Коктейль с абсентом пошаговый рецепт приготовления

Коктейль из абсента в домашних условиях

Коктейли с абсентом — это довольно крепкие и интересные алкогольные напитки. Его основным ингредиентом является экстракт полыни. Это горькое растение содержит ядовитое вещество туйон. Кроме полыни, можно добавлять экстракты аниса, жимолости, фенхеля, дягиля и кориандра. Содержание алкоголя составляет от 55 до 75 %, а настойка полыни считается самым крепким алкогольным напитком.

Простые коктейли с абсентом

Употребление напитка в чистом виде не рекомендуется из-за его чрезмерной крепости и горечи. Опытные абсентоманы рекомендуют пить настойку полыни в разбавленном виде или в составе коктейля, когда она приобретает весь свой вкус и аромат. В коктейлях горечь абсента едва заметна.

Хиросима

• Абсент 15 мл
• 15 мл
• Сливочный ликер — 15 мл
• 5 капель гранатового сиропа.

Приготовление : Налейте самбуку на дно рюмки, налейте сливочный ликер и проведите по нему ножом. Настойку полыни распределите по ликеру с помощью ножа. Полейте гранатовым сиропом. Зажгите содержимое рюмки. Пейте абсентный коктейль через соломинку.

Абсент–бум

Прекрасная пародия на коктейль «Текила Бум», абсент и шампанское.

Приготовление: Налейте обе жидкости в стакан с толстым дном. Накройте стакан рукой и постучите им по столу. После съемки выпейте домашнего пива.

Абсент и шампанское — непредсказуемый коктейль, который может быстро выбить вас из колеи.

Миллиардер

Превосходное сочетание вкусов.

• Абсент 10 мл,
• Бурбон 60 мл,
• гранатовый сок 20 мл,
• сахарный сироп 15 мл.

Приготовление: Смешайте всю смесь в шейкере со льдом. Перелейте все в высокий стакан.

Коктейли с абсентом — И.В.Ф. Мартини

Кофе хорошо сочетается не только с коньяком.

• Кахлуа и абсент — по 30 мл каждого,
• Кофе эспрессо — 60 мл,
• 35 мл сливок,
• лед.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в высоком стакане. Добавьте лед по мере необходимости.

Огненная ведьма

Специи всегда придают вкусу изысканность.

• Джин,
• Ром и кола — по 10 мл,
• Абсент — 20 мл,
• лимонный сок — 5 мл,
• щепотка молотой корицы.

Приготовление: Смешайте ром, джин, колу и лимонный сок в высоком стакане. Налейте настойку полыни в фужер для бренди и поставьте его на край бокала. Зажгите его и дайте ему гореть в течение 30 секунд. Налейте горящий спирт в стакан, добавьте корицу и накройте пустым стаканом, чтобы поймать пар. Накройте паровой стакан бумажным полотенцем с отверстием. Потягивайте коктейль через соломинку, затем поместите ее в стакан с паром и вдыхайте через нос.

Смеси могут быть разными, основная цель сопровождения вермута настойками — замаскировать его горечь. И часто в барной практике для создания более живого впечатления используется техника дистилляции и наслаивания.

Коктейли с абсентом в домашних условиях

В домашних условиях вы можете создать не менее интересные напитки из самых обычных ингредиентов. Такие напитки в домашних условиях не требуют особых барменских навыков.

Молоко львицы

Приготовление: Смешайте все ингредиенты блендером до однородности и перелейте в стакан.

Домашний

Этот процесс можно сравнить с лабораторным экспериментом.

Приготовление: Налейте лимонный сок и настойку в разные стаканы. Посыпьте сахар по ободку бокала и зажгите алкоголь. Когда сахар начнет плавиться, вылейте настойку на сок и накройте пустым стаканом, чтобы уловить пары. Накройте стакан с паром бумажным полотенцем с отверстием для соломинки. Пейте коктейль, а затем вдыхайте пар через соломинку.

