Булочки с курагой рецепт приготовления с фото и видео

Как испечь в духовке булочки с курагой – 3 простых рецепта

В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусное печенье с сушеными абрикосами. Как всегда, я поделюсь пошаговыми рецептами с фотографиями и видео, а также полезными кулинарными советами и идеями, которые помогут разнообразить вкус блюда.

В чем суть и прелесть лепешек с абрикосами? Сушеный абрикос (абрикосы) — это не только сладкое и ароматное лакомство, но и кладезь витаминов и минералов. Приготовление десертов без муки и выпечки с абрикосами не требует ни особых навыков, ни много свободного времени. Это просто, быстро и интуитивно понятно!

Я дам вам три основных рецепта, по которым вы сможете приготовить собственные блюда в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Кстати, рекомендую вам также ознакомиться с этими интересными вариантами рецептов ниже:

• Пирожки с курагой – похоже, но со своими нюансами;
• Большие пироги с курагой;
• Булочки с изюмом;
• Вкусные сдобные булочки;
• Ну и для разнообразия простые банановые кексы;
• Рулет с вареньем из дрожжевого теста

1. Рецепты
2. Булочки из дрожжевого теста с курагой
3. Булочки с курагой и морковью
4. Открытые бездрожжевые булочки
5. Советы и заметки

Рецепты

Булочки из дрожжевого теста с курагой

Вкусные булочки из теста с начинкой из сушеных абрикосов. Они похожи на рулеты, но способ приготовления — «пирог».

Нежное сливочное тесто, ароматная начинка из сушеных абрикосов, апельсиновой цедры и джема! Попробуйте — вы не пожалеете, тем более что весь процесс приготовления описан подробно и пошагово.

• Пшеничная мука – 1200 г.
• Вода (или молоко) – 700 мл.
• Растительное масло – 350 г.
• Сахар – 1,5 стакана;
• Соль – 1 ч. ложка;
• Сухие дрожжи – 15 г.
• Ванилин – 2 щепотки;
• Курага – 500 г.
• Апельсин (или лимон) – 1 шт.
• Джем (или варенье) – 1 стакан;

Размешайте в стакане теплой воды и добавьте несколько щепоток соли и муки. Оставьте на 10 минут.

Растворите оставшийся сахар, соль и ванилин в оставшейся воде. Влейте воду с дрожжами, добавьте муку. Хорошо вымесите, добавляя в конце растительное масло (без запаха). Снова замесите тесто и оставьте его подниматься на 1 час. Консистенция теста мягкая и липкая.

Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Как я уже говорил, он состоит из абрикосов, апельсинов (и кожуры в том числе) и варенья. Джем здесь играет роль сладкого наполнителя, увеличивая объем начинки. Без него начинка была бы немного суховатой.

Натрите цедру с апельсина и удалите семена. Промойте абрикосы теплой водой. Измельчите абрикосы и апельсин в фарш. Можно использовать блендер. Добавьте цедру и варенье. Хорошо перемешайте — начинка готова!

Возьмите немного теста и испеките кусок пирога. Сделайте два небольших углубления по краям, как на фото ниже.

Теперь добавьте немного начинки по всей длине хлеба, не надавливая и не распределяя ее.

Потяните края, где был сделан разрез, к центру и наложите их друг на друга. Вот и все, сверните в рулет, запечатайте и выложите на смазанный противень.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте противень с рулетами на 20 минут, пока они не станут хрустящими.

Булочки с курагой и морковью

Круглые и пушистые булочки из теста с овсяными хлопьями, тертой морковью и сушеными абрикосами. Посыпать сахаром и овсяными хлопьями. Результат восхитителен!

Вы можете приготовить его на молоке или кефире.

Я рекомендую использовать его с молоком и йогуртом.

• Пшеничная мука – 350 г.
• Овсяные хлопья – 50 г.
• Молоко (кефир) – 250 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Курага – 120 г.
• Морковь – 1 шт.
• Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка;

• Овсяные хлопья – 2-3 ст. ложки;
• Сахар (коричневый) – 2-3 ст. ложки;
• Яйцо – 1 шт.

