Салат мышки в сыре рецепт приготовления пошаговый

Салат «Мышки в сыре» — рецепты на Новый 2022 год

Восточный календарь прочно вошел в нашу жизнь. Поэтому, при составлении новогоднего меню, мы обязательно включаем хотя бы парочку блюд, посвященных грядущему году. Салат с прикольным названием «Мышки в сыре» как нельзя лучше впишется в праздничные закуски. У блюда интересная подача, послужившая основой для названия. Салат подается в виде головки сыра, по которой гуляют забавные мышки.

Как водится, существует несколько версий закуски. Сегодня я представлю три из них: традиционную, с ананасами, курицей и виноградом.

Салат «Мышки в сыре» — рецепт на Новый год

Какой бы вы не использовали рецепт блюда, главное, чтобы он был оформлен соответственно названию. И здесь придется немного поучиться, чтобы сделать мышек и головку сыра.

Ветчина – 200 гр.
Сыр, твердый – 70 гр.
Сыр «Хохланд» пластинами – 5 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Перепелиные яйца – 6 шт.
Маринованные огурцы – 4 шт.
Луковица.
Морковка – 4 шт.
Картофель – 3 клубня.
Перец, соль.

Накануне праздника отварите оба вида яиц, морковку с картошкой.

От ветчины сразу отрежьте небольшой кусочек, он пойдет на хвостики мышек. Остальное порубите мелким кубиком. Сложите в салатницу.

Мелко, соразмерно ветчине, покрошите маринованные огурцы.

Аналогично покрошите картофель. Нашинкуйте луковицу. Всё отправьте в салатник.

Куриные яйца поделите на желтки и белки. Желтки пока отложите в отдельную посудину. Белки потрите на мелкой терке.

Следом потрите прямо в ёмкость твердый сыр.

Поперчите и посолите салат. Добавьте майонез, размешайте содержимое.

На плоское широкое блюдо установите кулинарное кольцо. Чтобы сформировать наш салат, вырежьте картонку — уголок, оберните фольгой, согните пополам и поставьте, как показано на фото. Чтобы уголок не закрывался, поставьте что-нибудь (указано стрелочкой).

Выложите в кольцо весь подготовленный салат. Немного утрамбуйте. Поместите на полку холодильника на полчаса, чтобы закуска немного застыла.

Как сделать мышки для салата

Почистите перепелиные яйца. Возьмите длинную шпажку, отрежьте у нее острый хвостик. Тупым концом сделайте отверстия. Их всего 4: носик, два глаза, и сзади хвостик.

Из горошин перца сделайте глазки и носик. Вырежьте ножом небольшую выемку чуть выше глаз. Вставьте два кружочка – ушки из ветчины.

Из той же ветчины вырежьте хвостик.

Вот такие мышки у нас получились.

Как оформить салат

Достаньте из холодильника настоявшийся салат. Натрите в крошку желтки. Разровняйте и чуть утрамбуйте.

Снимите кольцо, вытащите уголок. Бока салата промажьте майонезом.

Мелко потрите морковку. Обмажьте бока блюда, помогая себе лопаткой.

На пластинах сыра сделайте несколько отверстий разного размера.

Накройте верх и уголок закуски, обрежьте свисающие края.

Установите мышек. И несите на стол.

Салат «Мышки на сыре» с курицей и виноградом

Еще одна версия салата на новый, 2020 год. Закуска получится очень сытной и вкусной.

Курица (филе грудки) – 500 гр.
Сыр – 200 гр.
Виноград (без косточек) – 300 гр.
Яйца, куриные – 3 шт.
Яйца, перепелиные – 5 шт.
Грецкие орехи – 100 гр.
Майонез, перец, соль.
Горошины перца для мышек.