Протоплазма

Алкогольное мороженое становится актуальным.

Приготовление: Соедините все ингредиенты в миске и взбейте до полного размораживания льда. Перелейте в пивной бокал.

Ананас

Приготовление: Наполните высокий стакан льдом. Влейте настойку вермута, а затем наполните бокал ананасовым соком. Осторожно перемешайте.

Коктейли с абсентом — осенний сонет

Перелейте сок в стакан и перемешайте до однородности.

• Абсент — 30 мл,
• Бьянко мартини — 50 мл,
• Сок любого цитрусового фрукта,
• апельсиновый ликер 20 мл,
• колотый лед.

Приготовление : Наполните большую винную бутылку льдом. Влейте алкогольные ингредиенты. Сверху добавьте цитрусовый сок и долейте ликер. Осторожно перемешайте.

Качество настойки полыни играет важную роль при приготовлении коктейлей. Эксперты предпочитают самодельные продукты, в которых содержание туйона превышает установленный законом предел. Однако это может привести к нежелательным психическим волнениям и агрессии.

Коктейли с абсентом

Коктейли с абсентом всегда эффектно подаются и приятны на вкус. А как насчет неуловимых красителей, которыми спирт может окрасить смесь? И это не только классический зеленый цвет. Даже те, кто скептически относится к абсенту в чистом виде, любят этот напиток.

Какой абсент выбрать для коктейля?

Абсент — это алкогольный напиток, основным ингредиентом которого является горькая полынь. Его среднее содержание составляет 45-65 процентов по объему. Выпить его в чистом виде, даже пропустив через кубик сахара, — это настоящий подвиг. Но алкогольные коктейли с абсентом — это совсем другое дело. При правильном подборе ингредиентов можно приготовить довольно мягкий напиток с низким содержанием.

Вы хотите смешать абсент? Сначала нужно выбрать основной ингредиент. Лучшие абсенты производятся в Италии, Испании, Чехии и Франции. Из этих стран следует рассмотреть следующие бренды: Hill’s, Pernod, Ricard, Ricard, Pastis, Staroplzenecky Absinthe, Jacques Senaux, Havel’s Teichenne.

Далее рассмотрим цвет напитка. Классический абсент имеет зеленый оттенок. Но это еще не все. Красный, синий, черный и желтый абсент используется в рецептах коктейлей. В этом отношении у напитка есть преимущество перед другими сортами — за барной стойкой есть большой простор для экспериментов. Вкус цветного абсента существенно не отличается. Один из приемов заключается в том, в какой именно цвет окрашивается готовый напиток.

Самые яркие коктейли с абсентом

Длинные напитки и шоты готовят с абсентом. Алкоголь сочетается с ликером, самбукой, ромом, соком, виски и вермутом. Остается только найти «самую идеальную» комбинацию.

Тем, кто любит более горячие напитки, наверняка понравятся абсентные коктейли, которые обжигают — например, Absinthe Bull, Rastafaray, Cockroach или Blue Caribian. Все очень просто — смешать, зажечь, выпить.

Цветные абсенты часто используются для приготовления красивых многослойных коктейлей. К ним относятся Dragon’s Breath, Jellyfish, Underworld, Shine, Hiroshima, Clouds. В многослойных рюмках абсент обычно сочетается с ликерами и сладкими сиропами, которые оседают на дно рюмки. И тогда духи в верхнем слое могут быть воспламенены. В целом, такие абсентовые коктейли можно приготовить в домашних условиях. Не требуется сложного барного оборудования. Самое главное, чтобы в рецепт были включены все необходимые ингредиенты.

Коктейли с фраппе, такие как Absinthe Frappé или Bomber, не менее вкусны. Он похож на красивый цветной десерт, только с более высоким градусом.

