок зелени следует хорошо промыть и высушить, а затем измельчить ножом.
19. Российский сыр натрите на средней терке.
20. Примерно за 10 минут до приготовления морского леща с картофелем следует вынуть противень из духовки.
21. Блюдо следует посыпать тертым сыром и зеленью.
22. Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте еще час.

Судак в горшочках с картошкой

Многие хозяйки любят готовить различные деликатесы в глиняных горшочках. Судак в картофельных горшочках приходится по вкусу всем без исключения. Блюдо получается ароматным, вкусным и, прежде всего, полезным.

Ингредиенты:

• Филе морского леща — 0,8 кг,
• Головка лука — 2 шт.
• Клубни картофеля — 0,8 кг,
• морковь — 2-3 корнеплода
• Российский сыр — 150 г,
• молотый перец и соль,
• фильтрованная вода — 0,3 л,
• Сметана средней жирности — 150 мл,
• сливочное масло — 0,1 кг.

Приготовление:

1. Предварительно разморозьте тушку золотоголового морского леща. Разрежьте рыбу и отделите куски филе.
2. Для приготовления блюда нарежьте филе щуки на порционные куски.
3. Каждый кусок рыбного филе следует натереть смесью соли и молотого перца.
4. Очистите и нарежьте клубни картофеля, морковь и лук по вкусу.
5. В глубокую миску положите сметану и смешайте ее с тертым российским сыром.
6. Ингредиенты следует хорошо вымесить до образования однородной массы.
7. Положите на дно каждого глиняного контейнера кусочек мягкого сливочного масла.
8. Первый слой — картофель. Посолите картофель и добавьте масло.
9. Положите нарезанный лук и филе щуки поверх картофеля.
10. Последний слой — морковь.
11. Теперь налейте в каждую кастрюлю немного фильтрованной воды и добавьте сметану и сырный соус.
12. Перед запеканием плотно накройте горшочки крышками и поставьте в духовку.
13. Выпекайте блюдо около часа. Необходимо определить, готов ли картофель. Картофель готовится дольше, чем другие продукты.

Еще один интересный рецепт

Если вы любите правильно питаться, вам понравится филе живодерки в духовке с картофелем. И лучше всего готовить такое блюдо в оболочке, чтобы все питательные вещества оптимально сохранились.

Ингредиенты:

• Охлажденное филе морского леща — 1 кг,
• клубни картофеля — 500 г,
• Сметана средней жирности — ½ стакана
• Лук — 2 головки среднего размера.
• Рафинированное растительное масло — 2-3 столовые ложки,
• Молотый перец, травы и соль.

Приготовление:

1. Нарежьте филе щуки на порционные куски.
2. Каждый кусок рыбы следует натереть солью, специями и смесью молотого перца. Розмарин, шалфей, тимьян и кориандр способствуют развитию аромата рыбного филе.
3. Очистите клубни картофеля и лук и измельчите их ножом.
4. Смажьте форму для выпечки рафинированным растительным маслом.
5. Выложите в блюдо слой картофеля, лука и ломтики филе морского леща.
6. Вылейте сметану на все ингредиенты и хорошо взболтайте.
7. Перед выпечкой закрепите концы оболочки скрепками.
8. Готовьте в среднем 40-50 минут при температуре 180-200°.

Читайте также:

Судак — это доступный, полезный и вкусный продукт. Его часто можно встретить на обеденных столах. Как видите, всего за один час можно приготовить вкусное блюдо с филе морского леща и картофелем. Удивите своих любимых — устройте сегодня рыбный день. Веселитесь!

Запеченный судак в духовке — 15 домашних вкусных рецептов

Если вы хотите получить диетическое и удивительно вкусное блюдо, приготовьте окуня в духовке. Посмотрите замечательные рецепты с подробными, последовательными фотографиями. Узнайте маленькие хитрости обработки рыбы, время приготовления. Оцените уникально низкое содержание калорий и неоспоримую пользу рыбы. Читать дальше…

Судак в духовке – царская роскошь и праздник благородного вкуса.

Найдите свои любимые рецепты окуня в духовке на 1000.menu кулинарная гармония. Попробуйте запечь окуня целиком или приготовить его кусочками. Нафаршируйте рыбу и запеките ее в фольге с различными соусами. Наслаждайтесь гармонией хорошего вкуса!

