Индейка с овощами в духовке: рецепты приготовления, кулинарные тонкости
Индейка и различные овощи — недорогие продукты, которые найдутся в каждом холодильнике. Они не только недороги, но и универсальны, так как, меняя их местами по своему усмотрению, вы можете готовить различные блюда в течение нескольких недель. И даже если вы ограничитесь использованием духовки, у вас долгое время не будет повторяющегося меню. Что же можно сделать с индейкой и овощами?
- 1 Голень индейки с овощами в рукаве в духовке
- 2 Пряная грудка индейки с овощами в духовке в рукаве
- 3 Сочная индейка с кабачками в духовке: рецепт на скорую руку
- 4 Рулет из филе индейки с овощами в духовке
Голень индейки с овощами в рукаве в духовке
Самый простой способ приготовить вкусную и питательную индейку с гарниром из овощей — натереть голень любой подливкой и поставить в духовку с овощами на ваш выбор, которые можно даже достать из морозилки. Используйте, например, смесь спаржи и зеленого горошка — несколько минут работы на кухне, около часа ожидания и здоровый ужин готов.
Ингредиенты:
- голень индейки – 1 шт.;
- спаржа – 300 г;
- горошек замороженный – 100 г;
- пучок петрушки;
- соус соевый – 3 ст. л.;
- горчица дижонская – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Помойте голень индейки, уберите салфетками лишнюю влагу.
- Наколите мясо 2-3 раза.
- Соевый соус смешайте с горчицей, обработайте этим маринадом птицу со всех сторон, оставьте на час пропитаться им.
- Спаржу разрежьте на длинные кусочки, выложите вместе с горошком в форму для запекания.
- Сверху на овощную подушку положите замаринованную индейку.
- Петрушку порвите руками, посыпьте блюдо ей.
- Сбрызните оливковым маслом, затяните форму фольгой.
- Запекайте голень индейки час. Рекомендованная температура – 180 градусов.
Пряная грудка индейки с овощами в духовке в рукаве
Грудинка не менее популярна, чем голень, но часто требует больше времени, поскольку она крупнее и готовится медленнее. Рекомендуется положить мясо в обертку или пакет, чтобы увеличить влажность и сохранить мясо сочным. С чем следует запекать грудку индейки? Очень сытным вариантом для ужина на двоих будет гарнир из тыквы и картофеля, а само мясо маринуется в травах.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 1 шт.;
- тыква (мякоть) – 300 г;
- картофель – 200 г;
- головка чеснока;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- паприка сладкая – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Пропустите через пресс очищенные чесночные зубчики.
- Смешайте с оливковым маслом и специями.
- Грудку индейки помойте, снимите шкурку, мясо натрите солью.
- Сверху обработайте маринадом из масла с чесноком, оставьте на час в холодильнике.
- Мякоть тыквы порежьте небольшими кубиками.
- С картофеля снимите шкурку, нарежьте его брусочками.
- Положите грудку индейки в рукав, добавьте картофель и тыкву, остатки маринада. Завяжите открытый конец.
- Встряхните содержимое рукава несколько раз, поместите в глубокий противень. Отправьте запекаться при 180 градусах на час.
Сочная индейка с кабачками в духовке: рецепт на скорую руку
Тыква по своей природе является самым влажным овощем, особенно когда она молодая, имеет мягкие волокна, а семена еще не полностью сформированы. Мясо, приготовленное в кабачковой подушке, всегда очень сочное, даже если оно постное и не жирное. Следующий рецепт идеально подходит для диетического и детского меню.
Ингредиенты:
- индейка (филе) – 500 г;
- кабачок – 300 г;
- морковь – 200 г;
- луковица мелкая;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- веточка базилика;
- молотый белый перец, соль.
Способ приготовления:
- Порезать крупными кусочками филе индейки, посыпать перцем и солью, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Оставить на полчаса.
- Кабачок помыть, если молодой – не снимать кожуру. Порезать кружочками.
- Морковь очистить, нарезать аналогично.
- Луковицу избавить от шелухи, порезать полукольцами.
- В форму для запекания выложить кабачки толстым слоем. Сверху поместить индейку.
- Укрыть морковью и луком, посыпать листьями базилика, снятыми с веточки.
- Затянуть форму фольгой, запекать при 180 градусах 45 минут. Если Вас не волнует калорийность блюда, можете сверху добавить тертый сыр.