5 классических коктейлей с абсентом

Абсент, как и многие другие крепкие напитки, изначально предназначался в качестве лекарства. Его давали солдатам французской армии как средство от малярии. Позже его популярность как алкогольного напитка во Франции выросла настолько, что даже угрожала производителям вина и здоровью нации в целом.

Туйон, содержащийся в абсенте, был объявлен главной причиной белой горячки, галлюцинаций и судорог у потребителей алкоголя на основании довольно противоречивых исследований. Начался длительный период запрета на производство и продажу абсента.

В 1990-х годах напиток вернулся на алкогольную арену в виде эффектных трюков, включающих сжигание пропитанных абсентом кубиков сахара в специальной ложке, красочных коктейлей и других феерий. Сегодня многие бармены возвращаются к классическим рецептам, многие из которых датируются девятнадцатым веком. В большинстве из них абсент используется в истинно гомеопатических дозах. Однако не стоит недооценивать его значение для баланса и сложности коктейля.

Фото: © Volodymyr Tokar/Unsplash

Death in the Afternoon

Классический коктейль получил свое название от пьесы Эрнеста Хемингуэя «Смерть после полудня», посвященной испанской корриде. Автору также приписывают изобретение этого декадентского коктейля. Эрнест даже передал потомкам свой рецепт коктейля: «Налейте в бокал шампанского одну каплю абсента. Долейте охлажденное шампанское до достижения нужного молочного цвета. Выпейте медленно три или пять таких напитков». Очевидно, что не все советы папы Хэма одинаково полезны.

Ингредиенты:

Техника приготовления:

1. Подготовьте охлажденный фужер или бокал купе,
2. Налейте абсент,
3. Долейте шампанское.

Фото: © Тимур Романов/Unsplash

Sazerac

Сазерак» — это фирменный коктейль Луизианы и ее столицы, Нового Орлеана. Считается, что это один из первых смешанных напитков, изобретенных в городе. Существует две версии коктейля: историческая (с бренди) и более современная (с ржаным виски). И те, и другие, конечно, не могут обойтись без абсента.

Ингредиенты:

• 60 мл коньяка
• 10 мл абсента
• 15 мл сахарного сиропа
• 15 мл сахарного сиропа 15 мл сахарного сиропа 15 мл биттера 15 капель биттера Пейшо
• 1 полоска лимонной цедры для украшения
• колотый лёд
• Кусочки льда

Техника приготовления:

1. Налейте абсент в старомодный бокал и хорошо покройте им все стенки бокала,
2. Добавьте колотый лед и оставьте охлаждаться,
3. Соедините бренди, сахарный сироп, биттеры и лед в стакане для смешивания,
4. Хорошо перемешайте ложкой,
5. Удалите лед и абсент из бокала и процедите коктейль через сито,
6. Прокрутите полоску кожуры по спирали над бокалом, чтобы высвободить эфирные масла, затем добавьте ее в коктейль.

Cocktail a la Louisiane

Еще один классический орлеанский коктейль 19 века, La Louisiane, был изобретен в то время, когда абсент уже вышел из моды. Сильный, сложный и пряный, он служит хорошим дижестивом или завершающим аккордом богатого вечера коктейлей.

Ингредиенты:

• 60 мл ржаного виски
• 25 мл сладкого красного вермута
• 15 мл ликера Бенедиктин
• несколько капель абсента
• 15 мл сахарного сиропа 15 мл сахарного сиропа 15 мл биттера 15 капель биттера Пейшо
• 1 вишня для украшения
• Кусочки льда

Техника приготовления:

1. Подготовьте бокал купе, наполните его льдом и оставьте охлаждаться,
2. Налейте виски, вермут, ликер, абсент и биттеры в стакан для смешивания со льдом,
3. Хорошо перемешайте ложкой,
4. Удалите растаявший лед из стакана,
5. Процедите коктейль через сито,
6. Гарнировать коктейль вишней на шпажке.