Заблаговременно сварите яйца и куриное мясо. Курицу рекомендую варить с добавлением приправ, тогда мясо получится вкуснее. И не вытаскивайте его сразу, пусть остынет прямо в бульоне, тогда суховатая куриная грудка станет сочнее и вкуснее.
Остывшее мясо нарежьте кубиками.
Отделите из куриных яиц желтки, отложите их отдельно. Белки мелко потрите.
Натрите сыр на терке с большими отверстиями.
Слегка обжарьте на сухой сковороде ядра грецких орехов, затем раздробите.
Сложите в общую миску куриное мясо, орехи, белки и сыр. Поперчите, посолите, хорошенько перемешайте.
Разделите салат на 2 равные части.
Как формировать закуску в кулинарном кольце, я подробно описывала в пошаговом рецепте, и повторяться не стану. Выложите первую половину салата в основание блюда.
Распределите на поверхности виноград, разделенный на половинки.
Накройте виноградный слой второй половиной закуски. Чуть-чуть утрамбуйте, но осторожно, не повредив виноградинки.
Натрите яичные желтки в крошку. Просыпьте верх блюда, оформите бока.
Смастерите из сваренных перепелиных яиц мышек. На глазки и носик пойдут горошины перца. Ушки и хвостик сделайте из обрезков сыра.
Разместите мышек на поверхности блюда.

Новогодний салат «Мышки» с ананасами

Очень простое исполнение, интересный вкус – такие салаты быстро сметаются со стола.

Сыр – 200 гр.
Куриные яйца – 3 шт.
Перепелиные яйца – 2-3 шт.
Консервированные ананасы – 5 колец.
Чеснок – 3 дольки.
Майонез.

Отварите яйца. Из перепелиных яиц сделайте мышки, как это описано в предыдущих рецептах.
Куриные яйца разделите. Натрите в разные плошки белки отдельно от желтков.
Измельчите сыр, натерев в мелкую крошку. Раздавите прессом чеснок, добавьте в сыр, перемешайте массу.
Сформируйте закуску на плоской тарелке, уложив в основу тертые белки.
Порежьте ананасовые колечки кубиками, сделайте из них следующий слой.
Накройте сырной массой, разровняйте.
Верх делается из желтков. Все слои, кроме верха, проливайте майонезом.
Закуска должна настояться хотя бы пару часов, чтобы слои успели пропитаться соусом.
По прошествии заданного времени, достаньте салат из холодильника. Украсьте мышками и несите на стол.

Видео-рецепт новогоднего салата «Мышки» с курицей и ананасами

Новая версия закуски с ананасами, более сытная, поскольку здесь включено куриное мясо. Если вы не уверены в своем опыте, повторяйте действия автора ролика, и всё у вас получится. удачных вам блюд на праздничном столе и веселых праздников!

Источник

Салат Мышки в сыре

Простой, вкусный, сытный и при этом эффектный салат на Новый 2020 год. Мышки в сыре — это сочетание курицы, ананасов, яиц и, конечно, сыра. Много вашего любимого сыра! Ароматная заправка из майонеза с чесноком — пикантная изюминка блюда, а милые мышата — улыбка всех гостей за столом.

По рецепту этого праздничного салата куриную грудку может смело заменить куриным филе (к примеру, с бедер). Ананасы я использую консервированные, но можно запросто попробовать и со свежими. Сыр берите тот, который любят в вашей семье, а майонез советую приготовить своими руками (рецепт здесь).

Ингредиенты:

Куриная грудка ( 350 граммов ) Ананас консервированный ( 350 граммов ) Сыр Гауда ( 300 граммов ) Яйца куриные ( 5 штук ) Яйца перепелиные ( 6 штук ) Майонез ( 5 столовых ложек ) Чеснок ( 2 зубка ) Поваренная соль ( 1 щепотка ) Перец черный молотый ( 1 щепотка ) Перец черный горошек ( 14 штук ) Семена горчицы ( 7 штук )

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного салата на новогодний стол нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, консервированные ананасы, куриные и перепелиные яйца, сыр, чеснок, майонез, соль и молотый черный перец. Дополнительно нужно взять горошины черного перца и семена горчицы для украшения (забыла сфотографировать, извиняйте).

Первым делом нужно сварить 350 граммов куриной грудки, 5 куриных (8-10 минут) и 6 перепелиных (3-4 минуты) яиц. Грудку закладываем в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после повторного закипания). 350 граммов консервированных ананасов (чистый вес без заливки) нарезаем мелким кубиком.