Критерии выбора окуня такие же, как и для любой другой рыбы. Свежесть рыбы определяется по ее внешнему виду (глаза и жабры), свежему запаху, плотности и твердости. Однако при ловле окуня следует помнить, что чем крупнее рыба, тем суше ее мякоть. По этой причине стоит рассмотреть окуня средних размеров. Щуку можно жарить целиком с головой, без головы или нарезать на филе или стейки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах судака в духовке:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жир г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Судак	84	19.2	0.7	0
Сметана	210	2.8	20	3.2
Лук	41	1.4	0	10.4
Твердый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Интересный рецепт: 1. промойте, выпотрошите и ополосните окуня. Смешайте соль, черный перец, мускатный орех и чеснок. 3. 3. покройте рыбу смесью специй. Побрызгать лимонным соком. 4. 4. приготовьте сочный луково-грибной душ (соте из лука и грибов). Добавьте грецкие орехи. Добавьте соль и перец. 5. плотно нафаршируйте окуня орехово-грибной начинкой. 6. сшейте брюшко рыбы. 7. обильно смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. 8. смажьте дно относительно глубокой емкости маслом и посыпьте нарезанными кольцами лука. 9. поместите в него фаршированного окуня. 10. накройте фольгой. 11. Выпекайте 40-45 минут при 200°. 12. За 10 минут до окончания выпечки снимите фольгу и продолжайте выпекать. 13. подавайте с белым вином и зеленью.

Пять самых быстрых рецептов судака в духовке:

Название блюда	Время приготовления	Калории ккал на 100 г	Рейтинг пользователей
Филе морского леща в фольге в духовке	25 мин.	108	+60
Запеченный окунь с картофелем в духовке	30 мин.	122	+43
Филе морского леща, запеченное в духовке	35 мин.	105	+61
Судак, приготовленный на гриле с грибами	40 мин.	146	+31
Запеченный окунь с овощами в духовке	45 мин.	72	+62

Полезные советы.

Читайте статью Как приготовить вкусную еду в духовке по фальшивым рецептам. Поэтому вы можете готовить в любой духовке и каждый раз получать идеальное блюдо!

Нежнейшая рыбка для всей семьи: запекаем судака в духовке

Блюда из окуня славятся на протяжении веков. Говорят, что их подавали к королевскому столу. Это неудивительно: тонкое филе речной рыбы имеет приятный вкус и не содержит костей. Современные диетологи добавляют к списку преимуществ низкую калорийность, витамины и минералы. А кулинарные эксперты убеждены, что нет более вкусного блюда, чем запеченный в духовке с картофелем пескарь.

Целиком в чесночном маринаде

Окунь щука в духовке с картофелем особенно хороша, когда запекается целиком. Готовое блюдо имеет красивую корочку и очень вкусное. Перед подачей можно украсить листьями салата, зеленью, дольками лимона и помидорами.

• Судак (туша) 1,2 кг
• Картофель 1 кг
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло (любое) 2 столовые ложки
• Соль, розмарин, тимьян по вкусу.

Подготовьте рыбу. Промойте тушку рыбы, отрежьте плавники, удалите чешую, удалите жабры, выпотрошите и промойте в воде. Сохраните хвост и голову. Протрите внутреннюю и внешнюю поверхность бумажным полотенцем.

Очистите чеснок, вымойте его и выдавите через пресс. Добавьте измельченный тимьян, розмарин, соль и растительное масло (некоторые хозяйки заменяют его утиным жиром). Смешайте ингредиенты вместе. Хорошо натрите рыбу маринадом и поставьте в холодильник на 1 час.

Смажьте блюдо для выпечки маслом и поставьте в духовку на 5 минут для разогрева. Осторожно переложите желтоголового в горячую форму для запекания.

Накройте рыбу картофелем и сбрызните маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Во время приготовления один или два раза обмакните щуку и картофель в жидкость, выделенную из тушки, чтобы предотвратить высыхание рыбы.

В сметане с морковью и луком

• Окунь — 1,0 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана 10% — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп (зелень) — 10 гр
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Содержание энергии на 100 г:

1. Очищенный лук вымыть и нарезать кубиками. Обжарьте их на оливковом масле.
2. Добавьте в сковороду натертую на крупной терке морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
3. Вымойте и очистите судака и нарежьте его на куски. Смажьте жиром форму для выпечки, разогрейте ее и положите в нее рыбу. Добавьте перец и соль.
4. Накройте слоем приготовленных овощей.
5. Тем временем приготовьте соус, взбив яйца и сливки. Добавьте сухие специи по вкусу.
6. Полейте рыбу соусом.
7. Поместите в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
8. Когда блюдо будет готово, выньте его из духовки и посыпьте большим количеством зелени. Разрежьте его на порции.