Corpse Reviver #2

Как следует из названия, этот классический коктейль начала XX века способен воскрешать мертвых. Или, наоборот, сбить с ног живого человека! Мощное, но освежающее, оно является прекрасным аперитивом.

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл апельсинового ликера
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 30 мл Lillet Blanc
• 5 мл абсента
• Кусочки льда

Техника приготовления:

1. Подготовьте бокал купе, наполните его льдом и оставьте охлаждаться,
2. Смешайте все ингредиенты в шейкере,
3. Хорошо встряхните,
4. Перелейте коктейль через ситечко в бокал, очистив его от талого льда.

Фото.

Last Resort

The Last Hope — это вариация на тему классического французского сайдкара, где коньяк заменен грушевым eau-de-vie, добавляющим сложности за счет травяных нот абсента и горькой горечи.

Рецепты коктейлей с абсентом

Абсент считается одним из самых загадочных напитков, вокруг которого ведется много споров. Причиной этого является экстракт горькой полыни, содержащий туйон, который считается галлюциногенным веществом. Галлюциногенный эффект туйона пока не доказан, но он классифицируется как токсичный для человека. Содержание туйона в абсенте обычно очень низкое и не представляет опасности для здоровья. При приготовлении коктейлей с абсентом прежде всего следует учитывать высокое содержание алкоголя, которое может составлять от 55 до 89 градусов (обычно 70 %). Абсент редко пьют в чистом виде, он более популярен в коктейлях.

Мы предлагаем вам самые известные и популярные рецепты на основе этого напитка. Они просты по составу, но оригинальны по технике приготовления, ведь многие из них необходимо сжигать и употреблять в горящем виде.

Рецепт коктейля с абсентом и шампанским

Необычное сочетание абсента и шампанского получило название «Абсентный бум». Это один из самых простых рецептов коктейлей с абсентом, которые можно приготовить в домашних условиях.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. Налейте в бокал по 50 мл Xenta Absenta и игристого вина.
2. Смешайте оба напитка, постучав стаканом по столу или стойке.
3. Сделайте большой глоток.

Рецепт коктейля с абсентом и колой

Этот напиток настолько крепкий, что его назвали «Сотрясение мозга». Во время дистилляции его пьют с помощью соломинки для коктейлей.

Необходимые компоненты

Имя	Количество
Абсент «Ла Фи	20 мл
Ром	20 мл
-Водка	20 мл
Кола	30 мл
Корица	0,5 чайной ложки
Лимонный сок	30 мл

Пошаговые рекомендации

1. Налейте по 20 мл водки, рома и абсента «La Fee» в бокал для коктейлей.
2. Сначала налейте 30 мл колы на одну сторону стакана, а затем 30 мл лимонного сока на другую.
3. Подожгите напиток и всыпьте в пламя 0,5 чайной ложки корицы.

Рецепт шота с абсентом

Этот шот также называют «Медовым шотом» из-за его сладости и медового вкуса, и девушки любят его за это.

Необходимые компоненты

Имя	Количество
Абсент «Король крепких напитков	25 мл
Лимонный сок	30 мл
натуральный мёд	20 г

Пошаговые рекомендации

1. В небольшую кастрюльку для крема положите смесь из 30 мл лимонного сока и 20 г томленого меда.
2. Налейте 25 мл этой смеси в подготовленную коктейльную рюмку и добавьте 25 мл абсента King of Spirits.
3. Полученный желто-зеленый напиток следует выпить сразу же за один прием.

Рецепт шота «Таракан»

Необычайно яркий и вкусный слоистый коктейль следует пить, пока он горит.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. Налейте 20 мл ликера в бокал для коктейлей.
2. С помощью ложки осторожно налейте 15 мл Sambuca по краям бокала, затем 15 мл Xenta Absenta.
3. Подожгите напиток и сразу же выпейте его с помощью соломинки.

