Рис с капустой кулинарные рецепты

Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом

Вареная капуста с рисом является греческим национальным блюдом. Мы еще не готовили его, но попробовать стоит. Тушеная капуста с рисом — простое и дешевое блюдо. Греки называют его лоханоризо.

Описание приготовления:

По технике приготовления квашеная капуста с рисом очень похожа на плов. Поэтому будьте осторожны при добавлении воды. Если двух чашек недостаточно, добавьте больше воды. Это зависит от сочности овощей; блюдо не должно быть сухим и уж тем более не должно подгореть. Тушеную капусту с рисом можно подавать отдельно или с мясом. Его лучше всего подавать как отдельное блюдо. Если тушеную капусту с рисом не собираются есть дети, это блюдо можно приготовить с острым перцем и подать с сухим вином или пивом. В общем, читайте, как приготовить тушеную капусту с рисом по моему рецепту, а если хотите — экспериментируйте, добавляйте в блюдо что-то свое 🙂 Удачи!

Цель: Овощи/капуста/зерно/рис Обед: Горячие блюда Кухня: греческая Диета: вегетарианская

Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты. Для тушеной капусты лучше всего выбирать упругие, зеленые, красивые кочаны без пятен — это сделает капусту сочной и вкусной. Если для приготовления овощей не хватает соли, можно добавить немного воды. Рубленые неочищенные помидоры в соку, томатная паста или кетчуп придают капусте интересный вкус, но немного изменяют цвет готового блюда. Длиннозерный рис идеально подходит для этого блюда, так как после приготовления он остается рассыпчатым.

  • Капуста — 600 Грамм
  • Рис — 3/4 Стакана
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Помидоры — 4 Штуки
  • Масло растительное — 60 Миллилитров
  • Зелень — 50 Грамм
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец острый — 1 По вкусу

Рис с капустой на сковороде

Рис хорошо сочетается с различными видами мяса, рыбы, многими овощами и фруктами, поэтому его часто используют для приготовления вторых и первых блюд, десертов, салатов и закусок. Существуют блюда из риса, которые популярны во всем мире: Плов, ризотто, паэлья, аранчини, суши, роллы, суп из артишоков и рисовый пудинг. В русской кухне рис подается в качестве гарнира, готовится в супах, салатах, молочных кашах и как вкусная начинка для пирогов и тортов. Популярность риса легко объяснить — он сытный, вкусный и простой в приготовлении. Я готовлю блюда из риса разными способами, и все они получаются ароматными и вкусными.

Сегодня я покажу вам простой и универсальный рецепт приготовления риса с белокочанной капустой на сковороде. Это просто, потому что на подготовку и приготовление ингредиентов уходит не более 35 минут. Она также универсальна, поскольку позволяет готовить рис с различными овощами. Рис делает блюдо очень сытным, а капуста — сочным. Вместо капусты подойдут кабачки, баклажаны, брокколи, цветная капуста, помидоры, сельдерей, морковь или различные их комбинации.

Рис с капустой на сковороде

Простое и очень вкусное блюдо с рисом, капустой и луком. Его можно подавать как гарнир к мясу или рыбе или как основное блюдо во время Великого поста. Приготовление занимает не более 35 минут. Рис делает блюдо сытным, а капуста — сочной. Я добавляю томатную пасту для томатного вкуса и чеснок для усиления вкуса. Таким образом, рис можно готовить с различными овощами и получать новые вкусовые оттенки.

Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом

Квашеная капуста — очень популярное в нашей стране блюдо, которое можно отведать как дома, так и в общественном питании. В основном потому, что капуста — распространенный и недорогой продукт, поэтому многие люди выращивают этот овощ на полях или регулярно покупают его в магазинах, чтобы приготовить из него простое блюдо, которое так вкусно, полезно и питательно. Никто не спорит, что капуста — чрезвычайно полезный продукт, богатый клетчаткой, витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, и хотя желательно употреблять ее в виде свежих салатов, не секрет, что при чрезмерном употреблении или при наличии проблем с пищеварением она может вызвать кишечный дискомфорт и повышенное газообразование. Тепловая обработка белокочанной капусты не устраняет полностью это неприятное явление, но даже в таком виде овощ оказывает более мягкое воздействие на кишечник и гораздо легче переваривается. Поэтому всем любителям капусты с проблемами желудочно-кишечного тракта следует включить в свой рацион особенно те блюда, где капуста подвергалась длительному процессу приготовления. Моей семье не очень нравится вкус тушеной капусты в чистом виде, поэтому я готовлю это блюдо в более интересном и сложном варианте, например, очень популярны сочная тушеная капуста с яблоками и вкусная тушеная капуста с кабачками и другими овощами, а сегодня я покажу вам рецепт еще одного любимого блюда — тушеной белокочанной капусты с добавлением риса.

