Картошка в духовке

Приготовление: Проколи каждую картофелину вилкой в нескольких местах, смажь взбитым яичным белком и обваляй в соли. Выложи на противень и запекай в духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов. После этого стряхни лишнюю соль и подавай к столу. Это блюдо особенно удобно для приготовления в горшочках и может служить основой для множества различных рецептов, просто и вкусно!

Картошка по-деревенски в духовке: рецепт на четверых

Картофельные дольки могут выступать как закуска, гарнир, так и полноценное самостоятельное блюдо.

Для меня картошка — это не просто корнеплод, запеченный со специями до золотистой корочки, а нечто большее. Она рождает множество воспоминаний о совместных моментах с семьей, когда мы заказывали готовую картошку по-деревенски. Я делюсь простым рецептом, чтобы у вас была возможность повторить это блюдо у себя на кухне.

Сложность: легко ?
Время приготовления: 1 час 20 минут, из которых активной работы — всего 15 минут.

Ингредиенты для картошки по-деревенски — на 4 порции

Молодая картошка 10—12 шт.
Растительное масло 100 мл
Сушеная орегано 1/2 ч. л.
Сушеный молотый чеснок 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Свежий укроп Пара веточек

Ингредиенты для картошки по-деревенски — на 4 порции

Молодая картошка 10—12 шт.
Растительное масло 100 мл
Сушеная орегано 1/2 ч. л.
Сушеный молотый чеснок 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Свежий укроп Пара веточек
Подписывайтесь на нашу еду и все, что с ней связано

Бесплатная рассылка даст вам возможность открыть новые вкусы и впечатления. Вы будете получать ее на электронную почту дважды в месяц без всякой платы.

Перед приготовлением

Картошка — ключевой ингредиент этого блюда. Выбирайте молодую, плотную и свежую картошку. Если же возьмете рыхлые клубни, дольки могут разрушиться, и вместо запеченных получатся вареные.

Что касается специй, вы можете добавлять любые, которые вам нравятся. На мой вкус, лучше всего использовать по 1/2 ч. л. каждой приправы. Если у вас нет желания подбирать специи, можно использовать готовую смесь для картофелин.

Для выполнения этого рецепта вам понадобится глубокая миска, противень и либо бумага, либо силиконовый коврик для выпечки.

Ингредиенты для картошки по-деревенски

Запеченный картофель с пряностями

Картофель с пряностями запеченный в духовке - рецепты

Меняйте набор специй, и каждый раз вы будете получать новое, выразительное и ароматное блюдо.

Тебе понадобится: 10 мелких картофелин, 1 луковица, 25 г корня имбиря, 1 перец чили, по 1-2 ч. л. куркумы, тмина и кориандра, 3 ст. л. оливкового масла, зелень, соль.

Приготовление: Сначала отварите картофель до полуготовности, а затем в оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук, чили и тертый имбирь с добавлением специй. После этого обваляйте картофель в полученной смеси, разложите все в форму для запекания и оставьте в духовке на 25 минут при температуре 180 градусов.

Запеченный картофель спиралью с колбасой

Картофель спиралью с колбасой запеченный в духовке - рецепты

Всего два ингредиента — и ваше блюдо готово! Оно будет особенно популярно среди детей благодаря своей оригинальной подаче.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г копченой колбасы.

Приготовление: Выберите вытянутые картофелины и колбасу с салом. Нарежьте колбасу на ломтики толщиной примерно 5 мм, а картошку нарежьте по спирали, надев ее на шпажки. В каждую спираль вложите кружочки колбасы, слегка натянув их по шпажке, и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Как запечь картофель в мундире с зеленью

Согласитесь, что самые яркие впечатления от пикников на свежем воздухе оставляют блюда, приготовленные на костре. Независимо от того, какие деликатесы вы привезли, картофель, запеченный на углях, остается в памяти с детства благодаря своему особому аромату, золотистой корочке и рассыпчатой белой сердцевине. Это кажется простым, но так вкусно!

В любое время года вы можете повторить это удовольствие в своей духовке, а свежая зелень добавит ассоциаций с летними прогулками на свежем воздухе и загородными поездками.

Ингредиенты:

  • средний картофель — 20 шт.;
  • растительное масло — 120 г;
  • укроп и петрушка — по 1 пучку;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Вымойте картофель под проточной водой с использованием жесткой губки или щетки, чтобы на нем не осталось песка и грязи.
  2. Предварительно включите духовой шкаф и разогрейте его до 200 градусов.
  3. Намажьте клубни маслом и сделайте на одной из плоских сторон крестообразный надрез.
  4. Разложите картошку на противень, застеленный пергаментом, и посолите.
  5. Запекайте примерно 50 минут при максимальной температуре. Готовый картофель станет мягким, а в месте надреза раскроется.
  6. Помойте зелень и мелко нарежьте.
  7. Перед подачей щедро посыпьте блюдо нарезанной зеленью.

При желании, в центр каждого клубня можно положить небольшой кусочек сливочного масла для улучшения вкуса.

