После чего можно снизить скорость миксера до минимума и добавить в массу майонез согласно рецепту. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а затем отставить в сторону. В другой подходящей ёмкости необходимо смешать все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. Для этого можно использовать деревянную лопатку, чтобы убедиться, что все компоненты равномерно перемешаны.
«Утром — кекс, вечером — секс». Может ли любовь заменить еду?
После глубокого изучения темы «Почему мы предпочитаем секс еде?» на меня обрушилась масса контекстной рекламы. Она была совершенно противоположного содержания и тем более интересная. Оказалось, что в то время как большинство россиян склоняются к приятной трапезе, у некоторых людей вопрос взаимозамещаемости секса и еды поставлен совершенно иначе.
Дуглас Портман, работающий в Университете Рочестера (University of Rochester) в США, проводит исследования в области генетики поведения и различий в нервной системе между мужчинами и женщинами. Пару лет назад он сделал интересное открытие: мужчины с большей охотой отказываются от еды, чем от секса. И, хотя пока его главными подопытными были аскариды (паразиты, живущие в организме человека), ученый утверждает, что вывод справедлив для всех самцов.
По его данным, мужчины будут игнорировать обед, если их потребность в сексе окажется выше. Более того, их мозг способен намеренно подавлять чувство голода. Если вас интересуют детали этого увлекательного исследования, вы можете обратиться к первоисточнику.
Секс-диета
Есть люди, которые питаются в забегаловках, кто-то отдает предпочтение исключительно сырым фруктам и овощам, а некоторые даже прибегают к практике праноедства — полного отказа от пищи в пользу питательной энергии, получаемой из окружающей среды. Ещё один необычный вариант питания — секс-диета. У меня есть знакомая, которую мы назовем Маша, после того как она начала новые отношения, открыла для себя совершенно нестандартный способ похудения, далекий от привычных диет.
— Я пробовала «кремлёвку», диету Дюкана и даже сидела на кефире. Ничего не помогало — пять килограммов, которые ужасно меня раздражали, постоянно мигрировали со щёк на попу и обратно. А потом, хотя это и не имеет отношения к делу, у меня начались новые романтические отношения. И с ними пришли все возможные последствия: то утром мы были заняты тем, о чем вы думаете, и мне приходилось жертвовать завтраком, чтобы не опоздать на работу; то вечером «вечный зов» с порога приглашал меня не на кухню, а в спальню, и после этого сил готовить ужин уже не оставалось. В итоге всё вышло почти как в известном анекдоте о том, как худеет француженка: «Утром — кекс, днём — кекс и секс, а вечером — только секс. Если это не помогает, исключите мучное!»
В итоге Маша втянулась в свою «диету», уменьшив потребление калорий и увеличив физическую активность. Как результат, она приобрела стройные ноги, блеск в глазах и, к сожалению, две полоски на тесте на беременность. Но это её не сгубит, ведь через год-другой Маша планирует вернуться к своей излюбленной диете — уже похудевшая и с законным мужем.
Сексолог и тренер международной сети «Тренинг-центр «Секс.рф» Наталья Романовская подтвердила: интимная близость может служить отличной аэробной нагрузкой, способствующей сжиганию калорий. Правильно подобрав комплекс поз, можно устроить полноценную кардиотренировку и сделать процесс похудения действительно приятным.
На заметку: онлайн-сервис Dr Felix разработал специальный калькулятор, который поможет узнать, какие мышцы задействуются в различных позах, а также сколько калорий расходуется во время каждого полового акта. В среднем, каждая минута активного секса позволяет сжигать четыре калории.
Идеальный кекс: какой он?
Эту вкуснейшую выпечку люди знали и любили с древних времен. Тогда считалось, что в состав кекса должно входить четыре обязательных компонента: жир, яйца, мука и сахар, причем их добавляли в равных пропорциях — стандартом считалось брать по фунту каждого из ингредиентов, отсюда и название «фунтовый кекс». Результатом нередко становился сладкий и тяжелый продукт, не напоминающий современные варианты.