Блюдо можно готовить с луком или без него — в зависимости от того, что вы предпочитаете. Оливковое масло можно заменить любым другим растительным маслом. Это не повлияет на вкус конечного продукта.

С овощами

• Судак — 1200 г
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Перец — 4 шт.
• Черный перец (горошек) — 6 шт.
• Подсолнечное масло — 0,25 стакана
• Соль, молотый черный перец — по вкусу.
• Укроп, петрушка, сельдерей — по 1 веточке.

Содержание энергии на 100 г:

1. Очистите рыбу, как в рецепте с чесночным маринадом. Сделайте такие же надрезы.
2. Нарежьте картофель ломтиками.
3. Нарежьте или измельчите морковь.
4. Нарежьте лук на половинки.
5. Нарежьте огурцы ломтиками.
6. Положите картофель, морковь, лук и огурцы в миску.
7. Хорошо перемешайте, добавьте молотый черный перец, соль и масло.
8. Выложите ингредиенты в форму для выпечки. Нижний слой должен состоять из овощей. Щука должна быть помещена на нижний слой, окруженный овощами с обеих сторон. Сверху и по бокам добавляются стебли укропа и петрушки.
9. Поместите форму в крышку для выпечки и закройте ее с обеих сторон специальными зажимами. Перед тем как поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, надрежьте крышку 2-3 раза. Это необходимо для того, чтобы пар выходил.
10. За 10 минут до окончания приготовления выньте блюдо из духовки, снимите упаковку и снова поставьте в горячую духовку.

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо несколько раз во время приготовления полить все соками, которые выделяются из рыбы и овощей. Это сделает все блюдо сочным. Блюдо можно приготовить с морковью или без нее. Кабачки являются хорошей заменой.

С сырной корочкой

• Окунь — 1,0 кг
• Лимон — 1 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 4 столовые ложки.
• сельдерей — 1 веточка
• Укроп — 1 веточка
• мука — 50 гр
• вода — 3 столовые ложки.
• Соль, специи — по вкусу

Содержание энергии на 100 г:

1. Вымойте и очистите щуку. Чистите и мойте свинину, чистите и мойте свинину, чистите и мойте свинину.
2. Обмакните куски рыбы в муку и обжарьте на оливковом масле до образования розовой корочки.
3. Очистите, вымойте и нарежьте чеснок.
4. Очистите цедру с вымытого лимона.
5. Вымойте травы и мелко порубите их.
6. Смажьте сковороду, в которой будет жариться рыба, оливковым маслом.
7. Выложите в него обжаренные кусочки морского леща.
8. Посыпьте зеленью, добавьте сыр и лимонную цедру.
9. Добавьте к ингредиентам воду.
10. Посыпьте солью, черным перцем и рубленой зеленью.
11. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Розовая корочка, покрытая сыром, является «знаком» готовности.

Рецепты ветчины передаются из поколения в поколение во многих семьях. Приготовление этого деликатеса не требует особых усилий и хлопот.

Под горчичным соусом

• Окунь — 1000 г
• Помидоры — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горчица — 1,5 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу

Содержание энергии на 100 г:

1. Подготовьте тушку щуки.
2. Острым ножом срежьте бока (с одной стороны).
3. Натрите рыбу внутри и снаружи солью и специями.
4. Поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы специи впитались.
5. Тонко нарежьте рыбу и половину лимона.
6. Нарежьте овощи.
7. Смешайте сок второй половины лимона с горчицей.
8. Обмажьте одну сторону морского леща горчицей и положите его на фольгу.
9. Уложите по бокам кольца лимона и овощи.
10. Кисточкой смажьте овощи горчицей.
11. Выложите оставшиеся овощи и лимон поверх рыбы.
12. Плотно заверните тушку так, чтобы она была завернута в фольгу.
13. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Горчичный соус придает щуке пикантный вкус. Соус можно намазать и на внутреннюю часть тушки — тогда она будет более сочной. «Поймать окуня — выше и слаще любви», — сказал Антон Чехов о рыбалке на Пещере. «Запеченный морской окунь в духовке с картофелем — это мечта», — говорят все, кто пробует такое блюдо.