Кабачки тушеные в сметане

Согласно этому рецепту, вы получите замечательное блюдо, которое может служить как гарниром, так и самостоятельным легким угощением. Оно также идеально подойдет для диетического или постного рациона, а также может быть подано в качестве холодной закуски. В данном случае рекомендуется использовать кабачки, которые хранились зимой в погребе, тогда как для свежих молодых кабачков время приготовления следует сократить.

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки в сметане с чесноком

Кабачки — это овощ, который обладает отличной универсальностью и может использоваться в широкой гамме блюд. Одним из самых простых и одновременно вкусных способов их приготовления является тушение в сметане с добавлением чеснока. Так получается нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет не только в качестве гарнира, но и как полноценный элемент вегетарианского или постного меню.

Тушеные кабачки в сметане с чесноком — легкое и сытное блюдо, полно витаминов и минералов. Этот овощ содержит много клетчатки, что способствует нормализации процесса пищеварения и поддерживает здоровую кишечную микрофлору. Кроме того, кабачки богаты антиоксидантами, которые помогают организму бороться с негативными свободными радикалами и усиливают иммунные реакции.

Чеснок, который используется в этом рецепте, добавляет пикантности и обладает множеством полезных свойств. Он содержит алицин — соединение, известное своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которое способствует укреплению иммунной системы и снижает риск возникновения различных заболеваний.

Для приготовления кабачков в сметане с чесноком вам потребуются следующие ингредиенты:

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

  • 2-3 средних кабачка
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 грамм сметаны
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  1. Кабачки тщательно промойте, отрежьте концы и нарежьте их тонкими кружочками или полукружьями.
  2. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
  3. В разогретую сковороду с растительным маслом на среднем огне добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
  4. После этого добавьте кабачки в сковороду к луку и обжаривайте до мягкости и легкого золотистого оттенка, примерно 5-7 минут.
  5. Пока кабачки готовятся, приготовьте соус, соединив мелко нарезанные зубчики чеснока со сметаной. Для улучшения вкуса можно добавить немного соли и перца.
  6. Когда кабачки станут мягкими, добавьте в сковороду соус из сметаны и чеснока. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы они равномерно соединились.
  7. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты для прогревания сметаны и гармонизации со вкусом кабачков.
  8. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  9. Когда кабачки будут готовы и впитают вкусный соус, снимите сковороду с огня.
  10. Подайте тушеные кабачки в сметане с чесноком горячими, их можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо. По желанию, добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп.

Кабачки, тушеные в сметане с чесноком, отлично дополнят мясные блюда, птицу или рыбу, и также могут быть основным элементом вегетарианского или постного меню. Их нежный вкус в сочетании с ароматом чеснока придает блюду особую изысканность.

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки, тушенные в сметане с чесноком — пошаговый фото рецепт

Кабачки в сметане

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ингредиенты

  • Кабачки: 800 г
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Укроп: 5-6 веточек
  • Сметана: 200 г
  • Оливковое масло: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Свежемолотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Как приготовить кабачки в сметане? Сначала подготовьте кабачки: вымойте, удалите кожуру, разрежьте пополам вдоль и уберите семена, если они крупные. Нарежьте кабачки полукружьями толщиной около 5 мм.

Кабачки тушеные в сметане

Также подготовьте чеснок и зелень: раздавите зубчики чеснока с помощью плоской стороны ножа, очистите и мелко нарежьте. Измельчите укроп.

Кабачки тушеные в сметане

Обжарьте кабачки: в глубокой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Выложите кабачки и обжарьте на сильном огне 3 минуты, затем перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока не испарится жидкость. Тушите в сметане, уменьшите огонь, посолите кабачки и добавьте сметану, накрыв крышкой. Тушите на медленном огне 5 минут. В конце добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты. Приправьте черным перцем, добавьте укроп и перемешайте.

Кабачки тушеные в сметане

Снимите кабачки с огня и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Кабачки в сметане

Как приготовить кабачки с фаршем в духовке в сметанном соусе

Сытные фаршированные кабачки с куриным мясом, запеченные в духовке под сливочным сметанным соусом, станут прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 650 г
  • Кабачок — 3 шт.
  • Отварной рис — 80 г
  • Зеленый лук — 2 стебля
  • Петрушка — 2 веточки
  • Укроп — 2 веточки
  • Копченая паприка — 1 ч. л.