С приходом разрыхлителя ситуация изменилась, и кексы стали более легкими и воздушными. В отличие от традиционных рецептов, эта выпечка чаще всего не имеет начинки, однако в тесто можно добавлять разнообразные ингредиенты для улучшения вкуса и аромата. Кекс можно превратить в торт, разрезав его на коржи и смазав кремом, либо испечь в порционных формочках и добавить сверху небольшую шапочку крема, получив капкейки.
Главные компоненты кекса
Как бы вы ни экспериментировали с рецептами, ключевые ингредиенты для выпечки остаются неизменными: мука, яйца, жир и сахар. Именно от их качества зависит конечный результат.
Для выпечки лучше использовать пшеничную муку с содержанием белка не более 10,5%. Чтобы кексы вышли пышными и воздушными, можно просеять муку или просто перемешать ее с разрыхлителем и солью перед объединением с жидкими ингредиентами. Эта простая хитрость поможет насытить муку кислородом.
Совет
Если хотите разнообразить вкус кекса, замените 10-15% пшеничной муки на кукурузную, овсяную или гречневую. Также можно добавить немного какао без сахара: не переусердствуйте, иначе кекс получится слишком сухим.
В качестве жира обычно используется масло, чаще всего сливочное. Именно оно наделяет выпечку приятным золотистым цветом, делает её мягкой и сочной, а также удерживает аромат специй.
Чтобы кекс не был излишне пористым и хорошо удерживал начинку, количество жира не должно превышать 15-25% от общей массы теста. Разный вид жира по-своему влияет на выпечку: на сливочном масле кекс получается более вкусным и ароматным, маргарин придаёт ему пышность, а растительное масло — сочность, делая мякиш более мягким, зернистым и шифоновым.
Кстати
Для достижения наилучшего результата можно смешать сливочное и растительное масло в равных объемах: так вы получите нежный аромат и приятную текстуру.
Сахар в выпечке отвечает за сладость и аппетитную корочку. Обязательно выбирайте некрупный сахар, иначе ваш десерт может опуститься во время выпекания. Можно также использовать патоку или сахарную пудру: первая сделает кекс более влажным, а вторая растворится в тесте гораздо быстрее.
Альтернативой сахару может выступать мед, который поможет продлить свежесть кекса. Добавляйте его совсем немного — 3-8% от общего объема теста. Если вы заменяете часть пшеничной муки безглютеновой или добавляете порошок какао, сахар имеет смысл замещать сладким сиропом: он сгладит резкое ощущение, возникающее от повышенного содержания крахмалов.
Крахмалы в тесте отвечают за его целостность и воздушность, а также за растворение сахара и образование пены. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры (20-30 градусов) во время добавления в тесто — в противном случае, они не создадут эмульсию и ваш кекс быстро станет черствым.
- Дополнительные компоненты
Экспериментируя с добавлением различных ингредиентов, вы можете разнообразить вкусы кексов.
Для сладких вариантов идеально подойдут специи — ваниль, корица, мускатный орех, а также цукаты, сухофрукты, лимонная и апельсиновая цедра, орехи и семечки. Можно добавлять кусочки фруктов, кофе, какао и даже сметану.
Кекс Ненасытная монашка в мультиварке
Если вы предпочитаете быстрые и простые рецепты выпечки, кекс «Ненасытная монашка» в мультиварке станет идеальным вариантом для вас! Я бы даже сказала, что по своей текстуре это не совсем кекс, а скорее воздушный бисквит — настолько он нежный, пушистый и легкий.
Такое необычное название этот пирог, вероятно, получил благодаря своей особенности: когда его пропитывают шоколадным сиропом, он впитывает его до последней капли. При этом готовое изделие не размокает, сохраняя свою пористость и воздух, а вкус просто тает во рту.
Я предлагаю этот интересный рецепт для мультиварки — у меня модель Scarlett SC-411, одна из самых простых, мощностью 700 Вт и объемом чаши 4 литра. Время приготовления кекса «Ненасытная монашка» в мультиварке может немного отличаться в зависимости от мощности вашего устройства.
Если у вас нет мультиварки, не переживайте: этот замечательный бисквитный кекс можно так же успешно приготовить и в духовке. Вам понадобится не слишком широкая круглая форма для выпечки (также можно использовать квадратную или прямоугольную), диаметром 21-24 сантиметра. Выпекайте её при температуре 170-180 градусов в течение 40-45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной зубочистки.
