Кексы с клубникой в силиконовых формочках
Когда наступает сезон клубники, первое, что пекут в моем доме, — это клубничные кексы. Несмотря на короткое время созревания клубники, я успеваю приготовить его 3-4 раза, и он всегда уходит со стола в мгновение ока. Выпеченные в силиконовых формах, эти клубничные кексы получаются очень мягкими и вкусными и готовятся из простых и недорогих продуктов, которые всегда есть у вас дома. Попробуйте.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Разрезать сливочное масло пополам в сотейнике, снять с огня и оставить остывать. Положите его в миску и добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо взбейте смесь, добавьте яйцо, взбейте, добавьте второе яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет пушистой.
Помешивая, добавляйте молоко, пока смесь не станет жидковатой.
Затем добавьте просеянную муку вместе с пекарским порошком и перемешайте тесто ложкой.
Тесто будет выглядеть как густой крем.
Заполните подготовленные формы тестом на две трети. Если формы силиконовые, как в моем случае, то смазывать их не нужно. Если вы используете металлические формы, выстелите их бумагой.
Вымойте и высушите клубнику, разрежьте ее вдоль на 4-6 частей. Разложите клубнику по поверхности теста и слегка прижмите.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 30-35 минут. Затем выньте кексы из духовки и оставьте остывать.
Выньте вкусные клубничные кексы из силиконовых формочек для кексов, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым напитком.
Клубничные кексы
Яркие, аппетитные и сладкие клубничные кексы станут вашим любимым десертом! Их легко приготовить, они мягкие и вкусные. А внутри них спрятана настоящая, целая клубника!
Ингредиенты
- 1 чашка муки
- сахар 1/2 стакана + 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- Яйца 3 шт.
- Розовый краситель (по желанию) 1/5 чайной ложки
- Замороженная или свежая клубника 1 чашка + немного для маффинов.
Приготовление:
1 смешиваем клубнику с желтками.
Измельчите блендером целую чашку клубники до состояния пасты. Отделите яичные белки от желтков и взбейте желтки до побеления. Добавьте клубничную смесь к яичным желткам и хорошо перемешайте.
2 взбиваем белки.
Взбейте яичные белки до жесткости, добавьте 1 столовую ложку сахара, не останавливаясь, и взбивайте до состояния безе. Добавьте краситель во взбитые яичные белки и хорошо перемешайте, пока смесь не станет одного цвета.
3 замешиваем тесто.
Смешайте сахар с просеянной мукой, добавьте яичные желтки, взбитые с клубникой, и перемешайте электрическим миксером до однородности. Добавьте в смесь 1/3 яичных белков и снова перемешайте миксером. Затем добавьте оставшиеся яичные белки и аккуратно перемешайте все лопаточкой до получения пенистой консистенции.
4 выпекаем клубничные кексы.
С помощью ложки заполните смесью формочки для маффинов на 2/3 (не больше!). Поместите целую клубнику в центр каждого пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Проверьте зубочисткой, готово ли тесто, и проткните там, где нет клубники. Кексы должны быть золотистыми сверху.
5 подаем клубничные кексы.
После выпечки дайте клубничным маффинам остыть на проволочной решетке и подавайте их в качестве десерта с чаем. Восхитительно! Наслаждайтесь!
Клубничные кексы
Это восхитительное блюдо. В сезон клубники я готовлю эти вкусные кексы.
Описание приготовления:
Мы делаем тесто на основе кефира. Положите в формочки для маффинов запонки, затем ломтик клубники и заполните тестом на три четверти. Выпекайте при температуре 160 градусов, проверяйте спичкой, готово ли тесто. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана.
- Куриное яйцо — 3 яйца
- Кефир — 250 мл
- сливочное масло — 70 гм
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 1 щепотка
- Клубника — 250 гм
Как приготовить «Клубничные кексы»
Я использую металлические формы для кексов и покрываю их специальными бумажными формами. Итак, приготовьте формы для торта. Положите по кусочку клубники в каждую формочку.
Вылейте тесто в каждую форму. Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте кексы в разогретой духовке. Для них важна температура. При более высокой температуре кексы отделятся от поверхности и станут однобокими. Все они прекрасно пропекаются при этой температуре. Когда они немного остынут, подавайте их на стол.
Кекс с клубникой
Как можно не испечь ягодный кекс в сезон? Ароматный, нежный, пушистый и очень вкусный пирог с островками сочной клубники. Благодаря простому пошаговому рецепту вы обязательно полюбите этот вкусный домашний торт!
Все ингредиенты для этого клубничного кекса легкодоступны. Я использую пшеничную муку высшего сорта и средние куриные яйца (по 45-50 г). Я предпочитаю любое молоко (в моем случае 2,5%), рафинированное, т.е. подсолнечное масло без запаха. В этом рецепте я предпочитаю делать закваску самостоятельно.
Начинкой пирога будет клубника. Я рекомендую использовать только свежие ягоды, так как замороженные ягоды выделяют много сока при запекании. Используйте ягоды небольшого размера и достаточно твердые, чтобы использовать их целиком (нарезанные ягоды также сильно текут и могут сделать тесто липким).