Рулет из филе индейки с овощами в духовке
Если вы ищете праздничный рецепт с индейкой и овощами и у вас в морозилке много филе, вы можете приготовить рулет с начинкой. Традиционно перец используется с помидорами и сыром, но вы также можете добавить грибы, тыкву, яблоки, кислые ягоды и даже цитрусовые. Во время приготовления регулярно проверяйте рулет, протыкая его ножом — появление прозрачных соков свидетельствует о готовности.
Ингредиенты:
- филе индейки – 1 кг;
- перец болгарский – 100 г;
- томаты – 200 г;
- зубчики чеснока – 5 шт.;
- мягкий сыр – 100 г;
- белое сухое вино – 200 мл;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- веточка розмарина;
- соль.
Способ приготовления:
- Филе индейки ополоснуть под проточной водой, разрезать на большие пласты одинаковой толщины. Их должно получиться как можно меньше.
- Слегка отбить, посолить, натереть одним зубчиком чеснока.
- В оливковое масло покрошить мелко нарезанный розмарин, оставить на 10 минут.
- Томаты и болгарский перец порезать кубиками, смешать с оливковым маслом в сковороде. На слабом огне потомить 5-7 минут.
- Дать овощной смеси остыть, добавить в нее измельченный чеснок и натертый сыр. Перемешать.
- Выложить начинку на край пласта мяса, начать сворачивать рулет, постепенно добавляя остальные пласты.
- Зафиксировать рулет кулинарной нитью, положить в форму.
- Полить вином и остатками масла из сковороды, затянуть фольгой.
- Запекать индейку примерно 1,5 часа, выставив температуру духовки на 190 градусов.
- По желанию ближе к концу можно убрать фольгу, чтобы рулет зарумянился.
Читайте также:
- Как приготовить сочный стейк из индейки?
- Как запечь карбонат свиной в духовке: полезные советы
- Запеченная картошка со свининой в духовке
- Рецепт говяжьих стейков в духовке
Чтобы индейка с овощами в духовке удалась, не забудьте правильно выбрать мясо: Он должен иметь однородный цвет и текстуру. Убедитесь, что мясо имеет правильную текстуру и консистенцию, не имеет пятен и изъянов, особенно желтых. Также его не следует замораживать на длительное время, а размораживать лучше на самой нижней полке холодильника, а не в воде, чтобы не изменить его текстуру. И, конечно, температура духовки должна быть умеренной, чтобы мясо приготовилось равномерно.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Лучшие рецепты в духовке
Индейка в духовке: рецепт приготовление филе с.
Зразы в духовке: рецепт блюда с картофелем, мясом.
Фарш с картошкой в духовке: рецепты приготовления.
Цукини в духовке: особенности приготовления, лучшие.
Драники в духовке: рецепт и тонкости приготовления.
Котлеты из индейки в духовке: рецепты и хитрости.
Курица с грушами в духовке: рецепт оригинального.
Торт из кабачков: рецепт в духовке от именитых поваров
Оставить комментарийX
Вы должны войти в систему, чтобы комментировать.
Индейка с овощами в духовке рецепт приготовления
Только лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями.
Если вам нравятся самые простые и вкусные блюда, которые можно приготовить за считанные минуты, предлагаем
Предлагаю вам приготовить вкусное и сытное блюдо в духовке — филе индейки с овощами. Сначала замаринуйте кусочки мяса и овощей в майонезе, затем выложите их в форму для запекания и запекайте в духовке. Обжарьте овощи под фольгой, затем снимите фольгу, чтобы овощи и индейка приобрели красивую хрустящую корочку. Блюдо очень вкусное и аппетитное! Кроме того, мы готовим гарнир и мясо одновременно, что очень удобно, не правда ли?
Чтобы приготовить филе индейки с овощами в духовке, вам потребуется:
Подготовьте продукты. Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Положите цветную капусту и картофель в миску. Я использовала замороженную цветную капусту, которая уже была разрезана на соцветия (я не размораживала ее заранее). Если вы готовите из свежей цветной капусты, разделите ее на пучки, промойте и не варите сначала. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками. Очистите перцы и нарежьте их крупными кусками. Положите нарезанные морковь и перец в миску с картофелем и цветной капустой.
Вымойте и высушите филе индейки, нарежьте на кусочки среднего размера и добавьте в миску с овощами.
Попробуйте на вкус и добавьте соль и майонез. Хорошо перемешайте овощи и индейку и оставьте отдыхать на 1 час.
