Пирог из рисовой муки

Исследования ученых подтверждают, что шоколад способен улучшать настроение и приносить радость. Вы можете наполнить свой дом атмосферой счастья, испекши восхитительный шоколадный пирог. Использование рисовой муки придаст десерту уникальную текстуру и особый вкус, что обязательно понравится вам и вашим близким.

Клубничный пирог на рисовой муке

Этот воздушный летний пирог с клубникой, приготовленный на основе рисовой муки, можно сделать очень легко, следуя одному из самых простых рецептов. Вкус такого пирога действительно потрясающий.

Пирог с клубникой на рисовой муке

Наш клубничный пирог, выпеченный с использованием рисовой муки – это безглютеновая лакомство, идеально подходящее для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Однако вместо рисовой муки можно использовать обычную пшеничную муку, что делает этот рецепт универсальным.

Преимущества клубничного пирога на рисовой муке заключаются в том, что для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов, которые обычно уже есть на кухне. Кроме того, это отличный способ использовать лишнюю клубнику, когда она созревает в вашем саду или появится на рынке.

Советы по приготовлению клубничного пирога из рисовой муки

  • Для придания дополнительного вкуса и обеспечения хрустящей корочки можно посыпать пирог сахаром (двумя столовыми ложками) перед тем, как его поместить в духовку.
  • Чтобы предотвратить подгорание верха, рекомендуется использовать фольгу. Заверните пирог с клубникой в фольгу, как только он станет достаточно румяным, а середина еще не полностью пропеклась.
  • Определить готовность пирога с помощью зубочистки может быть сложно, так как клубника выделяет соки, которые могут влиять на тесто. Поэтому в этом случае лучше обращать внимание на время приготовления и внешний вид выпечки. Перед тем как достать пирог из духовки, убедитесь, что середина достаточно пропеклась и не имеет жидкой консистенции.
  • Для выпекания клубничного пирога подходит форма диаметром 22-24 см. Также можно использовать разъемную форму, чтобы легче было извлекать готовое тесто.
  • Клубника – 320-340 г;
  • Рисовая мука – 200 г;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Сливочное масло (размягченное) – 90 г;
  • Сахар – 200 г и немного больше;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 120 г;
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Традиционный корейский торт пэксольги

Пэксольги – это блюдо в виде клубничного рисового пирога на пару, которое пользуется большой популярностью в Корее. Для его приготовления вам понадобятся пароварка и шнековая соковыжималка.

Ингредиенты:

  • 500 г клубники;
  • 2 ст. л. шоколадной пасты;
  • 500 г клейкой рисовой муки;
  • 100 мл клубничного сока;
  • 50 г сахарного песка.

Для приготовления начинки отожмите сок из клубники, отлейте 100 мл для теста, а остальную клубнику смешайте с небольшим количеством жмыха и шоколадной пастой. Замесите тесто: добавьте к рисовой муке клубничный сок, начните перемешивание с помощью ложки, затем продолжайте руками. Тесто должно быть достаточно эластичным и не рассыпаться при сжатии в руках.

Тщательно просейте рисовую муку через сито среднего размера, чтобы избавиться от комочков. Добавьте 2 столовые ложки сахара и снова перемешайте. В пароварке постелите хлопковую ткань и поместите круглую металлическую форму. На дно формы можно положить мелкосетчатую ткань, чтобы тесто не прилипало. В форму аккуратно выложите ровно половину рисового теста и равномерно распределите его с помощью лопатки. Убедитесь, что тесто хорошо утрамбованно.

Затем добавьте шоколадно-клубничную начинку и сверху выложите оставшееся тесто. Еще раз равномерно распределите и утрамбуйте тесто. Разрежьте тортик на порционные куски, накройте форму крышкой. В пароварку налейте литр воды и доведите до кипения, затем готовьте на пару в течение 15 минут. Перед подачей на стол клубничный торт можно украсить сахарной пудрой и украсить слайсами клубники, чтобы придать ему более аппетитный вид.

Сырники на рисовой муке

Мягкие и нежные сырники, приготовленные из рисовой муки, прекрасно сохраняют форму и не расплываются на сковороде. В состав этого рецепта не входит сахар, но если вам не хватает сладости, вы можете подавать сырники со сгущенным молоком, мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 60 г рисовой муки;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • Масло для жарки.

В глубокой миске смешайте творог и яйцо. Постепенно добавляйте рисовую муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Сформируйте из массы сырники и обваляйте каждый из них в рисовой муке. Обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Для более диетического варианта сырники можно запечь в духовке, выставив температуру на 180 градусов и выпекать 20–25 минут.

Как приготовить пирог из рисовой муки

Возьмите яйца, тщательно помойте их и обсушите с помощью бумажного полотенца. В миску для взбивания разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте смесь при помощи миксера до получения однородной светлой массы.

Яйца и сахар

Масса должна стать воздушной, а её объем заметно увеличиться.

Взбитая масса

Теперь добавьте к яичной массе какао-порошок и рисовую муку, добавляя по одной ложке за раз. Хорошо взбивайте смесь миксером.