Рецепт коктейля с абсентом и самбукой

Этот напиток поразит даже самого взыскательного гурмана. Название не менее удачное: Flaming Lamborghini.

Необходимые компоненты

Имя	Количество
«Xenta Absenta».	30 мл
самбука	30 мл
Кофейный ликер	30 мл
«Блу Кюрасао	30 мл
«Бейлис	30 мл
Корица	0,5 чайной ложки

Пошаговые рекомендации

1. В первом бокале смешайте 30 мл кофейного ликера, самбуку и Xenta Absenta.
2. Налейте по 30 мл Blu Curacao и Baileys в два небольших бокала.
3. Подожгите первую смесь и выпейте ее через соломинку. Затем налейте Baileys и Blu Curacao в тот же бокал.

Видео приготовления аналогичных коктейлей

• В этом видео вы узнаете, как приготовить «Зеленого зверя» и какие пропорции нужно соблюдать.

• В этом видео профессиональный бармен покажет вам, как приготовить «Май Тай».

• А этот напиток под названием «Глубокая бомба» обязательно понравится всем, кто захочет приготовить его самостоятельно.

Другие похожие напитки

Если у вас уже есть опыт дистилляции спиртных напитков, рекомендуем научиться готовить превосходный коктейль «Баскетбол» с самбукой и абсентом. Кроме того, существует еще один интересный рецепт рюмки со взрывным эффектом, который также содержит алкоголь, а именно «Хиросима». Более сложным по составу и вкусу является «Зеленая фея», которая изготавливается из абсента, текилы, водки, рома, ледяного ликера и Blu Curacao. Но самым популярным и приятным является B-52, который состоит из трех различных спиртных напитков: кофе, ирландских сливок и трипл сек.

Наверняка все эти рецепты вызовут у вас желание не только попробовать, но и приготовить их самостоятельно. Смело экспериментируйте и сообщайте о своем опыте и успехах в комментариях.

Комментарии

Владислав: Я никогда не думал, что когда-нибудь буду делать коктейли с абсентом дома. Однако процесс увлек меня, и я попробовала почти все варианты рецептов. Мне особенно понравились снимки.

Олег: Я пил Burning Lamborghini в одном из моих любимых мест, но теперь обязательно попробую сделать его сам.

Владимир: Напитки такого рода были моей страстью в течение долгого времени. Я давно люблю их готовить, а благодаря вам я добавила их в свою барную книгу.

Коктейли с абсентом готовим в домашних условиях. Простые рецепты своими руками

Мало кто любит пить абсент в чистом виде. Это спиртовая настойка с полынью и другими травами и специями очень высокого качества (70% и более). В дополнение к пивоваренному спирту, в нем также присутствует отчетливая горечь.

Но напитки, содержащие в качестве ингредиента настойку полыни, популярны во всем мире. Коктейли с абсентом в домашних условиях приготовить несложно, если у вас есть все необходимые ингредиенты. Есть и такие, которые больше подходят для мужчин. Существуют также женские варианты, они красочные и очень вкусные.

Коктейли, как способ употребления абсента

Помимо чрезвычайно крепкой спиртовой основы, основными ингредиентами абсента являются полынь, анис и фенхель. В чистом виде нельзя выпивать более 30 мл напитка. Для его использования были разработаны различные методы, а также специальные сосуды для питья. С древних времен его смешивали с сахаром в перфорированной ложке и ледяной водой.

В настоящее время его пьют в основном как ингредиент других жидкостей, как алкогольных, так и безалкогольных. Многие рецепты коктейлей подходят для домашнего использования, включая лучшие, некоторые из которых описаны ниже.

Из-за силы абсента важно соблюдать дозировку и чувство умеренности, чтобы не навредить себе.

Рецепты

Коктейли на основе абсента или с добавлением абсента очень популярны в барах и клубах. С ними проводятся различные мероприятия. Это действительно впечатляющее зрелище, которое состоит в том, чтобы искусно смешать их и разлить в емкости, пока они горят.