Через час переложите овощи и индейку в посуду, устойчивую к воздействию духовки. Выложите сверху помидоры черри. Если вы используете обычные помидоры, нарежьте их заранее. Накройте противень фольгой и запекайте филе индейки и овощи в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут (до золотисто-коричневого цвета).
Подавайте к столу вкусное, сытное, красочное блюдо из филе индейки и овощей горячим.
Филе индейки с овощами в духовке
Зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранять рецепты в своих книгах!
Ингредиенты
Калорийность 100 ккал 1875 ккал 469 ккал
Процесс приготовления
Диетическая клетчатка 0,6 г. 11,2 g. 2,8 g.
Яркий и сочный ужин для всей семьи — жареные кусочки индейки с овощами. Мясо прекрасно впитывает соки других ингредиентов. Порадуйте своих близких вкусным блюдом, насыщенным витаминами.
Индейка 0,5 кг кабачки 500 г лук 1 головка морковь 1 шт помидоры черри 6 шт горчица 3 чайные ложки сметана 100 г соль по вкусу Масло 60 мл.
Разделите мясо индейки на куски. Слегка взбейте.
Вылейте сметану в глубокую миску и добавьте горчицу.
Кусочки индейки с овощами, запеченные в духовке
Для маринада можно использовать два вида горчицы: обычную и зернистую.
Посолите и хорошо перемешайте смесь.
Нанесите сметану и горчицу на кусочки индейки. Оставьте отдыхать на 15 минут.
Тем временем натрите на терке морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут.
Ингредиенты
Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками.
Процесс приготовления
Смажьте форму для выпечки маслом.
Первым слоем выложите кабачки.
Затем положите сверху нарезанные четвертинками помидоры черри.
Выложите сверху щедрое количество морковно-луковой смеси.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Разделите готовое блюдо на порции. Вы готовы к подаче!
Пищевые ингредиенты
Сумма
Стандарт
% от 100 г
Питательные вещества в % на порцию
Витамин А
1875,1 мкг
Витамины и минералы
Химический состав
| 900 микрограммов | 11.1 | 52.1 | Витамин B1 | 0,8 мг |
|---|---|---|---|---|
| 1,5 мг | 13.7 | Витамин B2 | 2,2 мг | 1,8 мг |
| 31.2 | Витамин B4 | 769,8 мг | 2.9 | 500 мг |
| 38.5 | Витамин B5 | 9,4 мг | 6.6 | 5 мг |
| 47.1 | Витамин B6 | 6,9 мг | 8.2 | 2 мг |
| 18.4 | 86.5 | Витамин B9 | 10 | 173,8 мкг |
| 400 микрограмм | 10.9 | Витамин B12 | 12,6 мкг | 3 микрограмма |
| 22.3 | 104.8 | Витамин C | 2.3 | 111,3 мкг |
| 90 микрограммов | 30.9 | Витамин D | 3,1 мкг | 10 микрограммов |
| Витамин Е | 3,7 мг | 15 мг | 6.6 | Биотин |
| 8 мг | 50 мг | Витамин К | 1.6 | 7.8 |
| 38,4 мкг | 120 микрограмм | Витамин РР | 1.3 | 6.1 |
| 82,4 мг | 20 мг | 21.9 | 0.9 | 4 |
| Калий | 4153,2 мг | 2500 мг | 1.7 | 8 |
| 41.5 | Кальций | 371,6 мг | 1000 мг | 103 |
| Кремний | 172,5 мг | 30 мг | 8.8 | 30.6 |
| 143.8 | Магний | 382,8 мг | 2 | 9.3 |
| 400 мг | 23.9 | Натрий | 3699,1 мг | 1300 мг |
| 15.1 | 71.1 | Сера | 5.1 | 2279,8 мг |
| 500 мг | 24.2 | Фосфор | 2106,4 мг | 800 мг |
| 65.8 | Хлор | 6,9 мг | 2300 мг | 114 |
| 40.2 | Алюминий | 986,6 мкг | 14 | 30 мкг |
| 174.7 | 822.2 | Железо | 8.6 | 14,7 мг |
| 18 мг | 20.4 | Йод | 8,4 мкг | 150 микрограмм |
| Кобальт | 18,2 мкг | 10 микрограммов | 4.3 | 45.5 |
| Литий | 4,2 мкг | 70 микрограммов | 0.3 | 1.4 |
| Марганец | 1,2 мкг | Витамин К | 9.7 | Медь |
| 1256,3 мкг | 1000 микрограмм | 31.4 | 0.3 | 1.5 |
| Никель | 24,4 мкг | 200 мкг | 3.2 | 15 |
| Рубидий | 741,2 мкг | 2 μg | 6.7 | 9264.4 |
| Селен | 214,9 мкг | 55 мкг | 0.6 | 3.1 |
| 20.8 | 97.7 | 200 мкг | 1969 | 109,6 мкг |
