Картофельный салат с селедкой, луком и свежим огурцом
Салат из картофеля, сельди и огурцов восхитительный, нежный, вкусный и сытный. Существует множество вариаций этого салата, но здесь представлен классический вариант. Он оказывается не менее вкусным, чем «салат из селедки в шубе».
Автор.
Елена, автор, писательница, автор книги «Еда» и фуд-блогер. Читатель, автор, писатель и автор книги «Пища и питание: 100 калорий на 100 грамм.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия.
Уровень 1-2: очень простые и понятные блюда.
Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза.
Уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.
Оцените, насколько острым будет блюдо, если рецепт предусматривает добавление перца или специй.
1 — блюдо получается немного более острым.
2 — чувствуется перец, но блюдо не имеет острого послевкусия.
3 — Имеется слегка пряное послевкусие.
4 — Перец очень сильный, но вы можете есть блюда без специй.
На 5-м месте — очень острое блюдо, которое не каждый будет есть!
В этом контексте мы указываем, содержит ли продукт питания распространенные и опасные аллергены. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Вымойте свежие огурцы и зелень и высушите их бумажными полотенцами. Предварительно отварите картофель в мундире в подсоленной воде, чтобы он не развалился при нарезке. Используйте любое масло (оливковое, горчичное) для заправки салата. Очистите и вымойте лук. Если сельдь слишком соленая, вымочите ее в холодной воде в течение 20-30 минут.
Салат из селедки с картошкой и огурцами
Салат из сельди с картофелем и огурцами очень нежный и вкусный. Это отличная альтернатива сельди под шубой. Вы можете подавать его порционно или в большом салатнике. Попробуйте это простое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Нарежьте филе сельди мелкими кубиками (убедитесь, что в сельди нет костей).
Предварительно отваренный картофель, охлажденный, очищенный и порезанный на кубики среднего размера.
Очистите вареные яйца и также нарежьте кубиками среднего размера. Нарежьте огурцы кубиками или ломтиками среднего размера.
Очистите и нарежьте красный лук.
Смешайте сельдь, картофель, огурцы, яйца и лук и слегка полейте салат.
Салат не нужно солить, так как сельдь и огурец обеспечивают достаточное количество соли. Добавьте майонез и горчицу.
Хорошо перемешайте салат.
Салат из сельди с картофелем и огурцом нежный, вкусный и очень сытный. Я разделил его, слегка поперчил и гарнировал кольцами лука и ломтиками яиц.
Салат с сельдью и маринованным огурцом
Сельдь, соленые огурцы, лук, яйца — идеальное сочетание для салата. В сочетании с горячим картофелем это будет полноценный обед. По крайней мере, у нас это работает именно так.
Сохраните этот рецепт:
Хотите сохранить этот рецепт для себя? Выберите, где:
Как приготовить Салат с сельдью и маринованным огурцом
Вы сохраняете этот рецепт для себя?
- Ингредиенты.
- Маринованный огурец — 60 г
- Лук — 50 г
- Яйцо — 1 крупное куриное яйцо
- Сметана — 80 г
- Зерновая горчица — 1 чайная ложка.
- Уксус — 0,5 чайной ложки 9%.
- Черный перец — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Отварите куриное яйцо — около 8-10 минут. Залейте холодной водой и отставьте в сторону для охлаждения. Затем очистите их от кожуры.
Я заранее использовала филе соленой сельди. Нарежьте филе сельди небольшими кусочками, похожими на соломку.
Шаг 2
Обычно для этого рецепта я использую красный лук, но у меня его не оказалось под рукой. Очистите лук и нарежьте его крылышками или полукольцами.
Разрежьте яйцо пополам и нарежьте палочками. Посыпьте желток на салат при подаче.
Шаг 3
Если у огурца твердая кожица, лучше нарезать его тонкими ломтиками. Если он достаточно нежный, оставьте его. Нарежьте огурец небольшими полосками, а также остальные ингредиенты. У меня были небольшие огурцы, поэтому я нарезала их по диагонали.
Смешайте сметану с уксусом и горчицей. Лучше всего использовать французскую горчицу, так как она более мягкая, менее горькая и менее острая.
Шаг 4.
Положите все измельченные ингредиенты в миску и аккуратно перемешайте. Я добавляю не всю сметану и горчичную заправку сразу, а только половину — для консистенции. Разделите оставшуюся заправку между тарелками и выложите сверху салат.
Шаг 5
Я сделала небольшое количество салата, так как готовлю его только для себя и мужа, поскольку дети не очень любят селедку. Однако если к вам пришли гости или все члены семьи любят селедку, вы можете увеличить порцию.