Его можно проводить и в домашних условиях, но с большой осторожностью. Это связано с тем, что данная жидкость содержит большое количество спирта и является легковоспламеняющейся.

Существует множество простых рецептов, позволяющих легко приготовить коктейли с абсентом в домашних условиях. И они подходят не только для собственного потребления, но и для развлечения гостей, для вечеринки, для праздника.

«Домашний»

Некоторые коктейли с абсентом домашнего приготовления имеют названия, соответствующие уютной атмосфере. Домашний напиток состоит всего из трех следующих ингредиентов:

Это очень простой рецепт с легкодоступными ингредиентами. При приготовлении коктейля жидкости делятся следующим образом: Налейте абсент в стакан и сок в стакан. Насыпьте сахар по стенкам емкости в спирт.

Теперь нужно поджечь напиток, чтобы он горел, пока сахар не начнет плавиться. Теперь вылейте его в капающий сок и накройте стакан. Это позволит улавливать пары. Стакан ставят на полотенце, выпивают содержимое стакана и вдыхают пары.

«Медовый»

Прокипятите лимонный сок и мед на паровой или водяной бане. Горячую смесь наливают в бокал, затем абсент. Если вы сделаете это аккуратно, то получите желтые и зеленые слои.

Медовое искушение

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 25 мл абсента,
• 20 мл персикового ликера,
• 10 мл Блю Кюрасао,
• 100 мл апельсинового сока,
• 50 мл лимонного сока,
• 2 столовые ложки меда.

Это красочный коктейль, который готовится слоями. Сначала соки слегка подогревают с медом до его растворения. Затем смесь охлаждают. Положите в стакан несколько кубиков льда и влейте сок. Следующие слои — персиковый ликер, абсент и Blue Curacao.

Галлюциногенное мороженное (Hallucinogen Ice-Cream)

Все смешать и разлить в бокалы.

Шипение абсента («Absinthe Fizz»)

• 30 мл абсента,
• 10 мл бренди,
• 20 мл лимонного сока,
• 20 мл апельсинового сока,
• 20 мл соды,
• 10 мл гранатового сиропа,
• 1 яичный белок.

Смешайте все в шейкере, кроме пекарского порошка, который добавляется в последнюю очередь. Снова все перемешайте.

Биоплазма

• 40 мл абсента,
• 250 мл цитрусового сока (апельсинового),
• 100 г мороженого,
• 100 мл красного вина.

Возьмите большой пивной бокал объемом 0,5 литра. Смешайте все ингредиенты в блендере и перелейте в подготовленный стакан.

Зеленая фея (Green Fairy)

• 15 мл Ром, водка, текила и абсент,
• 10 мл ликера Блю Кюрасао,
• 30 мл дынного ликера,
• 100 мл энергетического напитка Red Bull.

Вам также понадобится лед, ломтик лимона и высокий стакан. Этапы подготовки следующие:

1. Стакан наполняется льдом.
2. Лед заполняется льдом, и ингредиенты вливаются один за другим. Энергетический стакан должен быть заполнен до краев.
3. Содержимое перемешивается, после чего бокал украшается долькой лимона.

Абсент-бум

Этот коктейль побеждает в рейтинге за простоту приготовления. Необходимо всего два ингредиента:

Напиток готовится путем смешивания этих ингредиентов в стакане с толстым дном (как для виски). Чтобы сделать его пенистым, нужно слегка постучать стаканом о стойку или бар, а затем быстро выпить.

Для других напитков увеличьте количество шампанского до 60 мл или замените его на Sprite, что снижает содержание алкоголя.

Коктейли с абсентом лучше всего пить дома тем, кто впервые пробует крепкий напиток. Таким образом, он разбавляется ингредиентами, смягчающими вкус. Все, что вам нужно сделать, это выбрать из списка рецептов и купить ингредиенты.