Для сметанного соуса:

  • Сметана — 300 г
  • Дижонская горчица — 1 ст. л.
  • Кетчуп чили — 1 ст. л.
  • Твердый сыр — 120 г
  • Куриный бульон — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Для начала подготовьте соус: объедините сметану, горчицу, кетчуп, часть натертого сыра и куриный бульон. Приправьте солью и перцем.Кабачки тушеные в сметане
  2. Кабачки нарежьте кольцами толщиной 5 мм. Измельчите зелень и лук.Кабачки тушеные в сметане
  3. Куриный фарш смешайте с отварным рисом, зеленью и луком. Добавьте паприку, соль и перец.Кабачки тушеные в сметане
  4. Выложите слоями кабачки и фарш в форму для запекания, чередуя их, и полейте сметанным соусом.Кабачки тушеные в сметане
  5. Запекайте при температуре 180°C около 60 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 7-10 минут до образования румяной корочки.Кабачки тушеные в сметане
  6. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!Кабачки тушеные в сметане

Очень вкусные кабачки тушеные с овощами, мясом и картошкой

Один из моих любимых рецептов — это кабачки с мясом и картофелем. Это полноценное и самодостаточное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина и не требует гарнира или дополнительных компонентов. Оно очень вкусное и сытное. К тому же, его легко готовить, так как все можно приготовить в одной посуде — это быстро и удобно.

Кабачки тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 600 г
  • Кабачки (цукини) — 1 средний
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сладкий перец — 2 небольших или 1 крупный
  • Помидоры — 2 шт. или 1 ст. ложка томатной пасты

Кабачки тушеные в сметане

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мясо промойте, нарежьте и разместите в казан или другую посуду с толстым дном. Обжарьте на среднем огне до легкой корочки.
  2. Кабачки тушеные в сметане

  3. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — соломкой, чтобы в готовом блюде ощущалась текстура.
  4. Кабачки тушеные в сметане

  5. Добавьте овощи к мясу и подрумяньте все вместе еще 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы продукты не подгорало.
  6. Кабачки тушеные в сметане

  7. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в казан, удерживая средний или чуть больший огонь. Перец следует сначала обжарить, а затем тушить.
  8. Кабачки тушеные в сметане

  9. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Молодой кабачок можно не очищать от шкурки и семян. Для зрелого овоща лучше удалить корку. Нарежьте его кубиками или дольками.
  10. Кабачки тушеные в сметане

  11. Картофель вымойте, очистите и нарежьте аналогично кабачкам.
  12. Кабачки тушеные в сметане

  13. Добавьте нарезанные овощи в казан, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 10 минут.
  14. Кабачки тушеные в сметане

  15. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте их в рагу, приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем.
  16. Кабачки тушеные в сметане

  17. Снова накройте казан крышкой и тушите до готовности картофеля, примерно 20-30 минут.
    Блюдо готово, ароматный обед на столе. Подавайте, при желании посыпая зеленью, такой как кинза, укроп или петрушка.
  18. Кабачки тушеные в сметане

Кабачки тушеные в мультиварке: быстро и вкусно

Кабачки, тушеные в сметане, имеют удивительно нежный вкус и текстуру. Такое блюдо будет с удовольствием съедено даже детьми с плохим аппетитом. Готовить его довольно просто, а используя мультиварку, вы можете заниматься другими делами, пока ваш кухонный помощник подготавливает угощение. Активное участие требуется лишь на начальном этапе готовки.

Кабачки тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2-3 небольших;
  • Лук — 1 головка;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сметана — 200 мл;
  • Соль и специи по вкусу;
  • Зелень для подачи.

Пошаговый рецепт:

  1. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на средней или крупной терке.
  2. Кабачки тушеные в сметане

  3. Сложите овощи в мультиварку, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и припустите на режиме жарки 2-3 минуты.
  4. Кабачки тушеные в сметане

  5. Кабачки порежьте крупными брусочками или дольками. Для этого блюда лучше использовать молодые плоды с нежной мякотью и тонкой шкуркой.
  6. Кабачки тушеные в сметане

  7. Добавьте кабачки в чашу, посолите по вкусу. Иногда можно добавить немного перца.
  8. Если вы готовите ужин для детей, острые специи добавлять не стоит.

    Кабачки тушеные в сметане

  9. На этом этапе добавьте сметану. Закройте крышку и установите режим тушения на 30 минут.
  10. Кабачки тушеные в сметане

  11. Открывать чашу нужно аккуратно, так как будет образовываться много пара. У вас получатся овощи с обильным сметанным подливом.
  12. Кабачки тушеные в сметане

Перед подачей украсьте блюдо зеленью. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, например, с рисом. Сухие рис или гречка с таким соусом станут особенно вкусными и сочными.

