Кофейня на колесах

Kofeynya-na-kolesah  Продажа кофе на улице в мобильных кофейнях может приносить стабильный доход. Кофе – напиток, который любят многие. Потенциальными клиентами могут быть студенты, влюбленные пары на прогулке, подростки или деловые люди, которые спешат на работу. При открытии в высокий сезон - такой бизнес окупает себя за год и, в свою очередь, не требует огромного стартового капитала. Плюс еще и в том, что не нужно платить высокую арендную плату за помещение (за исключением аренды гаража), мобильные кофейни полностью автономны и не зависят от центрального водо - газоснабжения и электричества. К тому же, персонал не обязан иметь квалификацию или высшее образование, достаточно лишь водительских прав.

 1. Описание.
1.1  Транспорт и оборудование.
Этот вопрос можно решить несколькими способами. Если уже есть в наличии собственный автомобиль, тогда можно его переоборудовать или приобрести прицеп к нему, где будут расположены все необходимые установки. Как в первом, так и во втором варианте это будет намного дешевле, нежели покупать новый автомобиль и переоборудовать его под кофейню. Самый бюджетный вариант – это арендовать готовую кофейню на колесах. Из необходимого оборудования понадобятся: кофемашина, лучше всего закупить кофемашины Saeco, бойлер и газовая установка. Дополнительно нужно будет закупить сырье ( чай, кофе, сливки, молоко, сахар, сиропы), воду, моющие средства, бумажные стаканчики.

 1.2 Персонал.
Очень важно грамотно подобрать персонал. Лучше всего в этом случае подойдут ответственные молодые люди 25-30 лет, готовые учиться профессии бариста, способные креативно подойти к украшению и подаче кофе клиенту.

 1.3 Маркетинг.
Чтобы привлечь внимание потребителей, в первую очередь, необходимо
придумать яркий запоминающийся логотип и название и изобразить его на машине. Хорошо изготовить выносной информационный щит, на котором можно будет указывать меню, указывая на цену и объем, а также различные акции. Бонусная система скидок или небольших подарков также привлекает больше клиентов.

 4. Затраты.
На выплату заработной платы бариста необходимо закладывать около 20-30 тыс. рублей. Транспорт и необходимое оборудование обойдется примерно в 195-525 тыс. рублей, зависимо от того будет ли это арендованный автомобиль или новый, который нужно будет оборудовать. Второй по величине статьей расходов будет приобретение хорошей кофемашины (150-200 тыс. рублей). Текущие расходы: бензин (зависит от расстояния), сырье (13,5 тыс. рублей), ремонт оборудования (30 тыс. рублей).

 5. Прибыль.
Поскольку себестоимость кофе невысокая, а цены варьируются от 90-180 рублей, таким образом наценка варьируется от 40 до 70%. Зависимо от выгодности места расположения кофейни в месяц можно заработать 250 – 450 тыс. рублей. Таким образом, это предприятие в среднем окупает себя за 6-8 месяцев. Не нужно опасаться низкого сезона – всегда можно решить этот вопрос переходом на продажу актуальных продуктов.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля