Плов из кролика-домашний рецепт с пошаговыми фото
Существует множество способов приготовления плова: Вы можете приготовить его практически из любого вида мяса и использовать любой вид зерна. Не всегда обязательно использовать жирное мясо — можно приготовить и более легкий вариант. Плов из кролика также можно готовить для маленьких детей и для людей, находящихся на диете.
Плов из кролика богат питательными веществами и считается одним из самых диетических вариантов мяса. Крольчатина легко усваивается и полезна даже для самых маленьких детей. Поэтому рецепт вкусного плова из кролика должен быть в копилке каждой заинтересованной хозяйки. Это не только внесет разнообразие в ваше повседневное меню, но и позволит научиться готовить вкусные и полезные деликатесы для праздничного стола.
Как правильно выбрать кролика
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, что мясо кролика после тепловой обработки становится довольно сухим. Это связано с тем, что диетическое мясо практически не содержит жира. Чтобы мясо кролика было сочным и нежным, есть несколько простых секретов приготовления.
- Первый шаг — выбрать правильное мясо. Не выбирайте очень крупную тушку кролика — идеальный вес составляет 1-1,5 кг. Если он слишком большой и весит более 2 кг, то, скорее всего, он старый, и мясо будет не только жестким, но и плохо пахнуть.
- Кроликов предпочтительно употреблять в пищу свежими или в вакуумной упаковке, избегая покупки замороженного мяса.
- Осмотрите тушку: мясо должно быть светло-розового цвета, без порезов и кровоподтеков. Молодое животное имеет эластичный скелет: позвоночник должен легко сгибаться.
- Спинка лучше подходит для плова, так как она более толстая и мясистая. Верхнюю часть лучше всего использовать для приготовления бульона или супа.
Как приготовить плов из кролика
Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного блюда, заранее подготовьте мясо. Чтобы кролик был более сочным, его следует разрезать на порционные куски и предварительно замариновать.
В качестве маринада можно использовать сметану или кефир, но если вы хотите приготовить вкусный плов, то соевый соус — лучшее решение. Таким образом, готовое блюдо будет обладать более мягким ароматом и нежным вкусом. Оставьте мясо мариноваться на 2-4 часа, затем можете использовать его для приготовления пищи. Если вы готовите плов для детей, то для маринада достаточно обычной соленой воды.
Необходимые ингредиенты:
- Кролик — 1 кг
- Рис — 3 чашки
- Вода — 1 литр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 морковь
- Чеснок — 1 головка
- Зира и Кукурма — по 1/2 чайной ложки
- Барбарис — щепотка
- Приправа карри для плова — по вкусу
- Подсолнечное масло — 75-100 мл.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые продукты и замаринуйте кролика. Если вы решили приготовить плов, но мясо не успело замариноваться, лучше всего для приготовления подойдет мультиварка-скороварка. Так плов готовится гораздо быстрее, а мясо получается сочным и невероятно нежным.
Тонко нарежьте лук.
Отделите нижнюю часть кролика от передней (сделайте надрез над лапками). Разрежьте грудку на четыре части, вырежьте мясо из брюшка и отрежьте голени по суставам.
Очистите сочную, не слишком толстую морковь, промойте и нарежьте тонкими жюльенами.
Положите растительное масло (любое масло без запаха) в чашу мультиварки и установите прибор в режим «фритюр». Разогрейте масло и добавьте лук.
Обжарьте лук в течение нескольких минут до легкого подрумянивания. Не нужно сильно обжаривать лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте кусочки мяса к луку, хорошо перемешайте и продолжайте жарить, пока мясо хорошо не подрумянится.
Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте овощи и мясо еще 3-5 минут.
Добавьте кумин, чернику, специи для плова и куркуму.
Приправьте солью, перемешайте и добавьте воду.
Закройте крышку, переключите режим тушения или варки и готовьте 30 минут.
Тщательно промойте рис, чтобы смыть излишки крахмала, и слейте воду, чтобы убедиться, что жидкости не осталось. Если вы используете твердый рис, рекомендуется замочить его на 20 минут.
Когда куркума хорошо прожарится, а мясо будет почти готово, добавьте рис и разложите его сверху. Когда вода закипит, ее можно добавить. Вода должна покрывать верхний слой риса примерно на 2 см.
Переключите мультиварку в режим «плов» или «рис» (в зависимости от модели прибора) и готовьте еще 35-40 минут.
За 5 минут до окончания времени приготовления осторожно откройте крышку и положите в середину вымытый (не очищенный) зубчик чеснока.
Перед подачей на стол хорошо перемешайте готовый плов из кролика, чтобы продукты равномерно распределились.
Подавайте с салатом из свежих помидоров или другой закуской. Наслаждайтесь!
Плов из кролика
Мясо кролика издавна считается одним из лучших видов мяса — оно легкое, нежное, полезное и очень вкусное. Из него можно приготовить множество вкусных блюд, которые съедаются в мгновение ока. Предлагаю вам приготовить вкусный и питательный плов из мяса кролика. Его легко приготовить, а результат получается превосходным.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вымойте кролика и нарежьте его на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду, добавьте масло и через минуту положите в нее мясо. Жарьте на среднем огне в течение 15 минут до образования румяной корочки со всех сторон.
Положите обжаренные кусочки кролика в кастрюлю или толстостенную посуду для запекания.
Нарежьте лук кубиками, а морковь — соломкой.
Добавьте лук и морковь к мясу и залейте водой.
Затем добавьте соль и приправу для плова.
Включите плиту, уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока не закипит.
Тем временем промойте рис, меняя воду 4-6 раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
Добавьте промытый рис к приготовленным на пару кускам кролика с овощами.
Распределите рис по поверхности. Вода должна покрывать рис примерно на 1-1,5 см. Если этого количества недостаточно, добавьте недостающее количество горячей кипяченой воды.
Под крышкой чайника продолжайте готовить плов из кролика на слабом огне в течение 30 минут.
Затем сложите рис, положите целые очищенные зубчики чеснока и острый перец, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне еще 10 минут.
Аккуратно перемешайте и подавайте с пловом из кролика, который получается вкусным, сытным и рассыпчатым.
Наслаждайтесь! Готовьте с любовью!
Плов из кролика
Мясо кролика отлично подходит для приготовления вкусного и сытного плова. Всякий раз я и все мои домочадцы с большим удовольствием едим это замечательное блюдо, и вам тоже стоит попробовать один из этих пловов.
Описание приготовления:
Вообще, я не часто использую мясо кролика в других блюдах, но иногда я готовлю дома плов из кролика, как этот, потому что это блюдо нравится всем в нашей семье. Я думаю, что плов с таким мясом даже вкуснее, чем с бараниной или говядиной, потому что он более мягкий и нежный на вкус, это мое личное мнение. А поскольку рецепт плова из кролика такой же легкий и простой, как и традиционный, я рекомендую вам поскорее приготовить это блюдо, надеюсь, оно вам понравится.
Ингредиенты:
- мясо кролика — 3 кг
- Рис — 2 кг
- Лук репчатый — 1,5 кг
- Морковь — 1,5 кг
- зубчик чеснока — 2 шт.
- Стебли петрушки — 70-80 грамм
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Специи — По вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить «Плов из кролика»
Сначала хорошо промойте рис и залейте его водой (4/5), дайте постоять несколько часов.
Снимите верхнюю кожицу с зубчиков чеснока, отрежьте 1-1,5 кольца лука и свяжите стебли петрушки бечевкой.
Налейте растительное масло в котелок (или другую толстостенную кастрюлю), разогрейте и добавьте в масло лук, нарезанный кольцами.
Обжарьте лук до темно-коричневого цвета, затем аккуратно снимите со сковороды и выбросьте.
Затем добавьте в сковороду мясо кролика, посыпьте специями, приправьте солью и жарьте 15-20 минут.
Затем отодвиньте мясо кролика в одну сторону, чтобы в середине остался зазор, и положите поверх мяса слой нарезанного лука.
Выложите нарезанную морковь поверх лука, стараясь распределить все по бокам и оставить центр свободным.
Затем выложите замоченный рис ровным слоем с каждой стороны, оставив в середине стебли петрушки и зубчики чеснока.
Налейте воду в центр кастрюли, пока рис не будет полностью покрыт, при необходимости добавьте соль. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение часа; если вода выкипит раньше, добавьте еще немного воды.
По истечении времени снимите кастрюлю с огня и оставьте плов накрытым на 10 минут, затем откройте крышку и перемешайте содержимое кастрюли. Приятного аппетита, дорогие гости!
Плов из кролика
Сегодня я хочу познакомить вас с простым рецептом плова из кролика. Нежное и сочное мясо делает блюдо просто восхитительным. Такой плов можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Вкусный деликатес всегда уходит первым!
Ингредиенты
- Кролик — 800 гр
- Рис — 500 гр
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 4 столовые ложки.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зира — 0,5 чайной ложки.
- Петрушка — 3 веточки
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 литр
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте мясо кролика, высушите его кухонной бумагой и нарежьте кусочками.
Очистите и нарежьте кубиками лук, морковь нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо кролика до хрустящей корочки со всех сторон.
Положите мясо в глубокую кастрюлю, добавьте кориандр, лавровый лист и половину воды. Тушить на медленном огне в течение получаса.
Обжарьте лук и морковь в оставшемся масле до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю жаркое, промытый рис и соль. Добавьте оставшуюся воду и варите еще 20 минут.
Плов с кроликом в мультиварке
С тех пор как плов перекочевал с Востока во многие другие страны, рецепт стал более разнообразным и претерпел множество изменений. Вместо баранины часто используют говядину, курицу, свинину и даже тушеное мясо или морепродукты. Существует также множество рецептов плова с очень необычными овощами, например, с кабачками. А плов с сухофруктами или грибной плов имеет право на жизнь.
Вообще, каждая хозяйка адаптирует классический рецепт к возможностям своего региона, ведь не везде можно купить хорошего барашка или нужные специи. Поскольку не во всех домах есть чайник, плов обычно готовят в толстостенной кастрюле.
На этот раз я решил использовать мясо кролика для плова и заменить кастрюлю на мультиварку-скороварку. В качестве специй я использовал тмин, клюкву и куркуму, которые я обычно покупаю на рынке у знакомого таджика.
Как приготовить «Плов с кроликом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления плова из кролика нам понадобится пропаренный рис, морковь, лук, чеснок, кролик, вода и специи: Зира, малина, куркума, черный перец и соль.