Как приготовить Кексы на майонезе
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы повторить этот рецепт на своей кухне. В большинстве случаев все продукты всегда есть под рукой у каждой хозяйки.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, используйте для этого миксер, чтобы масса стала пышной.
3. Пока яйца взбиваются, просейте в другую мисочку сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли. Аккуратно перемешайте все составляющие.
4. В смесь с взбитыми яйцами добавьте майонез, продолжая взбивать.
5. Постепенно, небольшими порциями вводите сухие ингредиенты. Благодаря постоянному взбиванию тесто получится однородным и очень воздушным.
6. Разложите получившееся тесто по формочкам для кексов и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 20-25 минут до появления сухой зубочистки.
7. Готовые кексы немного остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Пошаговое приготовление (с фото)
Первым делом, включите духовку, чтобы она могла разогреться, пока вы будете делать тесто.
Теперь добавьте в посуду сахар, вбейте яйца и тщательно перемешайте ложкой до однородной массы. Не нужно стремиться к тому, чтобы сахар полностью растворился — главное, чтобы в смеси не осталось отдельно желтков и белков.
Погасите соду уксусом и влейте в смесь из сахара с яйцами. Хорошо перемешайте, затем добавьте майонез и снова тщательно размешайте для получения однородной массы.
Время добавить муку. Всыпьте половину объема, аккуратно перемешайте, потом добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто, которое должно быть по консистенции похоже на густую сметану — красивое и очень вкусное.
На завершающем этапе добавьте изюм, предварительно промыв его и обсушив на полотенце. Чтобы изюм не опустился на дно во время выпекания, обваляйте его в муке.
С удобством присыпать изюм мукой можно в полиэтиленовом пакете, после чего пакет просто выбрасывают.
Тесто полностью готово, теперь приготовьте форму. Смажьте ее сливочным маслом или маргарином — вам понадобится совсем немного, около половины чайной ложки. Убедитесь, что рифленые выемки формы хорошо промазаны. Посыпьте смазанную поверхность мукой.
Аккуратно, стараясь не зацепить бортики, вылейте тесто в форму круговыми движениями. Если вы хотите сделать маленькие кексы, используйте небольшие формочки, заполнив их не более чем наполовину.
Установите формочки в духовку при температуре 180°C примерно на полчаса.
Проверьте кексы через 20 минут; если сверху образовалась румяная корочка, пора проверить готовность. Для этого воспользуйтесь деревянной зубочисткой: на ней не должно остаться сырого теста.
Как только кексы на майонезе будут готовы, аккуратно вынимите их из духовки и сразу извлеките из формы.
Пасхальные кексы: рецепт приготовления
Пасхальные кексы считаются отличной альтернативой традиционным куличам. Они имеют меньший размер, что делает их популярными в качестве небольших подарков для близких и родных. Эти кексы получаются более воздушными и вязкими по сравнению с суховатостью куличей. Они съедаются довольно быстро. Для их приготовления оптимально использовать формы для маффинов. Мы будем готовить кексы на сметане, и они выйдут очень воздушными и невероятно нежными. Сметана должна быть средней густоты с приятным вкусом и без посторонних привкусов!
В состав кексов нужно включать качественное сливочное масло жирностью 82,5%. Оно должно быть несолёным, иначе это негативно скажется на вкусе кексов! Не стоит заменять масло маргарином; во-первых, это ухудшит вкусовые качества, а во-вторых, для домашней выпечки необходимо использовать только качественные ингредиенты. Экономить здесь нецелесообразно — ведь Пасха является одним из самых значимых праздников в христианстве. Стол в этот день должен быть щедрым.
Как приготовить пасхальные кексы?
Кексы имеют рыхлую текстуру, которая достигается при добавлении разрыхлителя. Используйте свежий разрыхлитель, который хранился в закрытом пакете. Придать пасхальный вид кексам поможет глазурь и специальная цветная посыпка. Рецепт рассчитан на приготовление 7-9 кексов, окончательное количество зависит от используемых форм и их объема.
Время приготовления указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Также следует учитывать, что указанное количество муки является примерным. В зависимости от ее свойств может понадобиться чуть больше или меньше, регулируйте по необходимой консистенции теста.