| 4000 мкг | Хром | 13,1 мкг | 50 микрограмм | Цинк |
| 20,4 мг | 12 мг | 42.5 | 0.1 | 0.7 |
| Бор | 539,5 мкг | 1,2 мкг | 1.4 | 6.6 |
| 2388.9 | 11239.6 | Ванадий | 9 | 100,3 мкг |
| 20 мкг | 26.6 | 24,4 мкг | Молибден | 39,9 мкг |
| 70 мкг | 14.3 | Вы любите индейку? А жареные овощи? Затем попробуйте совместить оба продукта и приготовить индейку и овощи в духовке. Это сытное и очень вкусное блюдо «два в одном», то есть это и мясо, и гарнир. | Он хорошо сочетается с картофелем, перцем, луком и помидорами, а если подать это блюдо со сметаной, то вы не ошибетесь! Список овощей может меняться в зависимости от сезона и вашего настроения. Например, вы можете использовать кабачки, баклажаны, тыкву, спаржу и так далее, если вам нравится такое сочетание. В качестве специй мы будем использовать соль, черный перец и немного сушеных трав де Прованс. При желании вы можете расширить список, добавив молотую сладкую паприку или вашу любимую приправу для птицы. | Общее время приготовления: 60 минут Время приготовления: 50 минут Время подачи: 3-4 порции |
| 31.4 | 3 |
Индейка с овощами в духовке
Ингредиенты
- картофель – 500 г
- филе индейки – 500 г
- сладкий и мясистый болгарский перец – 2-3 шт.
- помидоры черри – 5-7 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- репчатый лук – 1 шт.
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 3-4 ст. л.
- сухие прованские травы – 1 щеп.
- сметана и укроп – для подачи
Приготовление
Картофель чистим от кожуры, у болгарского перца удаляем семенные коробки. Нарезаем овощи средним кубиком — приблизительно 2-3 см. Выкладываем сразу в форму для запекания, желательно из керамики или глины. Посыпаем солью (примерно 0,5 ч. л.) и черным молотым перцем, вливаем пару ложек растительного масла, перемешиваем.
Затягиваем форму фольгой. Отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и запекаем 30-40 минут, до мягкости картошки (духовка должна быть холодной, чтобы керамическая форма не лопнула). Вливать воду не нужно, влага есть с перце, а растительное масло и фольга не дадут картофелю подгореть, он будет готовиться в собственном соку.
Тем временем занимаемся подготовкой мяса и прочих овощей. Филе индейки нарезаем кубиком примерно 3 см. Чеснок чистим от шелухи, разрезаем вдоль тонкими пластинками. Разогреваем в сковороде пару ложек растительного масла и быстро обжариваем чеснок и кусочки мяса со всех сторон, в процессе солим и перчим. Обжариваем обязательно на сильном огне, буквально 2-3 минуты, чтобы индейка всего лишь подрумянилась, но не пересушилась, осталась сыроватой внутри.
Перекладываем индейку с чесноком в форму для запекания (картошка уже должна стать мягкой, почти готовой — проверяем ножом).
На той же сковороде, где готовилась индейка и осталось масло, обжариваем луковицу — ее нужно очистить и нарезать крупно — произвольно, можно кубиком или перьями. Лук часто помешиваем, чтобы он размягчился и карамелизировался, стал сладковатым на вкус.
Когда лук станет мягким, пересыпаем его в форму к остальным продуктам. Добавляем помидоры черри, разрезанные на половинки.
Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут под фольгой, до полной готовности мяса. Вынимаем из духовки, присыпаем молотыми травами.
Подаем запеченную индейку с овощами обязательно со сметаной, чуть присоленной и смешанной с укропом — этот простейший соус лучше всего подходит к блюду, добавляет сливочною нотку и прекрасно гармонирует как с картошкой, так и с белым мясом. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!