1. Молоко слегка нагреть, добавить туда дрожжей, пару чайных ложек сахара и щепотку соли. Подождать 10-15 минут, пока не появится пенка.
2. Курагу измельчить, морковь промыть и натереть на мелкой терке. Хлопья геркулеса измельчаем в кофемолке (но не до состояния муки).
3. Взбить яйцо с растопленным сливочным маслом, добавить сахар
4. Смешиваем молоко с яйцами, добавляем курагу с морковью, овсянку – хорошенько перешиваем.
5. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто. Оно получится довольно липким. Оставьте его подниматься примерно на 60-80 минут.
6. Противень смазать маслом или застелить специальным пергаментом для выпечки. Отщипнуть кусочек теста, скатать его в шарик и положить в противень. Сделать так с оставшимся тестом.
7. Включаем духовку на разогрев – 200 градусов, а пока украсим булочки.
8. Взбиваем в миске яйцо и коричневый сахар. Смазываем кисточкой булочки, а сверху слегка посыпаем овсяными хлопьями. Прям чуть-чуть!
9. Закрываем в духовке на 20 минут до золотистости.

Открытые бездрожжевые булочки

Сегодня я хочу предложить вам приготовить тосты дома. Это кажется совершенно излишним, ведь сухари можно купить в магазине, к тому же они не дорогие. Но вы ведь не знаете, из чего сделаны эти крошки? Что касается домашнего приготовления, то здесь нет никаких сомнений: возьмите свежий батон, высушите его и раскрошите.

• Молоко – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – 200 г.
• Подсолнечное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• Сахар – 3-5 ст. ложек (плюс для посыпки);
• Джем или варенье – 2 ст. ложки;
• Курага – 50 г.
• Чернослив – 50 г.
• Изюм – 50 г.
• Корица – 1 щепотка;

1. В глубокой чашке смешать муку с корицей, разрыхлителем и сахаром. Добавляем яичный белок, молоко, масло и тщательно вымешиваем тесто.
2. Чтобы тесто было менее липким и при этом эластичным, следует прикрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Чернослив и курагу промыть горячей водой и нарезать на мелкие кусочки. Изюм облить кипятком и пару минут настоять.
4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его в пласт.
5. Смазываем джемом, выкладываем кусочки сухофруктов, можно еще дополнительно посыпать сахаром, если любите более сладкое.
6. Свернуть в рулет, нарезать его слегка наискосок, чтобы получились красивые открытые булочки как на фото.
7. Выложить булочки на смазанный маслом противень. Сами же булочки смазываем взбитым яичным желтком и посыпаем сахаром.
8. Духовку нагреть до 180 градусов, ставим в нее противень на 20 минут.

Домашний хлеб всегда хорошо расходится в нашей семье, и гости с удовольствием пробуют что-то домашнее, а не купленный в магазине хлеб. Если вы готовы много работать и получать удивительно нежные десерты, то добро пожаловать.

Советы и заметки

Домашняя выпечка — это всегда нелегкий труд, но когда ваша семья хвалит вас и быстро поглощает все, что вы приготовили, вам всегда хочется сделать еще. Сегодня мы предлагаем семье вкуснейшие булочки с маком. Мы собираемся отказаться от привычной формы для торта и приготовить не только вкусные, но и очень красивые десерты.

• Тесто можно замешивать не только на воде и молоке, но и на любом другом жидком продукте: ряженка, сыворотка, кефир, йогурт, жидкая сметана и даже фруктовый сок.
• Кроме кураги в начинку можно положить еще и орехов: грецкий, фундук, арахис – выбирайте, что больше вам по вкусу.
• Внести новые нотки в аромат выпечки помогут: ванилин (или ванильный сахар), молотая корица, какао-порошок, мускатный орех.
• Если сухофрукты жесткие, то предварительно распарьте их горячей водой, иначе в процессе выпечки они могут стать еще более твердыми.
• Советуем посмотреть рецепт как приготовить пирожки с начинкой

Булочки с курагой рецепт приготовления

© 2016-2022 The Cook’s Digest.

Пресненская набережная 6, строение 2.

Номер телефона редакции: +7 9269272854

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Булочки с сушеными абрикосами — очень вкусный десерт, который не требует особых усилий и не занимает много времени! А булочки по этому рецепту действительно можно назвать ленивыми булочками с сушеными абрикосами!

Абрикосовые булочки пушистые и очень вкусные. Многим людям нравится их форма. Абрикосовые булочки вкусны не только с чаем или кофе, но и с горячим молоком, ряженкой или кефиром.

Удачи и веселья!

Назначение: Фрукты / Сухофрукты / Абрикосы / Тесто: Выпечка / Печенье Диета: Вегетарианская.

Растворите 1 чайную ложку сахара в 1/4 стакана молока (убедитесь, что оно теплое) и добавьте дрожжи. Накройте пленкой и накройте полотенцем. Оставьте на некоторое время для подъема, пока пена не станет твердой.