Как приготовить картофель по-деревенски

Запеченый картофель - рецепты

Даже в ресторанах быстрого питания этот картофель пользуется большой популярностью. Мы же предлагаем вам самостоятельно приготовить его из качественных и полезных продуктов. На это потребуется минимум времени и усилий. Это угощение прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду или же может быть подано как самостоятельное.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • растительное масло — 4 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень — по вкусу;
  • перец душистый, паприка, гранулированный чеснок, приправа для картофеля — по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Тщательно промойте картофель. Поскольку его будем готовить с кожурой, важно удалить все песчинки и загрязнения.
  2. Подсушите клубни и нарежьте их на дольки одинакового размера.
  3. Приправьте солью и специями. Некоторые заменяют соль соевым соусом, что придает анд единственный аромат. Можно также сложить дольки в большую кастрюлю, накрыть крышкой и немного потрясти, чтобы специи распределились равномерно.
  4. Добавьте масло и повторите процедуру встряхивания. Либо же просто полейте им картошку сверху.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите по нему картофель.
  6. Запекайте картошку в течение 25-30 минут. Когда дольки приобретут золотистый цвет, проверьте их готовность, проколов ножом.
  7. Перед тем, как подавать, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Фаршированный запеченный картофель

Запеченный в духовке картофель сам по себе очень вкусный, а если его приготовить с начинкой, получается изысканное блюдо. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.;
  • бекон — 120 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 70 г;
  • соль по вкусу.

Первым делом картошку хорошо промойте, проколите вилкой с всех сторон, натрите солью, заверните каждый клубень в фольгу и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Для начинки нарежьте бекон мелким кубиком и обжарьте на сухой сковороде. Когда бекон станет румяным, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до готовности и дайте начинке немного остыть. Затем посолите, поперчите и добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр.

Из готового запеченного картофеля сформируйте лодочки: срежьте верхушку, выдолбите сердцевину, оставив бортики. Начините лодочки смесью из бекона и сыра и поставьте обратно в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Готовое блюдо по желанию посыпьте зеленью перед подачей.

Картофельная запеканка с фаршем

Для тех, кто ищет более сытное и калорийное блюдо, отличным вариантом станет запеканка с мясным фаршем. Мясо может быть любым, но оптимальным будет использование куриного фарша — он готовится быстрее. Вам понадобятся:

  • картофель — 6 — 7 шт.;
  • фарш — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • соль, специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки фарша — 2 ст. л.;
  • вода — 100 мл;
  • укроп — 3 — 4 веточки.

Очищенный картофель нарежьте, отварите до готовности, затем слейте воду и размять до пюреобразного состояния. Добавьте молоко, сливочное масло и соль.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, положите фарш и обжаривайте всего 2 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь и чеснок, томатную пасту, приправьте специями. Добавьте воды и тушите 10 минут на среднем огне.

Готовый фарш выложите на дно керамической формы, посыпьте зеленью. Сверху на фарш выложите слой картофельного пюре, выровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Картофельные рулетики с сыром

Картошка в духовке

Чтобы приготовить картофельные рулетики с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • Адыгейская соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень для подачи (по желанию).

Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните в пюре и добавьте натертый сыр, яйцо и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.

Посыпьте пласты теста тертым сыром и сверните в рулеты.

Разрежьте каждый рулет на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые рулетики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавайте картофельные рулетики горячими, посыпав зеленью по желанию.

Картофельные маффины с беконом

Картошка в духовке

Чтобы приготовить картофельные маффины с беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 больших картофелины, очищенных и нарезанных на кусочки;
  • 1/2 стакана нарезанного бекона;
  • 3 столовые ложки нарезанного лука;
  • 1 большое яйцо;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока;
  • 1/4 чайной ложки Адыгейской соли;
  • 1/8 чайной ложки черного перца;
  • 1 1/2 стакана универсальной муки;
  • 1 упаковка (1,5 чайных ложки) разрыхлителя;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
  • 1/4 стакана растительного масла.

Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выстелите форму для маффинов бумажными формочками.

В большой кастрюле доведите картофель до кипения, варите на медленном огне до мягкости, примерно 15 минут. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей текстуры, примерно 5-7 минут.

Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем нарежьте его на маленькие кусочки.

В большой миске соедините нарезанный картофель, бекон, лук, яйцо, оливковое масло, сушеный чеснок, соль и черный перец. Используйте картофелемялку или вилку, чтобы размять картофель и смешать все компоненты.

В другой большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду.

К картофельной смеси добавьте муку и начинайте перемешивать. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая смешивать, пока тесто не станет густым и однородным.

Разделите тесто между бумажными формами для маффинов, заполняя каждую форму примерно на три четверти.

Выпекайте картофельные маффины в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.

Дайте картофельным маффинам остыть в течение нескольких минут перед тем, как вынуть их из бумажных формочек и подавать теплыми.

Оцените статью
Вкусная еда