Подавать салат из сельди и огурцов лучше всего с горячим вареным, печеным или жареным картофелем. Веселитесь!
Салат с селедкой. 6 рецептов приготовления простых и очень вкусных
Салат из сельди — приятная закуска для обеда или ужина. Соленая рыба отлично сочетается с овощами, которые можно заправить растительным маслом или майонезом.
Люди думают о салатах с селедкой под шубой. И это совсем не так. Из этого овоща получается домашний салат, который можно есть как в будни, так и поставить на праздничный стол.
Закуски с сельдью пользуются популярностью у гостей круглый год. Существует множество блюд, в состав которых входит соленая рыба. Сегодня мы рассмотрим лучшие из них, чтобы готовить с удовольствием и успехом.
Салат с селедкой Отпад — красивый и вкусный рецепт
Закуска необычна и прекрасно смотрится на праздничном столе.
- Отварной картофель — 300 г
- Вареная свекла — 300 г
- филе сельди — 250 г
- яблоко — 1 шт
- маринованный огурец — 1 шт
- лук репчатый — 1/2 шт.
- 2 ст. л. лимонного сока — 2 ст. л.
- майонез — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- 1/2 ч. л. сахара — 1/2 ч. л.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
Нарежьте отварной картофель кубиками.
2. Очистите яблоко и нарежьте его небольшими кубиками. Затем положите яблочные кубики в миску, полейте их лимонным соком и перемешайте.
3. нарезать кубиками огурец и лук.
4. слегка подсоленное филе сельди нарезать сначала вдоль, а затем поперек на кусочки.
5. положите все ингредиенты в миску, добавьте 2 столовые ложки майонеза и перемешайте все вместе. Приправьте по вкусу солью и перцем.
6. Выложите смешанный салат на плоскую овальную тарелку. Разровняйте поверхность и нарежьте 5-6 полосок крест-накрест. Затем с помощью ложки сделайте бороздки шире и глубже.
7. нарежьте вареную свеклу мелкими кубиками и положите в миску. Полейте свеклу 1 столовой ложкой лимонного сока, добавьте 1/2 чайной ложки сахара, немного посолите, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и перемешайте.
Выложите свеклу в бороздки салата. 9.
9. мелко нарежьте веточки укропа и зеленый лук и посыпьте ими салат.
Подавайте готовый салат к столу.
Селедка с помидорами — овощной салат
Посмотрите рецепт, в котором сельдь и овощи готовятся просто, но в интересных сочетаниях с другими ингредиентами.
1. удалите кости из соленой сельди и нарежьте ее небольшими кубиками.
Очистите и мелко нарежьте вареные яйца. 3.
В миске смешайте кусочки сельди, рубленые яйца, мягкий зеленый горошек, рубленый зеленый лук и 2 столовые ложки сметаны или майонеза. Добавьте перец по желанию. Смешайте все ингредиенты вместе.
4. положите салат на небольшую круглую тарелку, слегка прижмите его, а затем поднимите тарелку. Салат из сельди должен иметь высокую круглую форму.
5. нарежьте помидоры, вдавите их в бока салата и положите сверху. Украсьте тарелку зелеными листьями и подавайте на стол.
Винегрет с сельдью
Познакомьтесь с рецептом привычного винегрета с кусочками сельди и отварным картофелем по-новому.
- Сырой картофель — 300 г
- Вареная свекла — 300 г
- вареная морковь — 300 г
- консервированный горошек — 200 г
- маринованные огурцы — 200 г
- салатный лук — 70-100 г
- сельдь — 150 г
- рубленая зелень
Очищенный сырой картофель нарежьте кубиками. 2.
Нарезанный картофель отварить в воде с добавлением 1 чайной ложки уксуса (6%), соли — 1 чайной ложки и сахара — 1 чайной ложки. Варите картофель в течение 5-15 минут. 3.
3. затем достаньте сваренные кубики картофеля, слейте воду в сито и оставьте остывать.
4. нарежьте кубиками вареную свеклу и смешайте с 1 столовой ложкой растительного масла, чтобы оно не окрасило остальные овощи.
Мелко нарежьте салатный лук. 7.
Нарежьте сельдь кубиками. 8.
8. вареную морковь и соленый огурец нарежьте аналогичным образом, т.е. кубиками.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте в миске мед, растительное масло, соль, горчицу и винный уксус. Хорошо перемешайте.