Тушеные кабачки с молодой морковью в сметане

photo

Тушеные кабачки — это вкусный и полезный гарнир для летнего стола. Они прекрасно сочетаются с морковью и сметаной. Кроме того, молодая морковь готовится за такое же время, как и кабачки, что помогает избежать переваривания продуктов.

Ингредиенты

Кабачки тушеные в сметане

Подготовьте все необходимые продукты. Очистите лук от шелухи и промойте под холодной водой. Молодую морковь можно не очищать, достаточно просто соскрести шкурку острым ножом и хорошо прополоскать. Для тушения овощей используйте глубокую сковороду.

Кабачки тушеные в сметане

Кабачки являются основным компонентом блюда, поэтому нарежьте их четвертинками толщиной около 5 мм или крупными кубиками. Со свежих овощей не нужно убирать шкурку и семена. Если же у вас переросший кабачок, его лучше очистить от жесткой кожицы.

Кабачки тушеные в сметане

Морковь маленького размера можно порезать тонкими кружочками.

Кабачки тушеные в сметане

Репчатый лук измельчите на мелкие кубики.

Кабачки тушеные в сметане

В сковороду налейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и установите средний огонь — обжаривайте в течение 5 минут. Для перемешивания лучше использовать деревянную лопатку.

Кабачки тушеные в сметане

После этого добавьте к луку порезанные кабачки. Обжаривайте овощи примерно 5 минут при постоянно помешивании.

Кабачки тушеные в сметане

Добавьте измельченную морковь и хорошенько перемешайте.

Кабачки тушеные в сметане

Залейте овощи небольшим количеством холодной воды, добавьте соль и приправы по вкусу, включая кориандр.

Кабачки тушеные в сметане

Тушите овощи в воде около 5-7 минут, желательно под накрытой крышкой. Кабачки должны стать чуть мягкими, после чего можно вводить остальные компоненты.

Кабачки тушеные в сметане

Подготовьте сметанный соус для кабачков. Очистите чеснок, прокипятите и промойте водой. Нарежьте зубчики на тонкие ломтики.

Кабачки тушеные в сметане

Зелень укропа промойте под струей воды и немного обсушите перед нарезкой.

Кабачки тушеные в сметане

Чтобы блюдо получилось более нежным и ароматным, используйте сметану с высоким содержанием жира. Вылейте сметану в небольшую миску и добавьте укроп, хорошо перемешивая до однородности.

Кабачки тушеные в сметане

Добавьте порезанный чеснок и аккуратно перемешайте с помощью чайной ложки.

Кабачки тушеные в сметане

В результате должен получиться соус однородной консистенции. При необходимости добавьте немного соли по вкусу.

Кабачки тушеные в сметане

Вылейте сметанную массу в центр овощной смеси. Разровняйте и тушите еще 3 минуты. Аккуратно перемешайте компоненты, чтобы не повредить овощи.

Ингредиенты

  1. 1. Разрежьте кабачки вдоль на 4 части, а затем — на маленькие кусочки. Посолите, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Оставьте на 20 минут. подготовка кабачков
  2. 2. Натрите морковку на крупную терку, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи на плитке в растительном масле до их мягкости.
  3. 3. Отправьте кабачки на сковороду, посолите и тушите на среднем огне еще около 5–7 минут, пока они не станут мягкими. овощи на сковороде
  4. 4. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут.
  5. 5. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в блюдо вместе с базиликом. Накройте крышкой и дайте настояться немного. приготовление кабачков

Вы можете экспериментировать с любимыми специями, приправами или зеленью при приготовлении кабачков, тушеных в сметане. Если хотите добавить разнообразия, используйте другие овощи: болгарский перец, горошек, помидоры или баклажаны. Тушеные с овощами, грибы отлично дополнят блюдо. Помните о различиях в времени приготовления ингредиентов, так как оно может меняться.

Автор рецепта

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер в области отельно-ресторанного бизнеса. Первое помогает ей выбирать отличные книги, а второе сделало ее редактором Со Вкусом, истинным ценителем еды. Однако настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты произвели на нее невероятное впечатление. В настоящее время ее коронным блюдом считается греческий шоколадный пирог.

Пока еще никто не оставил комментарий. Будьте первым, кто поделится своим мнением!

Оцените статью
Вкусная еда