Приготовление: Проколи каждую картофелину вилкой в нескольких местах, смажь взбитым яичным белком и обваляй в соли. Выложи на противень и запекай в духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов. После этого стряхни лишнюю соль и подавай к столу. Это блюдо особенно удобно для приготовления в горшочках и может служить основой для множества различных рецептов, просто и вкусно!
Картошка по-деревенски в духовке: рецепт на четверых
Картофельные дольки могут выступать как закуска, гарнир, так и полноценное самостоятельное блюдо.
Для меня картошка — это не просто корнеплод, запеченный со специями до золотистой корочки, а нечто большее. Она рождает множество воспоминаний о совместных моментах с семьей, когда мы заказывали готовую картошку по-деревенски. Я делюсь простым рецептом, чтобы у вас была возможность повторить это блюдо у себя на кухне.
Сложность: легко ?
Время приготовления: 1 час 20 минут, из которых активной работы — всего 15 минут.
Ингредиенты для картошки по-деревенски — на 4 порции
Молодая картошка | 10—12 шт. |
Растительное масло | 100 мл |
Сушеная орегано | 1/2 ч. л. |
Сушеный молотый чеснок | 1/2 ч. л. |
Соль | 1/2 ч. л. |
Перец | 1/2 ч. л. |
Паприка | 1/2 ч. л. |
Свежий укроп | Пара веточек |
Ингредиенты для картошки по-деревенски — на 4 порции
Молодая картошка | 10—12 шт. |
Растительное масло | 100 мл |
Сушеная орегано | 1/2 ч. л. |
Сушеный молотый чеснок | 1/2 ч. л. |
Соль | 1/2 ч. л. |
Перец | 1/2 ч. л. |
Паприка | 1/2 ч. л. |
Свежий укроп | Пара веточек |
Подписывайтесь на нашу еду и все, что с ней связано
Бесплатная рассылка даст вам возможность открыть новые вкусы и впечатления. Вы будете получать ее на электронную почту дважды в месяц без всякой платы.
Перед приготовлением
Картошка — ключевой ингредиент этого блюда. Выбирайте молодую, плотную и свежую картошку. Если же возьмете рыхлые клубни, дольки могут разрушиться, и вместо запеченных получатся вареные.
Что касается специй, вы можете добавлять любые, которые вам нравятся. На мой вкус, лучше всего использовать по 1/2 ч. л. каждой приправы. Если у вас нет желания подбирать специи, можно использовать готовую смесь для картофелин.
Для выполнения этого рецепта вам понадобится глубокая миска, противень и либо бумага, либо силиконовый коврик для выпечки.
Запеченный картофель с пряностями
Меняйте набор специй, и каждый раз вы будете получать новое, выразительное и ароматное блюдо.
Тебе понадобится: 10 мелких картофелин, 1 луковица, 25 г корня имбиря, 1 перец чили, по 1-2 ч. л. куркумы, тмина и кориандра, 3 ст. л. оливкового масла, зелень, соль.
Приготовление: Сначала отварите картофель до полуготовности, а затем в оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук, чили и тертый имбирь с добавлением специй. После этого обваляйте картофель в полученной смеси, разложите все в форму для запекания и оставьте в духовке на 25 минут при температуре 180 градусов.
Запеченный картофель спиралью с колбасой
Всего два ингредиента — и ваше блюдо готово! Оно будет особенно популярно среди детей благодаря своей оригинальной подаче.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г копченой колбасы.
Приготовление: Выберите вытянутые картофелины и колбасу с салом. Нарежьте колбасу на ломтики толщиной примерно 5 мм, а картошку нарежьте по спирали, надев ее на шпажки. В каждую спираль вложите кружочки колбасы, слегка натянув их по шпажке, и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.
Как запечь картофель в мундире с зеленью
Согласитесь, что самые яркие впечатления от пикников на свежем воздухе оставляют блюда, приготовленные на костре. Независимо от того, какие деликатесы вы привезли, картофель, запеченный на углях, остается в памяти с детства благодаря своему особому аромату, золотистой корочке и рассыпчатой белой сердцевине. Это кажется простым, но так вкусно!
В любое время года вы можете повторить это удовольствие в своей духовке, а свежая зелень добавит ассоциаций с летними прогулками на свежем воздухе и загородными поездками.
Ингредиенты:
- средний картофель — 20 шт.;
- растительное масло — 120 г;
- укроп и петрушка — по 1 пучку;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Вымойте картофель под проточной водой с использованием жесткой губки или щетки, чтобы на нем не осталось песка и грязи.
- Предварительно включите духовой шкаф и разогрейте его до 200 градусов.
- Намажьте клубни маслом и сделайте на одной из плоских сторон крестообразный надрез.
- Разложите картошку на противень, застеленный пергаментом, и посолите.
- Запекайте примерно 50 минут при максимальной температуре. Готовый картофель станет мягким, а в месте надреза раскроется.
- Помойте зелень и мелко нарежьте.