Какао и рисовая мука

Затем снова добавьте муку и продолжайте взбивать. Консистенция теста должна напоминать тесто для шарлотки.

Тесто

Застелите пергаментом форму для выпечки. Для этого приложите дно формы к пергаменту и примерно по контуру вырежьте круг нужного вам размера.

Перелейте шоколадное тесто в подготовленную форму для выпечки. Лучше всего, если форма будет разъемной – благодаря этому пирог будет легче извлекать из неё.

Заполняем форму для выпечки

Отправьте пирог в разогретую до 180° духовку для выпекания.

Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Готовый корж

Не спешите вытаскивать готовый пирог. Откройте дверцу духовки на небольшую щель, чтобы пирог медленно остыл и не осел.

Как украсить пирог

Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого возьмите сотейник и добавьте туда сливочное масло, какао-порошок, сметану и сахар. Все тщательно перемешайте.

Какао, масло, сахар

Поставьте сотейник на небольшой огонь и готовьте массу, постоянно помешивая, до достижения нужной консистенции. Главное – не дать смеси закипеть. Снимите с огня, как только вокруг начнут появляться пузырьки.

Мешаем

Позвольте шоколадной пасте немного остыть.

Когда глазурь остынет, аккуратно полейте ею пирог, разравнивая ложкой.

Украшаем пирог

Оставьте пирог пропитываться глазурью.

Торт пропитывается

Клубнику разрежьте пополам. Выкладывайте ягоды, создавая фигурки, например, в виде цветка, или любым другим удобным способом.

Клубника Украшаем

Сверху посыпьте пирог кокосовой стружкой и добавьте свежие листья мяты.

Пирог без муки

К этому прекрасному творению прекрасно подойдет чашечка ароматного чая, что создаст идеальную атмосферу для наслаждения десертом.

Оладушки на рисовой муке

Оладушки на рисовой муке

Из рисовой муки можно легко приготовить вкусные оладьи на кефире. Они готовятся очень быстро, и количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

  1. Смешайте в глубокой миске 1 стакан рисовой муки, щепотку соли, 2 столовые ложки сахара и ½ чайной ложки соды.
  2. Медленно влейте в мучную смесь 1 стакан жирного густого кефира, активно размешивая, чтобы получить однородное тесто.
  3. Вместо обычного кефира можно использовать фруктовый, или даже питьевой йогурт (в том числе с кусочками фруктов), что сделает вкус оладьев интереснее.
  4. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто, обжаривая оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.

В отличие от пшеничной, рисовая мука делает выпечку хрустящей и более легкой.

Рисовые лепешки

Рисовые лепешки

Лепешки из рисовой муки, которые получаются хрустящими и тонкими, можно смело использовать вместо хлеба. Они быстро готовятся, однако хранить их нужно в полиэтиленовом пакете или в закрытом контейнере для сохранения свежести.

  1. Чтобы испечь лепешки, просейте 1 стакан рисовой муки, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла (по желанию можно добавлять разные приправы и специи).
  2. 1 стакан воды доведите до кипения, затем влейте в муку и замесите крутое тесто. Скатайте тесто в шар и заверните в пленку, оставив на 20-30 минут при комнатной температуре.
  3. Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной не более 0,5 см, а лучше – тоньше, и вырезайте лепешки стаканом с широким горлом.

Разогрейте сковороду (масло не добавляйте) и обжаривайте лепешки по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

Быстрые маффины с курицей

Приготовьте салатную смесь, используя куриное филе, сыр и зелень. Затем заполните её мучной смесью с яйцами и молоком. Такие маффины станут отличной закуской в течение дня и могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

куриные маффины

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 350 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко – 250 г;
  • Рисовая (или пшеничная) мука – 120 г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Свежая зелень – небольшой пучок;

Кабачковая пицца

Кабачковая пицца станет прекрасным блюдом, в котором большая порция овощей уйдет незаметно. Благодаря тонкой, фактурной основе без ярко выраженного овощного привкуса, сырно-колбасная начинка, оливки, помидорки черри и моцарелла делают её схожей с классической пиццей. Микрозелень или листья базилика придают блюду дополнительные ароматы и свежесть.

пп пицца с кабачком

Ингредиенты:

  • Кабачки – 700 г;
  • Цельнозерновая рисовая мука – 190 г;
  • Крахмал – 40 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Для соуса:
  • Помидоры – 100 г;
  • Сметана – 40 г;
  • Кинза – 15 г;
  • Красный лук – 50 г;
  • Колбаски – 110 г;
  • Оливки – 100 г;
  • Сыр – 200 г;
  • Помидоры черри – 100 г;
  • Зелень по желанию;

Таким образом, готовить натуральную и полезную пищу, получая при этом полноценное питание, – это вполне реально. Мы с удовольствием делимся с вами нашим увлечением рисовой мукой, которая прекрасно подходит для различных видов выпечки. Надеемся, что наши идеи с минимальными затратами времени вам понравятся. Приятного чаепития! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь задавать их!

Оцените статью
Вкусная еда