Выложите все подготовленные ингредиенты на тарелку, добавьте зелень и заправку. Смешайте все ингредиенты салата двумя ложками. 11.
11. Салат из сельди красивый и полезный.
Закуска с морковью по-корейски — видео рецепт
Посмотрите рецепт необычного салата с овощами и сельдью в корейском стиле.
Эту закуску можно готовить и есть каждый день, а также подавать на стол по праздникам.
Рецепт салата с картофелем, зеленым горошком и селедкой без майонеза
Быстрая рыбная закуска, которая подается на стол за 15 минут.
- Отварной картофель — 1 шт.
- Сельдь — 250 г
- Консервированный зеленый горошек — 100 г
- красный сладкий лук — 1 шт.
- 100 г лимонного сока
- Оливковое масло, соль, черный перец
Отварной картофель нарежьте ломтиками.
2. нарежьте сельдь длинными крестообразными полосками.
3. нарежьте красный лук палочками и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
4. положите в миску картофель, сельдь, лук, горошек и рубленый укроп. Перемешайте салат с сельдью, приправьте солью и перцем и добавьте оливковое масло. Снова все перемешайте. Попробуйте и оцените качество.
Видео о том, как приготовить салат с селедкой Лисья шубка
Посмотрите, как легко приготовить вкусный стартовый салат. Это красивое, красочное блюдо с необычным вкусом.
Ни один семейный или праздничный стол не будет полным без рыбы. Готовьте и наслаждайтесь.
Селедка с луком, картофелем и солеными огурцами
Надоела классическая селедка с луком или селедка с мехом? Вы всегда можете приготовить сытную и вкусную закуску из сельди с луком, картофелем и солеными огурцами. Пошаговый рецепт с фото. Видеорецепт.
Сельдь с картофелем — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным. Традиционно на все праздники готовят салат «Селедка в шубе». Это, конечно, вкусно и сытно, но обычно. Если вы не боитесь экспериментировать, рекомендую блюдо с удивительным вкусом — сельдь с луком, картофелем и огурцами. А сделать его правильно вам поможет рецепт с фотографиями, где все описано пошагово. Его очень быстро и легко приготовить. Никаких кулинарных навыков не требуется. Чистка и филетирование сельди необходимы только в том случае, если для приготовления салата используется целая сельдь. Сельдь можно использовать в любой соли. Если вы не знаете, как это сделать, вы также можете использовать филе сельди, которое было замариновано и разделано в магазине.
Для приготовления салата используйте обычный лук, но при желании можно использовать синий или белый лук. Используйте невареный картофель, чтобы он сохранил свою форму и не развалился при нарезке. Вместо маринованных огурцов можно использовать соленые или даже свежие огурцы. Чтобы сделать салат вкуснее и придать ему великолепный аромат, добавьте в блюдо кислое яблоко.
См. также Приготовление мяса с маринадом.
- Калорийность на 100 г — 225 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 45 минут
- Сельдь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Растительное масло — для заправки
- Соль — 1 чайная ложка для приготовления картофеля
- Лук — 1 луковица
- Картофель — 2 шт.
Пошаговое приготовление селедки с луком, картофелем и солеными огурцами, рецепт с фото:
1. очистите лук, вымойте его и нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками. По желанию замаринуйте их в столовом уксусе с сахаром.
2. выньте сельдь из фольги, вскройте брюшко и аккуратно удалите внутренности.
3. разделайте рыбу на филе, удалите хребет и кости.
Вымойте рыбу под холодной проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Удалите черный слой на внутренней стороне брюшка и нарежьте сельдь кусочками по 1 см. 5.
Выньте огурцы из рассола и разрежьте вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размера огурцов.
Вымойте картофель, положите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Как только закипит, уменьшите огонь до низкого и варите в течение получаса до готовности. Посолите за 10 минут до приготовления. Помните, что соль будет готовить картофель. Поэтому не добавляйте соль в кастрюлю в начале приготовления. Когда клубни будут готовы, выньте их из воды и разрежьте на 4-6 частей. Вы можете очистить их или подавать с кожурой, если это молодой картофель с тонкой кожурой.
7. переложите лук на сервировочное блюдо.
8. выложите сельдь поверх лука и сбрызните растительным маслом.
9. добавьте к рыбе огурцы и картофель и подавайте готовое блюдо. Сельдь с луком, картофелем и солеными огурцами можно подавать как есть, а можно нарезать продукты, соединить их и смешать вместе.
Также посмотрите видео рецепт о том, как приготовить салат из сельди и огурцов без майонеза.