Капуста с рисом — это универсальное овощное блюдо, на которое обязательно стоит обратить внимание всем любителям здорового питания и вегетарианцам, ведь если вы решили ограничить свой рацион или даже полностью отказаться от мяса, в этом случае важно сосредоточиться на сытных овощных блюдах, которые содержат достаточное количество белков, жиров и углеводов и соблюдают определенный баланс между ними. Рис — это уникальный злак, который является основным источником питания для миллиардов людей во всем мире. Поскольку он богат белками, он надолго сдерживает голод и очень полезен для нашего организма. Капуста и другие овощи в тарелке обогащают ее клетчаткой и целым рядом важных витаминов и минералов, поэтому ее можно есть даже три раза в день, и это наилучшим образом скажется на вашем здоровье, хотя такая однообразная диета, пожалуй, немного скучновата 🙂 В этом рецепте овощи и рис не готовятся отдельно, как вы могли бы подумать, а все ингредиенты варятся вместе по специальной технологии, что делает результат намного насыщеннее и вкуснее, чем вы можете себе представить. Этот простой рецепт приготовления тушеной капусты с рисом

Полезная информация

Как приготовить тушеную капусту с рисом на сковороде — простой рецепт сытного постного блюда из риса и овощей с пошаговыми фото

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • 1 стакан риса (200 г)
  • 700 г белокочанной капусты
  • 2 средних репчатых лука
  • 1 большая морковь
  • 3 ст. л. томатной пасты (100 г)
  • свежая зелень (петрушка, лук)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 20 г сливочного масла
  • соль, смесь перцев, молотый кориандр, 4 горошины черного перца

1. 1. Для приготовления капусты на первом этапе сначала сделайте все необходимые приготовления.

Репчатый лук нашинковать

Совет. Для приготовления этого блюда можно использовать любой вид риса, хотя это повлияет на конечную консистенцию блюда, но в любом случае оно получается очень вкусным. С длинным рисом блюдо выглядит довольно рассыпчатым, хотя это не особенно выражено, в то время как с круглым рисом блюдо имеет более плотную текстуру и весьма напоминает знаменитое итальянское ризотто.

2. Очищенную морковь натереть на крупной терке.Морковь натереть на крупной терке3. Белокочанную капусту вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.Капусту порезать квадратиками4. В большом сотейнике разогреть растительное и сливочное масло, выложить лук и морковь и готовить 8 — 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, до легкого поджаривания. Также это блюдо удобно готовить в казане, поскольку толстостенная посуда обладает способностью равномерно распределять тепло, создавая оптимальные условия для тушения риса с капустой.Обжарить лук и морковь5. К овощам добавить капусту и жарить в течение 12 — 14 минут до ее полного размягчения.Обжарить капусту6. Пока тушится капуста, рис высыпать в дуршлаг и как следует промыть под струей холодной воды.

Тушеная капуста с рисом — сытный и вкусный гарнир к обеду или ужину. Попробуйте приготовить это блюдо из простых ингредиентов.

Круглозерный рис промыть водой

7. Томатную пасту развести в половине стакана воды и вылить в сковороду к овощам. Добавить также соль, смесь перцев, перец горошком и молотый кориандр и все ингредиенты тщательно перемешать. Можно также использовать специальную комплексную приправу «для капусты», но у нас она продается далеко не в каждом продуктовом магазине, поэтому сегодня я успешно обхожусь тем, что бог послал 🙂Добавить томатную пасту, соль и специи8. Теперь необходимо всыпать промытый рис и влить 2.5 стакана воды. Лучше использовать кипящую воду из чайника, чтобы не замедлять процесс варки, но если вам это неудобно, тогда лейте холодную воду из фильтра или из-под крана, поскольку в данном случае это тоже вполне допустимо.Всыпать рис9. Сковороду закрыть крышкой и тушить рис с капустой на минимальном огне в течение 20 — 25 минут до полного впитывания жидкости и готовности крупы. В конце приготовления надо следить, чтобы вода не выкипела раньше времени и при необходимости подливать ее в небольших количествах, а если, наоборот, жидкости вдруг окажется слишком много, тогда надо снять крышку и дать ей возможность выкипеть. Разные сорта риса отличаются по времени приготовления, о чем вы можете узнать, изучив информацию на упаковке, однако, надежнее будет попробовать блюдо на вкус и заодно проверить, достаточно ли в него положено соли.Рис с капустой10. На последнем этапе надо дозаправить готовое блюдо солью и специями по своему вкусу и желательно также добавить много рубленой свежей зелени, так как это очень облагораживает вкусовые свойства этого простого овощного рагу. Зимой вместо свежих можно положить сухие травки — укроп и/или петрушку, но с ними лучше постараться не переборщить, иначе они забьют вкус основных продуктов.Рис с тушеной капустойРис с капустой, приготовленный по этому простому рецепту, является очень необычным, и я бы даже сказала, уникальным блюдом, сочетающим в себе два разных популярных гарнира — тушеную капусту и отварной рис. Эта комбинация редко используется в нашей кухне, но тем не менее, она оказалась довольно удачной, поскольку открывает новые грани привычных бюджетных продуктов, и я советую всем попробовать ее либо как самостоятельное веганское (постное) блюдо, либо как вкусный и полезный овощной гарнир. Приятного аппетита!Тушеная капуста с рисом