300 граммов вашего любимого твердого или полутвердого сыра (у меня Гауда) нужно подготовить. Большую часть измельчаем на мелкой терке, а немного нарезаем тонкими пластинами.

Когда сварятся куриные яйца, остужаем их, чистим и четыре штуки натираем на той же терке, что и сыр. Одно куриное яйцо понадобится для украшения салата.

Вареную куриную грудку достаем из бульона (его используем для приготовления первых блюд), остужаем и нарезаем мелким кубиком (как ананасы).

Перекладываем в миску курицу, яйца, ананасы и половину тертого сыра.

Для заправки берем майонез (у меня 5 столовых ложек) и 2 средних зубчика свежего чеснока, которые я пропустила через пресс. Перемешиваем майонез с чесноком, чтобы заправка для салата получилась однородной. Зачем все смешивать, если можно сразу в миску добавить? Благодаря такому приему чеснок равномерно распределится по салату и не попадется комочком кому-то одному (из опыта тех, кто не очень любит чеснок).

Заправляем подготовленные ингредиенты ароматным соусом.

Перемешиваем и можно формовать. Не забудьте попробовать салат и по необходимости приправить его солью (сыр и майонез уже соленые!) и молотым черным перцем.

Для формовки салата Мышки в сыре возьмите широкое и плоское блюдо. Аккуратно переложите салат, придавая ему форму сырного треугольника. Уплотните ладонями, чтобы не развалился. Чтобы добиться ровных углов, помогайте лопаткой.

Теперь нужно аккуратно спрятать верх и бока салата под слоем тертого сыра (мы оставляли часть). Если вы добавите слишком мало майонеза, салат будет не только сухой, но и сыр не прилипнет. Пока ставим блюдо в холодильник.

Самое интересное (на мой взгляд) — украшение салата. В ломтиках сыра делаем круглые дырки любыми подручными приспособлениями. У меня это насадки для кондитерского мешка разного диаметра. Мелкие кружочки станут ушками для малышей, парочку крупных вырезаем для мамы-мышки (из пятого куриного яйца). Мышек-малышек сделаем из вареных перепелиных яиц (конечно, очищенных от скорлупы). Ножом делаем надрезы для ушей и вставляем сырные кружочки. Глазки (горошины черного перца) и носики (семена горчицы) просто так не прилипнут, поэтому прикрепляем их на капельки майонеза (с помощью зубочистки). Хвостики — это тонкие полосочки сыра.

Достаем блюдо с салатом из холодильника и украшаем ломтиками сыра с дырками. Чтобы не отвалились, с изнаночной стороны промазываем майонезом.

Остается рассадить наших мышек, как вам больше нравится. Чтобы сыр не заветрился, аккуратно затяните блюдо пищевой пленкой и до подачи храните в холодильнике (только не более суток). Салат Мышки в сыре станет настоящим украшением вашего новогоднего стола!

Эффектный, вкусный, сытный, хоть и довольно простой по составу салатик. Готовьте на здоровье, друзья, приятного вам аппетита и с наступающим Новым 2020 годом!

Источник

Cалат «Мышки в сыре»

Хотите удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом блюда? Тогда рецепт приготовления салата «Мышки в сыре» именно то, что вам нужно. Невероятно оригинальный, он станет изюминкой вашего стола.

Описание приготовления:

1. Для приготовления этого необычного салатика нужно отправить яйца в кастрюлю с водой и отправить на огонь. Сварить их вкрутую и как следует остудить.
2. Куриное филе вымыть и также отправить вариться до готовности. В рецепт приготовления салата «Мышки в сыре» также можно использовать копченый окорочок.
3. Тем временем можно нарезать кубиками ананасы.
4. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Соединить с небольшим количеством майонеза и перемешать.
5. Натереть на средней терке сыр.
6. Остывшие яйца очистить. 5 штук оставить для украшения, остальные — нарезать мелким кубиком.
7. Филе также нарезать мелко и соединить с чесночным майонезом. Тщательно перемешать и выложить на дно тарелки.
8. Сверху выложить яйца. Можно немного подсолить по вкусу и сделать тонкую сеточку из майонеза.
9. Следующим слоем будут ананасы.
10. Засыпать верх и бока тертым сыром. Салат «Мышки в сыре» в домашних условиях почти готов.
11. Теперь можно приступать к украшению. С помощью перца сделать глазки и носик. Ушки можно сделать из кусочка сыра или лаврового листа, например. Аккуратно разместить мышек сверху салата.