Булочки с курагой

Затем просейте муку в миску. Сделайте небольшой колодец в центре и влейте оставшееся теплое молоко и дрожжи. Перемешайте, чтобы соединить их. Затем добавьте соль и растопленное масло.

Описание приготовления:

Сформируйте тесто в шар и положите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на некоторое время для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое!

Положите сухофрукты в миску и залейте их кипятком. Затем слейте воду и высушите сухофрукты. Нарежьте финики и абрикосы мелкими кубиками.

Когда тесто достигнет нужного объема, возьмите его в руки, раскатайте колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки и сформируйте круги скалкой. Поместите любую начинку в центр каждого круга. Уплотните и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Ингредиенты:

• Молоко — 300 Миллилитров
• Дрожжи — 5 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Мука — 500 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Курага — 150 Грамм
• Изюм — 150 Грамм
• Финики — 150 Грамм
• Желток — 1 Штука

Как приготовить «Булочки с курагой»

Взбейте в стакане яичный желток и 1 столовую ложку горячей воды. Смажьте булочки этой смесью и посыпьте сахаром. Булочки можно выпекать в духовке в течение 20-30 минут при температуре 190 градусов.

Как хорошо, что абрикосовые рулеты можно печь в любое время года — независимо от того, насколько хорошим был урожай, ведь абрикосы всегда есть под рукой. С ароматом» покажет вам универсальность приготовления этого сладкого бисквита и даст вам возможность выбрать, в каком виде вы положите фрукты в начинку — в виде джема, свежие или как мы.

Для бисквита мы использовали не обычное молоко, а свежее. Конечно, подойдет любое молоко с высоким содержанием жира. Хорошей особенностью абрикосовой начинки является ее консистенция — она почти как густой джем.

Поскольку тесто постоянно отдыхает, оно увеличится в размере как минимум в три раза. В результате получается красивый узел в форме кекса, похожий на распустившийся цветок. Вы можете украсить его семенами мака, молотыми орехами или миндалем, в зависимости от вашего вкуса. Кстати, вы удивитесь, как много идей можно придумать для этого теста! Если вам понравилось наше видео с рецептами, не забудьте сохранить его.

Александра Берч

Поваренная книга Александры содержит сотни необычных рецептов с тщательными аннотациями. Даже простой омлет Саша может превратить в волшебное блюдо, украсив его ароматным листиком кориандра. Редактор журнала So Taste не боится экспериментировать и каждый день совершенствует свои кулинарные навыки. Изысканные десерты и послевкусие — это то, что Александра делает с большим вдохновением: то, что она делает из клюквенно-апельсинового кекса, стоит усилий!

Как приготовить булочки с курагой

Это сообщение еще не было прокомментировано. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Для начала залейте изюм и курагу кипятком и оставьте до полного остывания.
2. 2 Готовим опару. Смешайте в глубокой миске дрожжи с 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Добавьте 50 мл молока, перемешайте до однородности и поставьте опару отдыхать в теплое место на 20 минут.
3. 3 Промойте сухофрукты и промокните их полотенцем. В изюм просейте 1 ст. л. муки и обваляйте его в ней.
4. 4 Готовим тесто. Взбейте 1 яйцо с солью и добавьте к нему опару, сахар (70 г) и ванильный сахар ( 1 пакетик). Всё тщательно перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Просейте в жидкую смесь 500 г муки и замесите эластичное нелипкое тесто.
5. 5 Вмешайте изюм в тесто, смажьте его растительным маслом, накройте пленкой или полотенцем и оставьте на полтора часа.
6. 6 Когда тесто уже почти подойдет, займитесь начинкой. Курагу порежьте на кусочки и измельчите в блендере вместе с лимонной цедрой, сливочным маслом и 2 ч. л. сахара.
7. 7 Разделите увеличившееся в 2–3 раза тесто на 11 шариков, накройте их и оставьте еще на 10 минут. Затем каждый раскатайте, выложите в центр 1 ст. л. начинки, сверните в мешочек, переверните швом вниз и немного раскатайте.
8. 8 Получившуюся лепешку с начинкой аккуратно разрежьте по краям так, как показано в видео, чтобы получилась форма цветка. Выложите заготовки на застеленный промасленной бумагой противень и оставьте подниматься на час.
9. 9 Когда булочки подойдут, смажьте их желтком, присыпьте кунжутом и отправьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах. Готовые булочки можно дополнительно смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рекомендуем