Куриные отбивные в панировочных сухарях на сковороде
Куриные ребрышки в панировке со сковороды — вкусное блюдо, которое подходит как для повседневной, так и для праздничной трапезы. Курица сочная внутри и хрустящая снаружи. Эти стейки просты в приготовлении, а их нежный вкус непременно порадует вас. Подавайте их с картофелем, гречкой, лапшой или запеченными овощами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Промойте куриную грудку под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.
Снимите кожу и отделите грудку от кости. Нарежьте филе ломтиками толщиной около 1 см.
Отбейте молотком слои куриного филе.
Положите куриные стейки в миску, добавьте соль (я использую чесночную соль), молотый черный перец и ваши любимые специи (я использую «смесь для цветной капусты») и перемешайте куски мяса вместе. Приправьте стейки солью и добавьте специи примерно на 10-15 минут.
В это же время подготовьте все ингредиенты для панировки стейков. Взбейте яйца в миске.
Добавьте молотый черный перец, соль и специи к яйцам и перемешайте вилкой, пока смесь не станет гладкой. В отдельной неглубокой миске смешайте панировочные сухари (я использую крупные белые сухари, но для этого блюда можно использовать любые сухари).
Обмакните стейки в яйцо, предварительно обмакнув их в соль и специи.
Осторожно выньте куриные стейки из кляра и обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон, плотно вдавливая мясо в сухари (как будто вы его сжимаете).
Подготовьте все стейки одинаково: положите их на сковороду с яйцом и по очереди обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Не вливайте масло все сразу, а добавьте достаточно масла для жарки одной партии стейков, так как после жарки каждой партии необходимо будет вымыть сковороду (панировочные сухари осядут на дно сковороды, и чтобы они не пригорели, вымойте сковороду). Положите куриные ребрышки в один слой в горячее масло.
Обжарьте котлеты на среднем огне в течение 8-9 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая каждую котлету пару раз во время жарки.
Когда корочка подрумянится и станет хрустящей, снимите курицу с огня и переложите на тарелку.
Затем ополосните сковороду от масла и остатков панировки, осевших на дно, и приступайте к жарке следующей партии. Я ополоснул сковороду три раза, пока жарил все мясо (диаметр моей сковороды 28 см). Обжарьте таким образом все стейки.
Подавайте куриные котлеты в панировке с гарниром по вашему выбору. С ним хорошо сочетаются жареный картофель, картофельное пюре, запеченные овощи, гречка или лапша.
Стейки получаются хрустящими и сочными внутри и хрустящими снаружи. Приготовьте это вкусное и простое блюдо, чтобы обогатить меню вашей семьи!
Отбивная из куриного филе
Стейки из куриного филе: вкусный, проверенный рецепт приготовления куриного филе с маслом, специями и панировочными сухарями. Через полчаса.
Автор более 1150 рецептов.
Куриное филе с картофелем — это, пожалуй, самое простое и дешевое блюдо из курицы, которое можно приготовить. Куриное филе, слегка обжаренное в масле, — отличный выбор для второго блюда.
Из множества способов приготовления стейков мне по-прежнему больше всего нравится способ приготовления курицы в панировке, обжаренной в масле. Хотя яичный или говяжий стейк — это отдельное и любимое блюдо.
Панировка — это процесс посыпания или обваливания продуктов в сухарях, муке или панировочных сухарях перед приготовлением на гриле. Панировка создает восхитительную хрустящую корочку, которая вкусна и сохраняет сочность блюда.
Курица в панировочных сухарях — классическое блюдо этого жанра. Стейк в панировке сохраняет все соки внутри и образует аппетитную корочку. А масло, используемое при жарке, делает курицу очень вкусной.
Стейк в панировке — куриное филе, масло, специи, панировка и полчаса времени. Куриное филе — вкусное и сытное блюдо.
Куриные отбивные в панировочных сухарях на сковороде
Многие люди не любят куриное филе, потому что считают, что мясо получается сухим. Но это не так, просто нужно знать, как правильно его приготовить. Чтобы куриное филе получилось сочным и нежным, необходимо правильно его подготовить и, конечно же, правильно обжарить. Сегодня мы приготовим куриные стейки в панировке на сковороде. Благодаря панировочным сухарям мясо остается максимально сочным. Есть еще одна хитрость: стейки нужно жарить при достаточно высокой температуре. Приготовьте отбивные по этому подробному рецепту и увидите, какой мягкой, очень вкусной и сочной получается курица!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовьте продукты. Если яйцо крупное (C0), достаточно одного яйца.
Острым ножом нарежьте куриное филе на кусочки размером 1-1,5 см. Обычно я разрезаю 500 г куриного филе на 7-8 частей. Затем постучите молотком по кускам мяса с одной стороны (не нужно постукивать, пока мясо не станет глазированным).
Смешайте куриные яйца в глубокой миске венчиком (или вилкой) до однородности.
Поместите куриные стейки в яичную смесь и хорошо «обмажьте» мясо со всех сторон.
Высыпьте панировочные сухари в неглубокое блюдо. Вынимайте по одному кусочку из яичной смеси и обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон.
Выложите панированные стейки на отдельную тарелку. Подготовьте все стейки одинаково.
Поставьте сковороду на сильный огонь и влейте растительное масло. Как только сковорода тщательно разогреется, выложите куриные котлеты в один слой и посыпьте панировочными сухарями. Включите средний огонь и обжаривайте отбивные в течение 2-3 минут (до золотистой корочки).
Затем переверните и обжарьте с другой стороны в течение 3-4 минут, накрыв сковороду крышкой и немного уменьшив огонь до среднего. Не жарьте куриные стейки слишком долго, иначе они станут сухими. Само куриное филе не очень сочное, так как содержит очень мало жира. Поэтому если вы будете жарить его слишком долго, он быстро станет сухим.
Обжарьте все стейки по очереди.
Посмотрите, каким сочным и вкусным стало куриное филе на сковороде с панировочными сухарями. Их лучше всего подавать теплыми, но они также вкусны, когда остынут!
Куриные отбивные в сухарях
Курица в панировке — простой рецепт сочной, восхитительно хрустящей курицы. Куриные ребрышки — отличная альтернатива свиным и добавит разнообразия вашему столу. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Куриные грудки — настоящий must have на кухне для современной хозяйки. Они всегда готовятся быстро и легко. Если их не пережарить, они получаются очень сочными и нежными. Один из таких простых и вкусных рецептов — куриные ребрышки в панировке. Приготовьте их и наслаждайтесь 😉
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 гр.
- Мука — 0,5 стакана
- яйца — 2
- Панировочные сухари — 1,5 чашки (используйте панировочные сухари)
- Растительное масло — 60 миллилитров
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — По вкусу
Как приготовить «Куриные отбивные в сухарях»
1. промойте куриные грудки под холодной водой. Вытрите их насухо. Отделите каждую грудку по отдельности и заверните в пленку. Нарежьте как можно тоньше.
2. отбитую грудку нарезать тонкими полосками одинаковой ширины. Выложите их на тарелку, слегка посолив.
3. в отдельной миске приправьте муку перцем и солью. В другой миске слегка взбейте 2 яйца, а в третьей посыпьте панировочные сухари.
Куриные отбивные в панировочных сухарях
Куриные стейки готовятся гораздо быстрее, чем другие виды мяса. Мука и панировочные сухари используются для панировки, чтобы придать кусочкам курицы толстую, хрустящую корочку, которая удерживает все соки внутри стейка.
Ингредиенты
Куриное филе 850 г яйцо 2 яйца 1 столовая ложка пшеничной муки 1 столовая ложка соль по вкусу молотый черный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Подавайте панированные куриные ребрышки со свежими овощами и гарниром из круп или картофеля.
