Рецепт торта «Грильяж» с фото

Tortik-griliaj

 Торт "Грильяж" очень вкусн6ый и достаточно популярный в кулинарных кругах торт. Его вкус мне помнится еще с детства. Не давно я попробовала этот торт будучи в нгостях у своей подруги. И после чего решила приготовить его себя дом для своих детей и мужа. Пускай они полакомятся. Раньше я его готовила без проблем. Сегодня мне прийдется вспомнить как я его готовила. Благо рецепт я у своей подруги все таки взяла. И так что бы приготовить ореховый торт "Грильяж"  нам понадобится:

Для теста:

  • молотых сухарей восемьдесят грамм,
  • восемь яиц,
  • пудры сахарной двести грамм,
  • орехов измельченных двести грамм.

Для крема:

  • масла сливочного дна пачка,
  • пудры сахарной сто грамм.

Для грильяжа:

  • орехов измельченных сто грамм,
  • коньяка двадцать миллилитров,
  • сахара двести грамм.

Приготовление торта "Грильяж"

Яичные желтки нужно отделить от белков, смешать с сахарной пудрой, тщательно взбить в пену, добавить орехи, сухари и осторожно ввести взбитые в объемную пену белки. Тесто выкладывается в форму для торта, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекается ореховый торт при умеренной температуре в духовке. Остывший корж разрезается по горизонтали пополам, промазывается кремом и склеивается.

Поверхность торта украшается кремом и засыпается грильяжем. Приготовление крема: размягченное масло тщательно растирается с сахарной пудрой, просеивается через сито в него грильяж и добавляется коньяк. Приготовление грильяжа: сахар поджаривается до коричневого цвета, добавляются орехи. Затем все выкладывается на смазанную маслом тарелку. Грильяж измельчают, после того, как он остынет. Приятного вам чаепития аппетита!

Не давно я узнала о таком полезном для кондитеров супер полезное устройство - поворотный столик для торта. С его помощь. намного легче декорировать торт поворачивая его используя поворотные свойства столика. А так же его можно использовать и как подставку при подаче торта на стол. В общем очень удобная штука. Муж мне на день рождения обещал подарить. Буду ждать. Думаю с его появлением торты приготовленные мною дома будут еще более элегантны и соответственно вкусны.

Метки записи:   , , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля