Курица с айвой в духовке блюдо по-азербайджански целиком
Курочка с айвой в духовом шкафу, вкусный, ароматный, и не сложный рецепт печеной тушки целиком, с добавлением, кавказского фрукта. Простой способ запекания птицы, с сочной айвой, доставит удовольствие вашим гостям, птицу не стыдно поставить на праздничный стол, или съесть за тихим семейным ужином. Попробуйте этот пошаговый способ приготовления куриного мяса c айвой, вам и вашим гостям, он точно понравиться
Ингредиенты
- Курица – 1 шт. (2 кг.)
- Айва – 3-4 штуки
- Майонез – 3 ст. лож.
- Куркума + паприка – по 1 ст. ложки
- Перец черный молотый – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 20-30 гр.
- Сок лимона – 1-2 столовые. лож.
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 2 чайные. л.
Пошаговое приготовление целой тушки с айвой
Курицу разрезаем вдоль груди, моем, чистим все изнутри, копчик обрезайте по желанию, я всегда оставляю, можно просто удалить копчиковую железу, но я и ее оставляю, ничего не горчит, как говорят, но решать вам
Фаршировать курицу айвой я не буду, мне больше нравится такой вариант, пропечется лучше и быстрее, да и разделывать потом легче
Готовим маринад
Тщательно смешиваем, три столовые ложки майонеза, с куркумой, паприкой, черным перцем и солью
Полученной смесью, хорошенько промазываем тушку, со всех сторон, внутри тоже
Оставляем мариноваться, при комнатной температуре, на 1 час
Подготавливаем плоды айвы
Ее еще называют, квитовым яблоком
Вымытые фрукты, очищаем от сердцевины, режем на крупные дольки, кожуру оставляем
Растапливаем в сковороде, кусок сливочного масла, слегка обжариваем айву, сбрызнув сверху лимонным соком
Сок нужен для того, чтобы айва не темнела
Обжариваем помешивая, 3-5 минут, и снимаем
Формируем блюдо на противне
Раскладываем дольки айвы, вниз кожурой, посыпаем щепоткой сахара
Сверху на айву, кладем курицу, спинкой кверху
На дно противня, выливаем стакан кипяченой воды
Отправляем курицу с айвой, в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час
Запекаем 40 мин. с одной стороны, затем переворачиваем, и печем столько же
Время запекания вышло, курица с айвой готова
Разделываем мясо на куски, раскладываем на блюде, или по тарелкам, украшаем ароматным золотистым фруктом, подаем на ужин
Или ставим целиком, запеченную курицу, на праздничный стол, и уже потом, разделываем тушку на кусочки
Запеченная курица с айвой и овощами
С этим фруктом я познакомилась еще в детстве, в нашем семейном доме, многочисленные банки всегда были заняты этими плодами, где их ломтиками перемешивали с сахаром и добавляли в зимний чай. Также был и айвовый сироп, мармелад и, настойка для коктейлей.
Для приготовления необходимо:
- 2 куриных бедра
- 1 столовая ложка куриной приправы
- 2 спелых плода, и 50 мл настойки айвы
- 1 стебель сельдерея
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- соль и перец для вкуса
Готовим блюдо с айвой по шагам
Бедра разрезать пополам, промыть и обсушить на кухонной бумаге. Курица со специями, маринуется 2 часа в холодильнике.
Сельдерей, морковь, чеснок и лук очистить, порезать средними кусками. Духовку разогрейте до 180 градусов. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте кусочки курицы с двух сторон.
Выкладываем их в форму для запекания. На одной сковороде обжарить все овощи и добавить их к мясу.
Налейте в кастрюлю 1/2 стакана воды и вскипятите, деревянной лопаткой соскребите все остатки жареного мяса и овощей. Вылейте его вместе с водой в форму.
Влить настойку с айвой, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и поставить в духовку. Плоды разрезать на четвертинки, удалить косточки.
Вынуть форму из духовки, добавить айву, накрыть крышкой и снова поставить в духовку. Снижаем температуру до 160 градусов С.
Подаем с рисом или запеченным картофелем.
Курица фаршированная айвой со сливками
Вкусное и сочное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям жареного мяса с золотистой хрустящей корочкой. Фаршированная айвой птица – блюдо насыщенное и внешне эффектное, и приготовить его в духовке по предложенному фото рецепту так же просто, как очистить грушу.
Чтобы вам было проще приготовить курицу, ниже мы подготовили пример рецепта с пошаговыми фото. Следуйте инструкциям, чтобы избежать ошибок. Блюдо получится сытным, ароматным и равномерно пропеченным.
Если вы хотите использовать гарнир, идеально подойдут отварной, запеченный или жареный картофель, свежие овощи или макароны.
Набор продуктов:
- Курица – 1 шт.
- Айва – 2 шт.
- Сметана – 3 столовые ложки
- Сливочное масло – 30 г
Способ пошагового приготовления рецепта
Тушку тщательно промыть и переложить в кастрюлю. Залить теплой и слегка подсоленной водой. В таком виде продукт нужно оставить примерно на полтора-два часа для пропитывания.
Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину и, нарезать тонкими ломтиками.
Вынуть курицу из воды, дать высохнуть, фрукты поместить во внутрь, и намазать сметаной. Положите тушку на противень обратной стороной вверх. Слегка сбрызнуть продукт, растопленным сливочным маслом.
Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда противень с курицей.
Выпекать час, или больше до готовности. По прошествии указанного времени курица с айвой, приготовленная в домашних условиях, будет готова. Сложности в приготовлении нет, у вас обязательно все получится.
Курица с айвой
Вы любите сочетания мяса и фруктов? Тогда в вашем кулинарном блокноте обязательно должна быть курица с айвой. Невероятно сочная курочка и мягкая айва с картофелем — это отличный обед или ужин.
Описание приготовления:
Предвещая некоторые опасения, хотелось бы отметить, что курица с айвой не получится излишне сладкой, наоборот, айва прекрасно дополнит вкус мяса и отдаст свои ароматы. Приготовить это блюдо можно даже на праздничный стол, ведь смотрится оно просто замечательно.
Ингредиенты:
- Курица — 1 Штука
- Айва — 3 Штуки
- Картофель — 500 Грамм (необязательно)
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Мед — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Как приготовить «Курица с айвой»
1. Чтобы курочка получилась сочная и вкусная, ее необходимо заранее замариновать. Для этого нужно очистить и выдавить через пресс чеснок и соединить его с жидким медом (засахаренный мед немного разогреть на водяной бане). Курицу вымыть и хорошо просушить. Посолить и поперчить по вкусу и немного смазать растительным маслом. Затем добавить чеснок с медом, распределив его по всей курочке. В таком маринаде оставить курочку минимум на 45-60 минут, чтобы она как следует пропиталась.
2. Тем временем можно вымыть и очистить картофель. При желании его можно и не добавлять, тогда простой рецепт курицы с айвой станет еще проще. Однако картофель получается в таком варианте просто изумительный, к тому же, не придется думать о гарнире.
4. Курица с айвой в домашних условиях может быть в двух вариантах — фаршированная или просто запеченная вместе. В каждом из этих вариантов есть своя изюминка и стоит попробовать сделать оба. В данном случае нарезанный и слегка подсоленный картофель и айва помещаются на фольгу рядом с курицей.
5. Теперь можно завернуть конверт из фольги и отправить курочку в предварительно разогретую духовку примерно на 1.5 часа.
6. Затем можно аккуратно раскрыть фольгу и подрумянить курочку. Для дополнительной корочки можно периодически поливать курицу соком. Подавать блюдо к столу сразу, как только курочка станет хорошо зажаренной.
Рецепты Курица с айвой
Курицу снаружи и внутри обмазать смесью соевого соуса, чеснока, лимонного сока. Оставить на полчаса.
Айву нарезать тонкими дольками.
Курица с айвой в сливочном соусе
Обрезать мякоть с косточек. Нарезать кусочками.
Обжарить на сливочном масле.
Куриное мясо нарезать ломтиками.
Курица с айвой и грейпфрутом
Курицу разморозить (если вы купили замороженую), натереть солью, перцем и давленым чесноком. Оставить минут на 15-20.
Грейпфрут очистить от кожуры и белых прожилок, порезать дольками.
Айву хорошенько помыть, порезать дольками.
Курицу начинить дольками айвы и грейпфрута,положить в рукав для запекания.
Курица с айвой, курагой и мандарином
Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью курицу и оставляем не меньше чем на 2 -3 часа.
Айву и курагу режем мелко, добавляем дольки мандарина.
Набиваем нашу курочку начинкой, закалываем разрез зубочистками и в печку.
Курица с айвой в сидре
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Веточка розмарина — 1 Штука
Порежьте айву на 7-8 долек, обжарьте ее на сковороде с двумя видами масла до золотистого цвета.
На этой же сковороде обжарьте кусочки курицы.
Нарежьте лук и добавьте к курице. Обжарьте в течение 5 минут до прозрачности.
Салат с курицей и айвой
Перец черный молотый — по вкусу
Редьку очистить, натереть на крупной терке и залить подсоленной водой на 10 минут. Затем воду слить и обсушить редьку.
Репчатый лук измельчить и обжарить на оливковом масле.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Курица с айвой
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Нарезать овощи (лук, морковь) соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Курицу нарезать на порционные куски. Обжарить до золотистого цвета.
В кастрюле с антипригарным покрытием (желательно с толстыми стенками) соединить овощи и курицу.
курица с айвой,курагой и мандарином.
сушеные тимьян и розмарин
Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью курицу и оставляем не меньше чем на 2-3 часа.
Айву и курагу режем мелко,добавляем дольки мандарина.
Набиваем нашу курочку начинкой,закалываем разрез зубочистками и в печку.
Шампиньоны фаршированные курицей и айвой
Очистить грибы. Удалить ножки (из них получится вкусный суп или начинка для пиццы и пирожков). Филе отварить, остудить, порезать на кусочки. Айву очистить, натереть на крупной терке. Смешать филе, айву, майонез. Посолить, поперчить по вкусу. Нафаршировать полученной смесью шляпки грибов. Противень смазать маслом. Выпекать в духовке минут 15. За 1 минуту до .
Курица с айвой, имбирем и шафраном
Молотый имбирь — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Курицу порубить на куски, вымыть, обсушить и обжарить на сливочном масле.
Достать курицу. Лук очистить, измельчить и обжарить на масле, оставшемся от жарки курицы. Затем выложить курицу к луку. Добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, перемешать. Влить немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое. Накрыть крышк.
Курица с айвой, имбирем и черносливом
1\2 стакана бульона или воды
курицу нарезать соломкой и обжарить на масле до зарумянивания
нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке и добавить к курице, обжарить минут 5 до состояния прозрачности лука,
посыпать солью, специями для курицы, сухой чеснок
нарезать половинку айвы дольками, промыть чернослив в кипятке и добавить к курице, помешивая тушить еще пару минут.
Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней
Перец черный молотый — по вкусу
Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.
Параллельно залить горячим куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.
Курица, фаршированная айвой
Сливочное масло — 30 Грамм
1. Курицу хорошо промойте внутри и снаружи. По желанию можно снять кожу, я не снимала. Затем курицу на 1,5 часа необходимо поместить в соляной раствор: налейте в кастрюлю воды, добавьте 2 чайные ложки соли, погрузите мясо.
2. Тем временем айву промойте под проточной водой, очистите от кожицы. Нарежьте дольками или небольшими кубиками, как больше нравится.
Запеканка с курицей и айвой
Макаронные изделия — 300 г
На курупной терке натираем айву, лук режем полукольцами.
Ставим сковорду, немного наливаем растительного масла и кладем туда сначала айву, а через 3 минутки лук. Пассируем.
Когда овощи станут мягкими, солим, перчим и добавляем фарш (куриное филе, лук, соль, перец).
Жарим до полуготовности и добавляем сливки. Немного тушим.
Отдельно отвариваем макароны в подсолен.
Курица в чесночном маринаде с айвой
Чесночный маринад от Махеев-1/2 уп.
Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Можжевеловые ягоды и перец измельчить в ступке,добавить сольпаприку и натереть курицу полученной смесью изнутри и снаружи.Оставить на 1 час.
Затем обмазать курицу чесночным маринадом от Махеев и оставить ещё на 1 час.
Айву вымыть, обсушить, освободить от сердцевины, нарезать на дольки.
Начинить курицу дольками айвы, о.
Жаркое из курицы с айвой
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Кумин — 1 Чайная ложка (молотый)
Курица — 600 Грамм (бедра, голени)
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Имбирь — 1 Чайная ложка (измельченный)
Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.
Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.
Курица с айвой в сидре. Тест-драйв
курица (куриные бедра) — 1,5кг
душистый перец горошком — 1/2 ч.л.
У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK.
Айву разрезать на 6-8 ломтиков, и конечно можно было поджарить её в мультиварке, но в целях экономии времени я сделала это на сковороде — обжаривала ломтики вместе с 1 ст.л.оливкового и 10 г сливочного масла 5 минут. Оставить айву на сковороде.
В чашу МВ поместить оставшееся масло, положить куски курицы, посолить, обжар.
Жаркое из курицы с айвой
В оригинале был тажин. К сожалению, тажин пришлось заменить на толстостенную и толстодонную, тяжеленую кастрюлю, в которой я всегда тушу мясо. Получилось тоже очень вкусно. Да и как тут будет не вкусно? С таким-то набором специй и растительным маслом Biolio! Традиционно жаркое готовится с картофелем. У меня картофель заменяет сладкая карамельная ароматная айва! Такая еда моя любимая, может и Вам понравится?
Пищевая ценность порции
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Мясо курицы — пища, которая составляет основу нашего рациона. Аромат, цвет и вкус курицы определяются ее качеством. Свежий продукт обладает мягким вкусом и нейтральным запахом
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Кориандр – популярная приправа, выглядящая как маленькие круглые зернышки. Для многих оказывается полной неожиданностью, что кориандр – это семена кинзы. Тем не менее, это факт. Но если кинзу часто недолюбливают, то кориандр явного отторжения не вызывает: его аромат очень благороден, а вкус не такой резкий.
Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Рецепт бульона очень прост, а готовить его можно из тех продуктов, которые находятся под рукой.
Айва — это фрукт шаровидной или грушеобразной формы, с очень жесткой ворсистой кожурой. Ближайшими родственниками айвы являются груши и яблоки, хотя в России этот фрукт распространен в меньшей степени. В нашей стране разнообразные сорта айвы произрастают в основном на Кавказе. Самые лучшие из них — плотные на ощупь, без вмятин и повреждений. Они имеют ровный желтый цвет без зеленых или коричневых пятен.
Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