Источник

Салат «Мышки в сыре» на Новый год 2020

Очень скоро наступит Новый год 2020 — год Крысы. Всегда хочется накрыть красивый новогодний стол, для этого надо включить фантазию и приготовить какие-то интересные блюда. Сегодня у нас чудесный новогодний салат «Мышки в сыре» — вкусный и невероятно простой. Смотрите ниже рецепт – вам точно понравится такой вариант праздничной закуски.

Этот салат готовится просто, и в принципе, в основе такого красивого блюда может быть любой салат. Но не нужно туда добавлять помидор или свежий огурец, чтобы он не потёк. Салатик должен быть выложен хорошо, плотно, высокой горкой, похожий на большой кусок сыра.

Мышек или крыс мы сделаем с помощью половинок отварного яйца, уши, хвостик, нос — из моркови, глазки из гвоздики. Блюдо готовится очень быстро, буквально за час до застолья можно его нарезать, смешать и выложить на стол.

Ингредиенты:

яйца с двойными желтками или 4 штуки обычных;
морковка по-корейски – 150 г;
ветчина – 150 г;
сыр твёрдого сорта – 200 г;
морковка – 30 г;
майонез – 2 столовые ложки;
гвоздика – 4 штуки.

Этапы приготовления:

Для приготовления этого салата «Мышки в сыре» нужно будет отварить только яйца, все остальные ингредиенты можно купить в готовом виде, в магазине.

Наливаем в судок воду, кладём обмытые яйца . Ставим на огонь, и провариваем после закипания на слабом огне 10 минут.

У меня яйца с двойными желтками, большие, их два, но это как четыре. Три нужно в салат и одно для украшения.

Вытаскиваем яйца ложкой, перекладываем в мисочку и заливаем холодной водой три раза, чтобы они быстренько остыли. Берём большой салатник или миску, высыпаем туда морковку по-корейски.

Покупаем вкусную ветчину, можно копчёную колбасу, а если вы больше любите диетические салаты, просто отварите кусочек курицы или свинины.

Нарезаем ветчину кубиками среднего размера, высыпаем в миску к морковке. Половину сыра натираем на крупной терке. Яйца чистим и трем тоже на крупной тёрке. Откладываем сразу одно яйцо, оно нам нужно для украшения. Высыпаем всё в салатник.

Добавляем в наш салат вкусный майонез, желательно высокой жирности. Можете ещё притрусить салат чёрным молотым перцем, паприкой. Перемешиваем вместе все ингредиенты.

Берём свежую морковку, чистим, промываем в теплой воде. Нарезаем тонкими колечками. Вырезаем из этих колечек четыре ушка, маленькие носики, и полоски, как будто хвостики.

Яйцо отварное разрезаем напополам, делаем ножом надрезы для носика ушек и хвоста. Вставляем морковку в эти отверстия, делаем глазки с помощью бутонов гвоздики.

Берём широкое большое блюдо, плоское, выкладываем салат на половину побольше, в виде большого куска сыра. Протрите салфеткой тарелку, если немного вымазали. Салат должен плотно держаться на блюде.

Оставшийся сыр трем на мелкой терке, немного отрезаем, чтобы было 4 кусочка. Посыпаем наш салат потертым сыром. Выкладываем большие кусочки сыра. Одну мышку ставим на само блюдо, а вторую на салат.

Праздничный салат готов!

Готовила Анна Булова, приятного аппетита!

Посмотрите еще вкусные рецепты новогодних блюд, которые понравятся вашим гостям.

Источник