- Перед подачей щедро посыпьте блюдо нарезанной зеленью.
При желании, в центр каждого клубня можно положить небольшой кусочек сливочного масла для улучшения вкуса.
Как приготовить картофель по-деревенски
Даже в ресторанах быстрого питания этот картофель пользуется большой популярностью. Мы же предлагаем вам самостоятельно приготовить его из качественных и полезных продуктов. На это потребуется минимум времени и усилий. Это угощение прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду или же может быть подано как самостоятельное.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- зелень — по вкусу;
- перец душистый, паприка, гранулированный чеснок, приправа для картофеля — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте картофель. Поскольку его будем готовить с кожурой, важно удалить все песчинки и загрязнения.
- Подсушите клубни и нарежьте их на дольки одинакового размера.
- Приправьте солью и специями. Некоторые заменяют соль соевым соусом, что придает анд единственный аромат. Можно также сложить дольки в большую кастрюлю, накрыть крышкой и немного потрясти, чтобы специи распределились равномерно.
- Добавьте масло и повторите процедуру встряхивания. Либо же просто полейте им картошку сверху.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите по нему картофель.
- Запекайте картошку в течение 25-30 минут. Когда дольки приобретут золотистый цвет, проверьте их готовность, проколов ножом.
- Перед тем, как подавать, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Фаршированный запеченный картофель
Запеченный в духовке картофель сам по себе очень вкусный, а если его приготовить с начинкой, получается изысканное блюдо. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- картофель — 6 шт.;
- бекон — 120 г;
- лук — 1 шт.;
- сыр — 70 г;
- соль по вкусу.
Первым делом картошку хорошо промойте, проколите вилкой с всех сторон, натрите солью, заверните каждый клубень в фольгу и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Для начинки нарежьте бекон мелким кубиком и обжарьте на сухой сковороде. Когда бекон станет румяным, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до готовности и дайте начинке немного остыть. Затем посолите, поперчите и добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр.
Из готового запеченного картофеля сформируйте лодочки: срежьте верхушку, выдолбите сердцевину, оставив бортики. Начините лодочки смесью из бекона и сыра и поставьте обратно в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Готовое блюдо по желанию посыпьте зеленью перед подачей.
Картофельная запеканка с фаршем
Для тех, кто ищет более сытное и калорийное блюдо, отличным вариантом станет запеканка с мясным фаршем. Мясо может быть любым, но оптимальным будет использование куриного фарша — он готовится быстрее. Вам понадобятся:
- картофель — 6 — 7 шт.;
- фарш — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- молоко — 150 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки фарша — 2 ст. л.;
- вода — 100 мл;
- укроп — 3 — 4 веточки.
Очищенный картофель нарежьте, отварите до готовности, затем слейте воду и размять до пюреобразного состояния. Добавьте молоко, сливочное масло и соль.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, положите фарш и обжаривайте всего 2 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь и чеснок, томатную пасту, приправьте специями. Добавьте воды и тушите 10 минут на среднем огне.
Готовый фарш выложите на дно керамической формы, посыпьте зеленью. Сверху на фарш выложите слой картофельного пюре, выровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Картофельные рулетики с сыром
Чтобы приготовить картофельные рулетики с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 100 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки;
- Адыгейская соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- зелень для подачи (по желанию).
Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните в пюре и добавьте натертый сыр, яйцо и муку. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт.
Посыпьте пласты теста тертым сыром и сверните в рулеты.
Разрежьте каждый рулет на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые рулетики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте картофельные рулетики горячими, посыпав зеленью по желанию.
Картофельные маффины с беконом
Чтобы приготовить картофельные маффины с беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших картофелины, очищенных и нарезанных на кусочки;
- 1/2 стакана нарезанного бекона;
- 3 столовые ложки нарезанного лука;
- 1 большое яйцо;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка сушеного чеснока;
- 1/4 чайной ложки Адыгейской соли;
- 1/8 чайной ложки черного перца;
- 1 1/2 стакана универсальной муки;
- 1 упаковка (1,5 чайных ложки) разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды;
- 1/4 стакана растительного масла.
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выстелите форму для маффинов бумажными формочками.
В большой кастрюле доведите картофель до кипения, варите на медленном огне до мягкости, примерно 15 минут. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей текстуры, примерно 5-7 минут.
Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем нарежьте его на маленькие кусочки.
В большой миске соедините нарезанный картофель, бекон, лук, яйцо, оливковое масло, сушеный чеснок, соль и черный перец. Используйте картофелемялку или вилку, чтобы размять картофель и смешать все компоненты.
В другой большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
К картофельной смеси добавьте муку и начинайте перемешивать. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая смешивать, пока тесто не станет густым и однородным.
Разделите тесто между бумажными формами для маффинов, заполняя каждую форму примерно на три четверти.
Выпекайте картофельные маффины в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
Дайте картофельным маффинам остыть в течение нескольких минут перед тем, как вынуть их из бумажных формочек и подавать теплыми.