Сытный гарнир: тушеная капуста с рисом

Сытный гарнир: тушеная капуста с рисом

Сохраните этот рецепт:

Хотите сохранить этот рецепт для себя? Выберите, где:
Сохранить этот рецепт, чтобы сохранить этот рецепт на потом?
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
  • Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 84 ккал
  • Стоимость: очень экономно
  • Как приготовить тушеную капусту с рисом

    Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты. Для тушеной капусты лучше всего выбирать упругие, зеленые, красивые кочаны без пятен — это сделает капусту сочной и вкусной. Если для приготовления овощей не хватает соли, можно добавить немного воды. Рубленые неочищенные помидоры в соку, томатная паста или кетчуп придают капусте интересный вкус, но немного изменяют цвет готового блюда. Длиннозерный рис идеально подходит для этого блюда, так как после приготовления он остается рассыпчатым.
    • Капуста белокочанная – 700 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Рис – 100 г
    • Томаты в собственном соку – 100 г
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Специи – по желанию

    Приготовление: Шаг 1

    Шаг 2

    Промытый рис залейте большим количеством воды, приправьте солью и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите до готовности (15-20 минут).

    Шаг 3

    Нарежьте капусту тонкими ломтиками.

    Шаг 4

    Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.

    Шаг 5

    Очистите лук и разрежьте его пополам. Разделите каждую половину на 2-3 части и нарежьте их тонкими ломтиками.

    Шаг 6

    Положите масло в сковороду, добавьте нарезанную капусту, морковь и лук, посолите, добавьте специи по вашему выбору и тушите, накрыв крышкой, на среднем огне в течение 15-20 минут. Чем меньше капуста, тем короче время приготовления.

    Шаг 7

    Слейте лишнюю воду с готового риса и добавьте его в сковороду с тушеной капустой. Перемешайте, чтобы соединить. При желании в капусту можно добавить нарезанные консервированные помидоры в соку, 2-3 столовые ложки томатной пасты или кетчупа, чтобы сделать вкус более интересным.

    Хочу поделиться с вами рецептом вкусной тушеной капусты с рисом, морковью и луком. Блюдо получается очень сочным и совсем не напоминает постное блюдо. Если вы не соблюдаете Великий пост, то можете добавить к капусте и рису копченые колбаски или острое копченое мясо, мне кажется, вкус от этого только выиграет и станет более насыщенным.

    Рецепт тушеной капусты с рисом

    Рецепт тушеной капусты с рисом

    Для приготовления тушеной капусты с рисом нам потребуется:

    Ингредиенты

    100 мл томатного сока или воды, разбавленной томатной пастой,

    Мелко нашинкуйте капусту

    Процесс приготовления

    Лук мелко нарезаем и обжариваем в казанке или сковороде на среднем огне с добавлением растительного масла до прозрачности, иногда помешивая.

    К обжаренному луку добавляем измельченную морковь и обжариваем около 5 минут, перемешивая.

    Капусту шинкуем и слегка приминаем руками, добавляем к луку и моркови, перемешиваем и тушим до готовности капусты, около 20 минут (крышкой не накрываем). Во время приготовления солим и перчим овощи по вкусу.

    К готовым овощам вливаем томатный сок и перемешиваем.

    Затем добавляем к тушеной капусте с овощами рис, вливает два стакана воды, доводим все до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой до готовности нашего риса.

    Я подала готовое блюдо вместе с соленым огурчиком. Настоятельно советую приготовить тушеную капусту с рисом по этому рецепту - это просто и вкусно!

    Оцените статью
    Вкусная еда