Ингредиенты:
Белая цельнозерновая мука ( 270 г) Клубника ( 250 г) Сахар ( 170 г) Молоко ( 100 мл) Подсолнечное масло ( 100 мл) Яйца ( 3 шт.) Пекарский порошок ( 2 чайные ложки) Ванильный сахар ( 1 чайная ложка) Натриевая соль ( 1 щепотка).
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления вкусного домашнего кекса вам понадобятся следующие ингредиенты: Пшеничная мука, свежая клубника, рафинированное подсолнечное масло, молоко, сахар-песок, ванильный сахар, куриные яйца, пекарский порошок и щепотка соли. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Вымойте плотные, твердые ягоды. Наполните большую миску холодной водой, положите клубнику и дайте ей немного всплыть — это позволит песку опуститься на дно. Аккуратно перемешайте клубнику руками, затем выньте ее и положите в дуршлаг. Важно не удалять плодоножки до того, как ягоды будут очищены. В противном случае клубника впитает слишком много воды и станет кислой.
Удалите плодоножки и положите чистую клубнику на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Для приготовления кекса вам понадобится в общей сложности 250 граммов клубники (вес указан в готовом к употреблению виде). Да, не забудьте установить температуру духовки на 180 градусов.
В отдельной миске смешайте 270 грамм пшеничной муки (столовая ложка), 2 чайные ложки пекарского порошка и щепотку соли.
Все смешать и просеять через сито, чтобы разрыхлить сухую смесь и удалить остатки.
В большой миске взбить 3 яйца, добавить 170 г сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина или не добавлять, если не хотите его использовать).
Взбивайте яйца и сахар электрическим миксером на самой высокой скорости в течение 10-15 минут до получения светлой, пушистой и достаточно твердой массы. Затем, не прекращая взбивания, поминутно добавляйте 100 мл растительного масла. Взбивайте еще около минуты.
Влейте в основу 100 мл молока.
Теперь добавьте сухую мучную смесь из шага 5 и быстро перемешайте.
Можно использовать миксер, но лучше лопаточкой. Тесто для кексов не должно долго держаться вместе — как только в нем не останется сухих пятен или комочков, прекратите замес. Консистенция теста довольно влажная, даже текучая, но не мокрая.
Осталось собрать клубничный кекс. Возьмите подходящую по размеру форму для торта (она не обязательно должна быть круглой и с отверстием, как у меня), смажьте ее растительным или сливочным маслом (в последнем случае присыпьте ее мукой, чтобы тесто не прилипало). Начинайте добавлять тесто в сковороду поэтапно.
Чередуйте тесто и ягоды. Вы, конечно, можете сразу добавить клубнику в тесто, но я не люблю этого делать — ягоды могут выделять сок, и тесто уже окрасится перед выпечкой.
Заполните всю банку смесью и клубникой и разровняйте все ложкой или лопаткой.
Выпекайте клубничный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов на среднем режиме около 1 часа. У меня газовая духовка с нижним нагревом, без конвекции. Используйте инструкции вашего помощника в качестве руководства. Убедитесь, что пирог готов, не только визуально (верх пирога приобретет приятный золотистый цвет), но и с помощью сухой лопатки. Для этого возьмите деревянную шпажку или зубочистку и воткните ее в самую высокую точку торта. Если шпажка выходит сухой, клубничный кекс готов.
Дайте готовому пирогу отдохнуть в форме около 5 минут, а затем выньте его. При желании посыпьте верх сахарной глазурью.
Ароматный, нежный, пушистый и очень вкусный пирог с островками сочной клубники. Приятного аппетита и крепкого здоровья, друзья!
Кексы, Клубника — рецепты приготовления
Бомбический рецепт! Я пекла эти кексы несколько раз. Они очень похожи на печенье. Вы можете сделать их с любой начинкой, будь то ягоды, орехи, сухофрукты….. просто восхитительно! Моя семья наслаждается ими каждый раз! Они прекрасно держат форму и не высыхают.
Сладкие кексы с клубникой — отличный десерт для пикника, детского дня рождения или просто приятного дня. Их легко и быстро приготовить и еще быстрее съесть.
Что может быть лучше, чем сочетание темного шоколада и клубники. Их очень быстро и легко приготовить. Если вам захотелось сладкого и соленого, а у вас мало времени, это идеальный вариант, так как их можно приготовить в кратчайшие сроки.
Как только начинается лето, многие садоводы собирают множество различных ягод, которые традиционно используются для приготовления всевозможных компотов и домашнего варенья. Смесь различных ягод из сада также можно использовать для приготовления легких, пушистых пирогов, которые благодаря своим ингредиентам получаются особенно сочными.
Почему американский? Ведь есть еще и британские маффины (не путать), которые делаются из теста и выпекаются на сковороде. Американские маффины готовятся из бездрожжевого теста и выпекаются в духовке. Они несколько похожи на наши русские кексы и капкейки (единственное отличие — порционность, так как капкейки выпекаются.
